自然生態環境和人文歷史因(yin)素(su)
1、地形地貌:隴南(nan)綠茶地處甘肅省東南(nan)部,屬西秦嶺東西向(xiang)褶皺帶發(fa)育(yu)的山地,西部向(xiang)甘南(nan)高原過渡(du),南(nan)部向(xiang)四川盆地過渡(du),東部與陜西秦嶺和(he)漢中(zhong)盆地連接。境內高山、深谷、丘陵(ling)、盆地依次分布,錯(cuo)落相間,形成獨具特色、錯(cuo)綜(zong)復(fu)雜的壯美景觀。其間河(he)谷幽深狹長(chang),峽谷中(zhong)高岸陡崖,峭(qiao)立如壁,森林覆(fu)蓋率80%以上(shang)。
2、土(tu)壤(rang)成分:隴(long)南(nan)綠茶(cha)生長在(zai)海拔(ba)1400米(mi)以下的山地,主要是酸性砂壤(rang)土(tu)、黃棕(zong)壤(rang)和棕(zong)壤(rang),海拔(ba)2000米(mi)以下為(wei)褐土(tu),2000~2700米(mi)之(zhi)間為(wei)棕(zong)壤(rang),2500~3500米(mi)為(wei)暗棕(zong)壤(rang)土(tu),分布區(qu)PH值(zhi)在(zai)4.6~6.5之(zhi)間。
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候:隴南(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)生產(chan)區(qu)域(yu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候屬北亞(ya)熱(re)帶氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候濕潤區(qu),包括康(kang)縣南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)、武都(dou)東南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)、文縣東部(bu)(bu)(bu)(bu),氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao)(gao)、濕度(du)大(da)(da)(da),高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)熱(re)害(hai)、低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)凍害(hai)輕,年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)14℃,≥10℃積溫(wen)(wen)(wen)(wen)4500~5000℃。該區(qu)包括康(kang)縣陽壩(ba)片的(de)(de)(de)(de)(de)5個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)、武都(dou)區(qu)洛塘(tang)片4個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)和(he)文縣碧口片4個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。持續(xu)(xu)日(ri)數(shu)(shu)(shu)200~210d,極端(duan)最(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao)(gao)于-8℃,多年平均(jun)(jun)高(gao)(gao)(gao)于-5℃,日(ri)照長(chang)、輻射(she)強(qiang)度(du)大(da)(da)(da),溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)日(ri)差(cha)較(jiao)大(da)(da)(da),有利于作(zuo)物(wu)干物(wu)質的(de)(de)(de)(de)(de)積累(lei),因而(er)最(zui)適宜隴南(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)生長(chang)發(fa)(fa)育(yu)。其東南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)年均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)14~16℃,≥10℃積溫(wen)(wen)(wen)(wen)4000~4800℃,對(dui)發(fa)(fa)展綠(lv)茶(cha)(cha)很有利,年均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)13~18℃,最(zui)冷月均(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)1~3℃,-8℃的(de)(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)頻率(lv)在5%以下,極端(duan)最(zui)低(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)-13℃~-10℃,生長(chang)期達200~220d,積溫(wen)(wen)(wen)(wen)3900~4500℃,具有發(fa)(fa)展優質高(gao)(gao)(gao)產(chan)隴南(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候環境;茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)采摘期(10℃初(chu)始日(ri)至15℃終(zhong)日(ri)持續(xu)(xu)天(tian)數(shu)(shu)(shu))均(jun)(jun)在200d左(zuo)右。因為(wei)(wei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)在10℃~25℃范(fan)圍(wei)內,茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)(de)(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)含量隨著溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)升高(gao)(gao)(gao)而(er)逐漸降低(di),茶(cha)(cha)多酚含量隨著溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)升高(gao)(gao)(gao)而(er)增加,但當氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)超過25℃時,則氨(an)(an)基(ji)酸(suan)和(he)茶(cha)(cha)多酚的(de)(de)(de)(de)(de)含量均(jun)(jun)下降,隴南(nan)(nan)產(chan)茶(cha)(cha)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)園(yuan)大(da)(da)(da)部(bu)(bu)(bu)(bu)分分布在高(gao)(gao)(gao)山地帶,晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)較(jiao)大(da)(da)(da),一(yi)般為(wei)(wei)10℃左(zuo)右,由于白天(tian)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)高(gao)(gao)(gao)、光(guang)和(he)作(zuo)用強(qiang),晚上(shang)較(jiao)涼(liang)、呼吸(xi)作(zuo)用強(qiang),故茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)消耗的(de)(de)(de)(de)(de)有機質少(shao),易于茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)積累(lei)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)有機質。同時,隴南(nan)(nan)綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)季節5cm土壤溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)較(jiao)低(di),茶(cha)(cha)區(qu)最(zui)熱(re)月土溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)24℃左(zuo)右,土溫(wen)(wen)(wen)(wen)超過24℃的(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)數(shu)(shu)(shu)不超過45d,因而(er)土壤中的(de)(de)(de)(de)(de)有機質積累(lei)大(da)(da)(da)于分解,有利于土壤肥(fei)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)(gao)(gao)和(he)根系對(dui)養分的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收,增加茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)根部(bu)(bu)(bu)(bu)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)合成,提(ti)高(gao)(gao)(gao)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質。
4、水(shui)(shui)(shui)利資(zi)源:隴南(nan)綠茶(cha)茶(cha)區是甘(gan)肅降(jiang)雨量(liang)最(zui)豐富的(de)地區,有嘉陵江、白龍江、白水(shui)(shui)(shui)江三(san)大水(shui)(shui)(shui)系(xi),水(shui)(shui)(shui)資(zi)源總量(liang)達144億(yi)立方米(mi)。
5、降(jiang)雨:年平均降(jiang)雨量800毫(hao)(hao)米,最低600毫(hao)(hao)米,最高(gao)1200毫(hao)(hao)米。主要集(ji)中在夏秋季。春季及(ji)冬季相(xiang)對干旱。
6、光資源(yuan):該區包(bao)括康縣陽壩鄉(xiang)(xiang),武都縣裕河(he)鄉(xiang)(xiang)、楓相(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)南(nan)(nan)(nan)(nan)部,文縣碧口(kou)、李子壩、范壩、肖家、中(zhong)廟鄉(xiang)(xiang)。日照(zhao)長、輻(fu)射強度大,溫(wen)度日差(cha)較(jiao)(jiao)大,有利于作物干物質的(de)(de)積累,熱量(liang)條件(jian)比(bi)較(jiao)(jiao)優越,因而(er)最(zui)適宜隴(long)南(nan)(nan)(nan)(nan)綠(lv)(lv)茶(cha)生(sheng)(sheng)長發育。隴(long)南(nan)(nan)(nan)(nan)山區的(de)(de)康縣陽壩、武都裕河(he)和(he)文縣碧口(kou)等優質茶(cha)葉產區的(de)(de)降(jiang)水(shui)量(liang)、空氣相(xiang)(xiang)對濕(shi)(shi)(shi)度及(ji)日照(zhao)百分率可與(yu)名茶(cha)(紫(zi)陽毛峰、信(xin)陽毛尖、湄潭苔茶(cha)、名山蒙頂茶(cha))產區相(xiang)(xiang)媲美,甚至優于信(xin)陽和(he)紫(zi)陽產區,與(yu)我國(guo)東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)部各省茶(cha)區相(xiang)(xiang)比(bi),隴(long)南(nan)(nan)(nan)(nan)綠(lv)(lv)茶(cha)產區的(de)(de)陰天、霧日多,而(er)日照(zhao)時數、日照(zhao)百分率及(ji)太(tai)陽輻(fu)射少(shao),茶(cha)葉生(sheng)(sheng)長期的(de)(de)4~9月(yue)(yue)份(fen),隴(long)南(nan)(nan)(nan)(nan)綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)(de)日照(zhao)百分率除7~8月(yue)(yue)達40%~45%以(yi)外,其(qi)余月(yue)(yue)份(fen)都在(zai)40%以(yi)下(xia),散射輻(fu)射占總輻(fu)射的(de)(de)60%以(yi)上(shang)(shang),而(er)東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)部各省茶(cha)區在(zai)50%以(yi)下(xia),加之5~8月(yue)(yue)隴(long)南(nan)(nan)(nan)(nan)上(shang)(shang)空處于西南(nan)(nan)(nan)(nan)季風水(shui)氣等值線濕(shi)(shi)(shi)舌左側,東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)暖濕(shi)(shi)(shi)氣流沿嘉陵江、白龍(long)江而(er)上(shang)(shang),有利于水(shui)汽(qi)凝結,故春夏季常常是“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿地云(yun)”,云(yun)霧漂浮,散射光資源(yuan)豐(feng)富,有利于生(sheng)(sheng)產隴(long)南(nan)(nan)(nan)(nan)綠(lv)(lv)茶(cha)。
三.地域范圍
隴南綠(lv)茶地(di)處隴南市的文縣、武都和康縣相(xiang)接壤(rang)的三(san)角地(di)帶,屬(shu)北亞(ya)熱帶濕潤(run)(run)與暖(nuan)溫帶濕潤(run)(run)過渡氣候區(qu),地(di)理位(wei)置為北緯32°42′~33°48′,東經104°41′~106°08′之間,屬(shu)江(jiang)北茶區(qu)的最北緣地(di)帶。分布范(fan)圍為文縣碧口鎮、中(zhong)廟鄉(xiang)、范(fan)壩鄉(xiang)、劉家坪鄉(xiang),武都區(qu)洛(luo)塘鎮、裕(yu)河鄉(xiang)、楓相(xiang)鄉(xiang)、五馬鄉(xiang),康縣陽壩鎮、兩河鎮、銅錢(qian)鄉(xiang)、白楊鄉(xiang)、三(san)河鄉(xiang)等(deng)三(san)縣(區(qu))的13個(ge)鄉(xiang)(鎮)、148個(ge)行(xing)政村(cun)、755個(ge)社,1.93萬戶農戶,宜茶面積16667公(gong)頃,年產量5000噸,年產值(zhi)8億元。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)
1、外在感官特(te)(te)征:隴(long)南綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)原料(liao)采(cai)用單(dan)芽(ya)(ya)或(huo)(huo)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)、二葉(xie),產品(pin)具有芽(ya)(ya)葉(xie)重實、內含(han)豐富、高香耐泡、質量安全(quan)等獨(du)特(te)(te)品(pin)質。外形(xing)(xing)以(yi)扁形(xing)(xing)和卷(juan)曲形(xing)(xing)為主;扁形(xing)(xing)茶(cha)芽(ya)(ya)葉(xie)扁平,挺直光滑,呈翠綠(lv)(lv)(lv)色或(huo)(huo)黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)色,湯色綠(lv)(lv)(lv)亮(liang)(liang)或(huo)(huo)黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang),栗香或(huo)(huo)嫩(nen)香、清香,滋(zi)味(wei)鮮爽(shuang)濃醇,葉(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)成朵。卷(juan)曲形(xing)(xing)茶(cha)外形(xing)(xing)緊結卷(juan)曲,色澤綠(lv)(lv)(lv)潤(run),湯色嫩(nen)綠(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang),香氣高長(chang),栗香或(huo)(huo)清香,個別有天然花香,滋(zi)味(wei)爽(shuang)醇,葉(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)柔軟(ruan)。
2、內在(zai)品質指標(biao):執行綠茶(cha)GB/T14456.1-2008。
3、安(an)全要求:執行綠茶(cha)GB/T14456.1-2008。
4、包裝標(biao)(biao)識等(deng)相(xiang)關規(gui)程:包裝材料必(bi)須符合(he)國家強制(zhi)性技術規(gui)范要求(qiu)。注(zhu)明品(pin)(pin)名(ming)(ming)、產(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)者或銷售(shou)者等(deng)內容(rong)。4.1包裝銷售(shou)的產(chan)(chan)品(pin)(pin),按照《中華人(ren)民(min)共(gong)(gong)和國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全法》的相(xiang)關規(gui)定(ding)進行包裝。4.2標(biao)(biao)識標(biao)(biao)志使用人(ren)應在其(qi)(qi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或其(qi)(qi)包裝上統一使用農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(隴(long)南(nan)綠茶(cha)名(ming)(ming)稱和公共(gong)(gong)標(biao)(biao)識圖(tu)案組合(he)標(biao)(biao)注(zhu)形式)。4.3其(qi)(qi)它運輸、貯藏應符合(he)《中華人(ren)民(min)共(gong)(gong)和國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全法》的相(xiang)關規(gui)定(ding)。
五.特定生產方(fang)式
茶葉(xie)生(sheng)(sheng)產與其它作物不同,屬多年生(sheng)(sheng)灌木或小(xiao)喬木,主要采(cai)摘它的芽葉(xie),然后通過攤涼、殺(sha)青、理條或揉捻、烘干(gan)、包裝等工序完(wan)成(cheng)。
1、采種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong):茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)為第(di)(di)一年開花,第(di)(di)二年秋末(mo)采種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。有性(xing)系茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)建設主(zhu)要用茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植建園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),無性(xing)系良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)采用良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)插穗(sui)進行(xing)無性(xing)繁殖。隴南(nan)的茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)主(zhu)要從(cong)江南(nan)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)引進的小葉群體種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)建園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),有少量的無性(xing)系茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)是引進良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)苗定植的。采種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)一般在秋末(mo)冬初(chu)。采后即攤涼嗮干,防止發霉。
2、整(zheng)地(di)(di)與施(shi)(shi)肥(fei):一般在(zai)冬季整(zheng)理地(di)(di)面,深翻土壤,耙細(xi)。在(zai)立春后將農家(jia)肥(fei)施(shi)(shi)入,畝施(shi)(shi)2噸,或者施(shi)(shi)入磷酸二胺0.1噸/畝,然后深翻耙平(ping),一般坡地(di)(di)要按水平(ping)線(xian)起壟(long)(long)(long),壟(long)(long)(long)寬(kuan)50厘米(mi)。平(ping)地(di)(di)可不(bu)起壟(long)(long)(long)。
3、種(zhong)子處(chu):茶種(zhong)一般不作特(te)殊處(chu)理,剔除雜質(zhi)、空殼、病(bing)蟲種(zhong)子即(ji)可。
4、播期與(yu)播量:一(yi)(yi)般(ban)茶種(zhong)畝(mu)播種(zhong)量40公斤左右。每(mei)畝(mu)1500窩,每(mei)窩2~3粒茶種(zhong)。立(li)春土壤解凍(dong)后即可播種(zhong)。茶苗定(ding)(ding)植每(mei)畝(mu)6000株左右,在(zai)隴南一(yi)(yi)般(ban)秋季(ji)定(ding)(ding)植為宜(秋季(ji)雨(yu)量多),成活率高。
5、播種方(fang)法:茶園一般按寬(kuan)窄行播種。大行距(ju)1.2米,小行距(ju)0.35米,株距(ju)0.35米,挖窩(wo)點播,播深8~10厘米,播后保持土(tu)壤濕潤(run)。
6、苗床管理:茶(cha)苗一般在(zai)(zai)5~6月(yue)出苗。出苗后不要(yao)拔除行間(jian)雜草(cao)(cao),以保(bao)濕遮(zhe)蔭,防止茶(cha)苗曝(pu)嗮。秋末(mo)可人(ren)工除去雜草(cao)(cao)。第(di)二年(nian)勤除雜草(cao)(cao),秋末(mo)要(yao)做定型(xing)修剪,距(ju)地面(mian)30厘米(mi)剪去頂端,施入基肥(fei)。第(di)三年(nian)春季(ji)在(zai)(zai)打尖(jian)采摘,夏季(ji)勤除雜草(cao)(cao),秋末(mo)距(ju)地面(mian)40厘米(mi)剪去頂端,冬季(ji)結合中(zhong)耕(geng)施入基肥(fei)。第(di)四年(nian)即可投產。
7、定植(zhi)大田管(guan)理技術:無性系良種(zhong)茶園需要(yao)先繁(fan)殖良種(zhong)茶苗(miao)。隴南一(yi)般在秋(qiu)(qiu)季(ji)進行(xing)(xing)扦插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)育苗(miao),第(di)二(er)(er)年(nian)秋(qiu)(qiu)季(ji)出(chu)圃,一(yi)般畝(mu)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)18~20萬(wan)株(zhu)。育苗(miao)時要(yao)提前養好(hao)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)穗(sui),扦插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時每個插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)穗(sui)留一(yi)個葉片,插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)穗(sui)6~8厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),葉片以(yi)(yi)上保(bao)(bao)持(chi)0.5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)入土壤(rang)3~5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時起壟(long),插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)加(jia)蓋小工棚和遮陽(yang)網。勤澆水,保(bao)(bao)持(chi)土壤(rang)濕潤。第(di)二(er)(er)年(nian)加(jia)強水、肥、草管(guan)理。7.1移栽(zai):扦插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)苗(miao)一(yi)般第(di)二(er)(er)年(nian)秋(qiu)(qiu)季(ji)9~10月(yue)出(chu)圃移栽(zai),出(chu)圃苗(miao)高要(yao)求35厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)上,根部(bu)最好(hao)保(bao)(bao)留原土,出(chu)圃后(hou)打頂,保(bao)(bao)持(chi)苗(miao)高30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)上。移栽(zai)時按雙行(xing)(xing)栽(zai)培,大行(xing)(xing)距(ju)120厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),小行(xing)(xing)距(ju)35厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),株(zhu)距(ju)35厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。畝(mu)栽(zai)4500窩左右,每窩2株(zhu),深度以(yi)(yi)埋(mai)住根部(bu)為準,大約15~20厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。栽(zai)后(hou)澆足定根水。
8、田(tian)間管(guan)理:8.1根據(ju)氣候情況,栽后每(mei)5~7天澆一(yi)次(ci)(ci)水,以防(fang)干(gan)旱。 8.2行間鋪草(cao)或(huo)種(zhong)植綠肥,防(fang)止雜草(cao)生(sheng)長和水土流失。8.3淺鋤松(song)土,勤(qin)除雜草(cao)。8.4第二(er)年開始,每(mei)年春秋兩季(ji)施一(yi)次(ci)(ci)腐(fu)熟有機肥。每(mei)畝200~500kg。8.5定(ding)型修剪。第一(yi)次(ci)(ci)留株高在30~35cm左右,第二(er)次(ci)(ci)離(li)地(di)面50cm下(xia)剪,第三次(ci)(ci)離(li)地(di)面80cm下(xia)剪,連續三年修剪定(ding)型后,即可投產。8.6后期管(guan)理主要采養結合,每(mei)年追施兩次(ci)(ci)肥,一(yi)次(ci)(ci)冬(dong)季(ji)施基肥,一(yi)次(ci)(ci)春季(ji)施追肥,保(bao)證茶樹生(sheng)長所需。并隨時搞好病蟲害監控與與防(fang)治。
9、病(bing)、蟲(chong)、草(cao)害(hai)(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi):茶(cha)園(yuan)的(de)病(bing)蟲(chong)草(cao)害(hai)(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi),要(yao)(yao)以改善(shan)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing),保護(hu)天敵,控(kong)制病(bing)蟲(chong)草(cao)害(hai)(hai)(hai)發生(sheng)(sheng)(sheng),預防(fang)(fang)(fang)(fang)為主(zhu)(zhu),防(fang)(fang)(fang)(fang)重于治(zhi)(zhi)(zhi)為原則。可以采用(yong)(yong)農(nong)業、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)及物(wu)理(li)等防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措施,禁(jin)止使(shi)用(yong)(yong)人工化學(xue)合成的(de)農(nong)藥及增(zeng)效(xiao)劑(ji)(ji)(ji)。9.1農(nong)業防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi);農(nong)業防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措施主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有及時采摘(zhai),適度修(xiu)剪,勤除雜草(cao),秋冬季(ji)深耕、清(qing)園(yuan),合理(li)施肥和采用(yong)(yong)茶(cha)樹(shu)良(liang)種等。通過以上措施可改善(shan)茶(cha)樹(shu)生(sheng)(sheng)(sheng)長環境(jing),增(zeng)強茶(cha)樹(shu)抗性(xing),控(kong)制及減少病(bing)蟲(chong)草(cao)害(hai)(hai)(hai)的(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)及危害(hai)(hai)(hai)。9.2生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi):生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有釋放或(huo)保護(hu)寄生(sheng)(sheng)(sheng)性(xing)、捕(bu)食(shi)性(xing)的(de)天敵昆蟲(chong),使(shi)用(yong)(yong)活(huo)體病(bing)原微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)制劑(ji)(ji)(ji)、昆蟲(chong)病(bing)毒制劑(ji)(ji)(ji)以及植物(wu)源殺(sha)(sha)蟲(chong)劑(ji)(ji)(ji)、殺(sha)(sha)菌(jun)劑(ji)(ji)(ji)等,這些防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措施只要(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)得當,也(ye)能收到較(jiao)好(hao)的(de)效(xiao)果,且無殘留。9.3物(wu)理(li)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)理(li)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措施主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有人工捕(bu)殺(sha)(sha)或(huo)摘(zhai)除,利(li)用(yong)(yong)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)的(de)趨(qu)光(guang)性(xing)用(yong)(yong)燈光(guang)誘(you)(you)殺(sha)(sha),利(li)用(yong)(yong)性(xing)激(ji)素誘(you)(you)殺(sha)(sha)以及糖醋(cu)誘(you)(you)殺(sha)(sha),高(gao)溫下暴曬土壤(rang)等等。只要(yao)(yao)掌(zhang)握好(hao)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)適期,同樣可以收到較(jiao)好(hao)的(de)效(xiao)果。
10、收獲及(ji)產(chan)地加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)10.1收獲時(shi)(shi)期:隴南綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)早熟品(pin)(pin)種一(yi)(yi)(yi)般在(zai)3月(yue)20號以(yi)后開始(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai),其它(ta)小葉(xie)(xie)(xie)(xie)群體(ti)種在(zai)4月(yue)1號以(yi)后開始(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)。一(yi)(yi)(yi)般全年采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)7個(ge)輪(lun)次左右,在(zai)9月(yue)初(chu)封園。10.2采(cai)(cai)(cai)(cai)收方(fang)法:采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)要求(qiu)提手采(cai)(cai)(cai)(cai),一(yi)(yi)(yi)般采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)幼嫩芽葉(xie)(xie)(xie)(xie),根據(ju)市場需求(qiu)及(ji)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)要求(qiu),鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)分單芽、一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)或(huo)一(yi)(yi)(yi)芽二葉(xie)(xie)(xie)(xie)等級(ji)(ji)別。采(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)用(yong)竹(zhu)筐,嚴(yan)禁(jin)用(yong)塑料器具或(huo)不(bu)透氣(qi)的(de)(de)器具盛裝(zhuang)(zhuang)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。運(yun)(yun)(yun)送鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)也是用(yong)竹(zhu)筐或(huo)布袋(dai)盛裝(zhuang)(zhuang)。在(zai)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中嚴(yan)禁(jin)污染,混雜(za)其它(ta)雜(za)物。10.3初(chu)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong):進廠的(de)(de)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)需在(zai)貯青(qing)車間攤(tan)放(fang),一(yi)(yi)(yi)般3~8個(ge)小時(shi)(shi)。以(yi)保(bao)持原料的(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)、清潔(jie)、衛(wei)生(sheng)。攤(tan)放(fang)應(ying)在(zai)竹(zhu)笆、柳(liu)條席(xi)上(shang),鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)厚不(bu)超過(guo)15cm,放(fang)置于室內(nei)通風處,攤(tan)放(fang)時(shi)(shi)間最長不(bu)能超過(guo)12小時(shi)(shi),否則(ze)將嚴(yan)重(zhong)影響質量。隴南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)主要以(yi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為主,有(you)(you)扁(bian)(bian)形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、曲形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)基本工(gong)(gong)(gong)藝流程(cheng):殺青(qing)→揉捻(nian)→干燥。扁(bian)(bian)形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong):鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)—攤(tan)放(fang)—青(qing)鍋—回(hui)潮(chao)—輝鍋—提香。一(yi)(yi)(yi)般采(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)多功能機(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)扁(bian)(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)機(ji)(ji)(ji)(ji)、烘(hong)干機(ji)(ji)(ji)(ji)聯合(he)(he)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)。曲形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong):鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)—攤(tan)放(fang)—殺青(qing)—揉捻(nian)—烘(hong)干。一(yi)(yi)(yi)般加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械主要有(you)(you)殺青(qing)機(ji)(ji)(ji)(ji)、揉捻(nian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、烘(hong)干機(ji)(ji)(ji)(ji)。10.4包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、儲藏(zang)及(ji)運(yun)(yun)(yun)輸(shu),包(bao)裝(zhuang)(zhuang):加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)出來的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)必(bi)(bi)須檢驗,合(he)(he)格的(de)(de)成品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)必(bi)(bi)須在(zai)干燥、衛(wei)生(sheng)的(de)(de)環境下及(ji)時(shi)(shi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)入庫。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器應(ying)該干燥、清潔(jie)、無異(yi)(yi)味(wei),符(fu)合(he)(he)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)標準(zhun)(zhun)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)要牢固、密(mi)封、防(fang)潮(chao),能保(bao)持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品(pin)(pin)質。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)要印注質量標準(zhun)(zhun)及(ji)生(sheng)產(chan)日期等。儲藏(zang):應(ying)采(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)低溫冷(leng)藏(zang)法冷(leng)藏(zang),出庫后即(ji)時(shi)(shi)銷售,以(yi)保(bao)證茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)質的(de)(de)穩定。禁(jin)止有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)品(pin)(pin)與(yu)化(hua)學合(he)(he)成物質接(jie)(jie)觸,或(huo)與(yu)有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)異(yi)(yi)味(wei)、易污染的(de)(de)物品(pin)(pin)接(jie)(jie)觸。運(yun)(yun)(yun)輸(shu):運(yun)(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中禁(jin)止與(yu)有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)異(yi)(yi)味(wei)、易污染的(de)(de)物品(pin)(pin)接(jie)(jie)觸。分級(ji)(ji):干茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分為特級(ji)(ji)、一(yi)(yi)(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、特級(ji)(ji):單芽或(huo)芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展,外(wai)(wai)(wai)形(xing)和(he)內(nei)質符(fu)合(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)質要求(qiu)。一(yi)(yi)(yi)級(ji)(ji):一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie),外(wai)(wai)(wai)形(xing)和(he)內(nei)質符(fu)合(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)質要求(qiu)。二級(ji)(ji):一(yi)(yi)(yi)芽二葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),外(wai)(wai)(wai)形(xing)和(he)內(nei)質符(fu)合(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)質要求(qiu)。
六.包(bao)裝標識相(xiang)關規定
1、符合下列條件(jian)的(de)單(dan)位(wei)和(he)個(ge)人,可以向登記證書(shu)持(chi)有人申請使用農產品地理標志;
①生(sheng)產(chan)經營的(de)農產(chan)品產(chan)自登記確定的(de)地域范圍;
②已取得登記農產品相關的生產經營(ying)資(zi)質(zhi);
③能夠(gou)嚴格按(an)照規定的質量技術規范組織開(kai)展生產經營(ying)活動;
④具有地(di)(di)理標志農(nong)產(chan)品市(shi)場開發能力。使用農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志,應(ying)當按照生產(chan)經(jing)營年度與登記證書持有人簽訂農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志使用協(xie)(xie)議,在協(xie)(xie)議中載明數量、范圍及相關的責任義(yi)務。
2、農產(chan)品地理(li)標志(zhi)使(shi)用人享有以下權利
①可以在產(chan)品及其包裝(zhuang)上統一使用農(nong)產(chan)品地理標志(隴南綠(lv)茶(cha)名稱和(he)公(gong)共標識圖(tu)案組合標注型等(deng));
②可以(yi)使用登記的農產品地理標志,進行宣傳和參加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示和展(zhan)(zhan)銷。
3、農(nong)產品(pin)地(di)理標志使用人應當履(lv)行以下義務;
①自覺接受證書持有人的監督(du)檢查;
②保證地理(li)標志農產品(pin)的品(pin)質和信譽;
③正(zheng)確規范使用農產(chan)品地理標志。
4、地理標(biao)志農(nong)產(chan)品的生產(chan)經營者,應當建立質量控制追(zhui)溯體(ti)系。
5、產品(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)持有人(ren)和(he)使用(yong)人(ren),對農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)的質量和(he)信譽(yu)負(fu)責。
6、任(ren)何單(dan)位(wei)和個人不得偽造(zao)、冒用農產品地理標(biao)志。
7、鼓(gu)勵單位和個人對農產品地(di)理標(biao)志進行社(she)會監(jian)督。