產地環境
英(ying)吉(ji)沙(sha)縣(xian)地(di)(di)處塔里木(mu)盆地(di)(di)西緣(yuan),昆侖山北(bei)麓,與(yu)帕米(mi)爾高原(yuan)交(jiao)接,是古(gu)絲綢之路的驛站。英(ying)吉(ji)沙(sha),原(yuan)名(ming)“英(ying)吉(ji)沙(sha)爾”,建(jian)縣(xian)時定名(ming)為(wei)“英(ying)吉(ji)沙(sha)”縣(xian),意為(wei)新城。英(ying)吉(ji)沙(sha)縣(xian)人杰(jie)地(di)(di)靈,是著名(ming)的“中(zhong)國小刀之鄉(xiang)(xiang)”、“中(zhong)國色買(mai)提(ti)杏(xing)之鄉(xiang)(xiang)”、“中(zhong)國達瓦孜之鄉(xiang)(xiang)”,也是創(chuang)多項吉(ji)尼斯世界(jie)紀錄的“高空王子”阿地(di)(di)力(li)的故鄉(xiang)(xiang)。
英(ying)吉沙縣氣候干旱少雨、溫(wen)差大、日(ri)照強,年(nian)均降水(shui)量70毫米,年(nian)均溫(wen)11.5℃,屬暖溫(wen)帶干旱大陸性(xing)氣候。自(zi)然資源豐富,水(shui)、土、光、熱條件得(de)天(tian)獨厚,為色買提(ti)杏的種植(zhi)和(he)品質提(ti)升(sheng)提(ti)供(gong)了有(you)利的條件。
品質特點
色買提杏(xing)有(you)“冰山(shan)玉珠”之美稱,果面(mian)光滑無毛、成(cheng)熟后呈金黃色,向(xiang)陽面(mian)稍帶紅潤、色澤亮麗、果肉桔黃色、離核、肉質細軟多汁、纖(xian)維(wei)少、含可溶(rong)性固形(xing)物26%,總(zong)糖含量18%,總(zong)酸(suan)1.3%,含人體所需的多種維(wei)生素、蛋白質及微(wei)量元素,果肉香甜,品質上乘,既是鮮食(shi)佳(jia)品,又可制(zhi)干和加工成(cheng)杏(xing)脯、杏(xing)原汁,杏(xing)仁(ren)奶(nai)等。杏(xing)仁(ren)甜有(you)香味,種核出仁(ren)率35%,杏(xing)仁(ren)還有(you)防(fang)癌(ai)作(zuo)用。
品種特性
色買提杏是英吉沙(sha)縣艾古斯(si)鄉農家選育的優良杏品種,為農民(min)色買提于18世紀初(chu)從(cong)中亞引進培育成功的。果(guo)實橢圓形,平(ping)均單果(guo)重28克,最(zui)大單果(guo)重51克,中晚熟(shu)品種,七月(yue)上(shang)旬上(shang)市(shi)。栽(zai)植后(hou)2-3年(nian)結果(guo),4年(nian)生(sheng)株產5公(gong)(gong)斤,5年(nian)生(sheng)株產20公(gong)(gong)斤,7年(nian)生(sheng)株產80公(gong)(gong)斤,10年(nian)進入盛果(guo)期,平(ping)均株產可達200公(gong)(gong)斤,經濟(ji)壽命50年(nian)以上(shang)。
21世紀初(chu),技術人員選育(yu)的色(se)(se)(se)買提杏(xing)(xing)(xing)優良芽變品種(zhong)有色(se)(se)(se)買提1號(hao),色(se)(se)(se)買提2號(hao),色(se)(se)(se)買提3號(hao),索克色(se)(se)(se)買提等在喀什地(di)區賽(sai)杏(xing)(xing)(xing)會上名列全地(di)區參賽(sai)品種(zhong)的前茅,果(guo)(guo)實色(se)(se)(se)澤,果(guo)(guo)實含糖量(liang)和(he)單果(guo)(guo)重都較原品種(zhong)有較大(da)提高,色(se)(se)(se)買提杏(xing)(xing)(xing)1號(hao)平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重40克,最大(da)單果(guo)(guo)重達65克,總糖含量(liang)達20%,是新一(yi)輪推廣(guang)品種(zhong)。
色買(mai)提杏(xing)廣(guang)布全縣各(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村,艾(ai)古斯(si)鄉(xiang)(xiang)(xiang)是該品種原產(chan)地,艾(ai)古斯(si)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、烏恰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍甫鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蘇蓋提鄉(xiang)(xiang)(xiang)、托普魯克鄉(xiang)(xiang)(xiang)、依格孜也爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)等栽培較多。
生產情況
英(ying)吉沙縣栽(zai)培(pei)杏(xing)樹的(de)歷史(shi)可追溯到(dao)有文字記載(zai)以前,從未間(jian)斷(duan),在農家長(chang)期的(de)栽(zai)培(pei)過程(cheng)中,不(bu)斷(duan)進行存優汰劣,形(xing)成不(bu)少適合當地自然條件(jian)的(de)優良杏(xing)品種。
1987年(nian),英吉(ji)沙縣被國家農業部列(lie)入“全國十大優質(zhi)杏商品生產(chan)基(ji)地縣”之(zhi)一,色買提(ti)杏栽(zai)培業列(lie)入縣級經濟發展計(ji)劃,規劃面積10萬(wan)畝(mu),至1998已(yi)發展到8萬(wan)畝(mu),其中掛果面積6萬(wan)畝(mu)。
1987年以(yi)前,英(ying)吉沙(sha)縣各鄉農(nong)民栽植杏樹普遍使用實生杏苗(miao)。1988年,開(kai)始(shi)培(pei)育(yu)優良(liang)品種(zhong)嫁(jia)接(jie)苗(miao),經多(duo)期技術培(pei)訓(xun),嫁(jia)接(jie)苗(miao)培(pei)育(yu)技術已(yi)推廣到各鄉林(lin)業站和(he)部分(fen)農(nong)民技術員。此后,全縣每年培(pei)育(yu)100畝至300畝色(se)買提杏苗(miao),平均每畝產合格苗(miao)3000-4000株,滿足了全縣年度栽植計劃任務,還給外地縣提供部分(fen)良(liang)種(zhong)杏苗(miao)。
鮮杏貯藏(zang)尚沒(mei)有找到(dao)成(cheng)套(tao)過硬(ying)技術。1998年,英吉沙縣建了(le)幾處保(bao)鮮庫,原(yuan)打算(suan)搞鮮杏貯藏(zang),因配套(tao)措(cuo)施不足,貯藏(zang)效果不好。
歷史上習慣常用(yong)的方法(fa)就是把鮮杏(xing)曬制成(cheng)杏(xing)干(gan)(gan)進行貯(zhu)(zhu)藏(zang)。制干(gan)(gan)辦法(fa)一種是經(jing)過薰硫脫色處理(li)后(hou)曬干(gan)(gan),一種是直接(jie)曬干(gan)(gan),前者(zhe)杏(xing)干(gan)(gan)較(jiao)易(yi)(yi)貯(zhu)(zhu)藏(zang),后(hou)者(zhe)貯(zhu)(zhu)藏(zang)過程(cheng)中易(yi)(yi)遭蟲(chong)害,農(nong)民(min)常用(yong)礦(kuang)鹽粉碎拌入杏(xing)干(gan)(gan)裝袋,放置在經(jing)過滅(mie)鼠、滅(mie)蟲(chong)的倉(cang)庫(ku)里,貯(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)可達6-12個月。
若采用紅(hong)外(wai)線烘干或將(jiang)曬制杏(xing)(xing)(xing)干采用高溫滅菌滅蟲(chong)處理,再將(jiang)倉(cang)庫(ku)嚴格(ge)定(ding)(ding)期消毒,除蟲(chong),滅鼠,杏(xing)(xing)(xing)干貯(zhu)藏期還可延長。英吉(ji)沙(sha)(sha)縣(xian)2000年(nian)(nian)的(de)(de)“色買提(ti)(ti)杏(xing)(xing)(xing)”面積10.4萬(wan)(wan)(wan)畝,產鮮(xian)杏(xing)(xing)(xing)70000萬(wan)(wan)(wan)噸,制杏(xing)(xing)(xing)干8000噸,杏(xing)(xing)(xing)產品收入7000萬(wan)(wan)(wan)元。之(zhi)后逐年(nian)(nian)上升。2009年(nian)(nian),英吉(ji)沙(sha)(sha)縣(xian)的(de)(de)色買提(ti)(ti)杏(xing)(xing)(xing)種(zhong)植面積已達33萬(wan)(wan)(wan)畝,年(nian)(nian)產鮮(xian)杏(xing)(xing)(xing)15萬(wan)(wan)(wan)噸,這為色買提(ti)(ti)杏(xing)(xing)(xing)的(de)(de)品質定(ding)(ding)位、市場推廣奠定(ding)(ding)了更高層次的(de)(de)基(ji)礎。