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概述

同心圓棗屬生(sheng)食、制干兼(jian)用(yong)型棗種，2010年5月24日，國家質量監督檢驗檢疫總局批準對同心圓棗實施原產地域(yu)產品保(bao)護。鮮果皮薄，肉厚，質細松脆，干果果形(xing)飽滿，個頭(tou)均勻，果肉彈性好，糖份高，營養豐富(fu)。

主要產區

產于寧(ning)夏回(hui)族自(zi)治區(qu)吳忠市同心縣(xian)王團鎮(zhen)大溝沿、黃(huang)草嶺村(cun)(cun)(cun)，石獅鎮(zhen)沙溝腦(nao)子村(cun)(cun)(cun)，預旺鎮(zhen)賀(he)家(jia)塬村(cun)(cun)(cun)，中(zhong)(zhong)衛市中(zhong)(zhong)寧(ning)縣(xian)喊叫水鄉賀(he)家(jia)口子村(cun)(cun)(cun)（原屬(shu)同心縣(xian)）。

生長環境

同(tong)心(xin)縣地處寧夏中(zhong)部(bu)，鄂爾(er)多(duo)(duo)斯臺地南部(bu)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)高(gao)原，地勢南高(gao)北低屬(shu)丘陵溝(gou)壑區，山脈、黃(huang)土(tu)(tu)(tu)丘陵、河谷灘地、沙(sha)(sha)漠垣地縱(zong)橫交錯分布。同(tong)心(xin)縣南部(bu)屬(shu)中(zhong)溫(wen)帶半干旱大陸(lu)性(xing)氣(qi)候，北部(bu)屬(shu)中(zhong)溫(wen)帶干旱大陸(lu)性(xing)氣(qi)候，年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水273毫米，年(nian)均(jun)(jun)蒸發(fa)(fa)量(liang)是降(jiang)(jiang)雨量(liang)的8倍多(duo)(duo)，極端干旱。夏秋短，冬春(chun)長，年(nian)均(jun)(jun)日照3000多(duo)(duo)小時(shi)，太陽輻射強，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)8.6°C，無(wu)霜(shuang)期120至218天。大風、沙(sha)(sha)暴、干旱、熱干風、霜(shuang)凍(dong)、冰(bing)雹(bao)等災害性(xing)天氣(qi)出現頻率高(gao)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)為沙(sha)(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、輕(qing)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，種植(zhi)(zhi)洋芋、豌豆、扁豆、蕎麥等作物，紅蔥聞名全區。同(tong)心(xin)還(huan)是寧夏五寶（枸杞、甘草(cao)、發(fa)(fa)菜、二(er)毛(mao)(mao)皮、賀蘭石）中(zhong)甘草(cao)、發(fa)(fa)菜、二(er)毛(mao)(mao)皮的主產地之(zhi)一(yi)。同(tong)心(xin)圓(yuan)棗種植(zhi)(zhi)歷史(shi)悠(you)久，王團鎮黃(huang)草(cao)嶺村有一(yi)棵300多(duo)(duo)年(nian)樹齡(ling)的老棗樹。

果實特點

同(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)棗樹勢較(jiao)強(qiang)，樹冠(guan)圓(yuan)(yuan)頭形(xing)，樹姿開張(zhang)，發(fa)枝力強(qiang)，干(gan)性(xing)強(qiang)。主(zhu)干(gan)灰褐色(se)、皮(pi)(pi)部縱裂(lie)。裂(lie)紋淺(qian)，易(yi)剝落。1至(zhi)2年枝灰褐色(se)。皮(pi)(pi)孔中(zhong)(zhong)大(da)較(jiao)密。灰白(bai)色(se)，突起，有長(chang)刺(ci)。棗股肥大(da)，圓(yuan)(yuan)錐形(xing)，抽生(sheng)棗吊1至(zhi)6條，通常2至(zhi)3條，每吊有葉(xie)(xie)9至(zhi)18片，坐果(guo)多集(ji)中(zhong)(zhong)在(zai)中(zhong)(zhong)部，葉(xie)(xie)長(chang)65毫米，寬(kuan)34毫米，葉(xie)(xie)深(shen)綠色(se)。5月(yue)上(shang)旬萌(meng)芽，6月(yue)中(zhong)(zhong)旬盛花期(qi)、果(guo)實(shi)9月(yue)下旬成熟(shu)，成熟(shu)期(qi)比較(jiao)一致，10月(yue)上(shang)旬采收，10月(yue)中(zhong)(zhong)旬落葉(xie)(xie)。 同(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)棗果(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)大(da)近圓(yuan)(yuan)形(xing)，頂(ding)部小，基部大(da)，縱徑3.72厘米，橫徑3.43厘米。單果(guo)均重20克，最大(da)單果(guo)重25克，大(da)小均勻、飽滿。果(guo)皮(pi)(pi)中(zhong)(zhong)厚(hou)，果(guo)面光(guang)滑，果(guo)點大(da)而少(shao)，明顯(xian)。在(zai)白(bai)熟(shu)期(qi)、脆(cui)熟(shu)期(qi)、和完熟(shu)期(qi)果(guo)皮(pi)(pi)顏色(se)由白(bai)轉紅到紫紅。脆(cui)熟(shu)期(qi)皮(pi)(pi)薄色(se)鮮，肉厚(hou)，綠白(bai)色(se)，質細松脆(cui)。鮮棗可食率95.5%，水分(fen)68%，可容(rong)性(xing)固形(xing)物25%，含(han)糖量(liang)35%，總酸(suan)(suan)0.4%，蛋白(bai)質3.29%，脂肪(fang)0.87%，纖(xian)維(wei)5.7%，淀(dian)粉1.35%，含(han)有18種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)(suan)，各種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)(suan)總和3%，富(fu)含(han)多種(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)素。同(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)棗制(zhi)干(gan)率50%，含(han)水量(liang)小于等于25%，含(han)糖量(liang)52%，總酸(suan)(suan)含(han)量(liang)0.86%，干(gan)果(guo)果(guo)形(xing)飽滿，個頭均勻，果(guo)肉彈性(xing)好，褶皺淺(qian)，身干(gan)，手握不(bu)粘(zhan)個，干(gan)果(guo)常溫可貯藏至(zhi)少(shao)1年以上(shang)。同(tong)心(xin)(xin)圓(yuan)(yuan)棗核中(zhong)(zhong)大(da)，紡錘形(xing)，核面粗糙，溝紋深(shen)，無種(zhong)(zhong)仁。

生長特性

同心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)對土壤(rang)、氣候(hou)的適應(ying)性(xing)強，抗風(feng)沙、耐(nai)(nai)瘠薄、耐(nai)(nai)鹽堿，尤其抗旱(han)，2005年(nian)同心(xin)(xin)(xin)(xin)一(yi)帶遭遇(yu)大(da)旱(han)，有效降雨(yu)量(liang)不(bu)足100毫(hao)米(mi)，莊(zhuang)稼(jia)全(quan)部絕產(chan)(chan)，但5米(mi)X6米(mi)株(zhu)距10年(nian)生的同心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)畝產(chan)(chan)達到600斤。在同心(xin)(xin)(xin)(xin)干旱(han)山區(qu)栽植一(yi)般不(bu)發(fa)生病蟲(chong)害。同心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)在零下30℃不(bu)受凍害，種植技(ji)術含量(liang)低、自然發(fa)育(yu)生長良好。同心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)當年(nian)種植即可結(jie)果(guo)(guo)(guo)，產(chan)(chan)果(guo)(guo)(guo)時間短，5年(nian)后即將達到盛果(guo)(guo)(guo)期，7年(nian)生樹(shu)高3米(mi)多，平(ping)均單株(zhu)產(chan)(chan)量(liang)19斤，產(chan)(chan)量(liang)穩定(ding)。同心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)旱(han)澇(lao)保收(shou)，被(bei)稱為鐵桿莊(zhuang)稼(jia)，黃草嶺村一(yi)片面積約(yue)60平(ping)方米(mi)的沙丘被(bei)擋在了老棗(zao)樹(shu)林前，這片棗(zao)樹(shu)被(bei)當地群(qun)眾稱作“救命樹(shu)”。

地理標志保護

根(gen)據《地(di)(di)理(li)標志(zhi)產品保護規定(ding)》，國家質檢(jian)總局組織(zhi)了(le)對(dui)同心(xin)圓(yuan)(yuan)棗地(di)(di)理(li)標志(zhi)產品保護申請(qing)的審(shen)查。經審(shen)查合格，現批(pi)準(zhun)自即日(ri)起(qi)對(dui)同心(xin)圓(yuan)(yuan)棗實施地(di)(di)理(li)標志(zhi)產品保護。

保護范圍

同(tong)心圓棗(zao)地理標(biao)志產品保護范圍(wei)為(wei)寧夏回(hui)族自治區(qu)同(tong)心縣(xian)韋(wei)州鎮(zhen)(zhen)、下馬關鎮(zhen)(zhen)、田老莊鄉(xiang)、馬高莊鄉(xiang)、張(zhang)家塬鄉(xiang)、豫(yu)海鎮(zhen)(zhen)、豫(yu)旺鎮(zhen)(zhen)、丁塘鎮(zhen)(zhen)、河西鎮(zhen)(zhen)、王(wang)團(tuan)鎮(zhen)(zhen)、石獅管委會(hui)、窯(yao)山管委會(hui)、興隆鄉(xiang)；中(zhong)寧縣(xian)喊叫水鄉(xiang)；紅(hong)寺堡開(kai)發區(qu)紅(hong)寺堡鎮(zhen)(zhen)、太(tai)陽山鎮(zhen)(zhen)、南川鄉(xiang)、太(tai)和鄉(xiang)；海原縣(xian)關橋鄉(xiang)、高崖鄉(xiang)；中(zhong)衛市(shi)沙坡頭區(qu)；鹽池縣(xian)惠安(an)堡鎮(zhen)(zhen)、大水坑鎮(zhen)(zhen)等現轄行政區(qu)域。

同(tong)心(xin)圓棗地理(li)標志(zhi)產品保護范圍內的(de)生產者(zhe)，可(ke)向寧夏回族自治(zhi)區(qu)(qu)同(tong)心(xin)縣質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)局提(ti)出使用(yong)“地理(li)標志(zhi)產品專用(yong)標志(zhi)”的(de)申請，經寧夏回族自治(zhi)區(qu)(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)局審核，由(you)國(guo)家質(zhi)檢總局公告批準。同(tong)心(xin)圓棗的(de)法定檢測機構由(you)寧夏回族自治(zhi)區(qu)(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督(du)(du)局負責(ze)指(zhi)定。

質量技術要求

（一）品種。

本地(di)優良圓(yuan)棗品種。

（二(er)）立(li)地(di)條(tiao)件。

保(bao)護區范圍內海拔高度1800米以下，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值(zhi)小(xiao)于(yu)8.5，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質含(han)量大于(yu)0.81%，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)質地(di)為沙壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、輕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)(tu)。

（三(san)）栽培管理。

1. 苗(miao)木培育：采用(yong)歸圃(pu)繁(fan)殖和嫁接繁(fan)殖。

2. 栽(zai)植(zhi)：春栽(zai)時間為4月下(xia)旬到5月上旬，秋栽(zai)時間為10月中下(xia)旬，栽(zai)植(zhi)密(mi)度417株至840株/公頃(qing)。

3. 修(xiu)剪(jian)(jian)：春季(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)與夏季(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)相結(jie)合。春季(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)在(zai)萌芽(ya)前進行，夏季(ji)修(xiu)剪(jian)(jian)在(zai)生長期進行。

4. 施肥(fei)：施肥(fei)以有(you)機肥(fei)（基肥(fei)）為主，每(mei)年施有(you)機肥(fei)大(da)于等于30000kg/公頃。

5. 環境(jing)、安全要求：農藥(yao)、化(hua)肥等的(de)(de)使用(yong)必須符(fu)合國(guo)家的(de)(de)相關規定，不得污(wu)染環境(jing)。

（四）果實采收干制。

1. 采收時期：在10月上旬當果實可溶性固(gu)形物含量每100克(ke)(ke)大(da)于等于25毫克(ke)(ke)時方可采收。

2. 干制：

（1）自然干(gan)制(zhi)：對于采(cai)摘(zhai)下(xia)來的棗果晾曬(shai)至含水量小于等于25% 。

（2）烘(hong)干干制：對于采摘下(xia)來的棗(zao)果，及(ji)時(shi)烘(hong)干，棗(zao)果含水量小(xiao)于等于25%。

（3）貯藏(zang)：對(dui)制干棗果進行分(fen)揀(jian)、包裝、貯藏(zang)，貯藏(zang)庫要求干燥(zao)、通風、無(wu)污染，室(shi)內溫度保持在5℃至15℃。

（五(wu)）質(zhi)量特色(se)。

1. 感官(guan)特色：果(guo)皮呈紫紅色，果(guo)形(xing)近(jin)圓形(xing)，飽滿，褶皺淺(qian)，口(kou)感好。

2. 理化指標(biao)：水分≤25%；總糖（以(yi)蔗(zhe)糖計，g/100g ）≥50；總酸（以(yi)蘋果酸計，g/100g ）≥0.8；可食(shi)率90%至94%；抗壞血酸（mg/100g）≥20。

3. 安(an)全(quan)要求：產品(pin)安(an)全(quan)指標必須達到國家對同類產品(pin)的相關規定。