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一.產品介紹

寧陜(shan)(shan)香菇(gu)，品質優，質量佳，至今(jin)已有50多年(nian)成名(ming)史。寧陜(shan)(shan)地(di)(di)處秦嶺腹地(di)(di)，林(lin)木資源豐富，食用(yong)(yong)菌產業發展(zhan)強(qiang)勁。上世紀90年(nian)代，寧陜(shan)(shan)縣湯坪鎮(zhen)即為陜(shan)(shan)南最大(da)的(de)食用(yong)(yong)菌批(pi)發集散地(di)(di)，產品長(chang)期出口(kou)日韓(han)和東南亞。天然林(lin)緊(jin)伐(fa)后，寧陜(shan)(shan)縣大(da)力發展(zhan)袋料香菇(gu)產業，成為農民增收的(de)主(zhu)要途徑。

二.自然生態環境和人文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)壤(rang)地(di)貌情況：寧(ning)陜的(de)土(tu)壤(rang)類(lei)型有：黃棕壤(rang)、黃壤(rang)、紅壤(rang)、赤紅壤(rang)；土(tu)壤(rang)pH值(zhi):6.1-7.2；地(di)貌特點是“九(jiu)山半(ban)水半(ban)分(fen)田”，山巒連綿，峰嶺(ling)疊障。森林覆蓋率90.2％，林業(ye)、生物資源豐富，適宜食用菌生產。

2、水(shui)文情況：境(jing)內集水(shui)面積5平(ping)方(fang)公里以(yi)上的河(he)流120條，以(yi)長(chang)安河(he)、池河(he)、旬河(he)、蒲河(he)、紋(wen)水(shui)河(he)為(wei)主(zhu)要河(he)流的五(wu)大水(shui)系貫(guan)穿(chuan)縣域。年(nian)降水(shui)量900毫米，水(shui)質良好，沒有污染可直接供人畜飲用(yong)、養(yang)殖、農業和(he)工業使(shi)用(yong)。pH值6.2-6.7，屬弱酸性水(shui)，總硬度(du)為(wei)83-91毫克/升，為(wei)微硬性水(shui)。

3、氣候(hou)情(qing)況：寧陜縣屬北亞熱(re)帶季(ji)風氣候(hou)，氣候(hou)特(te)點是垂直海拔(ba)高度差距大，小(xiao)氣候(hou)多樣性。年平(ping)均氣溫10.3℃，年日照為1750小(xiao)時，年平(ping)均相對濕度為79-82％，一年中，四季(ji)分明，日照充(chong)足，雨(yu)量充(chong)沛。冬季(ji)較長，夏秋兩季(ji)較大，冬季(ji)4個半(ban)月。年降雨(yu)量 900mm，無霜期248天，≥10℃的(de)積溫4410℃，氣溫-7℃至35℃。

4、人(ren)文歷史情況：寧(ning)陜(shan)(shan)香(xiang)菇，歷史悠(you)久，遠近聞名(ming)，起(qi)源于(yu)196０年(nian)(nian)，至今已(yi)(yi)有(you)40多年(nian)(nian)歷史，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)優(you)，質(zhi)量佳。上世紀90年(nian)(nian)代寧(ning)陜(shan)(shan)縣的(de)湯坪(ping)鎮被譽(yu)為陜(shan)(shan)南(nan)最(zui)大(da)的(de)食用(yong)菌批發集散地(di)，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)長期通過(guo)湖南(nan)、廣(guang)州(zhou)、福建、浙(zhe)江(jiang)等(deng)(deng)客商出口(kou)日韓和(he)東南(nan)亞國家。天然林緊伐后，寧(ning)陜(shan)(shan)縣大(da)力(li)發展(zhan)袋(dai)(dai)料香(xiang)菇產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)，現已(yi)(yi)達年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)1500萬(wan)袋(dai)(dai)規(gui)模，成(cheng)為農民增(zeng)收(shou)的(de)主要途徑。為避免袋(dai)(dai)料食用(yong)菌發展(zhan)與林業(ye)資源保護(hu)生(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)矛盾，縣委、縣政(zheng)府及時調整產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)思路，走(zou)可持續發展(zhan)道路，一(yi)是控(kong)(kong)制生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規(gui)模，防止資源過(guo)渡(du)消耗，年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規(gui)模控(kong)(kong)制在1400萬(wan)袋(dai)(dai)以(yi)內；二是通過(guo)無公害(hai)食用(yong)菌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)認(ren)證，大(da)力(li)提高產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)。積極推行(xing)規(gui)范化、標準化生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)，通過(guo)行(xing)業(ye)協會、專業(ye)合作組織等(deng)(deng)有(you)效的(de)控(kong)(kong)制產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量，嚴格按照無公害(hai)食用(yong)菌生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)操作。

三.地域范圍

寧陜(shan)香(xiang)菇產于陜(shan)西省安康市寧陜(shan)縣(xian)，地(di)理標(biao)志保護范圍(wei)為全縣(xian)十三個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，具體為城(cheng)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、筒(tong)車灣(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太山(shan)廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湯坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梅子(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、皇冠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、四(si)畝地(di)鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑旬陽壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑江口鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑廣貨(huo)街鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑金(jin)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)。東經108°2′-108°56′，北(bei)緯33°7′-33°50′。寧陜(shan)位(wei)于秦(qin)嶺南麓，是我國(guo)南北(bei)氣候(hou)的(de)(de)過渡(du)帶，長(chang)江、黃(huang)河水系的(de)(de)分水嶺。安康市北(bei)部，與西安市﹑漢中市、商洛市接(jie)壤，境內最(zui)高點海(hai)拔(ba)(ba)2997米(mi)(mi)，最(zui)低點海(hai)拔(ba)(ba)540米(mi)(mi)，縣(xian)城(cheng)海(hai)拔(ba)(ba)780米(mi)(mi)，總面積3678平(ping)方(fang)公里(li)。年產量25150噸。

四(si).產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：色(se)(se)澤：表面(mian)菱色(se)(se)、淺褐(he)(he)色(se)(se)、深褐(he)(he)色(se)(se)至(zhi)深肉(rou)桂(gui)色(se)(se)，有深色(se)(se)鱗片，而邊緣往往鱗片色(se)(se)淺至(zhi)污白色(se)(se)，有毛狀物(wu)或(huo)絮狀物(wu)，菌(jun)肉(rou)白色(se)(se)，稍厚(hou)或(huo)厚(hou)，細密(mi)，菌(jun)褶白色(se)(se)，密(mi)、彎(wan)生、不等長。菌(jun)柄中生至(zhi)偏生，白色(se)(se)，常(chang)彎(wan)曲(qu)，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌(jun)環(huan)以下有纖毛狀鱗片，內(nei)實，纖維質，菌(jun)環(huan)易消失，白色(se)(se)。香氣(qi)：有香菇獨(du)特(te)的氣(qi)味(wei)，無異(yi)味(wei)。外觀：成(cheng)圓(yuan)形或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形，呈黃褐(he)(he)色(se)(se)或(huo)深褐(he)(he)色(se)(se)，無霉斑(ban)。

2、產(chan)品質量安全規定：寧陜縣(xian)香菇(gu)生(sheng)(sheng)產(chan)過程符合無公害(hai)農產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)規程Q/ZPMS01-2002。