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陜西(xi)省靖邊(bian)縣(xian)有發展農業生(sheng)(sheng)產得天(tian)獨厚的條(tiao)件，特別是(shi)平均海撥1400米左(zuo)右，加之(zhi)氣候爽燥、晝夜溫(wen)差大(da)、光照充足、雨熱同(tong)季、土壤(rang)肥(fei)沃、土質疏松，是(shi)馬鈴薯的最佳(jia)優(you)(you)生(sheng)(sheng)區，同(tong)時也是(shi)馬鈴薯良種繁育優(you)(you)勢區。靖邊(bian)馬鈴薯極具(ju)(ju)特色，以其(qi)個大(da)、體勻、芽眼淺(qian)、淀粉含量高等品質優(you)(you)勢在國(guo)內外市場頗具(ju)(ju)盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊(bian)縣(xian)位于陜西省榆林市，地(di)(di)(di)(di)處毛烏蘇沙(sha)漠(mo)南(nan)緣，全縣(xian)總(zong)面(mian)積5088平(ping)方公里，按(an)地(di)(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)(di)貌(mao)分(fen)為北(bei)部(bu)風沙(sha)灘(tan)地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)、中部(bu)梁峁(mao)澗地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)和(he)南(nan)部(bu)丘陵溝壑(he)區(qu)(qu)，分(fen)別約(yue)占總(zong)面(mian)積的(de)(de)三(san)分(fen)之一。全縣(xian)地(di)(di)(di)(di)勢南(nan)高北(bei)低(di)，海(hai)拔介于1123-1823米(mi)之間，地(di)(di)(di)(di)理(li)坐標為東(dong)(dong)經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東(dong)(dong)接橫(heng)山(shan)縣(xian)，西接定邊(bian)縣(xian)，南(nan)于延安地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)吳(wu)旗(qi)、志(zhi)丹、安塞、子長市相(xiang)接，北(bei)靠內蒙(meng)的(de)(de)烏審旗(qi)和(he)鄂托克(ke)旗(qi)。年平(ping)均氣溫7.8℃，年平(ping)均降(jiang)水量(liang)395.4mm。靖(jing)邊(bian)馬鈴薯在全縣(xian)三(san)個(ge)區(qu)(qu)域都廣(guang)泛(fan)種(zhong)植，包(bao)括張家(jia)(jia)畔鎮、檸條梁鎮、青(qing)陽岔鎮、東(dong)(dong)坑(keng)鎮、紅墩界(jie)鎮、楊橋畔鎮、周河鎮、王渠則(ze)鎮、中山(shan)澗鎮9個(ge)鎮和(he)高家(jia)(jia)溝鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小(xiao)河鄉(xiang)、天賜灣鄉(xiang)、楊米(mi)澗鄉(xiang)、鎮靖(jing)鄉(xiang)、喬溝灣鄉(xiang)、大路溝鄉(xiang)、五里灣、新城鄉(xiang)、席麻(ma)灣鄉(xiang)、海(hai)則(ze)灘(tan)鄉(xiang)、黃蒿界(jie)鄉(xiang)13個(ge)鄉(xiang)。總(zong)生產面(mian)積26666.7公頃，年產量(liang)44萬(wan)噸(dun)。

自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因素(su)

（1）土(tu)(tu)壤地貌(mao)情況：靖邊縣土(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型(xing)有(you)11類(lei)(lei)，主要(yao)為風(feng)沙(sha)(sha)土(tu)(tu)、黃(huang)土(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)、沙(sha)(sha)土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型(xing)，以(yi)黃(huang)土(tu)(tu)面(mian)積較(jiao)(jiao)大。北部風(feng)蝕沙(sha)(sha)化，南(nan)部水土(tu)(tu)流失嚴(yan)重(zhong)、干旱缺(que)(que)(que)水，加之(zhi)地廣人稀，耕作粗放，施肥量(liang)較(jiao)(jiao)少，所以(yi)土(tu)(tu)壤素質(zhi)差，肥力不高。有(you)機(ji)質(zhi)含量(liang)低，普遍缺(que)(que)(que)氮，嚴(yan)重(zhong)缺(que)(que)(que)磷(lin)，氮磷(lin)比值(zhi)高，嚴(yan)重(zhong)失調(diao)鉀含量(liang)較(jiao)(jiao)為豐富。土(tu)(tu)壤呈(cheng)偏堿性，pH值(zhi)為7.5-8之(zhi)間。

（2）水(shui)文(wen)情(qing)況：縣境內較大(da)河(he)(he)流有6條，即大(da)理河(he)(he)、蘆河(he)(he)、紅柳河(he)(he)、黑(hei)河(he)(he)、周河(he)(he)和杏子(zi)河(he)(he)。但(dan)水(shui)資源分布不平衡(heng)，北部地(di)(di)下水(shui)位高，水(shui)資源豐富。中部地(di)(di)下水(shui)埋藏較深，開發利用困難。南部雖有三條河(he)(he)流，但(dan)由(you)于山大(da)溝深，利用極其困難。只有少量水(shui)地(di)(di)可(ke)用。因此，全(quan)縣大(da)部分水(shui)地(di)(di)只適(shi)宜(yi)種(zhong)植需(xu)水(shui)較少的農作(zuo)物，特別適(shi)宜(yi)種(zhong)植靖邊馬鈴薯。

（3）氣候(hou)情況：靖(jing)邊縣(xian)屬大(da)(da)陸性(xing)季(ji)(ji)風半干(gan)(gan)旱氣候(hou)，年平均溫度為(wei)7.0-9.1℃，年降水量為(wei)395.4毫(hao)米(mi)，自然蒸發量為(wei)891.7毫(hao)米(mi)，光照充足，作物生長季(ji)(ji)節溫差大(da)(da)，有(you)利于養分和(he)干(gan)(gan)物質積累，四季(ji)(ji)冷暖(nuan)燥濕較為(wei)明顯，結冰(bing)期長，無霜期短(duan)，氣候(hou)寒冷，風多沙大(da)(da)，霜凍、干(gan)(gan)旱較為(wei)頻繁。

（4）人文歷(li)史(shi)情況：據(ju)縣志記載，從明朝(chao)萬歷(li)開(kai)(kai)始種(zhong)植馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)，歷(li)史(shi)悠久，從滿清時期(qi)到(dao)上世紀七十年代(dai)，當(dang)地農(nong)民主(zhu)要靠(kao)種(zhong)植馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生活。抗戰時期(qi)，老一輩革命(ming)家毛澤東、1、1等在(zai)我(wo)縣停留68天(tian)，每頓(dun)飯都有(you)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)，可以(yi)(yi)說，馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)在(zai)當(dang)時為部(bu)隊(dui)給養起到(dao)了很大(da)作用。在(zai)我(wo)國(guo)遭遇的(de)三年困(kun)難時期(qi)，人們(men)就(jiu)是(shi)靠(kao)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生活挺了過來。改(gai)(gai)革開(kai)(kai)放以(yi)(yi)來，隨(sui)著(zhu)科技的(de)進步，馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)不斷改(gai)(gai)良，馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)已(yi)成為靖邊縣的(de)主(zhu)導(dao)產業。全縣馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植面(mian)積(ji)達(da)40萬畝，是(shi)陜(shan)西(xi)省馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植大(da)縣，也(ye)是(shi)全省馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植優生區。

生產技術要求

（1）產地(di)選擇：選擇經無公(gong)害(hai)農產品基地(di)認證的(de)區(qu)域種植。選擇二(er)年(nian)輪作無茄科(ke)作物(wu)(wu)種植的(de)土(tu)(tu)(tu)地(di)，前茬為(wei)豆茬、玉米、莜麥或谷子等(deng)作物(wu)(wu)為(wei)好，不應與(yu)甜菜、胡蘿卜等(deng)塊(kuai)根作物(wu)(wu)連作。選擇土(tu)(tu)(tu)層深厚、結構疏松(song)的(de)沙壤土(tu)(tu)(tu)、肥力中(zhong)上(shang)等(deng)，有(you)排灌(guan)條件的(de)平(ping)地(di)或緩平(ping)山旱地(di)。

（2）品種選(xuan)(xuan)擇與特定要求：選(xuan)(xuan)擇脫毒的(de)馬鈴薯種薯作為生產用(yong)種。根(gen)據商品要求，菜用(yong)型(xing)選(xuan)(xuan)擇靖邊大(da)白、紫花(hua)白、東(dong)北(bei)白、虎頭白、沙雜(za)、費烏瑞特，加工型(xing)選(xuan)(xuan)擇大(da)西洋、夏波蒂等(deng)。

種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)處理(li)：將種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)播種(zhong)前15-20天置于(yu)15-20℃的(de)條(tiao)件下(xia)催芽(ya)，當種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)大部(bu)分(fen)芽(ya)眼出芽(ya)時，剔除病(bing)、爛和凍薯(shu)(shu)(shu)，放在陽光下(xia)曬種(zhong)，待(dai)芽(ya)變紫色時切(qie)塊。種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)切(qie)成(cheng)單塊重(zhong)25-50克(ke)，每(mei)個切(qie)塊至少要有1-2個芽(ya)眼。切(qie)好后(hou)(hou)的(de)薯(shu)(shu)(shu)塊用草(cao)木灰拌種(zhong)。切(qie)塊時，要進行刀(dao)具(ju)消(xiao)(xiao)毒，當切(qie)到(dao)病(bing)爛薯(shu)(shu)(shu)時，將病(bing)爛薯(shu)(shu)(shu)剔除，同時將具(ju)刀(dao)在5％的(de)1溶(rong)液中浸泡消(xiao)(xiao)毒1-2分(fen)鐘，然后(hou)(hou)再(zai)切(qie)其他

薯(shu)塊，以免感(gan)染其他種(zhong)薯(shu)。最(zui)好采用(yong)兩把(ba)刀交替消毒(du)切種(zhong)的辦法。也可采用(yong)小(xiao)整薯(shu)直(zhi)接播種(zhong)。

（3）生產(chan)過(guo)程管理：執行無公(gong)害農產(chan)品馬鈴薯生產(chan)技術操作(zuo)規程，和靖邊(bian)縣馬鈴薯生產(chan)技術操作(zuo)規程。

（4）產品(pin)收獲(huo)：馬鈴薯(shu)莖葉(xie)枯黃后(hou)，立即(ji)收獲(huo)，收獲(huo)馬鈴薯(shu)隨(sui)即(ji)運到陰暗通風場所，剔除病(bing)、爛薯(shu)和傷(shang)薯(shu)后(hou)，薄攤晾干2-3天入窯保(bao)管。

（5）生產(chan)記(ji)錄要(yao)求(qiu)：詳細(xi)記(ji)錄生產(chan)操作(zuo)日期、施用(yong)農業投入品的名稱、生產(chan)廠家、施用(yong)等量。

　　產(chan)品典型品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征和(he)產(chan)品質(zhi)量安全規定(ding)

（1）外在(zai)感官特征：靖邊馬(ma)鈴薯,具有個(ge)大(da)、體(ti)勻、芽(ya)眼(yan)淺、淀粉(fen)含量高的特點，具有生長期短、適應性(xing)廣(guang)、抗逆性(xing)強、高產優質(zhi)、皮(pi)滑光亮、個(ge)大(da)味美(mei)、適口性(xing)好(hao)等特點。

（2）內(nei)在品質(zhi)指標：營(ying)養價(jia)值高，富(fu)含淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、糖類、礦質(zhi)鹽和維生(sheng)物(wu)B、C等。它既(ji)是菜、又是糧，易貯藏、耐運輸，該產品已廣泛用于人(ren)類生(sheng)活(huo)及(ji)(ji)飼養、加工等領(ling)域。另外，隨(sui)著人(ren)類生(sheng)活(huo)質(zhi)量(liang)的(de)(de)提高和食物(wu)鏈(lian)的(de)(de)改變，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)特別(bie)是本產地(di)的(de)(de)無公害脫毒馬(ma)鈴(ling)薯(shu)，已被當地(di)人(ren)們認(ren)可為綠色保(bao)健食品，越來越受到青睞。馬(ma)鈴(ling)薯(shu)及(ji)(ji)其加工后的(de)(de)食品，人(ren)們食用后不但吸收快(kuai)、易消(xiao)化(hua)、無殘(can)留，而且(qie)還有養胃(wei)疏肝、養容保(bao)健等作用。

（3）安全要(yao)求：產(chan)品符合無公害農產(chan)品馬(ma)鈴(ling)薯標準(zhun)要(yao)求。

包裝(zhuang)標(biao)識(shi)等相關(guan)規(gui)定

馬鈴(ling)薯最適宜(yi)(yi)的(de)(de)貯藏(zang)溫度為1-3℃，最適宜(yi)(yi)的(de)(de)空(kong)氣相對濕度為80%-85%，貯藏(zang)期的(de)(de)窖溫既(ji)要(yao)保持適宜(yi)(yi)的(de)(de)低溫，又要(yao)盡可能保持適宜(yi)(yi)溫度的(de)(de)穩定性，防(fang)(fang)止忽(hu)高忽(hu)低。馬鈴(ling)薯銷(xiao)售前要(yao)選擇符合(he)食品要(yao)求的(de)(de)紙(zhi)箱、編織袋(dai)、塑(su)料袋(dai)等包(bao)(bao)裝(zhuang)材料包(bao)(bao)裝(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)應(ying)(ying)嚴密結實，防(fang)(fang)潮(chao)濕、防(fang)(fang)污染。在(zai)整個運(yun)輸過(guo)程中要(yao)保持干燥、清(qing)潔，不得與(yu)有(you)毒(du)、有(you)害、有(you)腐蝕性物品混裝(zhuang)、混運(yun)，避免(mian)日曬和雨淋。裝(zhuang)卸時應(ying)(ying)輕拿輕放(fang)，嚴禁直接鉤、扎(zha)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)。避免(mian)機械損傷。

包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)應明(ming)(ming)確標(biao)(biao)明(ming)(ming)農產(chan)品地理標(biao)(biao)志——靖邊馬鈴薯字(zi)樣。每一包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)應標(biao)(biao)明(ming)(ming)產(chan)于何(he)處、產(chan)品的標(biao)(biao)準(zhun)編號、商標(biao)(biao)、生(sheng)產(chan)單位名(ming)稱、詳細地址、規(gui)格、凈含量和采收日期、包裝(zhuang)(zhuang)日期等(deng)，標(biao)(biao)志上(shang)的字(zi)跡(ji)應清晰、完整、準(zhun)確。