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陜西省靖邊(bian)縣有發展農業生(sheng)(sheng)產得(de)天(tian)獨厚(hou)的條(tiao)件，特別是(shi)平均(jun)海撥1400米左右，加之氣候(hou)爽燥、晝夜溫差大(da)、光照充足(zu)、雨熱同(tong)季(ji)、土壤肥沃、土質疏松，是(shi)馬鈴薯(shu)的最佳(jia)優生(sheng)(sheng)區，同(tong)時也(ye)是(shi)馬鈴薯(shu)良種繁育優勢區。靖邊(bian)馬鈴薯(shu)極具(ju)特色，以其(qi)個大(da)、體(ti)勻、芽(ya)眼淺(qian)、淀粉含量高等(deng)品質優勢在國內外市場頗(po)具(ju)盛譽。

地域范圍

靖邊縣(xian)位于陜西(xi)(xi)省榆林(lin)市，地(di)處毛烏(wu)蘇沙漠南緣，全(quan)縣(xian)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)5088平(ping)方公里(li)，按地(di)形地(di)貌分(fen)為北部(bu)風沙灘地(di)區(qu)、中(zhong)部(bu)梁峁澗(jian)地(di)區(qu)和南部(bu)丘陵溝(gou)壑區(qu)，分(fen)別約占總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的三分(fen)之(zhi)一。全(quan)縣(xian)地(di)勢南高北低，海拔介于1123-1823米之(zhi)間，地(di)理(li)坐標(biao)為東經108°17′48″-109°20′00″，北緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫山(shan)(shan)縣(xian)，西(xi)(xi)接定邊縣(xian)，南于延安地(di)區(qu)的吳旗(qi)、志丹、安塞、子長(chang)市相接，北靠內蒙的烏(wu)審旗(qi)和鄂托克旗(qi)。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫7.8℃，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量395.4mm。靖邊馬(ma)鈴(ling)薯在(zai)全(quan)縣(xian)三個(ge)區(qu)域都(dou)廣(guang)泛種植(zhi)，包括張家(jia)畔鎮(zhen)、檸條梁鎮(zhen)、青(qing)陽岔鎮(zhen)、東坑鎮(zhen)、紅墩界(jie)鎮(zhen)、楊橋畔鎮(zhen)、周河(he)(he)鎮(zhen)、王渠(qu)則鎮(zhen)、中(zhong)山(shan)(shan)澗(jian)鎮(zhen)9個(ge)鎮(zhen)和高家(jia)溝(gou)鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小河(he)(he)鄉(xiang)、天賜灣鄉(xiang)、楊米澗(jian)鄉(xiang)、鎮(zhen)靖鄉(xiang)、喬(qiao)溝(gou)灣鄉(xiang)、大路溝(gou)鄉(xiang)、五里(li)灣、新城鄉(xiang)、席麻灣鄉(xiang)、海則灘鄉(xiang)、黃蒿(hao)界(jie)鄉(xiang)13個(ge)鄉(xiang)。總(zong)生產面(mian)積(ji)(ji)26666.7公頃，年(nian)產量44萬噸(dun)。

自(zi)然(ran)生態環境和(he)人文歷史因素(su)

（1）土(tu)壤(rang)地(di)貌情況：靖邊縣土(tu)壤(rang)類(lei)型有11類(lei)，主要為風(feng)沙土(tu)、黃土(tu)、紅(hong)土(tu)、沙土(tu)等土(tu)壤(rang)類(lei)型，以(yi)黃土(tu)面積較大。北部風(feng)蝕沙化，南部水(shui)土(tu)流(liu)失(shi)嚴重、干旱缺水(shui)，加之地(di)廣人稀(xi)，耕作粗放，施肥量較少，所以(yi)土(tu)壤(rang)素質差，肥力不高。有機(ji)質含量低，普遍缺氮，嚴重缺磷(lin)，氮磷(lin)比值(zhi)高，嚴重失(shi)調鉀含量較為豐富(fu)。土(tu)壤(rang)呈偏堿性，pH值(zhi)為7.5-8之間。

（2）水(shui)(shui)文情況：縣境內較大(da)河流(liu)有(you)6條，即(ji)大(da)理河、蘆(lu)河、紅柳河、黑河、周河和杏(xing)子河。但水(shui)(shui)資源分布不平衡，北部地下水(shui)(shui)位高，水(shui)(shui)資源豐(feng)富。中部地下水(shui)(shui)埋藏較深，開發利(li)用困(kun)難(nan)。南部雖有(you)三條河流(liu)，但由(you)于山大(da)溝深，利(li)用極其困(kun)難(nan)。只(zhi)有(you)少量水(shui)(shui)地可用。因此，全縣大(da)部分水(shui)(shui)地只(zhi)適宜(yi)種植(zhi)(zhi)需水(shui)(shui)較少的農作物，特別適宜(yi)種植(zhi)(zhi)靖(jing)邊馬鈴薯(shu)。

（3）氣(qi)候(hou)情況：靖邊縣屬(shu)大陸性(xing)季(ji)風半干(gan)旱氣(qi)候(hou)，年平均溫(wen)度(du)為(wei)(wei)7.0-9.1℃，年降(jiang)水量為(wei)(wei)395.4毫(hao)米，自(zi)然蒸(zheng)發(fa)量為(wei)(wei)891.7毫(hao)米，光照充足，作物生長季(ji)節溫(wen)差(cha)大，有(you)利于養分和干(gan)物質(zhi)積累，四季(ji)冷(leng)暖(nuan)燥濕較為(wei)(wei)明顯，結(jie)冰期長，無霜期短，氣(qi)候(hou)寒冷(leng)，風多(duo)沙大，霜凍、干(gan)旱較為(wei)(wei)頻繁(fan)。

（4）人(ren)(ren)文歷(li)史情況：據縣(xian)(xian)志記載，從(cong)(cong)明(ming)朝(chao)萬歷(li)開(kai)(kai)始種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)，歷(li)史悠久，從(cong)(cong)滿清(qing)時期到上世紀七十年(nian)代，當地農(nong)民主(zhu)要靠(kao)種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活(huo)。抗戰時期，老一(yi)輩(bei)革(ge)命家毛澤(ze)東、1、1等在我縣(xian)(xian)停留68天(tian)，每頓飯都有馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)，可以說，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)在當時為部隊(dui)給養起到了(le)很(hen)大(da)作用。在我國遭遇的(de)(de)三(san)年(nian)困(kun)難時期，人(ren)(ren)們就是靠(kao)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活(huo)挺了(le)過來。改革(ge)開(kai)(kai)放以來，隨著科(ke)技的(de)(de)進步，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)不斷改良，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)已成為靖邊縣(xian)(xian)的(de)(de)主(zhu)導產業(ye)。全縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)面積達(da)40萬畝，是陜(shan)西省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)大(da)縣(xian)(xian)，也是全省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)優生(sheng)區。

生產技術要求

（1）產(chan)地(di)(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇經(jing)無公害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)基(ji)地(di)(di)認證的(de)區域(yu)種植。選(xuan)擇二年輪作(zuo)(zuo)無茄(qie)科(ke)作(zuo)(zuo)物(wu)種植的(de)土地(di)(di)，前茬為豆茬、玉米、莜麥(mai)或谷子等(deng)(deng)作(zuo)(zuo)物(wu)為好，不應與甜(tian)菜、胡蘿(luo)卜等(deng)(deng)塊根作(zuo)(zuo)物(wu)連作(zuo)(zuo)。選(xuan)擇土層(ceng)深(shen)厚、結構疏(shu)松的(de)沙壤土、肥(fei)力中上等(deng)(deng)，有排(pai)灌條件的(de)平地(di)(di)或緩平山旱地(di)(di)。

（2）品種選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze)與特定要(yao)求(qiu)：選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze)脫(tuo)毒的馬鈴(ling)薯(shu)種薯(shu)作為生產用(yong)種。根(gen)據(ju)商品要(yao)求(qiu)，菜用(yong)型(xing)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze)靖邊大白(bai)、紫花白(bai)、東北白(bai)、虎頭(tou)白(bai)、沙雜、費烏瑞特，加工(gong)型(xing)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze)大西洋、夏波(bo)蒂等。

種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)處理(li)：將種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前15-20天置于15-20℃的(de)條件下(xia)催(cui)芽，當種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)大部(bu)分(fen)芽眼(yan)出芽時，剔除病(bing)、爛(lan)和凍薯(shu)(shu)(shu)，放在(zai)(zai)陽光(guang)下(xia)曬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，待芽變紫色時切(qie)(qie)(qie)塊。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)切(qie)(qie)(qie)成單塊重25-50克，每個(ge)切(qie)(qie)(qie)塊至(zhi)少要(yao)有1-2個(ge)芽眼(yan)。切(qie)(qie)(qie)好后的(de)薯(shu)(shu)(shu)塊用草木灰(hui)拌種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。切(qie)(qie)(qie)塊時，要(yao)進行刀具(ju)消毒，當切(qie)(qie)(qie)到(dao)病(bing)爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)時，將病(bing)爛(lan)薯(shu)(shu)(shu)剔除，同時將具(ju)刀在(zai)(zai)5％的(de)1溶液中浸泡消毒1-2分(fen)鐘，然后再切(qie)(qie)(qie)其(qi)他

薯塊(kuai)，以(yi)免感染其他種薯。最好采用兩把(ba)刀交替消毒切種的(de)辦法。也(ye)可(ke)采用小整薯直(zhi)接播(bo)種。

（3）生(sheng)產過程(cheng)管理：執(zhi)行無公害農(nong)產品(pin)馬鈴(ling)薯生(sheng)產技(ji)術操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)，和靖邊縣馬鈴(ling)薯生(sheng)產技(ji)術操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)。

（4）產品收(shou)獲：馬鈴(ling)薯莖(jing)葉枯黃后，立即收(shou)獲，收(shou)獲馬鈴(ling)薯隨即運(yun)到陰暗通風(feng)場(chang)所，剔除(chu)病、爛薯和傷(shang)薯后，薄攤晾干2-3天入窯保管。

（5）生產記(ji)錄(lu)要求：詳細記(ji)錄(lu)生產操作(zuo)日(ri)期、施用(yong)農(nong)業投(tou)入品的(de)名(ming)稱、生產廠家、施用(yong)等量(liang)。

　　產品典(dian)型(xing)品質(zhi)特(te)性特(te)征和產品質(zhi)量安全規定

（1）外(wai)在感官特(te)征(zheng)：靖邊馬鈴(ling)薯,具(ju)有(you)個大、體勻、芽眼淺、淀(dian)粉含量高(gao)的特(te)點，具(ju)有(you)生長期短、適應(ying)性廣、抗逆(ni)性強(qiang)、高(gao)產優質、皮滑(hua)光亮、個大味美、適口性好(hao)等(deng)特(te)點。

（2）內在品(pin)質指標(biao)：營養價值(zhi)高，富(fu)含淀粉、蛋(dan)白質、糖類、礦質鹽和維生物B、C等(deng)。它(ta)既是菜、又是糧(liang)，易貯藏、耐(nai)運(yun)輸，該產(chan)品(pin)已(yi)廣泛(fan)用于人(ren)類生活及飼養、加工(gong)等(deng)領域。另外，隨(sui)著人(ren)類生活質量的(de)(de)提高和食物鏈的(de)(de)改變(bian)，馬(ma)鈴薯(shu)特別是本產(chan)地的(de)(de)無公害脫毒馬(ma)鈴薯(shu)，已(yi)被(bei)當地人(ren)們認(ren)可為綠色保(bao)健(jian)食品(pin)，越來(lai)越受(shou)到青睞。馬(ma)鈴薯(shu)及其加工(gong)后的(de)(de)食品(pin)，人(ren)們食用后不但吸收(shou)快、易消化、無殘(can)留(liu)，而且還有養胃(wei)疏肝(gan)、養容(rong)保(bao)健(jian)等(deng)作(zuo)用。

（3）安全要(yao)求：產品符合無公害農產品馬鈴薯標準要(yao)求。

包裝標識等相關(guan)規定

馬鈴(ling)薯(shu)最(zui)適(shi)(shi)宜的貯藏(zang)溫度為(wei)1-3℃，最(zui)適(shi)(shi)宜的空氣相對濕度為(wei)80%-85%，貯藏(zang)期的窖溫既要(yao)(yao)保持適(shi)(shi)宜的低溫，又要(yao)(yao)盡可能保持適(shi)(shi)宜溫度的穩定性(xing)，防止忽(hu)高忽(hu)低。馬鈴(ling)薯(shu)銷(xiao)售前要(yao)(yao)選擇(ze)符合食(shi)品要(yao)(yao)求的紙(zhi)箱、編織(zhi)袋、塑料袋等包裝(zhuang)材料包裝(zhuang)。包裝(zhuang)應(ying)嚴密(mi)結實，防潮(chao)濕、防污染(ran)。在整個運輸過程中(zhong)要(yao)(yao)保持干燥、清潔，不得與(yu)有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性(xing)物品混(hun)(hun)裝(zhuang)、混(hun)(hun)運，避免日曬(shai)和(he)雨淋。裝(zhuang)卸時應(ying)輕(qing)拿輕(qing)放，嚴禁直(zhi)接(jie)鉤、扎包裝(zhuang)袋。避免機(ji)械損傷(shang)。

包裝上(shang)應明(ming)確(que)標(biao)明(ming)農產品(pin)地理(li)標(biao)志——靖邊馬(ma)鈴薯字(zi)樣(yang)。每一包裝上(shang)應標(biao)明(ming)產于(yu)何處(chu)、產品(pin)的(de)標(biao)準(zhun)編號、商(shang)標(biao)、生產單位名稱、詳細地址、規格、凈含量和(he)采(cai)收日(ri)期、包裝日(ri)期等，標(biao)志上(shang)的(de)字(zi)跡應清(qing)晰、完整、準(zhun)確(que)。