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黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜又名(ming)忘憂草(cao)、萱(xuan)草(cao)花(hua)(hua)(hua)，學名(ming)萱(xuan)草(cao)，為多(duo)年(nian)生百合科(ke)草(cao)本(ben)植(zhi)物，黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜是(shi)一種(zhong)多(duo)年(nian)生草(cao)本(ben)植(zhi)物的(de)花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)，味(wei)鮮質嫩，營養(yang)豐富，含有豐富的(de)花(hua)(hua)(hua)粉、糖(tang)、蛋白質、維生素C、鈣、脂(zhi)肪、胡蘿(luo)卜(bu)素、氨基酸等(deng)人體所必(bi)須的(de)養(yang)分(fen)，其所含的(de)胡蘿(luo)卜(bu)素甚至超過西紅柿的(de)幾倍。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜性味(wei)甘(gan)涼(liang)，有止血、消(xiao)炎(yan)、清熱、利濕、消(xiao)食(shi)、明(ming)目、安(an)神等(deng)功效，對(dui)吐血、大便帶血、小便不(bu)通、失眠(mian)、乳汁(zhi)不(bu)下(xia)等(deng)有療效，可作為病后或產后的(de)調補品。

介紹

黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)又名(ming)忘憂(you)草、萱草花(hua)(hua)，學名(ming)萱草，為多年(nian)生(sheng)百合科草本(ben)植物(wu)，在(zai)我國(guo)已(yi)有2000多年(nian)的栽培史(shi)。大荔縣境內(nei)的沙苑(yuan)地區由(you)于土質肥沃松軟(ruan)，排水性(xing)能良好，出產(chan)的黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)以針(zhen)長、色(se)佳(jia)、肉厚(hou)、味(wei)香(xiang)(xiang)、營(ying)養豐富，清康熙年(nian)間已(yi)成為皇室貢品，因其形(xing)狀(zhuang)筆直如“1”，和(he)沙苑(yuan)紅棗(zao)、花(hua)(hua)生(sheng)、同州西瓜一(yi)起，被形(xing)象地稱為大荔“1008”特產(chan)。大荔黃(huang)花(hua)(hua)針(zhen)長、色(se)佳(jia)、肉厚(hou)、味(wei)香(xiang)(xiang)、營(ying)養豐富，配以葷菜(cai)香(xiang)(xiang)而不膩。

地理位置

大(da)荔縣(xian)委、縣(xian)政府積(ji)極引導(dao)農民發展壯大(da)黃(huang)(huang)花菜種植這一(yi)特色產(chan)業(ye)，大(da)荔黃(huang)(huang)花菜栽(zai)培面積(ji)已達5萬余畝，總產(chan)量1000萬公斤，產(chan)值超過(guo)2億元，為西北地區第一(yi)生產(chan)大(da)縣(xian)。大(da)荔縣(xian)位于(yu)渭南東部，東臨(lin)黃(huang)(huang)河，黃(huang)(huang)花主(zhu)要產(chan)于(yu)沙苑一(yi)帶。這里土質肥沃松(song)軟，排水性能好，極宜黃(huang)(huang)花生長。當地農民在花蕾(lei)未開的時候采摘，再經過(guo)籠蒸、涼曬(shai)或烘(hong)干等過(guo)程，使黃(huang)(huang)花干鮮適度(du)，長期保存。