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華縣(xian)大蔥(cong)，又叫赤(chi)水(shui)大蔥(cong)、赤(chi)水(shui)孤蔥(cong)，因形(xing)似鞭桿(gan)，故亦有(you)“鞭桿(gan)蔥(cong)”之 稱。

簡介

它蔥(cong)身高(gao)大(da)(da)，蔥(cong)白(bai)粗長，肉質脆嫩，甜而(er)辣少，味濃而(er)香(xiang)，品(pin)質佳，耐貯藏。赤水孤蔥(cong)，甜辣芳香(xiang)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)。根據化驗(yan)分(fen)析，主要含有(you)(you)蛋白(bai)質、多(duo)種糖類、粗脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)C和適量的鈣、磷(lin)、鐵，并(bing)含有(you)(you)胡蘿卜素(su)、硫化丙烯、蔥(cong)辣素(su)、蘋(pin)果酸(suan)、有(you)(you)機(ji)酸(suan)、無機(ji)鹽等多(duo)種營(ying)養(yang)物質。生(sheng)熟食均優，既可調味，又(you)能(neng)入藥(yao)(yao)。蔥(cong)葉、白(bai)、根須、汁、花都可入藥(yao)(yao)。《名醫別錄》列為“中品(pin)”。《神(shen)農(nong)本草(cao)經(jing)》說(shuo)：蔥(cong)“氣味辛、平，無毒，做湯治傷(shang)寒(han)寒(han)熱(re)、中風、面目(mu)浮腫，能(neng)出汗(han)(han)”。《本草(cao)綱目(mu)》云：“生(sheng)辛散，熟甘溫，外(wai)實中空(kong)，肺(fei)之菜也，肺(fei)病宜食之”，“性味辛平、甘溫，能(neng)治寒(han)熱(re)外(wai)感(gan)和肝中邪(xie)氣”。《藥(yao)(yao)品(pin)化義》記載：大(da)(da)蔥(cong)入藥(yao)(yao)，具有(you)(you)發汗(han)(han)解表(biao)(biao)、散寒(han)通陽作用(yong)。現代(dai)藥(yao)(yao)理(li)研究表(biao)(biao)明，蔥(cong)白(bai)具有(you)(you)發汗(han)(han)解表(biao)(biao)、通陽利(li)尿、健胃驅蟲、殺菌(jun)解毒、霍亂(luan)轉(zhuan)筋(jin)、解肝中邪(xie)氣等功效。2010年12月(yue)，經(jing)國家(jia)質檢總局審核，決定對實施國家(jia)地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保護。

產地范圍

華縣大蔥地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)保護(hu)產(chan)地(di)(di)范圍為陜西省華縣赤水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華州鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杏(xing)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、瓜坡(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮花寺(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)枝(zhi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下(xia)廟鎮(zhen)(zhen)(zhen)、辛莊鄉(xiang)、畢家鄉(xiang)、高塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大明鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)陽鄉(xiang)、金惠鄉(xiang)、金堆鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)14個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)所轄行政區域。

專用標志使用

華(hua)(hua)縣(xian)大(da)蔥地(di)理標(biao)志產品(pin)保護產地(di)范(fan)圍內的(de)(de)生產者，可向(xiang)陜西(xi)省華(hua)(hua)縣(xian)質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督局提出使用“地(di)理標(biao)志產品(pin)專用標(biao)志”的(de)(de)申請，經陜西(xi)省質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督局審核，由國(guo)家(jia)質(zhi)(zhi)檢總(zong)局公(gong)告批準。華(hua)(hua)縣(xian)大(da)蔥的(de)(de)法(fa)定(ding)檢測機構(gou)由陜西(xi)省質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督局負責指定(ding)。