華(hua)縣大蔥(cong)(cong)(cong),又叫赤水(shui)大蔥(cong)(cong)(cong)、赤水(shui)孤蔥(cong)(cong)(cong),因形似鞭桿(gan),故(gu)亦有“鞭桿(gan)蔥(cong)(cong)(cong)”之 稱。
簡介
它蔥(cong)(cong)身(shen)高大(da),蔥(cong)(cong)白粗長,肉質脆嫩,甜而(er)辣(la)少,味濃而(er)香,品(pin)(pin)質佳,耐(nai)貯藏。赤(chi)水孤蔥(cong)(cong),甜辣(la)芳香,營(ying)養豐富。根據(ju)化(hua)驗分析,主要(yao)含有蛋白質、多(duo)種糖類(lei)、粗脂肪(fang)、維生(sheng)素C和適(shi)量的鈣、磷、鐵(tie),并(bing)含有胡蘿卜素、硫化(hua)丙烯、蔥(cong)(cong)辣(la)素、蘋果酸(suan)、有機酸(suan)、無機鹽等多(duo)種營(ying)養物質。生(sheng)熟食(shi)均優(you),既可調味,又能(neng)(neng)入藥(yao)。蔥(cong)(cong)葉、白、根須、汁、花都可入藥(yao)。《名醫別錄(lu)》列為“中(zhong)品(pin)(pin)”。《神農本草經》說(shuo):蔥(cong)(cong)“氣味辛、平(ping),無毒,做(zuo)湯治傷寒寒熱、中(zhong)風、面目(mu)浮(fu)腫(zhong),能(neng)(neng)出汗”。《本草綱(gang)目(mu)》云(yun):“生(sheng)辛散,熟甘(gan)(gan)溫(wen),外實中(zhong)空,肺之菜也,肺病(bing)宜食(shi)之”,“性味辛平(ping)、甘(gan)(gan)溫(wen),能(neng)(neng)治寒熱外感和肝(gan)中(zhong)邪(xie)氣”。《藥(yao)品(pin)(pin)化(hua)義》記載(zai):大(da)蔥(cong)(cong)入藥(yao),具有發汗解(jie)(jie)(jie)表(biao)(biao)、散寒通陽作用。現代藥(yao)理研究(jiu)表(biao)(biao)明,蔥(cong)(cong)白具有發汗解(jie)(jie)(jie)表(biao)(biao)、通陽利尿(niao)、健胃(wei)驅蟲、殺(sha)菌解(jie)(jie)(jie)毒、霍亂轉(zhuan)筋、解(jie)(jie)(jie)肝(gan)中(zhong)邪(xie)氣等功效。2010年12月(yue),經國家質檢總局審核(he),決定(ding)對實施國家地理標志產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)。
產地范圍
華縣大蔥地理標志產(chan)品保護(hu)產(chan)地范圍(wei)為陜西省華縣赤(chi)水鎮(zhen)(zhen)、華州(zhou)鎮(zhen)(zhen)、杏林鎮(zhen)(zhen)、瓜坡鎮(zhen)(zhen)、蓮花寺鎮(zhen)(zhen)、柳(liu)枝鎮(zhen)(zhen)、下廟(miao)鎮(zhen)(zhen)、辛莊鄉(xiang)(xiang)、畢家鄉(xiang)(xiang)、高塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、大明鎮(zhen)(zhen)、東陽鄉(xiang)(xiang)、金惠鄉(xiang)(xiang)、金堆鎮(zhen)(zhen)等14個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)所轄行(xing)政區域。
專用標志使用
華(hua)縣大蔥(cong)地理標(biao)志產(chan)品保護產(chan)地范圍內的生產(chan)者,可向陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)華(hua)縣質量(liang)技術監(jian)督(du)局提(ti)出使用“地理標(biao)志產(chan)品專(zhuan)用標(biao)志”的申(shen)請,經(jing)陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)質量(liang)技術監(jian)督(du)局審核,由(you)國家質檢總局公告批(pi)準。華(hua)縣大蔥(cong)的法定(ding)檢測(ce)機構(gou)由(you)陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)質量(liang)技術監(jian)督(du)局負(fu)責指定(ding)。