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一.產品介紹

耿鎮(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜，始于(yu)西漢，益(yi)于(yu)清末(mo)，廣于(yu)當代。西漢盛世，張騫出使西域經絲(si)綢之(zhi)路，帶(dai)回(hui)葡萄、石榴、胡(hu)蘿(luo)卜等農副產品，在(zai)長安(an)城周(zhou)邊廣為種植，由于(yu)耿鎮(zhen)沿渭(wei)河沿岸，土壤疏(shu)松，種植胡(hu)蘿(luo)卜得天獨(du)厚(hou)，故形成耿鎮(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜之(zhi)悠久(jiu)歷(li)史。清光(guang)緒二十六(liu)年間(jian)，八國聯軍攻陷(xian)北京，慈(ci)禧(xi)太后攜光(guang)緒皇帝避(bi)難(nan)途經渭(wei)東橋至西安(an)，陜(shan)西地方官史進貢耿鎮(zhen)胡(hu)蘿(luo)卜御用，旅途勞頓的(de)慈(ci)禧(xi)食(shi)后，容光(guang)煥發，精神為之(zhi)一(yi)震(zhen)，贊(zan)不(bu)絕口，連連嘆奇：“勝似小人參，美味在(zai)人間(jian)”。

二(er).自然(ran)生態環境和人文歷(li)史因素

耿鎮胡蘿卜(bu)生產區域縣屬(shu)暖(nuan)溫(wen)(wen)帶半濕潤(run)大陸性季(ji)風氣(qi)候。最高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)41.4℃ ，最低溫(wen)(wen)度(du)-20.8℃ ，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)13.2℃。無(wu)霜(shuang)期212天，年(nian)均日照2247.3小時，年(nian)降水(shui)540毫米左右，光熱資源和地(di)下水(shui)資源十(shi)分(fen)豐富(fu)，水(shui)質(zhi)清(qing)潔(jie)，典型(xing)的(de)沙灘地(di)，砂土土層深厚，土質(zhi)疏(shu)松，生態環境十(shi)分(fen)優越，發展質(zhi)優味(wei)美、健(jian)康無(wu)污染的(de)農(nong)產品(pin)具有得天獨(du)厚的(de)自然條件優勢和產業基(ji)礎(chu)，是優質(zhi)胡蘿卜(bu)生產的(de)天然基(ji)地(di)。

三.地域范圍

耿(geng)鎮(zhen)胡蘿卜產地位處渭河(he)兩岸，地理(li)坐標為東經109°05'-109°17'，北緯34?40'-34?45'，涉及耿(geng)鎮(zhen)虎家、耿(geng)鎮(zhen)、周家、耿(geng)北和(he)張卜鄉韓(han)家、南(nan)郭共六個(ge)村， 57個(ge)村民小組。東至(zhi)(zhi)(zhi)張卜鄉韓(han)家村，西至(zhi)(zhi)(zhi)耿(geng)鎮(zhen)耿(geng)西村、南(nan)至(zhi)(zhi)(zhi)耿(geng)鎮(zhen)六家莊、北至(zhi)(zhi)(zhi)渭河(he)，總生產面積 1.3萬畝，年產量90000噸左右。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：耿鎮胡蘿卜肉(rou)質根長(chang)20-25厘米(mi)，上部橫徑約(yue)4.5厘米(mi)，根形(xing)近似(si)圓柱(zhu)形(xing)，表面光滑，個大(da)、色(se)鮮、皮薄、芯細，肉(rou)紅如血，芯黃(huang)如菊，味甜(tian)酥脆，生吃能清(qing)熱(re)解燥，熟食可潤肺(fei)止咳。

2、內在品質指(zhi)標：耿鎮胡(hu)蘿卜(bu)富(fu)含(han)糖(tang)、蛋白質、維生素(su)，其(qi)中(zhong)總糖(tang)為5.20-7.20%，β胡(hu)蘿卜(bu)素(su)為48.6-68.6mg/kg，Vc含(han)量為7.75-9.755mg/100g。

3、安全要求：耿(geng)鎮胡蘿卜執行《無公(gong)害食品胡蘿卜》（NY5082-2005根(gen)莖類蔬(shu)菜）標準，包(bao)裝、標識須符合(he)農業部《農產品包(bao)裝和(he)標識管理辦法》，進(jin)入市場遵照《農產品質量安全法》的有關(guan)規定。

五.特定生產方式

耿鎮胡蘿卜主栽品種為(wei)七寸參（西亞長(chang)），該(gai)品種豐(feng)產(chan)性好，萌(meng)芽(ya)率高，一般(ban)生(sheng)長(chang)期120天，生(sheng)長(chang)健壯，耐寒(han)性強，畝產(chan)有6000-8000公斤左右的增產(chan)潛力。當(dang)地老百(bai)姓一直沿襲精耕細作，明水落籽，此外還有用拌麩子防蛐蟲(chong)、配方施肥、深(shen)井水灌(guan)溉(gai)等特定生(sheng)產(chan)技術。

1、生(sheng)產(chan)過程管理： ①明(ming)水(shui)(shui)(shui)落(luo)籽(zi)：先制作(zuo)寬(kuan)度為(wei)1.2米、間(jian)距12公(gong)(gong)分(fen)的(de)(de)10齒專(zhuan)用齒耙，耙地(di)開(kai)小溝(gou)，溝(gou)深2公(gong)(gong)分(fen)左(zuo)右，然后干籽(zi)均(jun)勻(yun)撒播，株距15公(gong)(gong)分(fen)，再平溝(gou)覆土約1.5公(gong)(gong)分(fen)厚，接著(zhu)灌水(shui)(shui)(shui)，這(zhe)樣可以使得干籽(zi)和土壤結合緊密(mi)，提高出芽率。 ②施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)：耿鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜采取(qu)(qu)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)腐熟有機肥(fei)(fei)為(wei)主，復合肥(fei)(fei)為(wei)輔的(de)(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)原則(ze)，重(zhong)點推廣配方施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)。 ③病蟲害防治：耿鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜開(kai)展(zhan)預測(ce)預報，對重(zhong)大的(de)(de)病蟲害由合作(zuo)社(she)組織進行統防統治，苗期蟲害主要(yao)(yao)采取(qu)(qu)加急粉(fen)拌(ban)麩子撒施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進行防治，以保證耿鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜質量(liang)達到無公(gong)(gong)害食品標(biao)準。具體操作(zuo)是(shi)先用60-70攝氏(shi)度的(de)(de)溫水(shui)(shui)(shui)將90%晶體敵百蟲溶解成30倍(bei)液(ye)，取(qu)(qu)藥液(ye)１公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，均(jun)勻(yun)噴灑在30-50公(gong)(gong)斤(jin)(jin)炒香的(de)(de)麥(mai)麩或餅粉(fen)上(shang)，拌(ban)時(shi)要(yao)(yao)充分(fen)加水(shui)(shui)(shui)，一般為(wei)餌料重(zhong)的(de)(de)1-1.5倍(bei)，拌(ban)勻(yun)后在田(tian)地(di)均(jun)勻(yun)撒施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，每(mei)畝(mu)3-5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。 ④灌溉：耿鎮(zhen)(zhen)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜灌溉用水(shui)(shui)(shui)全(quan)部(bu)為(wei)深井水(shui)(shui)(shui)澆灌，水(shui)(shui)(shui)質清潔、無污染(ran)。

2、產(chan)品收獲及產(chan)后(hou)處理：分批采收，輕采輕放(fang)，不損壞(huai)胡(hu)蘿(luo)卜外(wai)形。杜絕未(wei)成熟、腐(fu)爛產(chan)品上市。采摘(zhai)前(qian)對胡(hu)蘿(luo)卜農(nong)藥殘留及糖度進(jin)行抽樣檢驗。并按胡(hu)蘿(luo)卜商(shang)品外(wai)觀進(jin)行分級包裝，需暫存時(shi)宜選擇陰(yin)涼(liang)、干燥(zao)、通(tong)風(feng)的地方。

3、生產記(ji)錄要(yao)求：耿(geng)鎮(zhen)胡蘿(luo)卜(bu)生產全過(guo)程要(yao)建立田間生產記(ji)錄檔(dang)案，全面記(ji)載并依法保存2年，以備查閱。