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戶(hu)縣(xian)(xian)(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)，陜西(xi)省(sheng)戶(hu)縣(xian)(xian)(xian)特產，中(zhong)國(guo)地(di)理標(biao)志(zhi)產品。戶(hu)縣(xian)(xian)(xian)位于關中(zhong)平原中(zhong)部，屬暖(nuan)熱(re)帶半(ban)濕潤大陸性季(ji)風氣候區(qu)，四季(ji)冷暖(nuan)干濕分明，光(guang)、熱(re)、水資源豐富(fu)，是適宜農業生產和(he)多種經(jing)營的(de)地(di)區(qu)，素有“銀戶(hu)縣(xian)(xian)(xian)”之美譽(yu)。戶(hu)縣(xian)(xian)(xian)葡(pu)(pu)萄(tao)栽(zai)種歷史悠(you)久，唐代(dai)詩人王翰“葡(pu)(pu)萄(tao)美酒夜(ye)光(guang)杯”的(de)詩句流傳(chuan)千古(gu)。以“戶(hu)太8號”、紅提(ti)、紅貴族、新華一號等品種的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)質(zhi)(zhi)量優良(liang)，獲“中(zhong)國(guo)戶(hu)太葡(pu)(pu)萄(tao)之鄉(xiang)”和(he)“中(zhong)國(guo)十大優質(zhi)(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)基地(di)”等榮譽(yu)。

產地環境

戶縣位于陜(shan)西省關中平原中部，縣域在(zai)(zai)東(dong)經108°22′至108°46′，北緯(wei)33°46′至34°16′之(zhi)間(jian)。縣城在(zai)(zai)東(dong)經108°37′北緯(wei)34°07′之(zhi)交點，海拔(ba)418.8米。

縣(xian)域自(zi)然條件優越(yue)，屬暖熱帶半濕(shi)潤大陸性(xing)季風氣(qi)候區(qu)，四季冷暖干濕(shi)分(fen)明，無霜期年(nian)平(ping)均216天，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫13.5度，極端(duan)最高氣(qi)溫43.0度，極端(duan)最低氣(qi)溫-16.9度，年(nian)均降水量627毫(hao)米。光、熱、水資(zi)源豐富，是適宜農業生(sheng)產(chan)和多種經營的(de)地(di)區(qu)，素有(you)“銀戶縣(xian)”之美譽。境內水資(zi)源充沛，地(di)下水存(cun)量4億立方米，有(you)36條大小河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，均源出(chu)秦嶺(ling)北麓，出(chu)山后(hou)匯成(cheng)澇河(he)(he)、甘峪河(he)(he)、太平(ping)河(he)(he)、高冠河(he)(he)四大水系(xi)，分(fen)布全縣(xian)，貫通南北。甘峪河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)入澇河(he)(he)，澇河(he)(he)北流(liu)(liu)(liu)入渭，太平(ping)河(he)(he)與高冠河(he)(he)水系(xi)匯入灃河(he)(he)。全縣(xian)各條河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)為平(ping)原地(di)下水補(bu)給形成(cheng)水網，為全縣(xian)農業生(sheng)產(chan)提供(gong)了豐富的(de)水資(zi)源。

葡萄(tao)產地(di)主要(yao)集中(zhong)在北部平原，這里在構造上屬(shu)渭河(he)(he)地(di)塹的一部分，按地(di)貌特征可分秦嶺北麓山前洪積扇(shan)、扇(shan)緣洼地(di)、黃土臺(tai)原、渭河(he)(he)階地(di)及河(he)(he)漫灘(tan)地(di)，海拔(ba)600—388米。地(di)面從南向北，從西向東微傾(qing)斜(xie)，土層深厚，土質(zhi)肥(fei)沃，是葡萄(tao)的適(shi)宜產區。

同(tong)時，戶(hu)縣葡(pu)(pu)萄(tao)栽(zai)種(zhong)歷史悠(you)久，自周朝起就有栽(zai)培葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)記載(zai)，并留有“風馳夕陽下，鳥鳴(ming)不夜天”的(de)佳話(hua)，[7]唐代詩人王翰“葡(pu)(pu)萄(tao)美酒夜光杯”的(de)詩句也流傳千古。

品質榮譽

得益于優良的生(sheng)產條件(jian)，戶縣(xian)葡萄果(guo)穗整齊，粒粒飽滿，酸(suan)甜可口，營養價(jia)值高(gao)而(er)遠近聞(wen)名。[9]被國(guo)家有關部門授予“中(zhong)國(guo)戶太葡萄之(zhi)鄉”和“中(zhong)國(guo)十大優質(zhi)葡萄基地”等稱號。

生產情況

葡(pu)萄(tao)作為戶(hu)縣(xian)的優勢(shi)特色產(chan)(chan)(chan)業，其作務技術(shu)和(he)種(zhong)(zhong)植(zhi)規(gui)模(mo)在陜西省一(yi)直(zhi)居于(yu)領先地位。據統計，2007年(nian)全縣(xian)葡(pu)萄(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)已達11000畝，葡(pu)萄(tao)總產(chan)(chan)(chan)量1000萬(wan)(wan)公斤，平均畝產(chan)(chan)(chan)1200~1500公斤，最高達到5000公斤，年(nian)產(chan)(chan)(chan)值(zhi)至(zhi)少(shao)4000萬(wan)(wan)元。通過長期的精心(xin)篩選，戶(hu)縣(xian)確定了(le)當地適宜(yi)栽種(zhong)(zhong)的“戶(hu)太8號”、紅(hong)提、紅(hong)貴族(zu)、新(xin)華一(yi)號等品(pin)種(zhong)(zhong)，基本上形成了(le)西部以早(zao)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)為主、東部以中晚熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)為主的較為合理的品(pin)種(zhong)(zhong)結構，葡(pu)萄(tao)的種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)、產(chan)(chan)(chan)量、質量逐年(nian)得到提升。

戶(hu)縣(xian)葡(pu)萄種植與加工顯現出(chu)了良好的(de)經濟效(xiao)益，到2007年，僅以“戶(hu)太”葡(pu)萄為例，平均畝(mu)產1500公斤，畝(mu)均產值0.6萬元，凈利(li)潤0.4萬元，較糧食(shi)生產高出(chu)4倍(bei)以上，較其他果蔬高出(chu)1至3倍(bei)。而(er)戶(hu)太8號葡(pu)萄，粒大、穗大、色澤好、含糖高、耐貯運(yun)，鮮(xian)食(shi)加工兼用(yong)，是(shi)外銷的(de)絕對優勢品(pin)種。

同時，戶(hu)縣(xian)葡(pu)萄(tao)生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)技(ji)(ji)(ji)術日趨優化(hua)，配套栽(zai)培技(ji)(ji)(ji)術逐步完善成熟(shu)，葡(pu)萄(tao)多次結果和(he)(he)無核化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)(ji)(ji)術獲得國(guo)家發(fa)明(ming)專(zhuan)利，處于國(guo)際(ji)領先水平。研究開發(fa)的“戶(hu)太”葡(pu)萄(tao)汁、葡(pu)萄(tao)酒(jiu)（干紅、半干）和(he)(he)白蘭(lan)地等系(xi)列產(chan)(chan)品市場反響較(jiao)好，更令人鼓舞(wu)的是，冰葡(pu)萄(tao)酒(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)試驗取(qu)得了成功。據戶(hu)縣(xian)農業部門介紹，該縣(xian)在(zai)葡(pu)萄(tao)的設施促(cu)早、延遲栽(zai)培技(ji)(ji)(ji)術等方面也積累了一定的經驗。

到2007年，戶(hu)縣境內已(yi)(yi)建(jian)成市級(ji)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)示范(fan)園(yuan)1個，縣級(ji)示范(fan)園(yuan)6個，家庭式葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒莊(zhuang)1個，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)植公(gong)司(si)3家，即(ji)：西安(an)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)研究(jiu)所、天菊(ju)實業(ye)(ye)公(gong)司(si)、紅(hong)貴族(zu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)園(yuan)；葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)協(xie)會(hui)3個，即(ji)：戶(hu)縣葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)行業(ye)(ye)協(xie)會(hui)、戶(hu)縣草堂(tang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)合作(zuo)社、山(shan)野葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)協(xie)會(hui)。這些(xie)專業(ye)(ye)協(xie)會(hui)和龍頭企(qi)業(ye)(ye)都(dou)已(yi)(yi)實現(xian)精品包裝、品牌銷售(shou)，“戶(hu)太”葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)系列加(jia)工品在市場上也(ye)是供不應求(qiu)。

到2012年，全縣葡萄(tao)(tao)種(zhong)植面積近1700公頃(qing)，以戶太葡萄(tao)(tao)為主(zhu)的(de)中晚熟葡萄(tao)(tao)1500公頃(qing)，年葡萄(tao)(tao)總產(chan)量約2.4萬(wan)噸，產(chan)值3億(yi)元(yuan)。同時，該縣以西安葡萄(tao)(tao)研究所為龍頭的(de)葡萄(tao)(tao)深加工不斷取(qu)得新進展。其研究開(kai)發的(de)“戶太8號”甜葡萄(tao)(tao)酒(jiu)、干紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)、半干紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)和(he)濃縮葡萄(tao)(tao)汁(zhi)等系列加工產(chan)品，在市場上供不應(ying)求。