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陜(shan)西(xi)省質量技術監督局 周(zhou)(zhou)至(zhi)(zhi)山(shan)茱(zhu)萸 陜(shan)西(xi)省周(zhou)(zhou)至(zhi)(zhi)縣陳河鎮(zhen)、王家河鎮(zhen)、板房子鎮(zhen)、厚畛子鎮(zhen)共4個鎮(zhen)現轄行政(zheng)區(qu)域(yu) 《周(zhou)(zhou)至(zhi)(zhi)縣人民政(zheng)府關于申請劃(hua)定周(zhou)(zhou)至(zhi)(zhi)山(shan)茱(zhu)萸地(di)理標志產品產地(di)保護范(fan)圍的(de)函(han)》，周(zhou)(zhou)政(zheng)函(han)〔2012〕90號 周(zhou)(zhou)至(zhi)(zhi)縣地(di)方標準(zhun)：DB610124/T01-2012《周(zhou)(zhou)至(zhi)(zhi)山(shan)茱(zhu)萸栽培技術規程》

周至山茱萸(yu)質量技術要求(qiu)

一、種源

山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產(chan)地范圍(wei)內海拔600m至1500m，土壤類型為(wei)褐(he)土、黃土，有機質(zhi)含量≥1.2%，土壤pH值6.5至7.8。

三、 栽培管理

1．育苗(miao)：選向陽地(di)區的排水(shui)良好的土(tu)地(di)。種(zhong)子采收后(hou)剝去果肉(rou)，水(shui)洗后(hou)用濕沙貯藏，或尿液浸種(zhong)15天至(zhi)20天后(hou)牛馬糞層積至(zhi)翌年(nian)4月(yue)中(zhong)旬。4月(yue)中(zhong)旬至(zhi)5月(yue)上旬育苗(miao)。

2．定(ding)植：幼(you)樹高66cm至(zhi)100cm時定(ding)植。行株距(ju)均為230cm至(zhi)260cm，每667㎡（畝(mu)）種(zhong)(zhong)植100株至(zhi)120株。可(ke)冬(dong)、春兩季種(zhong)(zhong)植，時間分別為11月(yue)至(zhi)12月(yue)、3月(yue)下旬至(zhi)4月(yue)上旬。

3．修剪：定(ding)植(zhi)2年后將莖頂梢和莖基部叢生的枝(zhi)條剪去，只留中間主干。掛果樹應進行摘心、彎曲、拿枝(zhi)、扭技等處理，使枝(zhi)條分布均勻。主干環(huan)切。

4．施肥：10年以上的大樹(shu)每株年施腐(fu)熟有機肥5kg至10kg。

5．環境(jing)、安全要求(qiu)：農藥(yao)、化肥等的使用(yong)必須符合(he)國家相關規定，不得污染環境(jing)。

四、采收加工

1．采收：9月至11月，果實紅色即可(ke)采收。

2．加工：

（1）去枝梗(geng)和果柄(bing)，再經加工去籽，干燥后即為成。

（2）加工方法：

①火(huo)烘：果(guo)實用文火(huo)烘（防止烘焦），烘到(dao)果(guo)皮膨脹，冷(leng)后捏去種子(zi)，將(jiang)果(guo)肉曬干或(huo)烘干。

②水(shui)煮(zhu)：沸水(shui)中煮(zhu)10分鐘(zhong)至15分鐘(zhong)，撈(lao)出放(fang)到冰水(shui)中。捏出種籽(zi)將果肉曬干或烘干。

③機械脫(tuo)核法：將鮮果水燙或直接投入機械中脫(tuo)皮。

五、質量特色

1．感官特(te)色(se)(se)：果(guo)(guo)型整(zheng)齊，單果(guo)(guo)長1cm至(zhi)1.5cm，寬0.5cm至(zhi)1cm。單果(guo)(guo)平均重0.7g。棗皮表面紫紅色(se)(se)至(zhi)紫黑色(se)(se)，皺縮，有光澤，質柔(rou)軟。氣微，味道(dao)酸中帶澀伴(ban)有微苦味。

2．理化(hua)指標：棗皮(pi)水分含(han)量≤16%，馬錢苷含(han)量≥0.68%，浸出物含(han)量≥65%。

3．安(an)全(quan)及(ji)其他質量技術要(yao)求(qiu)：產品安(an)全(quan)及(ji)其他質量技術要(yao)求(qiu)必須符合國家(jia)相關規定。

周至山茱萸為地理標(biao)志保護產品。