一.產品介紹
藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)被(bei)譽為“菜(cai)中靈(ling)芝”,中醫認為藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)對(dui)冠心病、心絞病、胃(wei)神經(jing)官能(neng)癥、腸(chang)胃(wei)炎、干嘔、慢性支氣管炎、咳(ke)嗽、胸痛引背等癥有很好的治療和輔助(zhu)治療作用(yong),藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)的確是(shi)(shi)一(yi)種藥食同源程序(xu)的珍品(pin)。采用(yong)鹽(yan)漬(zi)、糖醋漬(zi)等制作方(fang)法可將藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)加工(gong)成(cheng)咸藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)、甜酸藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou),其(qi)產(chan)品(pin)具(ju)(ju)有獨(du)特的色香味,是(shi)(shi)一(yi)種很別致(zhi)的調味食品(pin),具(ju)(ju)有“增食欲、助(zhu)消化、解疫氣、健脾胃(wei)”等功能(neng)。俗稱(cheng):“餐(can)前飯后食六顆、不打郎(lang)中門前過”,生動(dong)形象(xiang)地描述了藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)的醫藥及保健價(jia)值。國外的研究還發現(xian),藠(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)(tou)還含有具(ju)(ju)有特殊生理活性的保健物質。
二(er).自(zi)然生態環境(jing)和人文歷(li)史因素
1、土(tu)壤(rang)(rang)地貌情(qing)況:境內(nei)五分之四(si)為(wei)丘陵,五分之一屬濱湖地區,地勢西高(gao)東低(di),最(zui)高(gao)海(hai)(hai)拔72.1米,最(zui)低(di)海(hai)(hai)拔18米,平(ping)均海(hai)(hai)拔45.1米,年平(ping)均氣溫17.6攝(she)氏(shi)度。產地土(tu)壤(rang)(rang)的PH值在(zai)6.5-7.5之間,土(tu)壤(rang)(rang)肥力均能(neng)達到1-2級指標,能(neng)排能(neng)灌,土(tu)壤(rang)(rang)90%為(wei)壤(rang)(rang)土(tu)貨粘(zhan)壤(rang)(rang)土(tu),是生(sheng)米藠(jiao)頭生(sheng)長的獨特土(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:境內有贛江支(zhi)流星(xing)羅棋布,田(tian)地(di)得到自流灌溉(gai)。地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)蓄充(chong)沛(pei),水(shui)(shui)(shui)質(zhi)為軟水(shui)(shui)(shui),長年(nian)水(shui)(shui)(shui)文維持在16攝氏度左(zuo)右(you),無色(se)、無臭、無味。水(shui)(shui)(shui)利(li)設施、天然水(shui)(shui)(shui)系和優質(zhi)的(de)地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源,為生米(mi)藠頭生產及(ji)其特有品(pin)質(zhi)的(de)形成提供了有利(li)條件。
3、氣候情況:生(sheng)(sheng)米(mi)藠(jiao)頭產地屬內陸亞熱帶濕(shi)潤季風氣候,氣溫溫和,四季分明,雨量充沛,無霜期(qi)長(chang),年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫17.6攝氏度(du),最(zui)熱月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫25.6攝氏度(du),最(zui)冷平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣溫6.3攝氏度(du),年(nian)積(ji)溫5945攝氏度(du),全年(nian)無霜期(qi)285-290天,平(ping)(ping)(ping)均(jun)年(nian)降雨量932mm,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)日照1436.5小時,相(xiang)對濕(shi)度(du)83.3%,適合農作物生(sheng)(sheng)長(chang),生(sheng)(sheng)米(mi)藠(jiao)頭多(duo)在秋季播種(zhong)。
三.地域范圍
生米(mi)藠頭產于江西(xi)(xi)省南昌新(xin)建(jian)縣生米(mi)鎮(zhen)(zhen),生米(mi)鎮(zhen)(zhen)是(shi)江西(xi)(xi)省南昌市新(xin)建(jian)縣下(xia)的一個鎮(zhen)(zhen),全(quan)鎮(zhen)(zhen)總面積147平方公里(li),位于生米(mi)大橋西(xi)(xi)橋頭,東臨(lin)贛江,西(xi)(xi)至長堎鎮(zhen)(zhen)外(wai)商(shang)投(tou)資工(gong)業(ye)(ye)區,北連(lian)紅角洲高校科(ke)技園,南與厚(hou)田(tian)沙漠風景(jing)區為鄰。地理坐標為東經(jing)115°31′~116°25′,北緯28°20′~29°10′。地域范(fan)圍包括璜溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun) 、東城村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、夏宇村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、勝利村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南路村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、安豐村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、中堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、文青(qing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、相里(li)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、郡塘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長崗(gang)(gang)、富鄉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鐵路村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、青(qing)嵐(lan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、攝溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南星村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、生米(mi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃(huang)佩村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun) 、山(shan)圖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱崗(gang)(gang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、感里(li)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、曾港村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、斗門(men)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、漁業(ye)(ye)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等24個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)及石(shi)埠(bu)鄉、西(xi)(xi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、石(shi)崗(gang)(gang)鎮(zhen)(zhen)、流湖(hu)鄉、厚(hou)田(tian)鄉。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外(wai)在感(gan)官特征(zheng):生米(mi)藠(jiao)頭(tou)葉濃綠色(se),細長管狀(zhuang),三角形(xing)(xing)(xing)截面。葉鞘(qiao)抱合成(cheng)假莖,基部形(xing)(xing)(xing)成(cheng)粗的鱗(lin)莖。鱗(lin)莖球形(xing)(xing)(xing)(即藠(jiao)頭(tou))。藠(jiao)頭(tou)呈白(bai)色(se)或(huo)黃(huang)白(bai)色(se),表面潤(run)澤光亮,外(wai)形(xing)(xing)(xing)飽滿豐潤(run),呈現堅挺脆潤(run)狀(zhuang)態,口(kou)感(gan)脆甜(tian)、香味濃郁、細嫩(nen)無渣。
2、內在品質(zhi)指標:生米藠(jiao)頭(tou)營養價值高,富含蛋白(bai)質(zhi)、胡蘿(luo)卜素(su)、碳(tan)水(shui)化合(he)物、大量的(de)維(wei)生素(su)、粗纖維(wei)和礦(kuang)物質(zhi)等(deng)。生米藠(jiao)頭(tou)可(ke)食率約95~99%,每1000g可(ke)食部分含蛋白(bai)質(zhi)160毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、脂肪60毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、碳(tan)水(shui)化合(he)物800毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、灰分70毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、鈣640毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、磷320毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、鐵210毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、維(wei)生素(su)C140毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、硫胺(an)素(su)0.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、核黃素(su)1.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、尼克(ke)酸8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)。
3、安(an)全(quan)要求(qiu):生米藠頭安(an)全(quan)衛生指標符合(he)GB/T19630.2/3/4《有機產(chan)品》(加工、標識與銷售(shou)、管理體系(xi))、中華人民共(gong)和國行業(ye)標準QB1400-91的相關規定(ding)。