一.產地環境
忻(xin)州(zhou)(zhou)(zhou)市地(di)(di)處(chu)山西(xi)省北中部(bu),東經112°17'~112°58',北38°13'~38°41',無霜期(qi)167.1天,平(ping)均地(di)(di)表(biao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)14℃~12.8℃,年降水(shui)量420-470毫米。悠久的(de)種(zhong)植歷史、獨特的(de)地(di)(di)理位置、地(di)(di)質條(tiao)(tiao)件(jian)以及(ji)日照、水(shui)肥等優勢最適合(he)甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米的(de)生(sheng)長,其營(ying)養(yang)、糖分的(de)積(ji)累聚合(he)和(he)含量等均優于其他地(di)(di)區。忻(xin)州(zhou)(zhou)(zhou)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米是(shi)秋糧作物,喜光(guang)、喜溫(wen)(wen)(wen),從播種(zhong)出苗到成熟(shu)的(de)整(zheng)個(ge)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)要求(qiu)有較高(gao)的(de)溫(wen)(wen)(wen)度、充足的(de)陽光(guang)和(he)水(shui)分條(tiao)(tiao)件(jian)。它生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)的(de)每個(ge)階段對氣(qi)(qi)象(xiang)條(tiao)(tiao)件(jian)的(de)要求(qiu)很(hen)高(gao),從播種(zhong)到出苗需水(shui)量少,出苗拔節期(qi)需水(shui)增(zeng)加,拔節期(qi)至抽雄期(qi)需水(shui)量大增(zeng),灌漿期(qi)及(ji)成熟(shu)期(qi)仍(reng)耗水(shui)較多(duo),乳(ru)熟(shu)期(qi)以后需水(shui)逐(zhu)漸減少,即(ji)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)對降水(shui)的(de)需求(qiu)是(shi)兩頭少中間多(duo),4月—5月份需水(shui)少,6月—8月需水(shui)最多(duo),9月份后又較少。忻(xin)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)降水(shui)特點正好(hao)與甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)的(de)需水(shui)特點相(xiang)吻合(he)。忻(xin)州(zhou)(zhou)(zhou)又屬溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)半(ban)干(gan)旱氣(qi)(qi)候(hou),其溫(wen)(wen)(wen)度和(he)光(guang)照條(tiao)(tiao)件(jian)極適宜(yi)于甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米的(de)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)所需氣(qi)(qi)象(xiang)條(tiao)(tiao)件(jian),同時忻(xin)州(zhou)(zhou)(zhou)晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大形(xing)成甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米糖份積(ji)累多(duo),香甜軟糯(nuo)(nuo),品質極佳。忻(xin)州(zhou)(zhou)(zhou)甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米集(ji)雜糧、蔬菜、水(shui)果三性(xing)為一(yi)體,倍受人們青睞。
二.品質特點
忻州甜(tian)(tian)(tian)糯玉(yu)米(mi)種(zhong)類較(jiao)多(duo)、品(pin)質極(ji)佳(jia)。鮮(xian)食甜(tian)(tian)(tian)糯玉(yu)米(mi)又似(si)雜(za)糧、又似(si)蔬菜、又似(si)水果,是一(yi)種(zhong)獨特的新型(xing)健康(kang)食品(pin);忻州市甜(tian)(tian)(tian)糯玉(yu)米(mi)由于(yu)種(zhong)植區域無霜期(qi)間(jian)長、光照充足、晝夜(ye)溫(wen)差較(jiao)大,因(yin)此糖分(fen)積累多(duo),香甜(tian)(tian)(tian)軟糯品(pin)質好,名列全中(zhong)國前茅。另(ling)外(wai)從種(zhong)類上講不僅(jin)有甜(tian)(tian)(tian)、糯之(zhi)(zhi)分(fen),速凍(dong)與真(zhen)空包裝(zhuang)之(zhi)(zhi)分(fen),鮮(xian)穗和鮮(xian)粒(li)之(zhi)(zhi)分(fen),而(er)且(qie)有黃、白、黑、紫五彩等多(duo)種(zhong),尤其是大多(duo)數企業已獲得了綠色(se)食品(pin)認證,在全中(zhong)國享受盛譽。加(jia)工(gong)過程無任何(he)添(tian)加(jia)劑(ji),為“原(yuan)生態食品(pin)”。
三.生產情況
忻(xin)州(zhou)是中(zhong)國最早(zao)引進種植(zhi)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)并加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)的(de)地區,全市糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)種植(zhi)面積(ji)從20世(shi)(shi)紀九十年代末的(de)1萬(wan)多畝,2005年發(fa)展到(dao)10萬(wan)畝,成(cheng)為(wei)山西省糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)種植(zhi)面積(ji)最大的(de)地區。全市加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)的(de)企(qi)業(ye)(ye)有30多家(jia),注冊了天維爾、維寶甜、三(san)力、穗穗甜等七八個(ge)商(shang)標,產(chan)(chan)(chan)(chan)品遠銷(xiao)(xiao)北京、上(shang)海、廣州(zhou)和東(dong)南亞(ya)國家(jia)。到(dao)21世(shi)(shi)紀初,忻(xin)州(zhou)甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)格(ge)局(ju)已(yi)(yi)經形成(cheng)。到(dao)2011年,已(yi)(yi)發(fa)展有甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)、冷貯企(qi)業(ye)(ye)30余家(jia),訂單生產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地達10萬(wan)余畝,年產(chan)(chan)(chan)(chan)量達2.5億穗左右。產(chan)(chan)(chan)(chan)品遠銷(xiao)(xiao)中(zhong)國各(ge)地,有的(de)通過沿海進出口貿易公(gong)司(si)銷(xiao)(xiao)往海外(wai)。同時在發(fa)展過程中(zhong)已(yi)(yi)經培養與鍛(duan)煉(lian)出一批種植(zhi)與加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)技術人才。為(wei)了該產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)健康發(fa)展,以市農(nong)業(ye)(ye)委員會牽頭,聯合(he)有關加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)企(qi)業(ye)(ye)及基(ji)地與各(ge)級農(nong)技部門,已(yi)(yi)專門成(cheng)立了忻(xin)州(zhou)市甜糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)合(he)作協會,為(wei)該產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展能夠對企(qi)業(ye)(ye)與基(ji)地提供產(chan)(chan)(chan)(chan)前、產(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)、產(chan)(chan)(chan)(chan)后全方(fang)位服(fu)務。
四.自然生態(tai)環境和(he)人(ren)文歷史因素
1.氣(qi)候情況:忻府(fu)區(qu)屬暖(nuan)溫(wen)(wen)帶季風(feng)(feng)氣(qi)候,夏(xia)季多東南風(feng)(feng),冬季多西(xi)北風(feng)(feng),春溫(wen)(wen)高于(yu)秋溫(wen)(wen),夏(xia)季過后秋高氣(qi)爽。年(nian)平均(jun)日(ri)照時數為2677.7小時。無(wu)霜期(qi)均(jun)在167天左(zuo)右。年(nian)平均(jun)地(di)表溫(wen)(wen)度14.4-12.8℃,有效積(ji)溫(wen)(wen)為3050℃--3490℃。年(nian)降水量(liang)(liang)420—470毫(hao)米(mi),主要(yao)集中在7、8、9三個月,年(nian)均(jun)相對濕度60%,年(nian)蒸(zheng)發量(liang)(liang)1768mm。由于(yu)無(wu)霜期(qi)長,光照充足,晝夜溫(wen)(wen)差(cha)大,糖份積(ji)累多,因此這里產的(de)糯玉米(mi)香甜(tian)軟糯,品質(zhi)極(ji)佳,是產品的(de)獨特生(sheng)長氣(qi)候條(tiao)件。
2.水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi):包括水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)情(qing)況及(ji)影(ying)響(xiang)因子。忻府區境內(nei)有(you)(you)滹沱河(he)、云中河(he)、牧(mu)馬河(he)三條(tiao)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)河(he)流(liu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文地(di)質(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)受地(di)質(zhi)(zhi)(zhi)構造、自然地(di)理條(tiao)件(jian)等的(de)(de)(de)(de)綜合影(ying)響(xiang),甚為復(fu)雜多樣,從山(shan)區到平原,有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)規律性,基巖山(shan)地(di)有(you)(you)裂隙水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),山(shan)麓(lu)邊(bian)沿洪積(ji)(ji)物中的(de)(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是境內(nei)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類(lei)型之一(yi),盆地(di)中的(de)(de)(de)(de)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)及(ji)承壓(ya)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),更是忻府區重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)類(lei)型,也是農(nong)田(tian)灌溉的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)符合有(you)(you)機食品(pin)相應(ying)的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)要求(NY-X123-2000),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)量合格。區域可(ke)開采的(de)(de)(de)(de)地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)量為1.13億(yi)立(li)方米(mi),地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)較(jiao)為豐富。境內(nei)有(you)(you)三座(zuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫:米(mi)家(jia)寨水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫、雙乳山(shan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫和歲興(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫。前兩座(zuo)位于云中河(he)的(de)(de)(de)(de)干流(liu)上,即(ji)將(jiang)投入使用(yong)的(de)(de)(de)(de)歲興(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫位于牧(mu)馬河(he)的(de)(de)(de)(de)干流(liu)上,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫控制流(liu)域面積(ji)(ji)496平方公里,庫容2903萬立(li)方米(mi),含儲了(le)豐富的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan),為調節(jie)氣候、保(bao)持水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)土、保(bao)護植(zhi)被、灌溉農(nong)田(tian)提供了(le)得天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)。
3.土(tu)(tu)(tu)(tu)質、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況(kuang):忻府區(qu)境內地形(xing)西高東(dong)低,西南兩面為(wei)(wei)(wei)山(shan)地、丘陵(ling),東(dong)面為(wei)(wei)(wei)忻定盆(pen)地,北面金銀山(shan)把盆(pen)地分(fen)割成奇村(cun)寬谷(gu)和(he)滹(hu)沱河(he)階地兩部分(fen),境內平(ping)川多(duo)而山(shan)地少,平(ping)川占40.7%,山(shan)地占20%,其余39.3%為(wei)(wei)(wei)丘陵(ling)區(qu)。盆(pen)地區(qu)由黃土(tu)(tu)(tu)(tu)丘陵(ling)、山(shan)前傾斜平(ping)原和(he)沖(chong)積(ji)平(ping)原組成,地形(xing)平(ping)坦,水利和(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)件較好(hao),全區(qu)耕(geng)地土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型為(wei)(wei)(wei)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)養分(fen)有機(ji)質平(ping)均為(wei)(wei)(wei)13.61g/kg,堿(jian)解氮78.56mg/kg,有效磷15.31mg/kg,速(su)效鉀131.61mg/kg。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值7.5-8.2,呈中(zhong)性或微堿(jian)性。城區(qu)東(dong)、西素(su)有“水旱紅精”之稱(cheng),是山(shan)西省主要商品糧(liang)基地之一(yi)。