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一.產品介紹

杜(du)馬百(bai)(bai)合產于平(ping)陸縣杜(du)馬鄉(xiang)、部官(guan)鄉(xiang)、張(zhang)店鎮(zhen)(zhen)3個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)的22個行政(zheng)村，地域保護范圍東經110°52′47″～111°51′45″，北(bei)緯34°41′20″～34°42′30″，認證面積230公頃，年產百(bai)(bai)合3000噸(dun)。陸杜(du)馬百(bai)(bai)合種植歷(li)史悠久，早在明萬(wan)歷(li)年間就有(you)村民(min)種植。清康熙十八年，被列入全國《名產錄》，曾有(you)“平(ping)陸百(bai)(bai)合甲天(tian)下”之(zhi)美譽。陸杜(du)馬百(bai)(bai)合個頭(tou)大，質地優(you)良，磷莖心實，磷片(pian)肥厚，色澤潔白(bai)，糖分高(gao)，無苦味，無纖維(wei)。含有(you)淀(dian)粉、蛋白(bai)質、脂肪、維(wei)生(sheng)素，營養極為豐富。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素(su)

杜馬百(bai)(bai)合(he)(he)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)屬于(yu)南暖溫(wen)(wen)帶濕潤氣候區，四季分明，冬季寒冷，春(chun)秋適宜。年(nian)均(jun)氣溫(wen)(wen)為13.8℃，極端最低(di)氣溫(wen)(wen)為-13.2℃，最高(gao)氣溫(wen)(wen)為39.2℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量(liang)550㎜左右(you)，最大(da)凍土(tu)深(shen)度為0.7m，無霜期為220天，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照時數(shu)2172小時，平(ping)(ping)均(jun)風速為3m/s，空(kong)氣質(zhi)量(liang)區內光(guang)勢(shi)、資源(yuan)(yuan)(yuan)豐(feng)富晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大(da)，益于(yu)百(bai)(bai)合(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)的(de)糖及各種維生素的(de)積累轉(zhuan)化(hua)，有(you)(you)利于(yu)百(bai)(bai)合(he)(he)生長。山西(xi)省第二(er)水(shui)(shui)(shui)文化(hua)地(di)(di)(di)質(zhi)勘(kan)測院(yuan)《1997年(nian)提交的(de)地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)評(ping)價報告》本(ben)區域的(de)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)處中條山系水(shui)(shui)(shui)文化(hua)地(di)(di)(di)質(zhi)單元(yuan)，地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)匱乏(fa)，地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)相(xiang)對豐(feng)富，主(zhu)要(yao)為占無界變質(zhi)巖(yan)的(de)風化(hua)裂(lie)隙水(shui)(shui)(shui)。地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)補(bu)(bu)給主(zhu)要(yao)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)于(yu)大(da)氣降(jiang)水(shui)(shui)(shui)入滲和北部中條山區向補(bu)(bu)給，分布還有(you)(you)深(shen)井排(pai)泄于(yu)田地(di)(di)(di)，均(jun)達無公(gong)害(hai)產(chan)(chan)品(pin)的(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)要(yao)求(qiu)，適宜生產(chan)(chan)百(bai)(bai)合(he)(he)農產(chan)(chan)品(pin)。百(bai)(bai)合(he)(he)生產(chan)(chan)區域為3個鄉鎮，緊(jin)靠沿山地(di)(di)(di)域，海拔800米(mi)-1200米(mi)。地(di)(di)(di)理(li)(li)位(wei)置為北高(gao)南低(di)，半陰(yin)涼爽地(di)(di)(di)帶，土(tu)壤為黑土(tu)、黃土(tu)、粘(zhan)土(tu)，土(tu)貌有(you)(you)梁、緩坡區為主(zhu)，PH值6.5-7.3。百(bai)(bai)合(he)(he)生長的(de)發育對環(huan)境(jing)(jing)條件要(yao)求(qiu)廣泛，要(yao)求(qiu)地(di)(di)(di)理(li)(li)位(wei)置優越(yue)、土(tu)層深(shen)厚、土(tu)質(zhi)肥沃，需求(qiu)一(yi)般旱地(di)(di)(di)。在種植(zhi)中只有(you)(you)合(he)(he)理(li)(li)輪作、倒茬才(cai)有(you)(you)利于(yu)培肥地(di)(di)(di)力，減(jian)少病蟲害(hai)，提高(gao)產(chan)(chan)量(liang)及質(zhi)量(liang)，一(yi)般百(bai)(bai)合(he)(he)種植(zhi)、收獲都在兩年(nian)以上，所(suo)以這個區域的(de)土(tu)壤地(di)(di)(di)理(li)(li)環(huan)境(jing)(jing)才(cai)是(shi)百(bai)(bai)合(he)(he)生長的(de)最佳地(di)(di)(di)帶。

三.地域范圍

杜(du)(du)馬(ma)(ma)百(bai)(bai)合(he)地理標(biao)志(zhi)農產品保護(hu)范(fan)圍為山西省(sheng)運(yun)城市平(ping)陸縣境內(nei)的杜(du)(du)馬(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、張家(jia)鎮、部官鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等3個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮68個行政村。地理位(wei)置優越，交(jiao)通便利，南有(you)(you)風平(ping)省(sheng)線橫(heng)傳東西，北(bei)(bei)有(you)(you)沿山公路(lu)橫(heng)貫而過，上下有(you)(you)龍馬(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)級公路(lu)縱橫(heng)交(jiao)錯，素有(you)(you)“平(ping)陸不平(ping)溝三(san)千”，杜(du)(du)馬(ma)(ma)就屬一景點，三(san)垣三(san)溝北(bei)(bei)靠(kao)山，地理獨(du)特(te)出名產，素有(you)(you)“百(bai)(bai)合(he)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)”之(zhi)(zhi)美稱。產區(qu)位(wei)于杜(du)(du)馬(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，毛澤東選集(ji)中(zhong)（杜(du)(du)馬(ma)(ma)戰役）所在地，地處東經110°52′47″-111°51′45″，北(bei)(bei)緯34°41′20″-34°42′30″，海拔800米(mi)—1200米(mi)，國土總面(mian)積72.3平(ping)方(fang)公里。種植百(bai)(bai)合(he)面(mian)積230公頃，年產百(bai)(bai)合(he)3000余噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1.處在感(gan)官特(te)征：百(bai)合(he)是(shi)由根(gen)、莖、桿、葉、花(hua)組成，百(bai)合(he)似白玉(yu)、白瓣合(he)成，外圓型，花(hua)開紅黃艷(yan)麗，食(shi)用(yong)口感(gan)甜爽，風味(wei)獨(du)特(te)，滋補味(wei)香(xiang)。

2.內在品質：據北京譜(pu)尼測(ce)(ce)試檢(jian)測(ce)(ce):杜馬百合維生素Cmg/100g含量≥67.1，磷(lin)g/kg≥0.30，鉀mg/kg≥4.77*103，鎂(mei)≥215mg/100g，鈣≥116mg/100g。

3.安全要求(qiu)：百合產(chan)(chan)品(pin)遵循國(guo)家(jia)規(gui)定(ding)的(de)安全食品(pin)要求(qiu)，執(zhi)行(xing)Q/PBH003-2007產(chan)(chan)品(pin)質量標(biao)(biao)準，從種(zhong)到(dao)收及(ji)粗加工都經(jing)過(guo)了(le)(le)技術規(gui)范達標(biao)(biao)，百合產(chan)(chan)品(pin)經(jing)過(guo)了(le)(le)質量技術監督局(ju)檢(jian)測符合標(biao)(biao)準。

五.特定生產(chan)方式

1.產(chan)地(di)(di)選擇(ze)與特殊內容規定：百合(he)產(chan)業種(zhong)植周期較(jiao)長(chang)，一(yi)般為(wei)2-3年，種(zhong)植基地(di)(di)選擇(ze)在海拔600-1200米左右，地(di)(di)勢背陽，排水條件好(hao)的(de)(de)平坦的(de)(de)坡地(di)(di)，百合(he)生長(chang)在地(di)(di)下不怕(pa)熱，不怕(pa)凍，適應性強，但要保(bao)證純天然(ran)，無污染(ran)的(de)(de)生長(chang)環境。

2.品種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特定要求：百合品種(zhong)為白色、塊莖、選(xuan)育品種(zhong)為一(yi)個(ge)頭或2個(ge)頭為宜(yi)，種(zhong)子大小(xiao)以棗的(de)大小(xiao)為宜(yi)，繁(fan)育以百合鱗片和百合生(sheng)(sheng)長自生(sheng)(sheng)小(xiao)籽，種(zhong)植(zhi)以冬春季為宜(yi)。

3.生產過(guo)程管理：包括(kuo)農業投入(ru)(ru)產品方面的(de)特殊(shu)使(shi)用(yong)規定(ding)，種(zhong)植周期以2-3年(nian)為宜，栽植以百合種(zhong)球(qiu)，地(di)下施用(yong)有機肥(fei)和復合肥(fei)，種(zhong)時一(yi)次性施入(ru)(ru)地(di)下，二(er)年(nian)后(hou)，5月6月份追肥(fei)一(yi)次，每年(nian)三次中耕除草，不(bu)打藥，無公害，達標產品。

4.產(chan)(chan)品(pin)收(shou)(shou)獲及產(chan)(chan)后(hou)處理規定(ding)：百合產(chan)(chan)品(pin)的收(shou)(shou)獲時節為10月(yue)-12月(yue)或春(chun)季3月(yue)-4月(yue)，收(shou)(shou)獲處理一(yi)般采用戶(hu)戶(hu)存放(fang)和收(shou)(shou)購冷(leng)藏存放(fang)，好保管耐貯藏，銷(xiao)售以新鮮百合和真(zhen)空(kong)包裝，產(chan)(chan)品(pin)不加任何物品(pin)，符合《中華人民共(gong)和國食品(pin)衛生(sheng)法》要(yao)求大氣(qi)環境，符合《環境空(kong)氣(qi)質(zhi)量標準(zhun)》，產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量達標。