一.產品介紹
洪(hong)井鄉(xiang)位(wei)于(yu)黎城(cheng)縣縣城(cheng)西(xi)北(bei)部(bu),距縣城(cheng)僅8公(gong)(gong)里(li),扼(e)全縣南(nan)北(bei)交通之要沖,207國道縱(zong)貫(guan)全境,19條通村(cun)水泥路、柏油路整潔平(ping)坦,縱(zong)橫(heng)交錯,形成四通八達的交通網絡,交通十(shi)分(fen)便利。該鄉(xiang)南(nan)北(bei)長(chang)16公(gong)(gong)里(li),東西(xi)寬5公(gong)(gong)里(li),總面積92平(ping)方公(gong)(gong)里(li),大部(bu)分(fen)屬于(yu)丘(qiu)陵山(shan)區,自然地(di)理位(wei)置(zhi)位(wei)于(yu)東經113°35′83″至113°39′93″北(bei)緯36°56′77″至36°62′07″,平(ping)均海拔800米(mi)左右(you),共轄24個行政村(cun),共有(you)2809戶,11800口人。三皇米(mi)生產基地(di)主要分(fen)布在(zai)洪(hong)井鄉(xiang)的煙子村(cun)、白云村(cun)、洪(hong)河村(cun)、山(shan)窯頭村(cun)、吳(wu)家峧村(cun)、橫(heng)嶺村(cun)、劉(liu)家村(cun)、石(shi)橋背村(cun)、程家村(cun)等十(shi)多個山(shan)區村(cun),區域內(nei)耕地(di)總面積670公(gong)(gong)傾,主要推廣(guang)品種有(you)晉(jin)谷21、晉(jin)谷35、沁州黃等品種,年平(ping)均單產250公(gong)(gong)斤(jin)左右(you),總產75萬公(gong)(gong)斤(jin)左右(you)。
二.自然生態環境和人(ren)文歷史因素(su)
三皇(huang)(huang)米(mi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地區處于(yu)丘陵山區,土質(zhi)以紅土為(wei)(wei)主,保水、保肥(fei)(fei)力強,磷鉀等礦物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)豐富,所產(chan)(chan)谷子(zi)質(zhi)量(liang)上乘,自古就是我縣小(xiao)(xiao)米(mi)集中生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地,也是縣城(cheng)居(ju)民餐桌上的首選小(xiao)(xiao)米(mi)。該(gai)區土壤PH值(zhi)為(wei)(wei)8,有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)加權平(ping)均(jun)值(zhi)為(wei)(wei)1.43%,全(quan)氮量(liang)為(wei)(wei)0.083%,速(su)效(xiao)磷為(wei)(wei)15ppm,速(su)效(xiao)鉀為(wei)(wei)195ppm,代換量(liang)19.5me/100g土。有(you)機質(zhi)加權平(ping)均(jun)值(zhi)為(wei)(wei)1.43%,全(quan)氮量(liang)0.083%,速(su)效(xiao)鉀195ppm,速(su)效(xiao)磷15ppm,高(gao)于(yu)平(ping)均(jun)含(han)量(liang)。耕種土壤肥(fei)(fei)力壯況為(wei)(wei)中等水平(ping),且土壤深厚,非常(chang)適宜谷子(zi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。三皇(huang)(huang)米(mi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區域位(wei)于(yu)山區丘陵地帶,農(nong)(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)以雨(yu)養為(wei)(wei)主,無(wu)河(he)流渠(qu)系(xi),且地下水位(wei)深,基(ji)地農(nong)(nong)田完全(quan)屬自然(ran)雨(yu)養農(nong)(nong)業(ye)(ye),農(nong)(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)無(wu)污染,農(nong)(nong)產(chan)(chan)品符(fu)合無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)標準(zhun)。三皇(huang)(huang)米(mi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區域氣(qi)候屬典型(xing)的溫帶大陸性(xing)氣(qi)候,春夏(xia)秋冬四季(ji)分(fen)明,年降雨(yu)量(liang)450mm左(zuo)(zuo)右(you)(you),年平(ping)均(jun)氣(qi)溫8.5℃左(zuo)(zuo)右(you)(you),無(wu)霜期(qi)170天左(zuo)(zuo)右(you)(you),年平(ping)均(jun)相(xiang)對濕度(du)60%,年日照數(shu)平(ping)均(jun)為(wei)(wei)2500小(xiao)(xiao)時(shi)左(zuo)(zuo)右(you)(you),農(nong)(nong)作物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)晝夜溫差大于(yu)11℃,這種獨(du)(du)特(te)的氣(qi)候條件,決定(ding)了該(gai)區域所生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的谷子(zi),具(ju)有(you)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期(qi)長(chang),利于(yu)干物(wu)質(zhi)積累的特(te)點,形(xing)成了三皇(huang)(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)色(se)澤金黃米(mi)質(zhi)綿軟、清香怡人(ren)的獨(du)(du)特(te)品質(zhi)。
三.地域范圍
洪井鄉(xiang)位于(yu)黎城縣縣城西北部(bu),距縣城僅8公(gong)里,扼全(quan)縣南(nan)北交通(tong)(tong)之要(yao)沖,207國道縱貫全(quan)境, 19條通(tong)(tong)村(cun)(cun)(cun)水泥路(lu)、柏油路(lu)整潔平(ping)坦(tan),縱橫交錯,形成四(si)通(tong)(tong)八達的(de)交通(tong)(tong)網絡,交通(tong)(tong)十分(fen)(fen)便利(li)。該(gai)鄉(xiang)南(nan)北長16公(gong)里,東西寬5公(gong)里,總面(mian)積92平(ping)方公(gong)里,大部(bu)分(fen)(fen)屬于(yu)丘陵山(shan)(shan)區,自然(ran)地理(li)位置位于(yu)東經(jing)113°35′83″至(zhi)113°39′93″北緯36°56′77″至(zhi)36°62′07″,平(ping)均(jun)海拔800米(mi)左右,共轄24個(ge)行政村(cun)(cun)(cun),共有2809戶,11800口人。三皇(huang)米(mi)生產基地主要(yao)分(fen)(fen)布在洪井鄉(xiang)的(de)煙子村(cun)(cun)(cun)、白云村(cun)(cun)(cun)、洪河村(cun)(cun)(cun)、山(shan)(shan)窯頭村(cun)(cun)(cun)、吳家峧村(cun)(cun)(cun)、橫嶺村(cun)(cun)(cun)、劉家村(cun)(cun)(cun)、石橋(qiao)背村(cun)(cun)(cun)、程家村(cun)(cun)(cun)等(deng)十多個(ge)山(shan)(shan)區村(cun)(cun)(cun),區域(yu)內耕地總面(mian)積670公(gong)傾,主要(yao)推廣品(pin)種(zhong)有晉(jin)谷21、晉(jin)谷35、沁州黃(huang)等(deng)品(pin)種(zhong),年(nian)平(ping)均(jun)單產250公(gong)斤左右,總產75萬公(gong)斤左右。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感(gan)官特征:三皇(huang)小米(mi),金黃透(tou)亮,圓潤飽滿,口感(gan)綿甜,粘糯爽口,清香四溢;蒸煮皆宜,釀酒清香;夕日皇(huang)宮貢品(pin)(pin),今朝桌上(shang)佳肴(yao)。三皇(huang)小米(mi),主要原料品(pin)(pin)種(zhong)是晉谷(gu)21號,該品(pin)(pin)種(zhong)單桿穗大,中晚熟(shu),穗長34.6cm。長立錘形(xing),小穗較長,刺(ci)毛短,單穗重(zhong)21.72g,千粒重(zhong)3.54g。抗粟瘟病,對(dui)白發病免(mian)疫。晉谷(gu)21號系白谷(gu)黃米(mi),其米(mi)黃度其它品(pin)(pin)種(zhong)無法相比,煮粥(zhou)粘碗掛鍋,適口性好。
2、內(nei)在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標:該產(chan)品于(yu)(yu)二(er)OO九年六月十二(er)日經譜尼測(ce)(ce)試科技(ji)(北京)有限公司品質(zhi)(zhi)檢(jian)測(ce)(ce),結果表明(ming):氫基酸總量檢(jian)測(ce)(ce)結果約(yue)(yue)(yue)為 10.888g/100g,高(gao)于(yu)(yu)普(pu)通產(chan)品均值(zhi)約(yue)(yue)(yue)10.4g/100g;本產(chan)品含有維(wei)生素C較高(gao)檢(jian)測(ce)(ce)值(zhi)為約(yue)(yue)(yue)3.17mg/100g;蛋白(bai)質(zhi)(zhi)檢(jian)測(ce)(ce)結果約(yue)(yue)(yue)為10.3g/100g,明(ming)顯高(gao)于(yu)(yu)普(pu)通產(chan)品均值(zhi)。
3、安全(quan)要(yao)求:產品質(zhi)量安全(quan)執行(xing)NY5305---2005無公害食品粟米標(biao)準,衛生指標(biao)應符合(he)GB2715規(gui)定(ding)。三皇小米不(bu)應使(shi)用添加劑,黃(huang)曲霉(mei)毒(du)素≤5,六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu)≤0.05mg/kg;甲(jia)基毒(du)死(si)蜱(pi)≤50.05mg/kg,溴氰菊酯≤0.5mg/kg,無機砷≤0.15 mg/kg,鉛(qian)≤0.2mg/kg ,汞0.02≤mg/kg,檸檬黃(huang)不(bu)得檢出。
五.特定(ding)生產方式
1、產地(di)選(xuan)(xuan)擇:種植基(ji)地(di)選(xuan)(xuan)擇在海拔(ba)800-900米(mi)左右,遠(yuan)離工業等污染區(qu),地(di)勢平坦,保水保肥,排(pai)水良好,肥力(li)中等的地(di)塊(kuai),避免選(xuan)(xuan)擇重茬地(di)塊(kuai)。
2、品種(zhong)選擇:品種(zhong)以晉谷21號(hao)、晉谷35號(hao)或沁州黃為(wei)主,種(zhong)子應符合GB44041-1966《農作物(wu)種(zhong)子質量標(biao)準》發芽率不(bu)低于(yu)(yu)90%,純(chun)度(du)不(bu)低于(yu)(yu)94%,凈度(du)不(bu)低于(yu)(yu)96%,水(shui)份不(bu)高(gao)于(yu)(yu)14%,播(bo)前(qian)一周,選晴(qing)天將種(zhong)子推(tui)放(fang)于(yu)(yu)適(shi)合涼曬的地方(fang),厚度(du)2-3公分(fen),翻(fan)曬2-3天,亦可在(zai)播(bo)種(zhong)前(qian)3-5天將谷種(zhong)放(fang)在(zai)10%的鹽水(shui)沖泡(pao)10-15分(fen)鐘,撈(lao)出漂在(zai)水(shui)面上的秕谷和(he)雜物(wu),再將種(zhong)子用清水(shui)洗2-3次,晾干(gan)備用或播(bo)前(qian)用0.3—0.5%的瑞毒(du)霉(mei)粉劑拌(ban)種(zhong),防(fang)治白發病。
3、生產過(guo)程管理(li):嚴格(ge)執行(xing)(xing)國家(jia)NY/ T 5117-2002無公害(hai)農(nong)產品標(biao)準(zhun)和(he)黎城縣無公害(hai)谷(gu)(gu)子生產技術操作(zuo)(zuo)規程。科學(xue)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)——底肥(fei)(fei)(fei)(fei)使(shi)用充(chong)分腐(fu)熟(shu)的(de)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei),一般畝(mu)(mu)施2500—4000公斤(jin),化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)每畝(mu)(mu)施磷酸(suan)二(er)銨15-20kg,尿(niao)素10-15kg,硫酸(suan)鉀5kg。磷酸(suan)二(er)銨和(he)硫酸(suan)鉀作(zuo)(zuo)為底肥(fei)(fei)(fei)(fei)與有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)一同施入(ru),尿(niao)素作(zuo)(zuo)為追肥(fei)(fei)(fei)(fei)在孕穗(sui)(sui)期(qi)施用,不得使(shi)用含有亞硝酸(suan)鹽(yan)的(de)無機(ji)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。適(shi)期(qi)播種(zhong)——一般氣溫穩(wen)定在17℃,10厘米地(di)溫穩(wen)定在14℃,約5月15日(ri)—20日(ri)較(jiao)為適(shi)宜(yi)。采用木樓或機(ji)樓播種(zhong)、畝(mu)(mu)播量0.5-0.75公斤(jin),播深3-4cm,一般畝(mu)(mu)留苗2.5-3萬株。間苗——“谷(gu)(gu)間寸、頂(ding)上(shang)糞”谷(gu)(gu)子長至(zhi)3-5葉時間苗最宜(yi)。中(zhong)耕(geng)除草(cao)——結合定苗時進行(xing)(xing),中(zhong)耕(geng)淺培土,孕穗(sui)(sui)期(qi)鋤草(cao)高(gao)培土,深度(du)5厘米左(zuo)右。病蟲(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)——谷(gu)(gu)子主要病害(hai)為白發病,可(ke)用瑞毒霉拌種(zhong),蟲(chong)(chong)害(hai)主要是粘蟲(chong)(chong)、玉米螟,可(ke) 用20%速滅(mie)殺丁乳(ru)油(you)5000倍液噴霧防治(zhi)。收(shou)獲(huo)——谷(gu)(gu)子在臘(la)熟(shu)末期(qi)或晚(wan)熟(shu)初期(qi)子粒(li)變硬(ying),成熟(shu)“斷青”后(hou),首(shou)先在田間去(qu)除病、殘、雜穗(sui)(sui),將整(zheng)株收(shou)割(ge)后(hou)連桿寄養(yang)2~3天(tian),再切(qie)穗(sui)(sui)脫粒(li)、晾曬、入(ru)庫。
4、生產(chan)記(ji)(ji)錄要(yao)求——詳細記(ji)(ji)錄生產(chan)操作日期、施(shi)(shi)用(yong)農(nong)業投入(ru)品(pin)的名(ming)(ming)稱、生產(chan)廠家、施(shi)(shi)用(yong)量等。產(chan)品(pin)加工記(ji)(ji)錄要(yao)求——記(ji)(ji)錄加工時(shi)間、負責人(ren)、數(shu)量、工藝流程、產(chan)品(pin)等級、自(zi)檢結果、產(chan)品(pin)包(bao)裝名(ming)(ming)稱、規格、貼標人(ren)、成品(pin)入(ru)庫數(shu)量、時(shi)間等詳細記(ji)(ji)錄。