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一.產品介紹

平(ping)(ping)(ping)定(ding)小米(mi)粥有色澤金黃(huang)、清(qing)香可(ke)口、營養豐富、老少咸宜等特點。熬粥所用的小米(mi)黃(huang)澄澄、亮晶晶、光鮮(xian)如珠，嫩香好(hao)吃，尤以西(xi)回(hui)(hui)村(cun)一帶所產為(wei)最佳。西(xi)回(hui)(hui)古名(ming)西(xi)丹(dan)廻（回(hui)(hui)），位于平(ping)(ping)(ping)定(ding)縣東部，土地(di)肥沃，土壤通透性好(hao)，是典型的農業耕作區，特別(bie)利(li)于谷子生長(chang)，種植(zhi)歷史悠久。相傳北宋年(nian)間，西(xi)回(hui)(hui)村(cun)崔氏成為(wei)皇(huang)(huang)后并從西(xi)丹(dan)廻村(cun)進貢(gong)(gong)小米(mi)，使(shi)西(xi)回(hui)(hui)小米(mi)成為(wei)皇(huang)(huang)家(jia)宮(gong)室的必備食(shi)品。皇(huang)(huang)上品嘗(chang)過西(xi)回(hui)(hui)小米(mi)粥后稱為(wei)佳品，賜名(ming)“金皇(huang)(huang)后貢(gong)(gong)米(mi)”。至此，西(xi)回(hui)(hui)小米(mi)即以“金皇(huang)(huang)后貢(gong)(gong)米(mi)”的身份進入皇(huang)(huang)宮(gong)，中國北方(fang)歷來(lai)將(jiang)皇(huang)(huang)室貢(gong)(gong)品稱為(wei)“皇(huang)(huang)綱”，從此西(xi)回(hui)(hui)村(cun)在(zai)正月就有了彪悍后生聲勢浩大地(di)抬著(zhu)貢(gong)(gong)品向皇(huang)(huang)家(jia)進獻(xian)的“抬皇(huang)(huang)綱”的民間表(biao)演(yan)，并延(yan)續至今。明、清(qing)兩(liang)朝小米(mi)也(ye)做(zuo)為(wei)平(ping)(ping)(ping)定(ding)秋糧進貢(gong)(gong)朝廷。《平(ping)(ping)(ping)定(ding)州志》有清(qing)光緒(xu)年(nian)因災“恩(en)詔蠲免本(ben)年(nian)秋糧、來(lai)年(nian)春糧”的記載(zai)。

二.自然生態環(huan)境(jing)和人(ren)文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)壤(rang)地貌情況(kuang)：西回小米(mi)生產地域地處(chu)山區，遠離(li)城鎮中心，無(wu)工業“三廢(fei)”污染(ran)，地凈田潔，土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)沃，南部(bu)為耕作(zuo)(zuo)、非耕作(zuo)(zuo)黃土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)山地褐(he)(he)土(tu)，北部(bu)為耕作(zuo)(zuo)黃土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)淡褐(he)(he)土(tu)性土(tu)及(ji)部(bu)分(fen)耕作(zuo)(zuo)紅黃土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)淡褐(he)(he)土(tu)性土(tu)。土(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)含量平均在1.78%，自然肥(fei)力較高(gao)，特別適(shi)合谷(gu)子生長(chang)。 

2、水文情況：生產地域屬平(ping)定縣嶺南(nan)河流域，嶺南(nan)河為(wei)季節性河流。流域降(jiang)水均勻，年(nian)降(jiang)水量(liang)600毫(hao)米(mi)左右(you)。 

3、氣候情(qing)況(kuang)：本(ben)區(qu)屬暖溫(wen)帶大陸性季風(feng)氣候，總(zong)特征(zheng)是(shi)冬冷夏熱，四季分明，干旱缺水，光(guang)照充足(zu)。年(nian)(nian)降(jiang)雨(yu)量(liang)為500－600㎜，集中于7、8、9月(yue)分年(nian)(nian)均蒸(zheng)發(fa)量(liang)1900－2000㎜。年(nian)(nian)均風(feng)速為2.0－3.0米(mi)秒。年(nian)(nian)平均氣溫(wen)9－11℃，≥10℃的年(nian)(nian)積溫(wen)4500℃，年(nian)(nian)總(zong)輻(fu)射133.9千卡/平方(fang)厘米(mi)，年(nian)(nian)平均日照時數3787小時，無霜期最(zui)長達186天，最(zui)短達130天。 

4、人(ren)(ren)文歷(li)史(shi)情況：西(xi)回“抬皇(huang)(huang)綱”的(de)(de)傳(chuan)統文藝中，所抬皇(huang)(huang)貢中小(xiao)(xiao)米是(shi)最重要的(de)(de)食(shi)品。明(ming)代萬歷(li)年間，崔皇(huang)(huang)后(hou)，是(shi)西(xi)回人(ren)(ren)氏，到(dao)皇(huang)(huang)宮(gong)(gong)(gong)后(hou)，父母作為(wei)陪嫁，送小(xiao)(xiao)米10擔(dan)，皇(huang)(huang)宮(gong)(gong)(gong)姐妹(mei)爭(zheng)相品償，吃過一(yi)段時(shi)間后(hou)，個個面色(se)紅(hong)潤，產婦的(de)(de)奶水(shui)飽滿(man)，小(xiao)(xiao)孩健(jian)壯。崔皇(huang)(huang)后(hou)特意傳(chuan)達室旨(zhi)，從平定州西(xi)丹回村（現名西(xi)回）進貢小(xiao)(xiao)米，使西(xi)回小(xiao)(xiao)米進入皇(huang)(huang)宮(gong)(gong)(gong)，成為(wei)后(hou)宮(gong)(gong)(gong)女人(ren)(ren)的(de)(de)必備食(shi)品。現在，西(xi)回小(xiao)(xiao)米經過首選、脫皮、拋光(guang)、去(qu)石和(he)人(ren)(ren)工手選五道工序，精(jing)心加工。產品特別(bie)適(shi)合老年、兒童和(he)產婦的(de)(de)營養補充，也是(shi)節日期(qi)間饋贈新朋好(hao)友的(de)(de)最佳選擇。針對不同人(ren)(ren)群的(de)(de)需(xu)求，公(gong)司開發了(le)禮(li)盒、小(xiao)(xiao)包(bao)(bao)裝、大包(bao)(bao)裝等多(duo)種檔次的(de)(de)產品。

三.地域范圍

西回小(xiao)米產區位于(yu)山(shan)西省陽泉(quan)市(shi)平定縣東部，地處艾山(shan)山(shan)脈，群山(shan)峻嶺，溝壑縱橫(heng)，海拔均在(zai)千(qian)米以上，嶺南河西入東出。氣候溫和，光照充足，土質肥沃，適宜種植谷子。西回小(xiao)米地域(yu)保護范圍(wei)為山(shan)西省陽泉(quan)市(shi)平定縣東回鎮(zhen)42個村(cun)。地理坐標(biao)為東經113°47′05″～114°02′41″，北緯37°39′59″～37°50′53″。地域(yu)受保護面積22356公頃(qing)，谷子種植面積500公頃(qing)，年(nian)產小(xiao)米2250噸左(zuo)右。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：西回(hui)小米米粒飽滿，顆粒圓潤，色澤(ze)金(jin)黃，光鮮如珠，千粒重3.1克。 

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：西(xi)回小(xiao)米經譜尼測(ce)試科(ke)技（北京(jing)）有限公(gong)司檢(jian)(jian)測(ce) ：維生素(su)C，檢(jian)(jian)測(ce)值(zhi)(zhi)為(wei)12.4毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨基酸檢(jian)(jian)測(ce)值(zhi)(zhi)為(wei)12.84克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，高(gao)(gao)于(yu)普(pu)通產(chan)品(pin)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)10.4克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)測(ce)結果為(wei)10.7克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，明(ming)顯高(gao)(gao)于(yu)普(pu)通產(chan)品(pin)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)9克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鋅元素(su)含量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)為(wei)29.毫(hao)克(ke)(ke)/公(gong)斤(jin)高(gao)(gao)于(yu)普(pu)通產(chan)品(pin)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)18.7毫(hao)克(ke)(ke)/公(gong)斤(jin)，錳元素(su)含量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)值(zhi)(zhi)為(wei)9.67毫(hao)克(ke)(ke)，高(gao)(gao)于(yu)普(pu)通產(chan)品(pin)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)8.9/公(gong)斤(jin)，能量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)值(zhi)(zhi)為(wei)1650KJ/100克(ke)(ke)，高(gao)(gao)于(yu)普(pu)通產(chan)品(pin)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)1498KJ/100克(ke)(ke)，總膳食(shi)纖維檢(jian)(jian)測(ce)值(zhi)(zhi)為(wei)6.38克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，高(gao)(gao)于(yu)普(pu)通產(chan)品(pin)均(jun)(jun)值(zhi)(zhi)1.6克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。有益健康(kang)，是家庭食(shi)用和饋(kui)贈親友的理想(xiang)選擇。 3、安(an)全要求：西(xi)回小(xiao)米在生產(chan)和加工過(guo)程中嚴格執(zhi)行無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)小(xiao)米ＮＹ5010－2002；無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)谷子(zi)產(chan)地環(huan)境條件，NY5118-2002 ；環(huan)境空氣質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)GB3095；土壤環(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)GBl5618；農藥合(he)理使用標(biao)準(zhun)(zhun)，GB/T8321；農藥安(an)全使用標(biao)準(zhun)(zhun)GB4285等國家強制(zhi)性規(gui)定。