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形態特征

喬(qiao)木，高可達15米(mi)(mi)，多具有(you)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)樹冠(guan)和短(duan)(duan)主干(gan)；小枝短(duan)(duan)而粗，圓(yuan)(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，幼嫩時(shi)(shi)密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)(mao)，老枝紫褐色(se)，無毛(mao)(mao)(mao)；冬芽卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)鈍，密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)短(duan)(duan)柔毛(mao)(mao)(mao)。葉(xie)片(pian)(pian)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)至寬(kuan)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，長4.5-10厘米(mi)(mi)，寬(kuan)3-5.5厘米(mi)(mi)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)急尖，基(ji)部寬(kuan)楔形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，邊緣具有(you)圓(yuan)(yuan)鈍鋸齒(chi)，幼嫩時(shi)(shi)兩(liang)面(mian)(mian)具短(duan)(duan)柔毛(mao)(mao)(mao)，長成后上(shang)面(mian)(mian)無毛(mao)(mao)(mao)；葉(xie)柄(bing)粗壯，長約(yue)1.5-3厘米(mi)(mi)，被(bei)(bei)(bei)(bei)短(duan)(duan)柔毛(mao)(mao)(mao)；托葉(xie)草質(zhi)，披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)漸(jian)尖，全緣，密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)短(duan)(duan)柔毛(mao)(mao)(mao)，早落(luo)。傘房花(hua)序，具花(hua)3-7朵，集(ji)生(sheng)于(yu)小枝頂端(duan)(duan)，花(hua)梗(geng)長1-2.5厘米(mi)(mi)，密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)(mao)；苞片(pian)(pian)膜(mo)質(zhi)，線狀披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)漸(jian)尖，全緣，被(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)(mao)；花(hua)直(zhi)徑3-4厘米(mi)(mi)；萼(e)筒外面(mian)(mian)密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)(mao)；萼(e)片(pian)(pian)三角披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)三角卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，長6-8毫米(mi)(mi)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)漸(jian)尖，全緣，內(nei)外兩(liang)面(mian)(mian)均密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)(mao)，萼(e)片(pian)(pian)比(bi)萼(e)筒長；花(hua)瓣(ban)倒(dao)卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，長15-18毫米(mi)(mi)，基(ji)部具短(duan)(duan)爪，白色(se)，含苞未放時(shi)(shi)帶粉紅色(se)；雄蕊20，花(hua)絲長短(duan)(duan)不齊，約(yue)等于(yu)花(hua)瓣(ban)之半；花(hua)柱5，下半部密(mi)(mi)(mi)被(bei)(bei)(bei)(bei)灰白色(se)絨(rong)(rong)毛(mao)(mao)(mao)，較雄蕊稍長。果實扁球形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，直(zhi)徑在2厘米(mi)(mi)以上(shang)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)常有(you)隆起，萼(e)洼下陷，萼(e)片(pian)(pian)永存，果梗(geng)短(duan)(duan)粗。花(hua)期(qi)5月，果期(qi)7-10月。

生長環境

鹽源蘋(pin)(pin)果主產(chan)區(qu)均在(zai)海拔2300米―2600米之間的(de)盆地(di)內，具有(you)(you)多日照、半干旱的(de)冷涼高地(di)氣(qi)候特征(zheng)，具有(you)(you)四季分明、年溫(wen)(wen)差(cha)小、日溫(wen)(wen)差(cha)大(da)、全年無霜期長、冬春干旱、夏秋雨(yu)(yu)量集中以及(ji)雨(yu)(yu)熱同季、日照充足的(de)立體(ti)氣(qi)候特征(zheng)。2010年9月，經國家質(zhi)檢總局(ju)審查，決定對“鹽源蘋(pin)(pin)果”進行(xing)國家地(di)理(li)標志產(chan)品保(bao)護。

分布范圍

鹽(yan)源(yuan)蘋(pin)果地(di)理標志產品(pin)保護產地(di)范圍為四川省鹽(yan)源(yuan)縣鹽(yan)井鎮(zhen)、衛城鎮(zhen)、雙河鄉、干海鄉、下海鄉、梅(mei)雨(yu)鎮(zhen)、白(bai)烏鎮(zhen)、大河鄉、棉椏鄉等(deng)9個鄉鎮(zhen)所(suo)轄行(xing)政區(qu)域。

所獲榮譽

“鹽源蘋果”不(bu)但在國內(nei)享(xiang)有盛譽，而且遠(yuan)銷港澳、東南(nan)亞(ya)等地(di)區，很受歡迎。

1977年，在香港市場，鹽源“三紅(hong)(hong)”（紅(hong)(hong)星(xing)、紅(hong)(hong)冠、紅(hong)(hong)元(yuan)帥），首次以它(ta)獨特的風姿韻味(wei)令外(wai)商一(yi)飽口福，竟使一(yi)向(xiang)走紅(hong)(hong)的美國“蛇果”牌蘋果受到冷(leng)落。

1982年，在北京農業展覽館的(de)展廳里，鹽源“金冠”蘋果光彩奪目一(yi)壓(ya)瓊芳，贏得了“中國的(de)米丘林”的(de)高(gao)度贊揚。

1984年，天津，在中國農(nong)墾系(xi)統(tong)品種更新協(xie)作第二屆年會上，鹽源蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)經(jing)過專(zhuan)家們的嚴格評審打(da)分，“金(jin)冠(guan)”蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)再次奪得色系(xi)第一名(ming)。“紅星”、“紅冠(guan)”、“紅元帥(shuai)”躋身紅色系(xi)冠(guan)軍、亞軍、殿軍。

專用標志

鹽(yan)(yan)源蘋果(guo)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)保護產地(di)范圍內的(de)生產者，可(ke)向(xiang)四(si)(si)川(chuan)省(sheng)鹽(yan)(yan)源縣質量技術(shu)監(jian)督局提出使(shi)用(yong)“地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)專用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)”的(de)申請，經四(si)(si)川(chuan)省(sheng)質量技術(shu)監(jian)督局審核(he)，由國家質檢(jian)總局公告批準(zhun)。鹽(yan)(yan)源蘋果(guo)的(de)法定檢(jian)測機構由四(si)(si)川(chuan)省(sheng)質量技術(shu)監(jian)督局負責指定。

質量特色

1.感官特色：

（1）富士(shi)系列：果實長圓形，果面濃紅(hong)或鮮紅(hong)，色(se)(se)相片紅(hong)或條紅(hong)色(se)(se)。早熟(shu)富士(shi)系品種（紅(hong)將軍等），果實著(zhu)色(se)(se)≥80%；紅(hong)富士(shi)，果實著(zhu)色(se)(se)≥80%。果肉黃白(bai)色(se)(se)，肉質細，致密，松脆，汁液多，風味獨(du)特。

（2）金冠系列：果(guo)(guo)實圓錐形，果(guo)(guo)面黃(huang)色、綠(lv)黃(huang)色（部(bu)分(fen)陽面帶紅(hong)暈），果(guo)(guo)肉(rou)黃(huang)白色，肉(rou)質細(xi)，致密，松脆，汁液多，酸甜適(shi)中。

2.理化指標：

（1）富(fu)(fu)士系列：紅(hong)將軍可溶性固形(xing)物(wu)≥12.5%，總酸(suan)(suan)≤0.4%，硬(ying)度≥9kg/平方厘米，果實≥150克；紅(hong)富(fu)(fu)士可溶性固形(xing)物(wu)≥15%，總酸(suan)(suan)≤0.33%，硬(ying)度≥9kg/ cm2，果實≥150克。

（2）金冠系(xi)列：可溶性(xing)固形物≥12%，總(zong)酸≤0.4%， 7硬度(du)≥7.2kg/ 平方厘(li)米，果實(shi)≥140克。

3.安全(quan)要(yao)求：產品安全(quan)指標必須達到(dao)國家對同(tong)類產品的相關規定。