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品質特點

德(de)陽醬(jiang)(jiang)油(you)既有生抽鮮甜美味(wei)的(de)口感(gan)，又有老抽色澤(ze)(ze)濃(nong)厚的(de)體態，色澤(ze)(ze)晶亮、味(wei)型香醇(chun)、口感(gan)美味(wei)、營養(yang)豐富、是(shi)獨創一格(ge)的(de)調味(wei)佳品。其(qi)中白(bai)窩油(you)、紅醬(jiang)(jiang)油(you)、特油(you)、甲油(you)暢銷l四川省(sheng)內外，素享(xiang)社會各界(jie)盛譽。尤其(qi)適(shi)(shi)合烹(peng)制(zhi)川菜等(deng)辣(la)味(wei)菜肴以及點(dian)蘸菜肴，色澤(ze)(ze)紅潤(run)，鮮甜適(shi)(shi)口，為紅燒魚、紅燒肉等(deng)紅燒菜肴增色添香。

產地環境

德陽是(shi)古(gu)蜀文化的(de)發(fa)源(yuan)(yuan)之地之一，農村改(gai)革(ge)的(de)發(fa)源(yuan)(yuan)地之一，素有"天府(fu)糧倉"之稱，是(shi)典型(xing)的(de)"天府(fu)之國(guo)"的(de)縮(suo)影。旌陽區地處都江(jiang)堰(yan)灌溉(gai)區，自然條件優(you)越，自然資源(yuan)(yuan)豐富，盛產(chan)水稻、小麥(mai)、油(you)菜等，是(shi)四川省(sheng)糧油(you)生產(chan)基地。豐富優(you)質的(de)糧食原料(liao)保證了德陽醬油(you)的(de)產(chan)品質量(liang)。

歷史淵源

17世(shi)紀-20世(shi)紀前的清朝時期(qi)，德陽(yang)城內就有(you)(you)(you)幾家醬油鋪(pu)，其中以江(jiang)兆于1875年(nian)-1908年(nian)(光(guang)緒年(nian)間)開辦的"同(tong)慶(qing)(qing)豐(feng)"號醬園由為有(you)(you)(you)名，其制作過程具(ju)有(you)(you)(you)傳(chuan)統生產工(gong)藝特色。"同(tong)慶(qing)(qing)豐(feng)"號醬園在民國時期(qi)曾三次改革創新釀(niang)造工(gong)藝，配料精選考究，釀(niang)造技(ji)藝精湛。

1875年(nian)(nian)-1908年(nian)(nian)(光緒年(nian)(nian)間)，德陽縣(xian)城內(nei)僅有五家小型醬(jiang)油(you)鋪，他(ta)們(men)相繼在公元1861年(nian)(nian)至1875年(nian)(nian)(清朝同治年(nian)(nian)間)或1875年(nian)(nian)-1908年(nian)(nian)(光緒年(nian)(nian)間)開(kai)業，分別有:德陽縣(xian)內(nei)北街(jie)的"豐(feng)盛榮(rong)"號(hao)、"長發祥"號(hao)和李興一開(kai)的"xx"號(hao)(因此家商號(hao)相關人員大部分已失去聯(lian)系，暫時無從考證)，德陽縣(xian)內(nei)南(nan)街(jie)的"民興和"號(hao)，德陽縣(xian)內(nei)西外(wai)街(jie)的"智遠"號(hao)。這(zhe)些(xie)商號(hao)的醬(jiang)油(you)都(dou)是以豌(wan)豆作原料，生產設(she)備簡(jian)陋，產品質量(liang)低(di)劣，銷售疲滯(zhi)。

1905年(光緒(xu)三十一(yi)年)，德陽(yang)縣人江兆松遠從成都醬園"京果鋪"學藝歸來(lai)，先受雇于"智遠"號(hao)(hao)醬油(you)鋪，不久退出(chu)(chu)(chu)，因發(fa)展空間有(you)限，與其胞(bao)弟合(he)伙開(kai)辦(ban)"同慶(qing)(qing)豐(feng)"號(hao)(hao)醬園。采用成都傳統醬油(you)釀造法(fa)，醬醅(pei)成熟(shu)時，缸(gang)內(nei)濃(nong)汁溢出(chu)(chu)(chu)，插籠取出(chu)(chu)(chu)的(de)醬油(you)色澤光亮，油(you)光閃閃，醬香(xiang)味濃(nong)。為了打開(kai)銷(xiao)(xiao)路，"同慶(qing)(qing)豐(feng)"號(hao)(hao)用容量半斤的(de)小瓦罐盛裝，贈送社會名流，士紳及飯館面店，并積極宣傳推銷(xiao)(xiao)。因而，"同慶(qing)(qing)豐(feng)"號(hao)(hao)釀制(zhi)的(de)醬油(you)，以(yi)其汁濃(nong)、色亮、味香(xiang)，又(you)以(yi)傳統的(de)釀造手工(gong)藝獨樹一(yi)幟，成為突起的(de)一(yi)枝奇葩，頓時暢銷(xiao)(xiao)于縣內(nei)外。

20世紀(ji)10年(nian)代的(de)(de)(de)民國初年(nian)，江兆松與其弟分家，并各自經營，江兆松改商(shang)號為"合慶豐(feng)"號。1916年(nian)(民國五年(nian))，"合慶豐(feng)" 號醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)獲(huo)利較豐(feng)，隨即(ji)購買了德陽縣內(nei)西(xi)門城邊街(jie)房(fang)一院18間房(fang)屋作生產廠房(fang)，雇請工人數人進行生產、經營。在(zai)此同時，幾(ji)(ji)家老醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)，"智遠"號、"長發(fa)祥"號，因(yin)(yin)競(jing)爭乏力，先后(hou)倒閉。因(yin)(yin)老醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)所剩無幾(ji)(ji)，另外又幾(ji)(ji)家新開(kai)張(zhang)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)，德陽縣內(nei)如(ru)東街(jie)的(de)(de)(de)"洪順(shun)源(yuan)"號，德陽縣內(nei)北街(jie)的(de)(de)(de)"鼎豐(feng)和"號等。

為(wei)了提高多家商號(hao)帶來的競(jing)爭力，擴大(da)生產(chan)(chan)經營，江(jiang)兆松派其長子江(jiang)文林到外地大(da)醬園參觀學習先進(jin)(jin)生產(chan)(chan)工藝(yi)和推銷產(chan)(chan)品(pin)思路。1927年(nian)(民(min)國十(shi)六(liu)年(nian))"合慶豐"號(hao)第一(yi)次(ci)革新(xin)產(chan)(chan)品(pin)，引(yin)進(jin)(jin)了溫江(jiang)郫縣等地的釀造工藝(yi)，對(dui)黃(huang)豆、麥麩等原料進(jin)(jin)行(xing)改良，取名為(wei)白窩油;分別定(ding)為(wei)甲、乙、丙等，各(ge)等油依據成品(pin)質量(liang)而定(ding)價，從而適應了市場各(ge)方面(mian)的需要，銷量(liang)因此(ci)而大(da)增，獲(huo)利更多。

1930年(民國十九年)至1937年(二十六(liu)年)，"合慶豐"號(hao)醬園又先后(hou)(hou)購買德陽縣內署(shu)(shu)前(qian)街(jie)南街(jie)、德陽縣內署(shu)(shu)前(qian)街(jie)北街(jie)八家人的街(jie)房共80余間，將署(shu)(shu)前(qian)街(jie)南、北兩(liang)邊(bian)貫通作(zuo)為(wei)主廠(chang)房，西街(jie)作(zuo)為(wei)分廠(chang)房，雇請技工4人、雜工20余人，分別改為(wei)前(qian)店、后(hou)(hou)廠(chang)的形式生產(chan)經營，兩(liang)邊(bian)同時生產(chan)醬油。

1931年(民國二十年)前(qian)(qian)后，德陽縣人江甫全在(zai)(zai)德陽縣內署(shu)前(qian)(qian)街北街開設了(le)"慶(qing)豐園(yuan)(yuan)"醬(jiang)園(yuan)(yuan)，生產(chan)場地(di)在(zai)(zai)德陽縣內署(shu)前(qian)(qian)街桐花巷。林壽山在(zai)(zai)德陽縣內署(shu)前(qian)(qian)街西門城邊開設了(le)"如(ru)意(yi)"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)，效仿"合(he)慶(qing)豐"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)改為前(qian)(qian)店后廠的形式生產(chan)經營(ying)。三家生產(chan)工藝大致相同但各有特色，在(zai)(zai)銷售上"慶(qing)豐園(yuan)(yuan)"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)和(he)"如(ru)意(yi)"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)采用各種優(you)(you)惠方式，使這些商號(hao)也因(yin)此生意(yi)興隆，營(ying)業(ye)額(e)也隨(sui)之逐(zhu)漸提高。屆時(shi)，"合(he)慶(qing)豐"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)也采取(qu)行批發價和(he)九五(wu)折優(you)(you)惠回收貨款經營(ying)。

1935年(民國二(er)十四(si)年)"合慶豐"號(hao)醬園進行第二(er)次產品革新，通過材料(liao)的改(gai)良(liang)研發成功而生(sheng)產紅窩油，同時購(gou)進上等口(kou)(kou)磨菌，生(sheng)產口(kou)(kou)磨醬油。

1940年(民國二十九年)，"合(he)慶豐"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)又(you)進行(xing)第三次產(chan)品革新(xin)，改進原料培育方法(fa)，并高(gao)薪聘(pin)請(qing)了技師梁作(zuo)棟(dong)來(lai)主管研制(zhi);使(shi)醬(jiang)油(you)色(se)好、味鮮(xian)、蛋白(bai)質分(fen)解率高(gao)。由于"合(he)慶豐"號(hao)醬(jiang)園(yuan)(yuan)的(de)醬(jiang)油(you)不斷進行(xing)技術(shu)革新(xin)，創造優質產(chan)品，生意(yi)越來(lai)越興(xing)隆，產(chan)銷剩余價值越來(lai)越大(da)。

1941年(nian)(民國(guo)三十年(nian))前后(hou)，"合慶(qing)豐"號(hao)醬(jiang)園擁有街(jie)房(fang)130間(jian)，廠(chang)房(fang)2處，占地5000平方米，鋪(pu)面3處，瓦缸近1000口，又雇技工4人(ren)，雜工近30人(ren)，成為德陽(yang)縣的(de)(de)醬(jiang)園之首。民國(guo)三十二(er)年(nian)"合慶(qing)豐"號(hao)醬(jiang)園新鋪(pu)面開張(zhang)，德陽(yang)縣袍哥(ge)總(zong)社"萬全公"給該號(hao)贈送一道"荊(jing)花復榮"的(de)(de)金匾，以此章顯其盛名。在此期間(jian)，"慶(qing)豐園"號(hao)醬(jiang)園和"如意"號(hao)醬(jiang)園也(ye)由于經(jing)營得當(dang)，加大管理，也(ye)得到(dao)了(le)長(chang)足的(de)(de)發展。

此(ci)后(hou)"合慶豐"號醬(jiang)園(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)老東家(jia)去世(shi)，諸(zhu)子鬧分(fen)家(jia)，分(fen)為(wei)"合慶豐"號和(he) "合慶東"號兩家(jia)。分(fen)家(jia)前(qian)，諸(zhu)子中有的(de)(de)(de)揮霍無度，加之民(min)國國民(min)政府(fu)的(de)(de)(de)橫征暴斂(lian)，經(jing)營受到(dao)重創，發展艱難(nan)。這時德陽縣僅存的(de)(de)(de)4家(jia)老號醬(jiang)園(yuan)(yuan)競(jing)爭越(yue)發激(ji)烈，導致幾家(jia)老號醬(jiang)園(yuan)(yuan)競(jing)相(xiang)削價，經(jing)營更顯艱難(nan)。1949年底德陽縣解放(fang)，4家(jia)醬(jiang)園(yuan)(yuan)奇跡般地同時幸存下(xia)來。各個(ge)口味品種(zhong)的(de)(de)(de)德陽醬(jiang)油，才得以繼(ji)續維持到(dao)1949年中華人民(min)共和(he)國建國后(hou)。

生產情況

1949年(nian)(nian)中華人民共和國(guo)建國(guo)后，產(chan)銷(xiao)量(liang)激增(zeng)。1950年(nian)(nian)產(chan)309噸，1953年(nian)(nian)568噸，1955年(nian)(nian)687噸。1956年(nian)(nian)，縣(xian)城"合慶(qing)豐(feng)""合慶(qing)東(dong)""如意(yi)""慶(qing)豐(feng)園"4家(jia)私營醬(jiang)(jiang)園，合并(bing)成(cheng)立公私合營德(de)(de)陽醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠。1961年(nian)(nian)，醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠職工，經(jing)長(chang)期研(yan)究、試驗，綜合紅、白窩油(you)(you)精(jing)釀(niang)工藝之(zhi)長(chang)，產(chan)出了"精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)"，特點是:色紅褐發亮，汁濃稠，脂香濃郁，氨基酸含量(liang)高(gao)，久存不腐。1975年(nian)(nian)全國(guo)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)評比鑒(jian)定(ding)，名列第(di)二。1980年(nian)(nian)省(sheng)商業廳評為四(si)川省(sheng)優(you)質產(chan)品(pin)(pin)，1984年(nian)(nian)省(sheng)計劃(hua)經(jing)濟委(wei)員會授(shou)予優(you)質產(chan)品(pin)(pin)稱號，并(bing)載入《今日四(si)川》優(you)質名特產(chan)品(pin)(pin)錄。1979年(nian)(nian)至1984年(nian)(nian)，"德(de)(de)陽牌(pai)"醬(jiang)(jiang)油(you)(you)銷(xiao)售1.18萬噸，年(nian)(nian)平均銷(xiao)售1968噸，其中精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)年(nian)(nian)平均銷(xiao)售565噸。1980年(nian)(nian)以(yi)后，德(de)(de)陽精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)以(yi)峨嵋(mei)牌(pai)老(lao)抽油(you)(you)的(de)標(biao)牌(pai)，向(xiang)世界(jie)上許(xu)多(duo)國(guo)家(jia)出口。在(zai)國(guo)外凡(fan)中國(guo)和與外國(guo)合營的(de)川菜館，都要以(yi)"德(de)(de)陽牌(pai)"精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)做(zuo)配套調料。已飄香于日、美(mei)、法、加拿(na)大、南(nan)斯拉(la)夫、瑞士、泰國(guo)的(de)市場。(《德(de)(de)陽縣(xian)志》[四(si)川省(sheng)德(de)(de)陽縣(xian)志編纂(zuan)委(wei)員會編纂(zuan)，四(si)川人民出版社，1994，P981(P13圖(tu))，ISBN:7-220-02220-4 ])

數據顯示，其中紅醬(jiang)油、白窩油、特油和甲油。建國前就暢銷于(yu)省(sheng)(sheng)內外，素享盛(sheng)譽。建國后，德陽縣(xian)醬(jiang)油廠(chang)(原四川(chuan)省(sheng)(sheng)德陽市(shi)醬(jiang)油釀造廠(chang))繼承古(gu)老的傳統工藝，勇(yong)于(yu)創新，研(yan)發(fa)生(sheng)產的精釀醬(jiang)油，尤其出色。據《四川(chuan)烹(peng)飪》1984年(nian)第一期介紹(shao)，凡中國和外國合營的川(chuan)菜館都(dou)要以德陽精釀醬(jiang)油為(wei)佐(zuo)料，已進(jin)入日、美、法、加(jia)拿大(da)、南斯拉夫、瑞(rui)士、泰國、匈牙利等(deng)國的市(shi)場(chang)，成為(wei)潛力(li)于(yu)萬里飄香(xiang)的名特產品。

1949年(nian)中華人民(min)共和國建國后(hou)，人民(min)政(zheng)府對(dui)民(min)族工商業進行了扶(fu)持與改造。1956年(nian)在倡導公(gong)私(si)合(he)營(ying)制度下，由"合(he)慶(qing)東"號(hao)(hao)醬(jiang)園(yuan)、"慶(qing)豐(feng)園(yuan)" 號(hao)(hao)醬(jiang)園(yuan)、"如(ru)意" 號(hao)(hao)醬(jiang)園(yuan)，計(ji)三家老號(hao)(hao)醬(jiang)園(yuan)組織起來(lai)成立最早的(de)德陽縣德陽醬(jiang)油(you)廠。當時生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)用(yong)房1500平方(fang)米，共有資金7萬余(yu)元，工人60多人。主要生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工具有瓦缸3200口，壇(tan)子1500多口。純粹的(de)傳統手工藝操(cao)作，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)品種(zhong)有紅(hong)醬(jiang)油(you)、白窩油(you)，特(te)油(you)、甲油(you)、醋和豆瓣醬(jiang);年(nian)產(chan)(chan)值30余(yu)萬元，產(chan)(chan)醬(jiang)油(you)1018噸，紅(hong)醬(jiang)8噸，醋96噸。

隨(sui)著工農(nong)業(ye)生(sheng)產的發展，人民(min)生(sheng)活(huo)水平的提高，德陽醬(jiang)油(you)(you)生(sheng)產、銷售除文化大(da)革命時期外(wai)，其余時間均是(shi)逐年(nian)上升，聲譽(yu)歷久不衰，從(cong)而又更(geng)(geng)名為四川省德陽市醬(jiang)油(you)(you)釀造(zao)廠。產品不僅銷往成都、綿陽、廣(guang)漢、中江(jiang)、安縣等市、地、縣，甚(shen)至遠銷陜西、甘肅、貴州等省，逢年(nian)過節，廠內購買醬(jiang)油(you)(you)的人群更(geng)(geng)絡繹不絕，真真是(shi)供不應求(qiu)。

1978年后(hou)，生產、銷售上(shang)升幅度更大。

1984年，廠(chang)房擴(kuo)建(jian)后占地13570平方米，房屋建(jian)筑面(mian)積(ji)8224平方米，車間5個，職工146人，產值87.38萬元(當時價值)，產醬油(you)2201噸，同比1950年直線增長十(shi)倍有余，紅(hong)醬124噸，醋243噸。

經(jing)過(guo)廠內職(zhi)工不斷努(nu)力(li)和革新，整個生產制造過(guo)程，從繁(fan)重的體力(li)勞動(dong)逐步走上蒸汽化(hua)與半機械化(hua)，同時更結合(he)傳統(tong)手(shou)工藝釀(niang)造技術，成為當(dang)時相對比較(jiao)完善的食品工業生產企業。

1961年(nian)經(jing)(jing)職工長(chang)期(qi)研發(fa)、反復試驗，將發(fa)酵(jiao)八個多月的(de)(de)(de)曬(shai)(shai)缸(gang)(gang)母子、稀母子按一(yi)定比(bi)例混合、壓榨，所得原(yuan)油(you)(you)注入(ru)酵(jiao)存達(da)半年(nian)以(yi)(yi)上，經(jing)(jing)曬(shai)(shai)干的(de)(de)(de)豆豉(chi)中(zhong)，依次翻缸(gang)(gang)，又研發(fa)生產出(chu)更(geng)高(gao)品(pin)質的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)--精釀醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)。此法綜(zong)合了紅醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)、白窩油(you)(you)傳 統(tong)手工藝(yi)的(de)(de)(de)釀造之長(chang)，產出(chu)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)色(se)紅褐發(fa)亮，汁(zhi)液濃(nong)稠，醬(jiang)(jiang)(jiang)酯香(xiang)氣濃(nong)郁，味(wei)道鮮香(xiang)甘美(mei)、醇厚(hou)不失柔和、余(yu)味(wei)綿長(chang)，氨基酸含量極(ji)高(gao)，是(shi)色(se)、香(xiang)、味(wei)、形俱佳的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)類調(diao)味(wei)品(pin)，旗下所生產的(de)(de)(de)產品(pin)對川菜(cai)的(de)(de)(de)烹飪和罐頭(tou)出(chu)口(kou)加(jia)工更(geng)能提味(wei)增色(se)。1980年(nian)，"德(de)陽(yang)牌(pai)(pai)"醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)系(xi)列精釀醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)經(jing)(jing)省商(shang)業廳評(ping)為(wei)"四(si)川省優質產品(pin)"， 1980年(nian)以(yi)(yi)來"德(de)陽(yang)牌(pai)(pai)"精釀醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)，以(yi)(yi)"峨眉牌(pai)(pai)天府醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)"的(de)(de)(de)商(shang)標標牌(pai)(pai)，向世界許多國(guo)家出(chu)口(kou)，在國(guo)外不管是(shi)中(zhong)國(guo)還是(shi)外國(guo)合營的(de)(de)(de)川菜(cai)館，都要以(yi)(yi)"德(de)陽(yang)牌(pai)(pai)"精釀醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)配套(tao)用(yong)于(yu)菜(cai)肴佐料，成為(wei)千里載譽，萬里飄香(xiang)的(de)(de)(de)名優特產品(pin)。并載入(ru)四(si)川省計(ji)(ji)經(jing)(jing)委編(bian)纂《四(si)川省優質產品(pin)匯編(bian)1979-1983》中(zhong)。1984年(nian)四(si)川省計(ji)(ji)經(jing)(jing)委評(ping)比(bi)鑒定，"德(de)陽(yang)牌(pai)(pai)"精釀醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)榮獲"優質產品(pin)稱號"。

2008年5月12日突如其來(lai)的(de)大地震，使醬(jiang)油(you)廠(chang)的(de)廠(chang)區廠(chang)房及設(she)施設(she)備大面積受(shou)損，致使生產遲緩，廠(chang)職工生活艱難。2008年11月5日，德(de)陽市(shi)人民政(zheng)府常務(wu)會議(yi)研究議(yi)定《關于落實市(shi)政(zheng)府六屆(jie)三(san)十(shi)次常務(wu)會議(yi)對(dui)(dui)支持四川省德(de)陽市(shi)醬(jiang)油(you)釀造廠(chang)重組(zu)有關問題》，并對(dui)(dui)多(duo)家有意重組(zu)企業進行(xing)慎重的(de)挑選。

2009年1月(yue)1日(ri)由四川省德陽富樂房地產開發有(you)限責(ze)任公(gong)司(si)正(zheng)式進行收購重(zhong)組(zu)方案。重(zhong)組(zu)方案中，該公(gong)司(si)提請原技術管理人員、技術骨干繼(ji)續(xu)留任新(xin)公(gong)司(si)。重(zhong)組(zu)工(gong)(gong)作(zuo)中，除(chu)退休(xiu)職(zhi)工(gong)(gong)，和小部分(fen)自(zi)愿離職(zhi)做其他工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)職(zhi)工(gong)(gong)，計92%的(de)(de)醬油(you)(you)廠職(zhi)工(gong)(gong)都愿意繼(ji)續(xu)在重(zhong)組(zu)后的(de)(de)新(xin)企(qi)業(ye)(ye)工(gong)(gong)作(zuo)，更愿意為新(xin)企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)重(zhong)組(zu)、恢復生產、創新(xin)、發展獻出一份自(zi)己的(de)(de)力量。2009年3月(yue)8日(ri)，在重(zhong)組(zu)企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)提議、原醬油(you)(you)廠的(de)(de)附議下，重(zhong)組(zu)企(qi)業(ye)(ye)組(zu)織醬油(you)(you)廠所(suo)有(you)職(zhi)工(gong)(gong)到所(suo)屬幾家(jia)兄(xiong)弟企(qi)業(ye)(ye)參觀。

2009年(nian)(nian)3月9日，醬油(you)廠(chang)在(zai)(zai)經(jing)歷5·12大地震近10個月的(de)(de)(de)廠(chang)房加固維(wei)修(xiu)、設(she)施設(she)備(bei)檢修(xiu)維(wei)護后，正(zheng)式(shi)逐步恢復生產(chan)(chan)(chan)、經(jing)營。重組企業(ye)秉承(cheng)"百(bai)(bai)年(nian)(nian)老號，純糧釀造(zao)"的(de)(de)(de)理念，堅決(jue)采用傳統手工藝釀造(zao)法，致(zhi)力于(yu)百(bai)(bai)年(nian)(nian)品牌(pai)的(de)(de)(de)塑造(zao)，迅(xun)速的(de)(de)(de)進行市場調查、積極的(de)(de)(de)開(kai)拓市場銷路，以(yi)(yi)此達到與延(yan)續(xu) "百(bai)(bai)年(nian)(nian)老號，德(de)(de)陽(yang)(yang)醬油(you)"的(de)(de)(de)盛(sheng)名。 公司又以(yi)(yi)"德(de)(de)陽(yang)(yang)牌(pai)"醬油(you)的(de)(de)(de)名牌(pai)先(xian)后在(zai)(zai)電(dian)視媒體、報(bao)(bao)紙(zhi)做大量(liang)的(de)(de)(de)階段性宣傳，漸漸的(de)(de)(de)"德(de)(de)陽(yang)(yang)牌(pai)"牌(pai)醬油(you)又出現(xian)在(zai)(zai)川內諸(zhu)多老百(bai)(bai)姓的(de)(de)(de)生活中，也逐步恢復了往日的(de)(de)(de)銷路與市場。并在(zai)(zai)此條件(jian)下，2009年(nian)(nian)下半年(nian)(nian)，"德(de)(de)陽(yang)(yang)牌(pai)"醬油(you)先(xian)后在(zai)(zai)德(de)(de)陽(yang)(yang)市第三(san)屆(jie)農產(chan)(chan)(chan)品博覽會上被評為"消費(fei)者喜愛產(chan)(chan)(chan)品"; "獲四川日報(bao)(bao)報(bao)(bao)業(ye)集團消費(fei)質量(liang)報(bao)(bao)社"地方特色產(chan)(chan)(chan)品質量(liang)·信譽雙(shuang)優品牌(pai)示范(fan)單(dan)位"。

2009年12月21日，在德陽(yang)市市委市政府的(de)大力支持(chi)下(xia)，四川省德陽(yang)市醬(jiang)油釀(niang)造(zao)(zao)廠正式變更為德陽(yang)市德陽(yang)牌醬(jiang)油釀(niang)造(zao)(zao)有限公司。在此(ci)之后，公司計劃在德陽(yang)經濟技術(shu)(shu)開(kai)發(fa)(fa)區征用土地(di)50-100畝用于建設生產廠房、辦公樓、庫房等，以(yi)科學發(fa)(fa)展(zhan)觀為指導思想，發(fa)(fa)揚傳統手(shou)工藝技術(shu)(shu)，以(yi)現代化的(de)機械設備(bei)，強化管理制度，打造(zao)(zao)高質量的(de)一流品牌產品。

2010年3月19日(ri)(ri)-22日(ri)(ri)，德(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)市(shi)德(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)牌(pai)醬(jiang)油(you)(you)釀造(zao)有(you)限公司攜"德(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)牌(pai)"醬(jiang)油(you)(you)系列產(chan)(chan)品(pin)參加(jia)"第82屆(jie)全國春(chun)季糖(tang)酒商品(pin)交易(yi)會"。2010年，"德(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)牌(pai)"醬(jiang)油(you)(you)先后獲"德(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)市(shi)知名(ming)商標(biao)";中(zhong)國中(zhong)輕產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)保障中(zhong)心(xin)"全國質(zhi)量(liang)信得過產(chan)(chan)品(pin)";德(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)市(shi)農(nong)(nong)業博覽會組委會"消(xiao)費者喜愛產(chan)(chan)品(pin)"、"名(ming)優農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)"。

2006年9月經德(de)陽(yang)市(shi)政府批準，德(de)陽(yang)醬油釀制技藝被(bei)確(que)定(ding)為(wei)第(di)一(yi)批市(shi)級(ji)非物質文化遺(yi)產。

地理標志

根(gen)據《地理(li)(li)(li)標志(zhi)(zhi)產品保護規定》，國(guo)家質檢總局組織專家對德陽醬油地理(li)(li)(li)標志(zhi)(zhi)產品保護申請進行審查。經審查合格，批準德陽醬油為地理(li)(li)(li)標志(zhi)(zhi)保護產品，自2011年(nian)11月30日(ri)起實(shi)施保護。

產地范圍

德陽醬油產地范圍為四(si)川省(sheng)德陽市旌陽區所轄(xia)行政區域。

專用標志使用

德陽醬油產(chan)地(di)范圍內(nei)的(de)生產(chan)者，可向四川(chuan)(chuan)省德陽市旌陽區質(zhi)量(liang)技術監督局提出使用(yong)"地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品專用(yong)標(biao)志"的(de)申請(qing)，經(jing)四川(chuan)(chuan)省質(zhi)量(liang)技術監督局審核，報國家質(zhi)檢(jian)總(zong)局核準后予(yu)以公告。德陽醬油的(de)法定(ding)檢(jian)測機構由四川(chuan)(chuan)省質(zhi)量(liang)技術監督局負責(ze)指定(ding)。