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簡介

從金(jin)元至民(min)國，是綿(mian)(mian)竹(zhu)酒史發展的(de)(de)(de)又一重要階段，其特點是釀(niang)酒工藝的(de)(de)(de)發展和酒業的(de)(de)(de)興(xing)盛，為綿(mian)(mian)竹(zhu)酒的(de)(de)(de)繼承(cheng)和創新奠定了良好的(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)，從而出現了綿(mian)(mian)竹(zhu)酒史上的(de)(de)(de)第二座里程碑--綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲。

綿竹(zhu)大曲又(you)出稱"清露(lu)大曲"，陸(lu)游在《海涵》中(zhong)稱"綿竹(zhu)清露(lu)，大曲是(shi)也。夏清暑，冬御寒，能(neng)止吐瀉、除濕(shi)及山嵐瘴氣"。其品質(zhi)(zhi)(zhi)之(zhi)優(you)良當與自然(ran)條件分不開。綿竹(zhu)屬亞熱帶氣候，年(nian)平(ping)均溫度15.7攝氏(shi)度，年(nian)平(ping)均降雨量1097.7毫米，土壤中(zhong)有機質(zhi)(zhi)(zhi)高，微(wei)酸性土占68.07%。這(zhe)種氣候和土質(zhi)(zhi)(zhi)正適合釀酒中(zhong)的微(wei)生物繁殖發酵。工(gong)藝上于采曲、用(yong)(yong)料、用(yong)(yong)水、勾兌等(deng)關鍵環節都(dou)有新的創(chuang)造。

進入(ru)20世紀，綿竹酒(jiu)(jiu)業又(you)有一番(fan)新(xin)的(de)景象。城內，大(da)(da)街小巷酒(jiu)(jiu)樓、酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)攤比比皆(jie)是(shi)，競相招徠;城外，村落道旁，渡船、碼(ma)頭、雞毛店、幺店子，酒(jiu)(jiu)旗飄(piao)飄(piao)，座上常滿;柜臺上下，壓著紅(hong)沙布包的(de)大(da)(da)小酒(jiu)(jiu)壇排(pai)排(pai)端立;賣(mai)貨郎走家串戶，叫賣(mai)聲不絕(jue)于耳(er)。綿竹真是(shi)"處處有酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)襲人(ren)"的(de)酒(jiu)(jiu)鄉(xiang)。

1931年，綿(mian)(mian)竹(zhu)"義(yi)全興"大(da)(da)(da)(da)曲(qu)作坊在成都(dou)開店，專(zhuan)銷綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)。一石激起(qi)千層浪(lang)，很(hen)快綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)風靡(mi)成都(dou)。專(zhuan)銷綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)的酒(jiu)行、酒(jiu)店如雨后(hou)春(chun)筍(sun)，迅(xun)速發展到(dao)五十余家。地處總府街的"第(di)一春(chun)"每天銷售綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)達八(ba)百斤(jin)之(zhi)巨(ju)。因而，在30年代綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)被稱為"川西(xi)酒(jiu)壇一霸"，川西(xi)平原到(dao)處流溢著綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)醉人的馨(xin)香。

發展歷程

劍南春酒(jiu)(jiu)廠中國(guo)大(da)型(xing)白酒(jiu)(jiu)生產(chan)企業，具有悠(you)久的白酒(jiu)(jiu)釀造歷史。據(ju)綿(mian)竹清道鄉(xiang)出(chu)土的文(wen)物和金土村"蜀文(wen)化(hua)"遺址考(kao)證(zheng)，綿(mian)竹釀酒(jiu)(jiu)歷史已有三(san)、四千年(nian)。在唐(tang)(tang)代，綿(mian)竹所釀"劍南燒(shao)春"被定為宮廷(ting)御酒(jiu)(jiu)，并列為當時天下名酒(jiu)(jiu)(史書《唐(tang)(tang)國(guo)史補》有明確記載)。

北宋(song)大文學家蘇(su)軾的(de)《蜜酒(jiu)(jiu)歌》不(bu)僅記(ji)錄了他和(he)綿(mian)(mian)竹(zhu)人楊世昌(chang)之間(jian)的(de)一(yi)段有(you)關綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)的(de)趣聞，也保留下(xia)了宋(song)代綿(mian)(mian)竹(zhu)"蜜酒(jiu)(jiu)"的(de)釀造細節和(he)酒(jiu)(jiu)體風(feng)格:"珍珠為漿玉為醴(li)"，"三日開甕香滿城"，《方輿勝攬》中稱(cheng)"鵝黃乃漢州酒(jiu)(jiu)名，蜀中無能及者(zhe)"，而宋(song)代的(de)漢州正包括綿(mian)(mian)竹(zhu)。

清(qing)代(dai)康熙(xi)年(nian)間，是(shi)綿竹酒(jiu)史(shi)(shi)的(de)重要發展階段。這個時期，在原有(you)白酒(jiu)的(de)傳(chuan)統工藝上，通過對(dui)曲(qu)藥、蒸餾方法的(de)改(gai)革，釀(niang)制出綿竹大(da)(da)(da)曲(qu)。綿竹大(da)(da)(da)曲(qu)，又稱(cheng)"清(qing)露(lu)大(da)(da)(da)曲(qu)"。《綿竹縣志》記載"綿竹大(da)(da)(da)曲(qu)酒(jiu)，邑特(te)產(chan)。味醇(chun)香，色(se)潔(jie)白，狀(zhuang)若(ruo)清(qing)露(lu)。"清(qing)代(dai)著名文史(shi)(shi)大(da)(da)(da)家李調元(yuan)稱(cheng)"天下名酒(jiu)皆嘗(chang)盡，卻愛綿竹大(da)(da)(da)曲(qu)醇(chun)"。

綿竹大曲的質優量大帶來了銷售業及相關行(xing)業的興(xing)旺發達。早(zao)在康熙年間，綿竹酒(jiu)家(jia)林立，陜、甘、滇、黔、川以(yi)及松潘、茂汶(wen)等少數民(min)族(zu)地區的行(xing)商紛至沓(ta)來，絡繹不絕。城內茶(cha)房客棧、運輸行(xing)業，格外(wai)興(xing)盛，一派繁榮景(jing)象(xiang)，以(yi)致有人譽(yu)綿竹為"小成都"。

加之特有的(de)(de)玉(yu)妃泉低鈉多鍶，甘(gan)酣(han)凈冽，故綿(mian)(mian)(mian)竹酒(jiu)酒(jiu)質優。至清康熙年間，綿(mian)(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)已達到"味醇香，色潔白，狀(zhuang)若清露"的(de)(de)妙境，形成了獨(du)具一(yi)格的(de)(de)釀造(zao)工藝。清翰林學士(shi)李調元宦游遺(yi)跡遍(bian)及半個中國，而對(dui)綿(mian)(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)情(qing)有獨(du)鐘，自謂"天下名(ming)酒(jiu)皆嘗盡，卻愛綿(mian)(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)醇"。隨之釀酒(jiu)作(zuo)坊也興盛起來，而以朱、白、趙三家規模最大(da)，且都集中在(zai)水好(hao)的(de)(de)西(xi)門(men)。

臺灣商務印書館(guan)1979年出版的《四(si)川經濟(ji)志》載:"綿(mian)(mian)竹所產大曲(qu)，雙料老酒及地窖醒(xing)色等(deng)，均膾(kuai)炙人口，為川內(nei)外(wai)人士所樂道，而(er)尤以大曲(qu)最有名。"并強調:"四(si)川大曲(qu)酒，首推綿(mian)(mian)竹。"

管理體系

此(ci)外，劍(jian)南(nan)春公司始終堅持(chi)誠信營，追(zhui)求(qiu)卓越，其(qi)獨特的"135質量(liang)管理體(ti)系(xi)"保障企(qi)業(ye)(ye)在(zai)質量(liang)規模效益(yi)型道路(lu)上實(shi)現了(le)可(ke)持(chi)續的跨(kua)越式(shi)發展，企(qi)業(ye)(ye)的總體(ti)經營實(shi)力(li)(li)、投入(ru)產出效率、盈利能(neng)(neng)力(li)(li)、營運能(neng)(neng)力(li)(li)和發展能(neng)(neng)力(li)(li)等名列同行業(ye)(ye)前茅，先(xian)后(hou)榮膺"中(zhong)國(guo)(guo)(guo)白(bai)酒工業(ye)(ye)經濟效益(yi)十(shi)佳企(qi)業(ye)(ye)"、"全國(guo)(guo)(guo)質量(liang)效益(yi)型先(xian)進(jin)企(qi)業(ye)(ye)特別(bie)獎(jiang)"、"全國(guo)(guo)(guo)守合同重(zhong)信用企(qi)業(ye)(ye)"、"中(zhong)國(guo)(guo)(guo)最具競爭(zheng)力(li)(li)的大企(qi)業(ye)(ye)集團"等榮譽(yu)，是白(bai)酒行業(ye)(ye)三巨頭之(zhi)一。

戰略調整

綿竹大(da)(da)曲(qu)已經(jing)獲得(de)了中國馳名(ming)商標，這說(shuo)明綿竹大(da)(da)曲(qu)的(de)知名(ming)度(du)在不斷提(ti)(ti)高。"在獲得(de)此項榮譽(yu)之后，劍(jian)南春(chun)就開(kai)始(shi)秘密(mi)醞釀綿竹大(da)(da)曲(qu)的(de)戰略調整。隨后劍(jian)南春(chun)推出(chu)了帶包裝(zhuang)的(de)老(lao)號綿竹大(da)(da)曲(qu)，并將38度(du)、52度(du)兩款產(chan)品(pin)提(ti)(ti)價(jia)至39元/瓶(ping)。在河北，老(lao)號綿竹大(da)(da)曲(qu)的(de)影視廣告也開(kai)始(shi)在石家(jia)莊火車站等人口密(mi)集(ji)地滾(gun)動(dong)播放。

調研市場

對此，唐山龍(long)悅(yue)酒業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司副總經理(li)軒(xuan)立業(ye)說(shuo):"這是一次大膽且積極的(de)提價，順(shun)應了白酒行業(ye)目前的(de)發展形勢，但(dan)對于劍(jian)南春來(lai)(lai)說(shuo)，接下來(lai)(lai)最關鍵(jian)的(de)問(wen)題是用什么策(ce)略和辦法來(lai)(lai)實現綿(mian)竹大曲(qu)(qu)的(de)成功提價。"盡管早在2007年，綿(mian)竹大曲(qu)(qu)的(de)新款產品已(yi)經在唐山上市，但(dan)其走量產品仍然是方瓶綿(mian)竹大曲(qu)(qu)。

在(zai)陜西，老(lao)號綿竹大曲的(de)上市(shi)(shi)時(shi)間推遲到了2008年(nian)，西安佳福商貿有(you)限公司經理(li)朱小霞告訴記(ji)者:"綿竹大曲的(de)確有(you)較高(gao)的(de)知名度，我們也正在(zai)積極(ji)調研(yan)市(shi)(shi)場，做(zuo)(zuo)價格(ge)體系(xi)論證工(gong)作，做(zuo)(zuo)好(hao)老(lao)號綿竹大曲新(xin)品(pin)的(de)上市(shi)(shi)推廣。與(yu)此同(tong)時(shi)，我們也希望廠家給予一定的(de)操作指(zhi)導和費用支持。"應(ying)該說，要(yao)想成(cheng)功(gong)提升綿竹大曲的(de)價格(ge)和品(pin)牌，劍南春(chun)集(ji)團必須(xu)在(zai)市(shi)(shi)場運作上不(bu)斷跟進。

榮譽獎項

綿(mian)竹大曲曾多次榮獲國內外、部(bu)、省優質產品大獎:

1984年、1988年被評為(wei)商(shang)業(ye)部(bu)系(xi)統優質(zhi)產品;

1988年(nian)獲首屆中國食品博(bo)覽會銀獎;

1990年被(bei)評(ping)為四川省優質產品(pin);

1991年獲四川省名酒稱號(hao);

1992年獲(huo)中華酒文(wen)化精品(pin)展金獎(jiang)，同年獲(huo)四(si)川省首屆巴蜀食品(pin)節金獎(jiang);

1993年(nian)獲世界貿易中心(xin)倫敦評酒會金獎;

1994年獲首(shou)屆(jie)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際酒類商(shang)品博覽(lan)會(hui)金獎;

1997年獲全(quan)國市場暢銷十(shi)大(da)主導品牌;

1999年(nian)、2002年(nian)、2003年(nian)獲四(si)川名牌產品稱號;

2002年獲(huo)原(yuan)產地(di)標記(ji)注冊證書;

2003年(nian)被(bei)評為中國消費者放心購物質量(liang)可信(xin)產品(pin);

2004年獲全國(guo)產(chan)品質量(liang)監(jian)督抽查合格證書--產(chan)品暢銷全國(guo)各地，并遠銷海外十多個國(guo)家和(he)地區。

1992年，在(zai)四(si)川省首屆(jie)推選著名(ming)(ming)商標活(huo)動中，商標就榮獲了"四(si)川省著名(ming)(ming)商標"稱號，并(bing)分別在(zai)1996年、1999年、2003年被復查認(ren)定為"四(si)川省著名(ming)(ming)商標"。

國(guo)(guo)家商標(biao)總局于(yu)2007年認定綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)大曲所使用的商標(biao)--綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)及其圖(tu)案(an)為中國(guo)(guo)馳(chi)名商標(biao)。

綿竹(zhu)大曲，不愧(kui)為(wei)綿竹(zhu)酒(jiu)史上的(de)第(di)二座里(li)程(cheng)碑。

文化底蘊

含義

"綿(mian)竹"商標(biao)巧妙地將地名與(yu)植(zhi)物(wu)形狀(zhuang)結(jie)合在一起(qi)，既體現了產(chan)品(pin)悠久(jiu)的(de)(de)歷史文化(hua)(hua)底(di)蘊，又寓意著"綿(mian)竹大曲"系列(lie)產(chan)品(pin)具有(you)(you)旺盛的(de)(de)生(sheng)命力，生(sheng)生(sheng)不息(xi)。據綿(mian)竹清道鄉出土的(de)(de)文物(wu)和(he)金土村"蜀文化(hua)(hua)"遺(yi)址考證，綿(mian)竹釀(niang)酒歷史已(yi)有(you)(you)三四千年。

名字由來

劍南春酒(jiu)廠有(you)限公(gong)司的"綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)"商標(biao)是(shi)一個(ge)由文字"綿(mian)竹(zhu)(zhu)"和竹(zhu)(zhu)葉圖(tu)形(xing)組(zu)合(he)成的商標(biao)。文字"綿(mian)竹(zhu)(zhu)"代(dai)表(biao)了產品(pin)的產地--綿(mian)竹(zhu)(zhu)，竹(zhu)(zhu)葉圖(tu)形(xing)代(dai)表(biao)了綿(mian)竹(zhu)(zhu)的另一層意義:一種竹(zhu)(zhu)科植(zhi)物的名稱。此竹(zhu)(zhu)葉細，片多，節(jie)長，而(er)每節(jie)上(shang)有(you)圓圈，中(zhong)黑如太(tai)極圖(tu)，梢頭(tou)挺立(li)，冬枯夏(xia)榮(rong)，是(shi)竹(zhu)(zhu)中(zhong)的珍品(pin)。

因特產綿(mian)竹，漢初建縣(xian)即以"綿(mian)竹"為縣(xian)名。綿(mian)竹不(bu)屈不(bu)撓，越(yue)是風霜雪劍，竹針(zhen)越(yue)堅硬，越(yue)是挺拔向上(shang)(shang)。詩人杜甫(fu)曾作詩稱(cheng)贊此竹:"華軒(xuan)靄靄他年到，綿(mian)竹亭(ting)亭(ting)出縣(xian)高。江上(shang)(shang)舍前無此物，幸分蒼翠拂(fu)波(bo)濤。