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簡介

從金元至民國，是(shi)綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)史發展(zhan)的(de)(de)又一重要階段，其特(te)點是(shi)釀酒(jiu)工藝的(de)(de)發展(zhan)和酒(jiu)業的(de)(de)興盛(sheng)，為綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)的(de)(de)繼承和創新奠(dian)定了良(liang)好(hao)的(de)(de)基(ji)礎，從而(er)出現(xian)了綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)史上的(de)(de)第二座里(li)程(cheng)碑--綿(mian)(mian)竹(zhu)大曲(qu)。

綿竹(zhu)大曲又出(chu)稱(cheng)"清露(lu)大曲"，陸游在(zai)《海涵》中(zhong)稱(cheng)"綿竹(zhu)清露(lu)，大曲是也。夏(xia)清暑，冬御寒(han)，能(neng)止吐瀉、除濕及(ji)山(shan)嵐(lan)瘴氣"。其品質之(zhi)優良(liang)當與(yu)自然條件分不開。綿竹(zhu)屬亞(ya)熱帶氣候(hou)，年平均(jun)(jun)溫(wen)度(du)15.7攝氏(shi)度(du)，年平均(jun)(jun)降雨量1097.7毫米，土壤中(zhong)有機(ji)質高，微酸性土占(zhan)68.07%。這種氣候(hou)和(he)土質正(zheng)適合(he)釀酒中(zhong)的微生物繁殖發酵。工藝上(shang)于(yu)采曲、用料(liao)、用水、勾兌等關鍵(jian)環(huan)節都(dou)有新(xin)的創造。

進(jin)入20世(shi)紀，綿(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)又有(you)一番(fan)新的景象(xiang)。城內，大(da)街小(xiao)巷酒(jiu)(jiu)(jiu)樓、酒(jiu)(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)(jiu)攤比比皆是，競(jing)相招(zhao)徠(lai);城外，村落道旁，渡船、碼(ma)頭、雞毛店、幺(yao)店子，酒(jiu)(jiu)(jiu)旗飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)，座上常滿;柜臺上下，壓著(zhu)紅沙布包的大(da)小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)壇排(pai)(pai)排(pai)(pai)端(duan)立;賣貨郎走家(jia)串戶，叫賣聲不絕于(yu)耳。綿(mian)竹(zhu)真(zhen)是"處處有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香襲(xi)人"的酒(jiu)(jiu)(jiu)鄉。

1931年，綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)"義全興"大曲(qu)(qu)作坊在成(cheng)都開店(dian)，專銷(xiao)綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)。一石激起千層浪，很快綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)風靡成(cheng)都。專銷(xiao)綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)的(de)酒行、酒店(dian)如雨后春筍，迅速發展到五(wu)十余家。地處總府街的(de)"第一春"每天銷(xiao)售綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)達八百斤之巨。因而，在30年代(dai)綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)被稱(cheng)為"川(chuan)西酒壇一霸"，川(chuan)西平原到處流溢著綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲(qu)(qu)醉人的(de)馨香。

發展歷程

劍(jian)南春(chun)酒(jiu)廠中國(guo)(guo)大型白(bai)酒(jiu)生(sheng)產企業，具有悠(you)久的白(bai)酒(jiu)釀造歷史(shi)。據綿(mian)竹(zhu)(zhu)清(qing)道(dao)鄉出土(tu)的文物和(he)金土(tu)村"蜀文化"遺址考證，綿(mian)竹(zhu)(zhu)釀酒(jiu)歷史(shi)已有三、四千年。在唐代，綿(mian)竹(zhu)(zhu)所釀"劍(jian)南燒春(chun)"被(bei)定為宮廷御(yu)酒(jiu)，并列為當時天下名(ming)酒(jiu)(史(shi)書《唐國(guo)(guo)史(shi)補》有明(ming)確記載)。

北宋大文學家(jia)蘇軾的《蜜酒(jiu)(jiu)歌》不僅記錄(lu)了他(ta)和綿(mian)(mian)竹人楊世昌之間的一段有關(guan)綿(mian)(mian)竹酒(jiu)(jiu)的趣聞，也保(bao)留下(xia)了宋代綿(mian)(mian)竹"蜜酒(jiu)(jiu)"的釀造(zao)細節和酒(jiu)(jiu)體風(feng)格:"珍(zhen)珠為(wei)漿玉為(wei)醴(li)"，"三(san)日開甕香滿城"，《方輿勝攬(lan)》中稱"鵝黃乃漢州(zhou)酒(jiu)(jiu)名，蜀中無(wu)能(neng)及者"，而宋代的漢州(zhou)正包括綿(mian)(mian)竹。

清(qing)代(dai)康熙年間，是綿(mian)(mian)竹(zhu)酒史(shi)的重(zhong)要發展階段。這個時期，在原有白酒的傳(chuan)統工藝(yi)上，通過對曲(qu)藥、蒸餾(liu)方(fang)法的改革(ge)，釀制出綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)。綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)，又稱(cheng)"清(qing)露大(da)曲(qu)"。《綿(mian)(mian)竹(zhu)縣志(zhi)》記載"綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)酒，邑特產(chan)。味醇香，色(se)潔白，狀若(ruo)清(qing)露。"清(qing)代(dai)著名文史(shi)大(da)家李(li)調元稱(cheng)"天下名酒皆(jie)嘗(chang)盡，卻愛綿(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲(qu)醇"。

綿(mian)竹大(da)(da)曲的質優量大(da)(da)帶來了銷售業及相關行業的興旺發達。早(zao)在康(kang)熙年間(jian)，綿(mian)竹酒家(jia)林立，陜、甘、滇(dian)、黔、川以(yi)及松(song)潘、茂汶等少數民族地區的行商(shang)紛至(zhi)沓來，絡繹不絕(jue)。城(cheng)內茶房客棧、運輸行業，格外興盛，一派繁榮景象，以(yi)致(zhi)有人譽綿(mian)竹為"小成都"。

加之特有的(de)玉(yu)妃泉低鈉(na)多鍶，甘(gan)酣凈(jing)冽(lie)，故綿(mian)竹酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)質優(you)。至(zhi)清(qing)(qing)康熙年間，綿(mian)竹大(da)曲已達到"味醇香，色潔白，狀(zhuang)若清(qing)(qing)露"的(de)妙境，形(xing)成了獨(du)具(ju)一格的(de)釀(niang)造(zao)工藝。清(qing)(qing)翰林學士李調元宦游遺跡遍及半個中國，而對(dui)綿(mian)竹大(da)曲情有獨(du)鐘(zhong)，自(zi)謂"天(tian)下名酒(jiu)(jiu)皆(jie)嘗盡，卻愛綿(mian)竹大(da)曲醇"。隨(sui)之釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊也興(xing)盛起來，而以(yi)朱、白、趙三(san)家規模最大(da)，且都集中在水(shui)好(hao)的(de)西門。

臺灣商務印書館1979年出版的《四(si)川經濟志》載:"綿竹所(suo)產大曲，雙料老酒及(ji)地窖醒(xing)色等，均膾炙人口，為(wei)川內(nei)外人士所(suo)樂道，而尤(you)以(yi)大曲最有(you)名。"并強調:"四(si)川大曲酒，首推綿竹。"

管理體系

此外，劍南春公司始(shi)終(zhong)堅持誠信(xin)營，追(zhui)求卓越，其獨特的"135質(zhi)量管理體系"保障企業(ye)(ye)在質(zhi)量規(gui)模效(xiao)益型道路(lu)上實現了(le)可持續的跨越式發(fa)展，企業(ye)(ye)的總體經(jing)營實力(li)(li)、投入產出效(xiao)率、盈利能(neng)力(li)(li)、營運(yun)能(neng)力(li)(li)和發(fa)展能(neng)力(li)(li)等(deng)名列(lie)同行業(ye)(ye)前茅，先后榮膺"中(zhong)國白酒工業(ye)(ye)經(jing)濟效(xiao)益十佳(jia)企業(ye)(ye)"、"全國質(zhi)量效(xiao)益型先進企業(ye)(ye)特別獎"、"全國守合同重信(xin)用企業(ye)(ye)"、"中(zhong)國最具(ju)競爭(zheng)力(li)(li)的大企業(ye)(ye)集團"等(deng)榮譽，是(shi)白酒行業(ye)(ye)三巨頭之一。

戰略調整

綿竹(zhu)大曲(qu)已經獲得(de)(de)了中國馳名商標，這說(shuo)明綿竹(zhu)大曲(qu)的知名度在(zai)不斷提高。"在(zai)獲得(de)(de)此項榮譽之后，劍南春就開始秘密醞釀綿竹(zhu)大曲(qu)的戰略調整(zheng)。隨后劍南春推(tui)出(chu)了帶(dai)包(bao)裝的老號(hao)綿竹(zhu)大曲(qu)，并(bing)將38度、52度兩款產品(pin)提價至39元/瓶。在(zai)河北(bei)，老號(hao)綿竹(zhu)大曲(qu)的影視廣(guang)告也開始在(zai)石家莊火車站等人口密集(ji)地滾動(dong)播放。

調研市場

對(dui)此，唐山龍悅酒業有限公司副總(zong)經理軒立業說:"這是一(yi)次大膽且積極的(de)提價，順應了白酒行業目前的(de)發展形(xing)勢，但對(dui)于劍南(nan)春來說，接(jie)下來最關鍵的(de)問題是用什么策(ce)略和辦法(fa)來實現(xian)綿竹大曲(qu)的(de)成功提價。"盡(jin)管早在2007年，綿竹大曲(qu)的(de)新款產品(pin)已經在唐山上市，但其(qi)走量產品(pin)仍然(ran)是方(fang)瓶綿竹大曲(qu)。

在(zai)陜西，老號綿(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)的(de)上市時間(jian)推遲到了2008年(nian)，西安佳福商(shang)貿有(you)限(xian)公司(si)經理朱小(xiao)霞告訴記者:"綿(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)的(de)確有(you)較高(gao)的(de)知(zhi)名度，我們也正在(zai)積(ji)極調研市場，做(zuo)價(jia)格(ge)體系(xi)論證工作(zuo)，做(zuo)好老號綿(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)新品(pin)的(de)上市推廣(guang)。與此同時，我們也希望廠家給(gei)予一定的(de)操作(zuo)指導和費用支持(chi)。"應該說，要想成功提升綿(mian)(mian)竹大(da)曲(qu)的(de)價(jia)格(ge)和品(pin)牌，劍南春(chun)集團必須在(zai)市場運(yun)作(zuo)上不(bu)斷(duan)跟進。

榮譽獎項

綿竹(zhu)大曲(qu)曾(ceng)多次榮獲國內(nei)外、部、省優質產品(pin)大獎:

1984年、1988年被評為(wei)商業部系統優質(zhi)產(chan)品;

1988年(nian)獲首(shou)屆(jie)中國食(shi)品博覽會銀獎;

1990年被評為四川省優質產品(pin);

1991年(nian)獲四川省名酒(jiu)稱號;

1992年(nian)獲中華酒文化精品展金(jin)獎(jiang)，同年(nian)獲四川省首屆巴蜀食品節(jie)金(jin)獎(jiang);

1993年獲世界貿易中心倫敦評酒(jiu)會(hui)金獎(jiang);

1994年獲首屆中國國際酒類商品博覽會金獎;

1997年(nian)獲全國市(shi)場暢銷十大主導品牌(pai);

1999年、2002年、2003年獲四川(chuan)名牌產品稱號;

2002年獲(huo)原(yuan)產地標(biao)記注冊證書;

2003年被評為(wei)中國消費者放心(xin)購物質(zhi)量可信產品;

2004年獲全(quan)(quan)國產品質(zhi)量監督抽查合格證書--產品暢(chang)銷全(quan)(quan)國各地，并遠銷海外十多個國家和地區(qu)。

1992年，在四川(chuan)省首屆推選著(zhu)名商(shang)(shang)標活動中，商(shang)(shang)標就(jiu)榮獲了"四川(chuan)省著(zhu)名商(shang)(shang)標"稱(cheng)號，并分(fen)別在1996年、1999年、2003年被復查(cha)認定為"四川(chuan)省著(zhu)名商(shang)(shang)標"。

國家商(shang)標(biao)總局于2007年(nian)認定綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)所使用(yong)的(de)商(shang)標(biao)--綿(mian)竹(zhu)及其圖(tu)案為中國馳名商(shang)標(biao)。

綿(mian)竹(zhu)大(da)曲，不(bu)愧為(wei)綿(mian)竹(zhu)酒史上的第二座里(li)程碑(bei)。

文化底蘊

含義

"綿(mian)(mian)竹(zhu)"商標巧妙地將地名與植物形狀結合在一起，既體現了產品悠久的歷史文化(hua)底蘊(yun)，又寓意著"綿(mian)(mian)竹(zhu)大曲"系列產品具有(you)旺盛的生(sheng)(sheng)命力，生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)不息。據綿(mian)(mian)竹(zhu)清道鄉出土的文物和金土村"蜀(shu)文化(hua)"遺址(zhi)考證(zheng)，綿(mian)(mian)竹(zhu)釀(niang)酒(jiu)歷史已有(you)三(san)四(si)千年。

名字由來

劍南春酒廠有(you)限公司的(de)"綿(mian)(mian)竹(zhu)大曲(qu)"商標(biao)是(shi)一個由文字"綿(mian)(mian)竹(zhu)"和竹(zhu)葉圖(tu)形組合成的(de)商標(biao)。文字"綿(mian)(mian)竹(zhu)"代(dai)表了(le)產品的(de)產地--綿(mian)(mian)竹(zhu)，竹(zhu)葉圖(tu)形代(dai)表了(le)綿(mian)(mian)竹(zhu)的(de)另一層意(yi)義:一種(zhong)竹(zhu)科植物的(de)名(ming)稱。此竹(zhu)葉細，片多，節(jie)長，而(er)每節(jie)上有(you)圓圈，中黑如太極圖(tu)，梢頭(tou)挺(ting)立，冬枯夏榮，是(shi)竹(zhu)中的(de)珍品。

因特產綿(mian)竹(zhu)，漢初建縣即(ji)以"綿(mian)竹(zhu)"為(wei)縣名。綿(mian)竹(zhu)不屈不撓，越(yue)是(shi)風霜雪劍，竹(zhu)針越(yue)堅硬，越(yue)是(shi)挺拔(ba)向上。詩(shi)(shi)人(ren)杜甫曾(ceng)作詩(shi)(shi)稱贊此竹(zhu):"華(hua)軒靄(ai)靄(ai)他年到，綿(mian)竹(zhu)亭亭出縣高。江上舍前無此物，幸分蒼(cang)翠拂波濤(tao)。