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簡介

確山板栗(li)(li)，河南(nan)(nan)省確山縣特產板栗(li)(li)，簡稱(cheng)“確栗(li)(li)”，向(xiang)以個大、粒飽、味鮮 著稱(cheng)，歷來受(shou)到各(ge)(ge)地(di)果業(ye)的重視。20世紀60年代，確山產的紅(hong)油栗(li)(li)、紫油栗(li)(li)，曾被評為中(zhong)國優良品種。在(zai)國際市場上，確栗(li)(li)也享有較(jiao)高聲(sheng)譽，遠銷至(zhi)港澳地(di)區、日本及東南(nan)(nan)亞各(ge)(ge)國。

2005年，經國家(jia)(jia)質檢(jian)總(zong)局審核，決定對實(shi)施國家(jia)(jia)地理標志產品保護。

品質特點

確山(shan)(shan)板栗(li)產(chan)于豫南山(shan)(shan)區(qu)的(de)(de)確山(shan)(shan)縣。確山(shan)(shan)縣地處亞熱帶向暖溫帶過渡區(qu)，四(si)季分明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，適宜多(duo)種林果生(sheng)長(chang)，其中盛產(chan)的(de)(de)確山(shan)(shan)板栗(li)素以(yi)堅果大(da)、色澤美觀、油(you)質發(fa)亮、澀(se)皮易剝、易貯存、肉(rou)質細(xi)膩、營養豐富、口感香甜味美等諸多(duo)優點而聞名(ming)于世。

確山(shan)(shan)板(ban)栗(li)栽培歷史悠久，板(ban)栗(li)含(han)有豐富的蛋白質、糖類(lei)、淀粉等(deng)(deng)人體需(xu)要的營養(yang)(yang)物(wu)質，是一(yi)種營養(yang)(yang)豐富的食(shi)品(pin)。栗(li)果(guo)還含(han)有維生素Ｃ、Ｅ、脂肪(fang)酶、鐵、鈣、磷等(deng)(deng)成分(fen)，多(duo)食(shi)栗(li)果(guo)能養(yang)(yang)胃健(jian)脾、活(huo)血止血，具有養(yang)(yang)顏美容、延年益壽(shou)之(zhi)功效。 　　確山(shan)(shan)板(ban)栗(li)的品(pin)種，以紅油栗(li)最多(duo)，占(zhan)種植(zhi)面積的60%；紫油栗(li)次之(zhi)，占(zhan)30%。

在感官上，確(que)山板(ban)(ban)栗(li)與(yu)南方(fang)板(ban)(ban)栗(li)相比，既有南方(fang)果形大的(de)特點(dian)，又克服了南方(fang)板(ban)(ban)栗(li)色(se)澤(ze)差、品(pin)質不好的(de)缺(que)點(dian)；與(yu)北(bei)方(fang)板(ban)(ban)栗(li)相比，在色(se)澤(ze)、品(pin)質、耐貯上等同，卻又克服了北(bei)方(fang)板(ban)(ban)栗(li)堅(jian)果小、不豐滿(man)的(de)特點(dian)。

產地范圍

確(que)山板(ban)栗(li)地理(li)標志產品保(bao)護范(fan)(fan)圍以河(he)南省確(que)山縣人民政府《關于(yu)界(jie)定確(que)山板(ban)栗(li)地理(li)標志保(bao)護范(fan)(fan)圍的建議的函》（確(que)政[2004]90號）提出的范(fan)(fan)圍為(wei)準，為(wei)河(he)南省確(que)山縣所(suo)轄行政區域。

技術要求

（一）品種。

確紅栗(li)、確山油栗(li)。

（二(er)）栽培(pei)管理(li)。

1、種(zhong)苗：采用嫁(jia)接法培育苗木。

2、栽植：選擇花崗(gang)巖(yan)、頁巖(yan)成土的黃(huang)壤(rang)、黃(huang)沙壤(rang)，坡度在25°以(yi)下(xia)的坡地、崗(gang)地、河(he)（道）兩側。土壤(rang)PH值5.5G至6.8。每667㎡（畝）定值42至56株。

3、施肥(fei)：基肥(fei)每(mei)1kg栗(li)實需施5㎏左右有機(ji)肥(fei)，混(hun)入適量磷(lin)、鉀肥(fei)，于(yu)秋末冬(dong)初施入。

4、水肥(fei)管理：萌(meng)芽(ya)后(hou)追(zhui)施速效氮(dan)(dan)肥(fei)；果(guo)食膨大前(qian)（采收前(qian)40天）追(zhui)施速效氮(dan)(dan)、磷、鉀肥(fei)；采用(yong)樹(shu)冠下覆(fu)草、地膜覆(fu)蓋等(deng)保水措施進(jin)行節水栽培。在花期、果(guo)實膨大期遇(yu)旱要及時灌水。

5、修剪：采用自然開心(xin)形或疏(shu)散分層(ceng)形。栽植后當年定干，干高80cm左右；幼樹當年新(xin)梢長到(dao)30cm左右時進行摘心(xin)；結(jie)(jie)果樹修剪維持健壯樹勢為主(zhu)，平衡枝(zhi)(zhi)勢，疏(shu)除(chu)過(guo)密枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)和細弱枝(zhi)(zhi)；當外圍(wei)枝(zhi)(zhi)出現(xian)焦梢干頂時回縮更新(xin)，從促(cu)發的新(xin)枝(zhi)(zhi)中選留壯枝(zhi)(zhi)摘心(xin)，培育結(jie)(jie)果母(mu)枝(zhi)(zhi)。

（三）采收與果(guo)實處理。

總苞自然開裂后，及時(shi)撿拾落栗，或打落總苞堆積后熟(shu)，進行人工脫粒。

質量特色

1、外觀特(te)征：油質光澤度(du)強，肉質細膩具糯性，風味獨特(te)香(xiang)味濃，堅(jian)果飽滿，澀皮易剝，耐(nai)貯(zhu)藏。

2、理化指(zhi)標：確紅栗(li)鮮果(guo)含水(shui)量41.7%，總糖9.38%，蛋白質4.15%，脂肪1.2%，淀(dian)粉36.13%；確山(shan)油栗(li)鮮果(guo)含水(shui)量39.88%；總糖9.83%；淀(dian)粉38.3%；蛋白質4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確山板栗地理(li)標志產品保護范圍內的生產者，可(ke)向確山縣(xian)質(zhi)(zhi)量技術監督(du)局(ju)提出(chu)使用(yong)“地理(li)標志產品專用(yong)標志”的申請，由國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總局(ju)公告批準。