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質量特色

1.感官(guan)特色:色澤好，呈白色或微(wei)黃(huang)色，細(xi)粉末狀，具有面粉的正常氣味，味道可口，淡而微(wei)甜。

2.理(li)化特性(xing):面筋質(濕基(ji))≥32%，直鏈淀粉≥16%，蛋白質≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。

3. 安(an)全及其(qi)他(ta)質量技術要求:產品安(an)全及其(qi)他(ta)質量技術要求必須符合國家相(xiang)關規定。

產地范圍

永城(cheng)面粉(fen)產地范圍為(wei)河南省永城(cheng)市城(cheng)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、演(yan)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、侯嶺(ling)鄉(xiang)、城(cheng)廂鄉(xiang)、陳集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、薛湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太(tai)丘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、順和鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蔣口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、十八(ba)里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新橋(qiao)鄉(xiang)、馬橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裴橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃口(kou)鄉(xiang)共15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。

專用標志使用

永(yong)城(cheng)(cheng)面粉產(chan)地(di)范圍內(nei)的生(sheng)產(chan)者，可向河南(nan)省永(yong)城(cheng)(cheng)市(shi)質(zhi)量技術監督局(ju)提出使用"地(di)理標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志"的申請，經(jing)河南(nan)省質(zhi)量技術監督局(ju)審核，報國家質(zhi)檢總局(ju)核準后予以公告。永(yong)城(cheng)(cheng)面粉的法定(ding)檢測機(ji)構(gou)由(you)河南(nan)省質(zhi)量技術監督局(ju)負責指定(ding)。

質量技術要求

小麥品種

周麥(mai)22、矮抗58、鄭(zheng)麥(mai)7698等適(shi)宜產地范圍內(nei)生產的品種。

立地條件

兩合(he)土、砂漿黑土、淤(yu)土，土層(ceng)厚度(du)≥20cm，有(you)機質(zhi)含量≥1.7%，pH值范(fan)圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播種:在10月上中旬播種。機械(xie)條(tiao)播，行(xing)距(ju) 20cm至23cm，播種深度3cm至4cm。每667㎡(畝)基本苗保持在16萬(wan)至18萬(wan)株。

2.田間管(guan)理:每667㎡(畝)施腐熟有機(ji)肥3000kg，中耕除草，適時灌溉。

3.環境(jing)(jing)、安全(quan)要求:農藥、化肥等的使用必須符(fu)合國家(jia)相關規定(ding)，不(bu)得(de)污染環境(jing)(jing)。

收獲

6月(yue)上旬穗下節枯(ku)黃，籽粒蠟熟期收(shou)獲(huo)。

面粉加工

加工(gong)工(gong)藝:原(yuan)糧→磁選(xuan)(xuan)→初清→風選(xuan)(xuan)→去石(shi)→精選(xuan)(xuan)→打麥(mai)→風選(xuan)(xuan)→著水→去石(shi)→潤麥(mai)→打麥(mai)→篩選(xuan)(xuan)→磁選(xuan)(xuan)→磨粉→篩理(li)→配粉→混合→磁選(xuan)(xuan)→打包→入庫。