特色
現(xian)產(chan)于河(he)南(nan)寧陵的(de)張(zhang)弓酒(jiu)，選用當(dang)地盛產(chan)的(de)優質小(xiao)麥、高梁為(wei)料，以高溫(wen)(wen)曲、中溫(wen)(wen)曲為(wei)糖化發(fa)酵劑，用純(chun)凈古泉(quan)井水加漿，固態(tai)發(fa)酵，老五甑混合蒸(zheng)燒，以花生餅，菜(cai)葉、蘋果、大(da)曲粉等培養窖泥，緩(huan)氣蒸(zheng)餾，低溫(wen)(wen)入池，緩(huan)慢發(fa)酵，量質摘酒(jiu)，分級(ji)入庫(ku)，適當(dang)延長貯存(cun)期，精心勾兌，成為(wei)成品。
此(ci)酒(jiu)(jiu)無論(lun)從釀造工藝上還是功(gong)效上，都不必老張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)遜色，目前的寧(ning)陵張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)適合長(chang)期(qi)適量飲用，不僅有理氣活血，潤喉爽神，增進健(jian)康之(zhi)功(gong)能，而且其酒(jiu)(jiu)體豐滿，窖(jiao)香濃郁，清澈透明，甘爽凜冽(lie)，尾凈味(wei)長(chang)，醇和適口，令人愈品味(wei)愈永。
張弓酒業介紹
張弓酒業(ye)集團(tuan)現(xian)為國家(jia)大型一檔(dang)企業(ye)，占地面積(ji)31萬(wan)平方米，年生產曲酒能力為5萬(wan)余(yu)噸，是中國著名(ming)釀(niang)酒廠(chang)家(jia)。榮(rong)獲全國質(zhi)量(liang)管理(li)先進企業(ye)、質(zhi)量(liang)萬(wan)里行先進單位等榮(rong)譽稱號幾十(shi)項。產銷(xiao)量(liang)和經濟效益數(shu)年居河南省同行業(ye)之首、全國同行業(ye)前列。
張弓(gong)(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業集團(tuan)公司現(xian)有各(ge)類專業技術(shu)(shu)(shu)人員(yuan)900多人，其中國家(jia)級評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)1名、省(sheng)(sheng)級評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)8名、市(shi)級評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)12名、配酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技師130多名。擁有一大批諸如氣相(xiang)色譜儀(yi)、分光光度(du)計(ji)、超凈工(gong)作(zuo)臺等最先(xian)進(jin)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)科(ke)研(yan)和(he)檢測設(she)備，具有亞洲一流的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)設(she)備。利用(yong)傳統(tong)生產(chan)工(gong)藝(yi)和(he)現(xian)代科(ke)學技術(shu)(shu)(shu)相(xiang)結合(he)，多次承擔并完成國家(jia)和(he)省(sheng)(sheng)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)重大課題研(yan)究，為(wei)河南省(sheng)(sheng)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)關鍵技術(shu)(shu)(shu)的(de)(de)發展(zhan)和(he)推廣作(zuo)出了(le)突出貢獻(xian)，多項(xiang)技術(shu)(shu)(shu)居全(quan)國領先(xian)水平。38度(du)張弓(gong)(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開創我國低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)先(xian)河。張弓(gong)(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也成為(wei)我國濃香型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)品的(de)(de)技術(shu)(shu)(shu)質量標準產(chan)品。1994年全(quan)國首(shou)家(jia)使用(yong)防(fang)偽包(bao)裝(zhuang)專利技術(shu)(shu)(shu)，使我國白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)包(bao)裝(zhuang)水平跨上一個新臺階。
榮譽
張弓(gong)系列酒(jiu)以其“窖(jiao)香濃郁，綿甜(tian)爽(shuang)凈，醇厚豐(feng)滿(man)，回(hui)味悠(you)長”而響(xiang)譽全(quan)國(guo)，曾蟬(chan)聯(lian)第四屆(jie)、第五屆(jie)全(quan)國(guo)白酒(jiu)評比(bi)銀質獎(jiang)(jiang)，榮獲(huo)阿姆期特丹第三十屆(jie)紀(ji)界金獎(jiang)(jiang)及國(guo)家、省部級質量金、銀獎(jiang)(jiang)30多(duo)項。曾榮獲(huo)“中(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)白酒(jiu)精品(pin)(pin)”、“口感(gan)最好的中(zhong)(zhong)國(guo)白酒(jiu)”。2004年又以綜合、專家評價第一(yi)名(ming)榮獲(huo)“河(he)南(nan)名(ming)牌(pai)產品(pin)(pin)”，同時榮獲(huo)“河(he)南(nan)省安全(quan)食品(pin)(pin)”、“河(he)南(nan)省免檢產品(pin)(pin)”第十多(duo)項榮譽稱號、“張弓(gong)牌(pai)”商標(biao)為河(he)南(nan)省著名(ming)商標(biao)。
張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)現有高、中、低檔和內部用酒(jiu)(jiu)三(san)大系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)，花色品(pin)(pin)種四十多個，能滿(man)足社會不同(tong)層次、不同(tong)消費者的(de)需求。“東西南北(bei)中，好酒(jiu)(jiu)在張(zhang)弓”響(xiang)遍全國，婦孺皆知(zhi)。
張弓酒的起源
商代，在(zai)葛伯國(guo)（今寧陵縣）城南三(san)十里(li)(li)處一(yi)古老村寨(zhai)，村中有一(yi)勇士張弓，此人(ren)忠勇俠義。時(shi)值戰亂，為(wei)報效(xiao)國(guo)家(jia)，主動戍邊御敵(di)。家(jia)中新婚妻(qi)子(zi)，忠貞賢惠(hui)，因時(shi)時(shi)惦念千里(li)(li)之外的丈夫(fu)，每逢吃飯時(shi)都(dou)要盛(sheng)出一(yi)碗，恭恭敬敬地(di)放在(zai)桌上，擺上筷子(zi)，就(jiu)像丈夫(fu)在(zai)家(jia)一(yi)樣，以(yi)示眷念。過后(hou)，她又不(bu)忍心仍掉，就(jiu)放在(zai)甕里(li)(li)，時(shi)間長了(le)，竟積攢(zan)了(le)滿滿一(yi)大甕。
張(zhang)(zhang)弓(gong)抗敵得勝，榮歸(gui)故(gu)里(li)，夫妻團(tuan)圓(yuan)，妻子向他敘(xu)說離別相思之苦，并拉他去(qu)看甕(weng)中飯食(shi)，張(zhang)(zhang)弓(gong)被(bei)妻子深情厚意所(suo)感動(dong)，表示(shi)一定(ding)要嘗(chang)一嘗(chang)甕(weng)中的(de)飯食(shi)。于(yu)是妻子下廚(chu)給(gei)他重(zhong)新蒸(zheng)煮，說也奇(qi)怪，從籠(long)里(li)流出(chu)來(lai)的(de)水，卻散發(fa)出(chu)濃郁的(de)香味，張(zhang)(zhang)弓(gong)一嘗(chang)，甘爽清(qing)冽，醇香可口。于(yu)是，他連飲(yin)滿滿兩大碗，張(zhang)(zhang)弓(gong)沉沉睡去(qu)，但見臉色紅暈，出(chu)氣均和(he)，只是呼而(er)不醒，妻子焦急(ji)萬分。兩天后(hou)(hou)，張(zhang)(zhang)弓(gong)醒來(lai)，舒展身體，感到渾身通泰(tai)，連聲贊好。遠(yuan)親近(jin)鄰得以(yi)(yi)嘗(chang)之，均稱美物，以(yi)(yi)后(hou)(hou)便如(ru)法炮(pao)制(zhi)，地方官吏以(yi)(yi)珍稀貢(gong)品進貢(gong)商(shang)王(wang)，商(shang)王(wang)賜名“張(zhang)(zhang)弓(gong)酒”，賜該(gai)村(cun)為(wei)“張(zhang)(zhang)弓(gong)村(cun)”。
西漢末年，王莽篡政，改漢朝為(wei)新朝，并(bing)欲滅絕漢室。高祖七世孫(sun)劉(liu)(liu)秀被其追殺，逃至張(zhang)(zhang)(zhang)弓鎮，于張(zhang)(zhang)(zhang)弓鎮北(bei)“二柏擔一(yi)孔(kong)”橋下藏(zang)身避(bi)險。脫(tuo)險后(hou)，沽張(zhang)(zhang)(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)慶幸(xing)抒懷，飲酒(jiu)(jiu)(jiu)賦詩曰：“香(xiang)(xiang)遠兮(xi)隨風，酒(jiu)(jiu)(jiu)仙(xian)(xian)兮(xi)中；佳(jia)釀兮(xi)解(jie)憂，壯志兮(xi)填胸”。酒(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)策馬(ma)(ma)(ma)東行三十(shi)(shi)里至落虎(hu)橋，酒(jiu)(jiu)(jiu)力(li)泛胸，余香(xiang)(xiang)盈(ying)口，不禁勒(le)馬(ma)(ma)(ma)回望張(zhang)(zhang)(zhang)弓鎮，連贊(zan)好酒(jiu)(jiu)(jiu)，乘興吟詩曰：“勒(le)馬(ma)(ma)(ma)回頭望張(zhang)(zhang)(zhang)弓，喜謝酒(jiu)(jiu)(jiu)仙(xian)(xian)餞(jian)吾行，如夢(meng)翔云三十(shi)(shi)里，濃香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)陣陣沖 ”。劉(liu)(liu)秀稱帝后(hou)，封張(zhang)(zhang)(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)宮廷御(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，其藏(zang)身脫(tuo)險的小橋賜名(ming)為(wei)“臥龍橋”，其勒(le)馬(ma)(ma)(ma)回頭處建(jian)起了“勒(le)馬(ma)(ma)(ma)鎮”。張(zhang)(zhang)(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)自此名(ming)聲更盛，流傳至今(jin)。
珍惜時光 
