特色
現(xian)產于(yu)河南寧(ning)陵(ling)的張弓酒(jiu)，選用(yong)當地盛產的優(you)質小(xiao)麥、高梁為(wei)(wei)料(liao)，以高溫(wen)曲(qu)、中溫(wen)曲(qu)為(wei)(wei)糖化發酵(jiao)劑，用(yong)純(chun)凈(jing)古泉(quan)井(jing)水加(jia)漿，固態(tai)發酵(jiao)，老五甑混(hun)合蒸燒，以花生餅，菜葉、蘋果、大曲(qu)粉等培養窖泥，緩氣蒸餾，低溫(wen)入池，緩慢發酵(jiao)，量質摘酒(jiu)，分級(ji)入庫，適當延(yan)長貯存期(qi)，精心勾兌，成為(wei)(wei)成品。
此酒(jiu)無論(lun)從釀造工藝上還(huan)是功效上，都不必老張弓酒(jiu)遜色(se)，目前的(de)寧陵張弓酒(jiu)適(shi)合長(chang)(chang)期適(shi)量飲(yin)用，不僅有理氣活血，潤喉爽神(shen)，增進健康(kang)之功能，而且其酒(jiu)體豐(feng)滿(man)，窖香濃郁，清澈透明，甘(gan)爽凜冽，尾凈味(wei)(wei)長(chang)(chang)，醇和適(shi)口(kou)，令人愈品味(wei)(wei)愈永。
張弓酒業介紹
張弓酒業集團現為國(guo)家(jia)(jia)大(da)型一檔企業，占地面(mian)積31萬(wan)平方米，年生產(chan)曲酒能(neng)力為5萬(wan)余(yu)噸，是(shi)中國(guo)著名釀酒廠家(jia)(jia)。榮獲(huo)全國(guo)質量(liang)(liang)管理(li)先(xian)進企業、質量(liang)(liang)萬(wan)里行(xing)先(xian)進單位等榮譽稱(cheng)號幾十項。產(chan)銷量(liang)(liang)和經濟效益(yi)數年居河南省同(tong)(tong)行(xing)業之(zhi)首(shou)、全國(guo)同(tong)(tong)行(xing)業前列。
張弓酒(jiu)(jiu)業集(ji)團公司現有各(ge)類專業技(ji)(ji)術(shu)人員(yuan)900多人，其中(zhong)國(guo)家級評(ping)酒(jiu)(jiu)員(yuan)1名、省級評(ping)酒(jiu)(jiu)員(yuan)8名、市級評(ping)酒(jiu)(jiu)員(yuan)12名、配酒(jiu)(jiu)技(ji)(ji)師130多名。擁有一大批諸如氣相色譜(pu)儀、分(fen)光(guang)光(guang)度計(ji)、超凈工(gong)作臺(tai)(tai)等最先(xian)(xian)進的白酒(jiu)(jiu)科(ke)研和(he)檢(jian)測設(she)備，具有亞洲一流(liu)的釀酒(jiu)(jiu)生產(chan)設(she)備。利用傳統生產(chan)工(gong)藝(yi)和(he)現代(dai)科(ke)學(xue)技(ji)(ji)術(shu)相結合，多次承擔并完成國(guo)家和(he)省白酒(jiu)(jiu)重大課題(ti)研究，為河(he)南省白酒(jiu)(jiu)關鍵技(ji)(ji)術(shu)的發展和(he)推廣(guang)作出了(le)突出貢獻，多項技(ji)(ji)術(shu)居(ju)全(quan)國(guo)領(ling)先(xian)(xian)水(shui)平。38度張弓酒(jiu)(jiu)開創我(wo)國(guo)低度白酒(jiu)(jiu)先(xian)(xian)河(he)。張弓酒(jiu)(jiu)也成為我(wo)國(guo)濃(nong)香型白酒(jiu)(jiu)產(chan)品的技(ji)(ji)術(shu)質量標(biao)準產(chan)品。1994年全(quan)國(guo)首家使(shi)用防偽包裝(zhuang)(zhuang)專利技(ji)(ji)術(shu)，使(shi)我(wo)國(guo)白酒(jiu)(jiu)包裝(zhuang)(zhuang)水(shui)平跨上一個新(xin)臺(tai)(tai)階(jie)。
榮譽
張(zhang)弓(gong)系列酒(jiu)以其“窖香(xiang)濃郁，綿甜爽(shuang)凈，醇厚豐滿，回味悠長(chang)”而響譽全國(guo)(guo)，曾(ceng)蟬聯第(di)(di)(di)(di)四屆(jie)、第(di)(di)(di)(di)五屆(jie)全國(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)評比銀質獎，榮獲(huo)阿姆期特丹第(di)(di)(di)(di)三十屆(jie)紀界金獎及國(guo)(guo)家、省部(bu)級質量金、銀獎30多項。曾(ceng)榮獲(huo)“中國(guo)(guo)馳名白(bai)酒(jiu)精(jing)品”、“口感最好的中國(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)”。2004年又以綜合(he)、專家評價第(di)(di)(di)(di)一(yi)名榮獲(huo)“河南(nan)(nan)名牌產品”，同時榮獲(huo)“河南(nan)(nan)省安全食品”、“河南(nan)(nan)省免檢(jian)產品”第(di)(di)(di)(di)十多項榮譽稱(cheng)號、“張(zhang)弓(gong)牌”商標為河南(nan)(nan)省著名商標。
張(zhang)(zhang)弓酒現有(you)高、中、低(di)檔和內部用(yong)酒三大(da)系列產品，花色品種四十多個，能(neng)滿(man)足社會不同(tong)層次、不同(tong)消費者的需求。“東(dong)西南北中，好酒在(zai)張(zhang)(zhang)弓”響遍(bian)全國，婦孺(ru)皆知。
張弓酒的起源
商代(dai)，在葛伯國(guo)（今寧陵(ling)縣）城南三十里處(chu)一(yi)古老村(cun)寨，村(cun)中有(you)一(yi)勇士張弓，此(ci)人(ren)忠勇俠義。時(shi)(shi)值戰亂，為報效(xiao)國(guo)家，主(zhu)動戍邊御敵。家中新婚妻子，忠貞賢惠，因時(shi)(shi)時(shi)(shi)惦念千里之外的丈夫，每逢(feng)吃飯時(shi)(shi)都(dou)要(yao)盛出一(yi)碗(wan)，恭恭敬敬地放在桌上，擺(bai)上筷子，就(jiu)像丈夫在家一(yi)樣，以示眷念。過后，她又不忍心仍掉，就(jiu)放在甕里，時(shi)(shi)間(jian)長了(le)，竟積攢了(le)滿滿一(yi)大甕。
張(zhang)弓抗敵得勝，榮歸故里，夫妻(qi)團(tuan)圓，妻(qi)子向他(ta)敘說(shuo)離(li)別相思之(zhi)苦，并(bing)拉他(ta)去看甕(weng)中(zhong)飯(fan)食，張(zhang)弓被妻(qi)子深情(qing)厚意所(suo)感動，表示一定(ding)要嘗(chang)一嘗(chang)甕(weng)中(zhong)的飯(fan)食。于是妻(qi)子下(xia)廚給他(ta)重(zhong)新蒸煮，說(shuo)也奇(qi)怪(guai)，從籠里流(liu)出(chu)來(lai)的水，卻散發(fa)出(chu)濃郁的香(xiang)(xiang)味(wei)，張(zhang)弓一嘗(chang)，甘爽(shuang)清冽(lie)，醇(chun)香(xiang)(xiang)可口。于是，他(ta)連(lian)飲滿(man)滿(man)兩大碗，張(zhang)弓沉沉睡(shui)去，但(dan)見臉色紅暈，出(chu)氣均和，只(zhi)是呼而(er)不醒，妻(qi)子焦急萬分(fen)。兩天后，張(zhang)弓醒來(lai)，舒展身(shen)體(ti)，感到渾身(shen)通泰，連(lian)聲贊好。遠親(qin)近鄰得以(yi)嘗(chang)之(zhi)，均稱美物，以(yi)后便如(ru)法炮制，地方官(guan)吏以(yi)珍稀(xi)貢(gong)品進貢(gong)商王，商王賜名“張(zhang)弓酒(jiu)”，賜該(gai)村為“張(zhang)弓村”。
西漢(han)末年，王莽篡(cuan)政(zheng)，改漢(han)朝(chao)為(wei)新(xin)朝(chao)，并欲滅絕(jue)漢(han)室。高(gao)祖七世(shi)孫劉秀被其(qi)追殺，逃至張(zhang)弓鎮(zhen)(zhen)，于張(zhang)弓鎮(zhen)(zhen)北“二柏擔一孔”橋(qiao)(qiao)下藏身避險。脫險后，沽張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)慶幸抒懷，飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)賦詩曰(yue)：“香(xiang)遠(yuan)兮隨風，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)仙(xian)兮中；佳(jia)釀兮解憂，壯志兮填胸(xiong)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后策馬東行(xing)三十里至落虎橋(qiao)(qiao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)力泛胸(xiong)，余香(xiang)盈(ying)口，不禁勒馬回(hui)望張(zhang)弓鎮(zhen)(zhen)，連贊好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，乘興(xing)吟(yin)詩曰(yue)：“勒馬回(hui)頭望張(zhang)弓，喜謝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)仙(xian)餞吾行(xing)，如(ru)夢翔云三十里，濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味陣(zhen)陣(zhen)沖 ”。劉秀稱帝后，封張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)宮(gong)廷(ting)御酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)藏身脫險的小橋(qiao)(qiao)賜名(ming)為(wei)“臥龍橋(qiao)(qiao)”，其(qi)勒馬回(hui)頭處建(jian)起了“勒馬鎮(zhen)(zhen)”。張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)自此名(ming)聲更盛(sheng)，流傳至今。
珍惜時光 
