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簡介

靈寶大棗(zao)迄今已有400多年(nian)的栽(zai)培歷史(shi)，集中產于靈寶市(shi)境內沿黃河沙壤地帶。果實大，多為(wei)短(duan)圓筒(tong)形，單果重25克左(zuo)右，最大的達33克。果皮(pi)深(shen)紅，肉(rou)厚核(he)小，質韌汁少(shao)，味(wei)甘甜，肉(rou)質松軟，風味(wei)佳(jia)，帶有清香，含糖量高(gao)，適宜制(zhi)干棗(zao)和酸(suan)棗(zao)。魯迅先生曾稱贊說:"紅棗(zao)極佳(jia)，為(wei)南(nan)中所(suo)元法購得。"著名翻譯家曹靖華亦(yi)寫詩贊道:"頑猴探頭樹枝間，蟠桃(tao)哪有靈棗(zao)鮮。

地理分布

主產于(yu)河南(nan)靈(ling)寶、陜縣、新(xin)安(an)和山西平(ping)陸等地。

形態特征

果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實性狀:果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實大(da)，扁圓形，平(ping)均果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)22.3克，最大(da)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)34克，大(da)小較均勻。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肩廣(guang)(guang)圓，略寬于果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)頂。梗洼淺廣(guang)(guang)，環洼大(da)而淺。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)頂寬平(ping)，頂洼廣(guang)(guang)、中(zhong)(zhong)等深(shen)(shen)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)柄較細短。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面平(ping)整(zheng)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮中(zhong)(zhong)等厚，紫紅色或深(shen)(shen)紅色。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉厚，綠白(bai)色，質(zhi)(zhi)地致密(mi)，較硬(ying)，汁液少，味甜(tian)略酸，含(han)可溶性固(gu)形物32.4%，總糖23%，可食率(lv)96.7%~97.7%，出(chu)干率(lv)58%左(zuo)(zuo)右，制(zhi)干品(pin)質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)上。干棗(zao)含(han)總糖70.2%，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮深(shen)(shen)紅，肉厚核小，質(zhi)(zhi)韌汁少，味甘甜(tian)，風味獨特，帶有清香，適(shi)宜制(zhi)干棗(zao)，適(shi)合(he)長(chang)途運(yun)輸。在靈寶產區(qu)，4月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬萌(meng)芽，5月(yue)(yue)下旬始花，9月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬采收(shou)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實生育(yu)期110天左(zuo)(zuo)右。

栽培技術

栽培(pei)習性:樹體高(gao)(gao)大(da)，樹冠(guan)呈自然圓(yuan)頭形，樹勢(shi)強旺，發枝(zhi)力(li)中等(deng)，枝(zhi)葉密度(du)適中，根蘗萌生(sheng)力(li)弱，生(sheng)長較(jiao)(jiao)慢(man)。80年(nian)(nian)(nian)生(sheng)大(da)樹，樹高(gao)(gao)10.5米(mi)(mi)，冠(guan)徑7.6米(mi)(mi)。棗股(gu)圓(yuan)柱形，持(chi)續結(jie)果(guo)(guo)(guo)7~8年(nian)(nian)(nian)。結(jie)果(guo)(guo)(guo)較(jiao)(jiao)遲，根蘗苗定植后(hou)(hou)5年(nian)(nian)(nian)開始結(jie)果(guo)(guo)(guo)，嫁接苗第二年(nian)(nian)(nian)少量結(jie)果(guo)(guo)(guo)，15年(nian)(nian)(nian)后(hou)(hou)進入盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)，經(jing)濟壽命約(yue)80年(nian)(nian)(nian)。19年(nian)(nian)(nian)生(sheng)樹，平均株(zhu)(zhu)(zhu)產25.8千克，最高(gao)(gao)株(zhu)(zhu)(zhu)產34.8千克;盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)大(da)樹，最高(gao)(gao)株(zhu)(zhu)(zhu)產可達150千克左(zuo)右。采前(qian)落果(guo)(guo)(guo)嚴(yan)重(zhong)，需適時采收。適應性強，耐旱澇(lao)瘠薄(bo)，抗(kang)霜(shuang)力(li)較(jiao)(jiao)弱，抗(kang)棗瘋病(bing)。裂果(guo)(guo)(guo)較(jiao)(jiao)輕(qing)。

栽培技(ji)術要點:根蘗萌(meng)生力弱，多用嫁接繁殖(zhi)。株行(xing)距以(yi)7~6米(mi)×4~3米(mi)為宜。可采(cai)用摘心、環剝、噴植物激素等方(fang)法，促其(qi)早結果(guo)。采(cai)前(qian)(qian)噴50~70毫克/千克萘乙(yi)酸，防治采(cai)前(qian)(qian)落果(guo)。

營養價值

紅棗富含(han)人體(ti)所需要的十八(ba)中(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)和多(duo)種維生(sheng)(sheng)素(su)(su)，平均單(dan)果(guo)(guo)重30克(ke)，果(guo)(guo)實(shi)含(han)有機酸(suan)(suan)(suan)，，含(han)糖(tang)(tang)量在(zai)(zai)22.5%以上，含(han)酸(suan)(suan)(suan)量0.33%，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)含(han)量是柑桔的10倍，蘋(pin)果(guo)(guo)的75倍左右，桃子的100多(duo)倍，含(han)碳水(shui)(shui)(shui)化(hua)合物約(yue)(yue)73%，蛋白質月3.3%，另含(han)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、胡蘿卜(bu)素(su)(su)及(ji)鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)等(deng)化(hua)合物，又據分析來自果(guo)(guo)肉中(zhong)測(ce)出水(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)浸出物62.5%，在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)浸出物中(zhong)含(han)有D-果(guo)(guo)糖(tang)(tang)約(yue)(yue)30.8%，D-葡(pu)萄糖(tang)(tang)約(yue)(yue)32.5%，蔗(zhe)糖(tang)(tang)約(yue)(yue)8.8%，果(guo)(guo)糖(tang)(tang)和葡(pu)萄糖(tang)(tang)的低聚糖(tang)(tang)及(ji)半乳(ru)糖(tang)(tang)醛酸(suan)(suan)(suan)聚糖(tang)(tang)少量。此外，尚(shang)含(han)少量蘋(pin)果(guo)(guo)酸(suan)(suan)(suan)、樹(shu)脂、香(xiang)豆素(su)(su)類衍生(sheng)(sheng)物及(ji)多(duo)種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)。