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簡介

靈寶(bao)大(da)棗迄今已有(you)400多(duo)年的栽培歷史，集中產于靈寶(bao)市境內沿黃河沙壤地帶。果實大(da)，多(duo)為短(duan)圓筒(tong)形，單(dan)果重25克左右，最大(da)的達(da)33克。果皮深(shen)紅，肉厚核小，質韌汁少，味(wei)甘甜，肉質松軟，風味(wei)佳，帶有(you)清(qing)香(xiang)，含糖量高，適(shi)宜制干(gan)棗和(he)酸棗。魯(lu)迅先生曾稱贊(zan)說:"紅棗極佳，為南(nan)中所元法購得。"著名翻譯家曹靖華亦寫詩贊(zan)道:"頑猴探頭(tou)樹枝間，蟠桃哪有(you)靈棗鮮。

地理分布

主產(chan)于(yu)河南靈寶、陜縣、新安和(he)山(shan)西(xi)平(ping)陸等地。

形態特征

果(guo)(guo)實性(xing)狀:果(guo)(guo)實大(da)，扁圓形(xing)，平(ping)(ping)均(jun)果(guo)(guo)重22.3克(ke)，最大(da)果(guo)(guo)重34克(ke)，大(da)小較均(jun)勻。果(guo)(guo)肩廣圓，略寬于(yu)果(guo)(guo)頂。梗洼(wa)淺廣，環洼(wa)大(da)而淺。果(guo)(guo)頂寬平(ping)(ping)，頂洼(wa)廣、中等深。果(guo)(guo)柄較細(xi)短。果(guo)(guo)面平(ping)(ping)整，果(guo)(guo)皮中等厚(hou)，紫紅(hong)(hong)色(se)(se)或(huo)深紅(hong)(hong)色(se)(se)。果(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)，綠白色(se)(se)，質(zhi)地(di)致密，較硬(ying)，汁液少，味甜略酸，含可(ke)溶(rong)性(xing)固(gu)形(xing)物32.4%，總糖23%，可(ke)食率96.7%~97.7%，出(chu)干率58%左右，制干品質(zhi)中上。干棗(zao)含總糖70.2%，果(guo)(guo)皮深紅(hong)(hong)，肉(rou)厚(hou)核小，質(zhi)韌汁少，味甘甜，風(feng)味獨特(te)，帶有(you)清香，適(shi)宜制干棗(zao)，適(shi)合(he)長途運輸。在靈(ling)寶產區，4月(yue)(yue)中旬萌(meng)芽，5月(yue)(yue)下(xia)旬始花，9月(yue)(yue)中旬采(cai)收。果(guo)(guo)實生育期110天(tian)左右。

栽培技術

栽培習性:樹(shu)體高大，樹(shu)冠(guan)呈(cheng)自然圓(yuan)頭形，樹(shu)勢強旺，發(fa)枝(zhi)力中(zhong)等，枝(zhi)葉密(mi)度適中(zhong)，根蘗萌(meng)生力弱(ruo)(ruo)，生長較(jiao)(jiao)慢。80年(nian)生大樹(shu)，樹(shu)高10.5米，冠(guan)徑(jing)7.6米。棗(zao)股圓(yuan)柱形，持續結(jie)(jie)果(guo)7~8年(nian)。結(jie)(jie)果(guo)較(jiao)(jiao)遲，根蘗苗定植后5年(nian)開(kai)始結(jie)(jie)果(guo)，嫁接(jie)苗第二年(nian)少(shao)量結(jie)(jie)果(guo)，15年(nian)后進入盛果(guo)期(qi)，經濟壽命約80年(nian)。19年(nian)生樹(shu)，平均株產25.8千克，最(zui)高株產34.8千克;盛果(guo)期(qi)大樹(shu)，最(zui)高株產可(ke)達150千克左右。采前落果(guo)嚴(yan)重，需適時采收。適應性強，耐旱(han)澇(lao)瘠薄，抗霜力較(jiao)(jiao)弱(ruo)(ruo)，抗棗(zao)瘋病(bing)。裂果(guo)較(jiao)(jiao)輕。

栽培技(ji)術要點:根蘗萌生(sheng)力弱，多用嫁接(jie)繁殖。株行距以7~6米×4~3米為宜。可采用摘心、環剝、噴(pen)植物(wu)激素等方法，促其早結果。采前噴(pen)50~70毫克/千克萘(nai)乙酸，防(fang)治(zhi)采前落(luo)果。

營養價值

紅棗富(fu)含(han)(han)人體所需要的十八中(zhong)氨基酸和多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，平均單果(guo)(guo)重30克，果(guo)(guo)實(shi)含(han)(han)有機酸，，含(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)在(zai)22.5%以上，含(han)(han)酸量(liang)(liang)0.33%，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)含(han)(han)量(liang)(liang)是柑桔的10倍(bei)，蘋果(guo)(guo)的75倍(bei)左右，桃子的100多(duo)倍(bei)，含(han)(han)碳水化(hua)合物(wu)約(yue)73%，蛋(dan)白質月3.3%，另(ling)含(han)(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、胡蘿卜(bu)素(su)及鈣、磷(lin)、鐵等化(hua)合物(wu)，又據(ju)分(fen)析來自果(guo)(guo)肉中(zhong)測出水溶(rong)性浸(jin)出物(wu)62.5%，在(zai)水浸(jin)出物(wu)中(zhong)含(han)(han)有D-果(guo)(guo)糖(tang)約(yue)30.8%，D-葡萄糖(tang)約(yue)32.5%，蔗糖(tang)約(yue)8.8%，果(guo)(guo)糖(tang)和葡萄糖(tang)的低聚(ju)糖(tang)及半乳(ru)糖(tang)醛酸聚(ju)糖(tang)少量(liang)(liang)。此外，尚含(han)(han)少量(liang)(liang)蘋果(guo)(guo)酸、樹脂、香豆(dou)素(su)類衍(yan)生(sheng)物(wu)及多(duo)種氨基酸。