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地黃

分類

地(di)黃(huang)可(ke)分為生(sheng)地(di)和熟(shu)地(di)兩(liang)種(zhong)，《本(ben)草綱目(mu)(mu)》載:地(di)黃(huang)生(sheng)則大寒，而涼(liang)血(xue)，血(xue)熱(re)(re)者需(xu)用(yong)之(zhi)，熟(shu)則微(wei)溫，而補(bu)腎，血(xue)衰者需(xu)用(yong)之(zhi)。男子(zi)多陰虛，宜(yi)用(yong)熟(shu)地(di)黃(huang);女子(zi)多血(xue)熱(re)(re)，宜(yi)用(yong)生(sheng)地(di)黃(huang)。'尤其是熟(shu)地(di)，藥用(yong)'填(tian)骨髓，長肌肉(rou)。生(sheng)精血(xue)，補(bu)五(wu)臟，利耳(er)目(mu)(mu)、黑(hei)須發、通血(xue)脈'，確(que)系祛病延(yan)年之(zhi)佳(jia)品。

產地

地黃產(chan)地很多，豫、江、浙、京(jing)、津、湘、蜀、皖、魯等均有所出。

懷地黃

特點

懷(huai)地(di)黃為玄參科(ke)植(zhi)物地(di)黃的根莖，為多年生草(cao)本。植(zhi)株高20-30厘米，塊(kuai)莖肥厚肉(rou)質黃褐色，宜溫和干燥氣候，以(yi)松肥沃土(tu)壤為好(hao)，忌(ji)重茬，我(wo)國許多地(di)方均可栽種。然而(er)最優者今人(ren)唯以(yi)懷(huai)地(di)黃為上。其顯著特點是(shi):油(you)性(xing)大，柔軟、皮細、內為黑褐色并有光澤，味微甜(tian)，尤其是(shi)斷面呈菊花(hua)心(xin)狀(zhuang)。

性狀

懷地(di)黃(huang)分(fen)為(wei)鮮地(di)黃(huang)、生地(di)黃(huang)和熟地(di)黃(huang)

(1)鮮地黃(huang):呈(cheng)紡(fang)錘形(xing)或條狀，長8-24cm，直徑(jing)2-9cm。外(wai)皮薄，表面淺紅(hong)黃(huang)色(se)，具彎曲的縱(zong)皺紋、芽痕(hen)、橫長皮孔及(ji)不(bu)規則疤痕(hen)。肉質，易斷(duan)，斷(duan)面皮部(bu)淡黃(huang)白色(se)，可見桔紅(hong)色(se)油點，木部(bu)黃(huang)白色(se)，導(dao)管呈(cheng)放射狀排列。氣微(wei)，味微(wei)甜、微(wei)苦(ku)。

(2)生地(di)黃:多(duo)呈不(bu)規(gui)則(ze)的(de)團塊狀(zhuang)或(huo)(huo)長圓形，中(zhong)間膨(peng)大，兩(liang)端(duan)稍細，有的(de)細小，長條狀(zhuang)，稍扁(bian)而(er)扭(niu)曲，長6-12cm，直徑3-6cm。表面(mian)棕黑(hei)色(se)(se)或(huo)(huo)棕灰色(se)(se)，極(ji)皺縮(suo)，具(ju)不(bu)規(gui)則(ze)的(de)橫(heng)曲紋。體重、質較軟而(er)韌(ren)，不(bu)易(yi)折斷，斷面(mian)棕黑(hei)色(se)(se)或(huo)(huo)烏黑(hei)色(se)(se)，有光澤，具(ju)黏性。無臭(chou)，味微甜。

(3)熟地黃:為生(sheng)地黃的(de)炮制(zhi)加工品，呈不(bu)(bu)規則的(de)塊片、碎塊，大小、厚薄不(bu)(bu)一(yi)。表面(mian)烏(wu)黑(hei)色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶(dai)韌(ren)性，不(bu)(bu)易折斷，斷面(mian)烏(wu)黑(hei)色，有光澤。無臭，味甜。

性味歸經

鮮(xian)地黃:甘(gan)、苦、寒。歸心(xin)、肝(gan)、腎經。

生地(di)黃:甘(gan)、寒。歸心、肝、腎經。

熟地黃:甘，微(wei)溫。歸(gui)肝、腎經(jing)。

功能主治

鮮(xian)地黃:清(qing)熱生津，涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)。用于熱病傷(shang)陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血(xue)(xue)，衄血(xue)(xue)，咽(yan)喉腫痛(tong)。

生(sheng)地黃:清熱(re)(re)涼血(xue)(xue)，養陰，生(sheng)津。用于(yu)熱(re)(re)病舌(she)絳煩渴，陰虛內(nei)熱(re)(re)，骨蒸(zheng)勞熱(re)(re)，內(nei)熱(re)(re)消渴，吐血(xue)(xue)，衄血(xue)(xue)，發(fa)斑發(fa)疹(zhen)。

熟地黃:滋陰補血，益精填髓。用(yong)于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨(gu)蒸潮熱(re)，盜汗(han)遺精，內熱(re)消(xiao)渴，血虛萎(wei)黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏(lou)下血，眩暈，耳鳴，須發早白。

化學成分

塊(kuai)根(gen)含(han)梓醇、桃葉珊瑚甙(dai)(dai)(dai)、地黃(huang)甙(dai)(dai)(dai)A，B，C，D、益母草甙(dai)(dai)(dai)、單(dan)蜜力特甙(dai)(dai)(dai)、雙氫梓醇。此外，根(gen)及(ji)葉含(han)甘露醇、糖、胡(hu)蘿卜甾醇及(ji)1-乙基(ji)(ji)-B-D半(ban)乳糖甙(dai)(dai)(dai)。還含(han)有多(duo)種氨基(ji)(ji)酸、多(duo)種有機酸及(ji)多(duo)種無(wu)機元素(su)。鮮地黃(huang)，含(han)梓醇0.3--0.5%，生地含(han)0.3%，熟地含(han)0.08%;野生鮮地黃(huang)含(han)量為(wei)0.2%。

微量元素

有錳、鉻、鎳、鈷、銅、鋅、鐵、鉛、鍶、釩、鋇等(deng)。

主要品種

懷(huai)(huai)地黃(huang)為玄參科植(zhi)物。其主要品(pin)種有:懷(huai)(huai)地黃(huang)1號(hao)(金狀元)，懷(huai)(huai)地黃(huang)2號(hao)(北京一(yi)號(hao))，懷(huai)(huai)地黃(huang)3號(hao)(85-5)等。

栽培技術

繁殖方法

1、根莖繁(fan)殖:產(chan)量高，品質好。

2、選地(di)整地(di):早春(chun)在選好的土上施足(zu)土肥和(he)復(fu)合肥作為(wei)底肥，按(an)行距40-50厘米打壟(long)備(bei)用。

3、種植(zhi)方法(fa):把(ba)選了(le)的種掰成3厘米(mi)長的小段，使每(mei)一(yi)個段上有多個生長點(dian)，用(yong)40%多菌靈300倍液浸泡5分鐘，取出在日光下(xia)曬1天(tian)，兩端(duan)萎蔫即可栽(zai)(zai)種。在5月前(qian)后(hou)，在打好的壟(long)上按株距(ju)25-30厘米(mi)開穴，穴深(shen)5-7厘米(mi)，澆足水，放種根1段，覆(fu)土3-5厘米(mi)，輕壓即可。每(mei)畝用(yong)種栽(zai)(zai)約60斤，栽(zai)(zai)后(hou)10-15天(tian)即可出苗(miao)(有條件的可用(yong)地(di)膜覆(fu)蓋(gai)，提前(qian)種植(zhi)，提高產量)。

田間管理

出苗后適時(shi)進行中耕除(chu)草，當苗高(gao)(gao)8-15厘米(mi)時(shi)或放出4-6片(pian)葉時(shi)可追(zhui)施高(gao)(gao)效復合肥等化學肥料(liao)(liao)，(同時(shi)注(zhu)意去掉偏苗和摘除(chu)花莖，每棵(ke)留(liu)壯苗1株，以(yi)免造成不(bu)必要的養分消耗(hao))，使根莖迅速增長。有(you)條(tiao)件就追(zhui)施水肥，多雨就排澇防病，干旱應及時(shi)灌溉(gai)補(bu)充水份，7-8月間(jian)增施肥料(liao)(liao)的時(shi)候輕上土，防止倒伏(fu)。

病害防治

枯萎病(bing)用(yong)50%退菌特1000倍液(ye)澆注。斑枯病(bing)用(yong)65%可(ke)濕性代(dai)森鋅(xin)600倍液(ye)噴治。蟲害可(ke)用(yong)90%的(de)敵百蟲1000倍液(ye)噴殺(sha)。或用(yong)低毒(du)無公害的(de)農藥防治。

采收加工

寒露時節刨(bao)出(chu)根莖(jing)，洗(xi)凈泥土(tu)，即(ji)(ji)可出(chu)售(shou)鮮(xian)品(pin)(pin)，鮮(xian)品(pin)(pin)經烘干(gan)或炕干(gan)后至內部干(gan)燥顏色(se)變黑(hei)，外皮變硬即(ji)(ji)為生(sheng)地。可畝產鮮(xian)品(pin)(pin)2500-3500公斤。以莖(jing)塊大、體重、烏黑(hei)者為佳(jia)品(pin)(pin)。

溫縣產區

懷地(di)(di)(di)黃(huang)(huang)中又以焦作(zuo)(zuo)產者(zhe)尤佳。1914年(nian)，焦作(zuo)(zuo)地(di)(di)(di)黃(huang)(huang)曾在巴拿馬(ma)運河通船萬國(guo)博覽(lan)會上展出(chu)。據現代醫學化驗，焦作(zuo)(zuo)地(di)(di)(di)黃(huang)(huang)10克的藥力等于(yu)他地(di)(di)(di)產的30克或(huo)100克以上。由(you)于(yu)水土、氣候等自(zi)然條件的差(cha)異，焦作(zuo)(zuo)地(di)(di)(di)黃(huang)(huang)種子被外(wai)地(di)(di)(di)引進(jin)種植后，功藥性(xing)頓減，或(huo)種一、二年(nian)即退(tui)化。

焦作(zuo)種植地(di)黃(huang)歷(li)(li)史(shi)久遠泡制技藝獨特(te)，經驗(yan)豐富(fu)。許多優(you)良品種，強(qiang)金狀元、四齒毛、7681等都是焦作(zuo)人民親手(shou)培(pei)育(yu)的。其中'金狀元'的培(pei)育(yu)距今已有近(jin)百年(nian)(nian)的歷(li)(li)史(shi)。近(jin)年(nian)(nian)來在(zai)國(guo)際市場上備(bei)受歡迎的園身地(di)黃(huang)，還有一種'把地(di)'，也叫蘇(su)直(zhi)地(di)、杭直(zhi)地(di)，其加工方法是西(xi)南嶺村(cun)宋(song)發(fa)(fa)(fa)興于1845年(nian)(nian)發(fa)(fa)(fa)明的。這種地(di)黃(huang)的選擇(ze)、泡制規格(ge)很嚴，價格(ge)昂貴，專銷蘇(su)、杭，解放后不(bu)再生產。熟地(di)加工也是溫縣特(te)有的技術，九(jiu)蒸九(jiu)曬，直(zhi)至(zhi)內外漆黑、發(fa)(fa)(fa)亮(liang)、味微酸甜(tian)方成。

食譜推薦

生地(di)黃雞(ji)的做法詳細介紹菜(cai)系(xi)及功效(xiao):骨質疏松食譜 口味(wei):原(yuan)本味(wei) 工藝:原(yuan)燉

生地黃雞

主料:烏骨雞1000克(ke)輔料:生地黃250克(ke),麥(mai)芽糖150克(ke)

1. 將雞(ji)(ji)宰殺后(hou)除去(qu)毛及內臟洗(xi)凈;2. 生地(di)(di)黃(huang)洗(xi)凈后(hou)切(qie)成細(xi)條(tiao);3. 生地(di)(di)黃(huang)與飴糖(tang)相混合后(hou)塞入雞(ji)(ji)腹內，用棉線扎緊;4. 將雞(ji)(ji)置于瓷鍋中(zhong)用文火燉熟，不加鹽、醋等調品。

小帖士(shi)-健康提示:本品(pin)具有填精補髓、益腎(shen)滋陰(yin)之功效，適于腎(shen)虛型骨質疏松癥(zheng)患者(zhe)食用。

小帖士(shi)-食物相克(ke):生地黃(huang):本(ben)品(pin)與蘿卜蔥白、韭(jiu)白、薤白相克(ke)。