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地黃

分類

地(di)(di)黃(huang)可分為生(sheng)地(di)(di)和熟(shu)(shu)地(di)(di)兩(liang)種，《本草綱目》載:地(di)(di)黃(huang)生(sheng)則大寒，而涼血(xue)(xue)，血(xue)(xue)熱(re)者(zhe)需用(yong)之，熟(shu)(shu)則微溫，而補(bu)腎，血(xue)(xue)衰者(zhe)需用(yong)之。男子多陰虛，宜用(yong)熟(shu)(shu)地(di)(di)黃(huang);女(nv)子多血(xue)(xue)熱(re)，宜用(yong)生(sheng)地(di)(di)黃(huang)。'尤其是熟(shu)(shu)地(di)(di)，藥用(yong)'填骨髓，長(chang)肌肉。生(sheng)精血(xue)(xue)，補(bu)五臟，利耳目、黑須發(fa)、通血(xue)(xue)脈'，確系(xi)祛病延年(nian)之佳品。

產地

地黃產地很多(duo)，豫、江、浙、京(jing)、津(jin)、湘、蜀、皖、魯(lu)等(deng)均有(you)所出(chu)。

懷地黃

特點

懷地(di)(di)黃為(wei)玄參科植物地(di)(di)黃的根莖，為(wei)多年生(sheng)草本。植株高20-30厘米(mi)，塊(kuai)莖肥厚肉質黃褐色，宜溫和干燥氣候，以松肥沃土壤為(wei)好，忌重茬(cha)，我國許多地(di)(di)方均可栽種。然(ran)而最優者今人唯以懷地(di)(di)黃為(wei)上(shang)。其顯著特點是(shi):油(you)性大，柔(rou)軟(ruan)、皮(pi)細、內為(wei)黑褐色并(bing)有光澤，味微甜，尤其是(shi)斷面呈菊(ju)花(hua)心狀。

性狀

懷地(di)(di)黃分為鮮地(di)(di)黃、生地(di)(di)黃和熟地(di)(di)黃

(1)鮮地黃:呈紡錘形或條狀，長(chang)8-24cm，直徑(jing)2-9cm。外皮(pi)薄，表面淺紅黃色(se)，具(ju)彎曲(qu)的縱(zong)皺紋(wen)、芽(ya)痕(hen)(hen)、橫長(chang)皮(pi)孔及(ji)不規則疤痕(hen)(hen)。肉(rou)質(zhi)，易(yi)斷，斷面皮(pi)部(bu)淡黃白色(se)，可(ke)見桔紅色(se)油(you)點，木部(bu)黃白色(se)，導管呈放射狀排(pai)列(lie)。氣微(wei)(wei)，味微(wei)(wei)甜(tian)、微(wei)(wei)苦。

(2)生(sheng)地黃(huang):多呈(cheng)不(bu)規則的(de)團塊狀(zhuang)或長(chang)圓(yuan)形，中間膨大，兩端稍細，有的(de)細小(xiao)，長(chang)條狀(zhuang)，稍扁(bian)而扭曲，長(chang)6-12cm，直徑(jing)3-6cm。表面棕(zong)黑(hei)色(se)或棕(zong)灰色(se)，極皺縮，具(ju)不(bu)規則的(de)橫曲紋(wen)。體重(zhong)、質(zhi)較軟而韌，不(bu)易(yi)折斷，斷面棕(zong)黑(hei)色(se)或烏(wu)黑(hei)色(se)，有光澤，具(ju)黏(nian)性。無臭，味微(wei)甜(tian)。

(3)熟地(di)黃:為生地(di)黃的(de)炮制加工品，呈不規則的(de)塊(kuai)片、碎塊(kuai)，大(da)小、厚薄不一。表面烏黑色(se)，有(you)光澤，黏性(xing)大(da)。質(zhi)柔軟而(er)帶韌性(xing)，不易折(zhe)斷(duan)，斷(duan)面烏黑色(se)，有(you)光澤。無臭，味甜。

性味歸經

鮮地黃:甘(gan)、苦、寒。歸心、肝、腎經。

生地(di)黃:甘、寒。歸心、肝、腎經。

熟地黃:甘，微溫。歸肝、腎經(jing)。

功能主治

鮮(xian)地黃:清熱生(sheng)津，涼(liang)血(xue)止血(xue)。用于熱病傷陰(yin)，舌(she)絳(jiang)煩渴，發斑發疹，吐血(xue)，衄血(xue)，咽喉腫(zhong)痛。

生地黃:清熱(re)涼血，養陰，生津。用于熱(re)病舌絳煩渴，陰虛(xu)內(nei)熱(re)，骨蒸勞熱(re)，內(nei)熱(re)消渴，吐血，衄血，發斑(ban)發疹。

熟地黃:滋(zi)陰(yin)(yin)補血，益精填髓。用于肝(gan)腎陰(yin)(yin)虛，腰膝酸軟，骨(gu)蒸潮熱(re)，盜汗遺精，內熱(re)消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩(beng)漏(lou)下血，眩暈，耳鳴，須(xu)發早白。

化學成分

塊(kuai)根(gen)含(han)梓醇(chun)、桃葉珊瑚甙(dai)、地(di)(di)黃甙(dai)A，B，C，D、益母(mu)草甙(dai)、單蜜(mi)力特(te)甙(dai)、雙氫梓醇(chun)。此外，根(gen)及(ji)(ji)葉含(han)甘露醇(chun)、糖、胡(hu)蘿(luo)卜甾醇(chun)及(ji)(ji)1-乙基(ji)-B-D半(ban)乳糖甙(dai)。還含(han)有(you)多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸、多(duo)種(zhong)有(you)機酸及(ji)(ji)多(duo)種(zhong)無機元素(su)。鮮地(di)(di)黃，含(han)梓醇(chun)0.3--0.5%，生(sheng)(sheng)地(di)(di)含(han)0.3%，熟地(di)(di)含(han)0.08%;野生(sheng)(sheng)鮮地(di)(di)黃含(han)量為0.2%。

微量元素

有錳、鉻、鎳、鈷(gu)、銅、鋅、鐵、鉛(qian)、鍶、釩、鋇等(deng)。

主要品種

懷(huai)地(di)(di)黃為玄參(can)科植物。其主要品種有:懷(huai)地(di)(di)黃1號(hao)(金(jin)狀元)，懷(huai)地(di)(di)黃2號(hao)(北京一號(hao))，懷(huai)地(di)(di)黃3號(hao)(85-5)等(deng)。

栽培技術

繁殖方法

1、根莖(jing)繁殖:產量高，品質好。

2、選(xuan)地(di)整地(di):早春在選(xuan)好的土上(shang)施足土肥和復(fu)合肥作為(wei)底肥，按行距40-50厘(li)米打壟備用。

3、種(zhong)植方法(fa):把選(xuan)了的種(zhong)掰成3厘(li)米(mi)長的小段，使每一個段上(shang)有(you)多(duo)個生(sheng)長點，用(yong)40%多(duo)菌靈(ling)300倍液浸泡(pao)5分(fen)鐘(zhong)，取出在(zai)(zai)日光下(xia)曬1天(tian)，兩端萎蔫即可(ke)(ke)栽種(zhong)。在(zai)(zai)5月前后(hou)，在(zai)(zai)打(da)好的壟上(shang)按株距25-30厘(li)米(mi)開(kai)穴(xue)，穴(xue)深5-7厘(li)米(mi)，澆(jiao)足水(shui)，放種(zhong)根1段，覆土3-5厘(li)米(mi)，輕壓即可(ke)(ke)。每畝用(yong)種(zhong)栽約60斤(jin)，栽后(hou)10-15天(tian)即可(ke)(ke)出苗(有(you)條件的可(ke)(ke)用(yong)地膜覆蓋，提(ti)前種(zhong)植，提(ti)高產(chan)量)。

田間管理

出(chu)(chu)苗后適時(shi)進行中(zhong)耕(geng)除草，當苗高8-15厘米(mi)時(shi)或(huo)放(fang)出(chu)(chu)4-6片葉時(shi)可追施(shi)高效復合肥等化學肥料，(同(tong)時(shi)注意去掉偏苗和摘除花莖，每棵留(liu)壯苗1株，以免(mian)造成不必要的養分消耗(hao))，使根莖迅(xun)速(su)增長。有條件就追施(shi)水肥，多(duo)雨就排澇防病，干旱應及時(shi)灌溉補充水份，7-8月間增施(shi)肥料的時(shi)候輕上土，防止倒(dao)伏(fu)。

病害防治

枯萎(wei)病用(yong)50%退菌(jun)特1000倍液(ye)澆注。斑枯病用(yong)65%可濕性代森鋅600倍液(ye)噴治。蟲(chong)害可用(yong)90%的(de)敵百蟲(chong)1000倍液(ye)噴殺。或用(yong)低毒(du)無(wu)公害的(de)農藥(yao)防治。

采收加工

寒露時節刨出根莖，洗凈泥土，即可(ke)出售鮮(xian)(xian)品，鮮(xian)(xian)品經(jing)烘干或炕(kang)干后至(zhi)內部干燥顏色變黑(hei)，外(wai)皮變硬(ying)即為生(sheng)地(di)。可(ke)畝(mu)產鮮(xian)(xian)品2500-3500公斤(jin)。以(yi)莖塊大、體重、烏(wu)黑(hei)者為佳(jia)品。

溫縣產區

懷地(di)黃中又以焦作產(chan)者尤(you)佳(jia)。1914年(nian)，焦作地(di)黃曾在巴拿馬運河通船萬國博(bo)覽會(hui)上展出。據現代醫學化驗，焦作地(di)黃10克(ke)的(de)藥(yao)力等于(yu)他地(di)產(chan)的(de)30克(ke)或100克(ke)以上。由于(yu)水(shui)土、氣候等自然條件(jian)的(de)差異(yi)，焦作地(di)黃種(zhong)子被(bei)外地(di)引進(jin)種(zhong)植后(hou)，功藥(yao)性(xing)頓減，或種(zhong)一、二(er)年(nian)即退化。

焦作種(zhong)(zhong)植(zhi)地(di)(di)黃歷史(shi)久(jiu)遠(yuan)泡制技藝獨特，經驗豐富(fu)。許多優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)，強(qiang)金(jin)狀元(yuan)、四齒毛、7681等都是焦作人民親手(shou)培(pei)育(yu)的(de)。其(qi)中'金(jin)狀元(yuan)'的(de)培(pei)育(yu)距今已(yi)有(you)(you)近百年的(de)歷史(shi)。近年來在國際市場上備受(shou)歡迎的(de)園(yuan)身地(di)(di)黃，還有(you)(you)一種(zhong)(zhong)'把地(di)(di)'，也叫蘇直(zhi)(zhi)地(di)(di)、杭直(zhi)(zhi)地(di)(di)，其(qi)加工方法是西南嶺村宋(song)發(fa)興于(yu)1845年發(fa)明(ming)的(de)。這種(zhong)(zhong)地(di)(di)黃的(de)選擇、泡制規格(ge)很嚴，價格(ge)昂貴(gui)，專銷蘇、杭，解放后不再生產(chan)。熟地(di)(di)加工也是溫縣特有(you)(you)的(de)技術，九(jiu)蒸九(jiu)曬，直(zhi)(zhi)至內(nei)外漆黑、發(fa)亮、味微酸甜(tian)方成。

食譜推薦

生(sheng)地黃雞的(de)做(zuo)法詳細介紹菜系(xi)及功效:骨(gu)質疏(shu)松食譜(pu) 口味:原本味 工(gong)藝:原燉(dun)

生地黃雞

主料:烏骨雞(ji)1000克輔料:生地黃250克,麥芽(ya)糖(tang)150克

1. 將雞宰殺后(hou)除去毛及(ji)內臟洗凈(jing);2. 生地(di)黃(huang)洗凈(jing)后(hou)切成細(xi)條;3. 生地(di)黃(huang)與飴糖相混合后(hou)塞入雞腹內，用棉線扎(zha)緊;4. 將雞置于(yu)瓷鍋中用文火燉熟，不加(jia)鹽(yan)、醋等調品。

小帖士-健康提示:本品(pin)具(ju)有填精補(bu)髓、益(yi)腎(shen)滋陰之功效，適于腎(shen)虛型(xing)骨質疏松(song)癥患(huan)者(zhe)食用。

小(xiao)帖士-食物相克:生地黃:本(ben)品與(yu)蘿(luo)卜蔥白、韭白、薤白相克。