生物形態
"雙背(bei)鯽(ji)魚",鯉形目、鯉科(ke),屬淇河鯽(ji),雙背(bei)鯽(ji)。因產于(yu)淇河,故又稱淇河鯽(ji)魚。雙背(bei)鯽(ji)魚產于(yu)淇河中下游,這里三面環山(shan),一面臨(lin)水(shui),青(qing)山(shan)隱隱,綠水(shui)迢迢,山(shan)清(qing)水(shui)秀,風景優美如(ru)畫(hua),是《三國(guo)演(yan)義》作者羅(luo)貫中晚(wan)年(nian)生(sheng)活居住的地方。
雙(shuang)背鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)與(yu)普(pu)(pu)通淡水鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)不同。普(pu)(pu)通鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)鱗(lin)色灰黑,雙(shuang)背鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)色則略(lve)呈金黃,和鯉魚(yu)(yu)(yu)相似;一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)較扁平,體(ti)(ti)型清(qing)瘦,雙(shuang)背鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)則脊背寬厚(hou),體(ti)(ti)型豐滿;一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)2倍體(ti)(ti)魚(yu)(yu)(yu)類,雙(shuang)背鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)則為(wei)(wei)罕(han)見的天然三倍體(ti)(ti)魚(yu)(yu)(yu)類;一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)速(su)度慢,而雙(shuang)背鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)則生(sheng)長(chang)速(su)度快,為(wei)(wei)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)的2.5倍,脊背厚(hou)度為(wei)(wei)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)的2倍,因而被稱為(wei)(wei)雙(shuang)背鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)。
雙(shuang)背(bei)鯽魚(yu)(yu)不僅(jin)脊背(bei)寬(kuan)厚,而且個(ge)(ge)大體壯。一般鯽魚(yu)(yu)個(ge)(ge)小(xiao)體輕(qing),重不過500克(ke)左(zuo)右,而雙(shuang)背(bei)鯽魚(yu)(yu)大的(de)高(gao)達2500克(ke)左(zuo)右,是鯽魚(yu)(yu)中的(de)一個(ge)(ge)絕(jue)無僅(jin)有的(de)品(pin)種。
雙背鯽(ji)魚(yu)"十魚(yu)九母",雌(ci)性為數眾(zhong)多(duo)。雄性地位顯(xian)赫,為典型(xing)的"一(yi)(yi)夫多(duo)妻"家族(zu)。這一(yi)(yi)點,在眾(zhong)多(duo)的魚(yu)類家族(zu)中極其罕見。
生物特點
雙背(bei)鯽(ji)魚(yu)(yu)一個最(zui)(zui)為顯(xian)著(zhu)的(de)(de)(de)特點是肉(rou)味鮮美,營養價值高且全面。其(qi)(qi)(qi)含(han)肉(rou)率為一般鯽(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)1.2倍,蛋白(bai)質含(han)量高達19.6%,比(bi)黃河(he)(he)鯽(ji)魚(yu)(yu)高6%,氨基酸成(cheng)份(fen)高而全,脂肪(fang)含(han)量低而恰到好處(chu)。黃河(he)(he)鯽(ji)魚(yu)(yu)脂肪(fang)含(han)量為2.6%--4.75%.而雙背(bei)鯽(ji)魚(yu)(yu)僅為1.74%---1.85%。由(you)此可(ke)見。雙背(bei)鯽(ji)魚(yu)(yu)是珍奇的(de)(de)(de)高蛋白(bai)、低脂肪(fang)、肉(rou)質細嫩、味美質佳魚(yu)(yu)種(zhong)。我國最(zui)(zui)早的(de)(de)(de)詩(shi)歌總集《詩(shi)經》(毛詩(shi))中(zhong)就有"瞿瞿竹竿,以釣于(yu)淇"的(de)(de)(de)記載(zai),古詩(shi)中(zhong)也不乏(fa)"以其(qi)(qi)(qi)食魚(yu)(yu),唯淇之鯽(ji)"的(de)(de)(de)譽(yu)詞(ci)。湯陰縣一卷(1938)記載(zai):"淇鯽(ji)體皆雙脊,形扁(bian)圓,其(qi)(qi)(qi)肉(rou)嫩肥美,片(pian)片(pian)呈蒜(suan)瓣狀,湯暖尤其(qi)(qi)(qi)啜于(yu)冬日,昔在封建(jian)時代專差向皇(huang)帝貢(gong)獻,列三大貢(gong)品之首(淇鯽(ji)、香稻米、纏絲蛋),頗受嘉評,時稱可(ke)與黃河(he)(he)鯉(li)魚(yu)(yu)并列,故名聲大噪,馳譽(yu)南北。"。
雙背(bei)(bei)鯽魚何以背(bei)(bei)厚、味美?據(ju)河南省環(huan)境水(shui)(shui)文地質總站測試發現,其形(xing)成與淇河中(zhong)段大量(liang)地下溫泉水(shui)(shui)注入(ru)有(you)(you)關,這里(li)地下溫泉水(shui)(shui)儲量(liang)豐(feng)(feng)富(fu),泉水(shui)(shui)甘(gan)洌,鍶含(han)量(liang)0.26毫升/升,水(shui)(shui)草豐(feng)(feng)盛(sheng)。水(shui)(shui)生昆蟲(chong)較(jiao)多,浮游生物豐(feng)(feng)富(fu),含(han)有(you)(you)多種稀有(you)(you)元(yuan)素,對54種元(yuan)素化(hua)驗(yan)發現,雙背(bei)(bei)鯽魚cu、Ba、H0、Li含(han)量(liang)較(jiao)高(gao),而(er)Ti、Ge、La、sn、 Eu、Dy則較(jiao)低(di),這顯然與雙背(bei)(bei)鯽魚形(xing)成關系密切。
淇河特產一(yi)種魚(yu),名叫"雙背鯽魚(yu)",主產于淇縣,與淇縣的"纏絲鴨(ya)蛋、無核棗(zao)"一(yi)同,被譽為"淇河三珍",曾為歷代宮廷貢品。這種魚(yu)體形奇特,味道鮮美,營養豐富,乃鯽中上品"國(guo)之瑰寶(bao)",走俏市場,供不應求。
養殖技術
池塘條件
實驗(yan)池(chi)東西走(zou)向,每(mei)口(kou)池(chi)塘面(mian)積(ji)為(wei)(wei)6畝,池(chi)深(shen)為(wei)(wei)2.5m,水(shui)深(shen)可(ke)保持在1.5m~2m,池(chi)底平坦(tan),水(shui)源(yuan)為(wei)(wei)地下水(shui),水(shui)質無污染(ran),每(mei)口(kou)池(chi)塘配備(bei)有自(zi)動(dong)投餌機和功率為(wei)(wei)3kW的增氧機各1臺。
池塘清整與肥水
池塘(tang)(tang)于2005年3月初出(chu)魚后(hou)干(gan)塘(tang)(tang)晾(liang)曬,并(bing)平整池底和(he)修整池埂。4月29日上午(wu)加水10cm,每 口池塘(tang)(tang)用(yong)生(sheng)石灰(hui)1000kg化漿后(hou)全池潑灑(sa),下午(wu)每口池塘(tang)(tang)再施(shi)入腐熟(shu)的(de)豬糞(fen)1200kg。生(sheng)石灰(hui)和(he)基(ji)肥(fei)同日使用(yong)的(de)目的(de)是(shi)利用(yong)生(sheng)石灰(hui)對基(ji)肥(fei)進行消毒,以避免基(ji)肥(fei)未充分(fen)發酵而(er)殘存有病菌(jun)。施(shi)用(yong)有機肥(fei)時最先(xian)培(pei)養的(de)主要是(shi)細(xi)菌(jun)和(he)一些纖毛(mao)蟲類(lei),隨后(hou)而(er)生(sheng)的(de)是(shi)輪蟲及枝(zhi)角類(lei)的(de)浮(fu)游(you)(you)動(dong)物,這些都是(shi)魚苗(miao)階(jie)段的(de)主要餌料生(sheng)物。施(shi)用(yong)化肥(fei),不產生(sheng)細(xi)菌(jun)分(fen)解的(de)礦(kuang)化作用(yong),可以被浮(fu)游(you)(you)動(dong)物直(zhi)接利用(yong),因而(er)先(xian)培(pei)養出(chu)來(lai)的(de)大多不是(shi)浮(fu)游(you)(you)動(dong)物而(er)是(shi)浮(fu)游(you)(you)植物。因此,魚苗(miao)培(pei)育(yu)以有機肥(fei)作為基(ji)肥(fei)為好。
夏花魚苗的放養
5月(yue)3日池塘加水(shui)并保(bao)持水(shui)深(shen)0.5m,5月(yue)12日池水(shui)呈淺褐色,pH達7.1,透明度為(wei)(wei)26cm,可(ke)以投放夏(xia)花魚苗。5月(yue)13日,購進(jin)體(ti)長2.5cm~3.3cm淇(qi)河鯽魚夏(xia)花放入池塘,放養密(mi)度為(wei)(wei)5500尾(wei)/畝(mu)。夏(xia)花規格整齊,頂水(shui)性好,體(ti)質健(jian)壯。7月(yue)1日,投放規格為(wei)(wei)0.5kg/尾(wei)且經(jing)過消毒的花鰱20尾(wei)/畝(mu)和白(bai)鰱83尾(wei)/畝(mu)。
飼料投喂
培(pei)育大規格魚(yu)種(zhong),必須精(jing)心投(tou)(tou)喂(wei)(wei),合(he)理安排(pai)顆(ke)(ke)粒(li)(li)飼(si)料(liao)和投(tou)(tou)喂(wei)(wei)次數,并堅持"四(si)定(ding)"原(yuan)則(ze)。夏花入塘(tang)后,前幾天可利用池塘(tang)中的(de)天然(ran)餌料(liao)生物(wu),當看(kan)到(dao)大量的(de)魚(yu)苗巡(xun)游覓(mi)食時(shi)就(jiu)可以投(tou)(tou)喂(wei)(wei)飼(si)料(liao)了。先投(tou)(tou)喂(wei)(wei)破碎料(liao),當魚(yu)種(zhong)體長達到(dao)5cm~6cm以上(shang)時(shi)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)粒(li)(li)徑1.5mm的(de)顆(ke)(ke)粒(li)(li)飼(si)料(liao),當魚(yu)種(zhong)體長達到(dao)10cm以上(shang)時(shi)則(ze)改為投(tou)(tou)喂(wei)(wei)粒(li)(li)徑2mm的(de)顆(ke)(ke)粒(li)(li)飼(si)料(liao),直(zhi)到(dao)魚(yu)種(zhong)培(pei)育結束。
開始馴(xun)(xun)化(hua)魚苗時,直接用自動投(tou)(tou)餌(er)機(ji)慢速低檔(dang)長(chang)時間(1小時)進行投(tou)(tou)喂(wei)馴(xun)(xun)化(hua),沒有(you)采取掛袋(dai)法或池邊堆堆法,效果也(ye)很好(hao),一般3天~5天就可馴(xun)(xun)化(hua)好(hao)魚苗。魚苗馴(xun)(xun)化(hua)完成(cheng)以后(hou),按照魚體攝食八成(cheng)飽的原則,提高(gao)自動投(tou)(tou)餌(er)機(ji)的投(tou)(tou)喂(wei)速度,縮短投(tou)(tou)喂(wei)時間為40分鐘,每(mei)天投(tou)(tou)喂(wei)4次(ci)(ci),每(mei)次(ci)(ci)間隔3.5小時。養殖末期(qi),由(you)于日照縮短,投(tou)(tou)喂(wei)次(ci)(ci)數(shu)可調整為每(mei)天3次(ci)(ci)。
日常管理
魚苗下塘后,每次(ci)加水10cm~20cm,到6月份(fen)逐(zhu)步調整水深為1m左(zuo)右,至7月份(fen)以(yi)后應經常加水,保持(chi)水深為1.5m左(zuo)右。
在養殖過程(cheng)中,7月(yue)~8月(yue)間每隔(ge)20天潑(po)灑3.5kg/畝生石(shi)灰(hui)(hui)水(shui)1次,其它月(yue)份則(ze)1個月(yue)潑(po)灑生石(shi)灰(hui)(hui)水(shui)1次,使池水(shui)pH保(bao)持為7.5~8的(de)微堿(jian)性(xing)。潑(po)灑生石(shi)灰(hui)(hui)水(shui),費(fei)時費(fei)力,但對調整池塘水(shui)質、預防魚病非(fei)常有效。許多(duo)漁民怕麻煩,少用(yong)甚至不(bu)用(yong),或(huo)用(yong)大量魚藥代替,容(rong)易影響魚肉品質和污染環境,這是(shi)需要引起(qi)注意的(de)。
養殖(zhi)期(qi)(qi)間,利用加注新水和(he)潑(po)灑生(sheng)石灰水來調節水質,使(shi)池水透(tou)明(ming)度在30cm左右,盡量保(bao)持池水的"肥、活、嫩(nen)、爽(shuang)"的漁業水質標準。養殖(zhi)中后期(qi)(qi),定(ding)期(qi)(qi)開啟(qi)增氧(yang)機(ji),白天的下午(wu)2時~3時開啟(qi)增氧(yang)機(ji)1小(xiao)時,后半夜開啟(qi)增氧(yang)機(ji)至天明(ming),可以(yi)防止魚類浮(fu)頭的發生(sheng),并使(shi)池水有(you)較(jiao)高的溶解(jie)氧(yang)含量,也可保(bao)持魚種(zhong)有(you)旺盛的食欲,降低了(le)餌料(liao)系(xi)數。
在魚(yu)病防治(zhi)方(fang)面,6月和9月使用(yong)殺蟲(chong)劑各1次(ci),6月~10月間使用(yong)二氧化氯潑灑(sa)消毒4次(ci)~5次(ci)。由(you)于采取了預防措施,故在養殖期間沒有魚(yu)病發生。
堅(jian)持早、中、晚巡(xun)塘(tang),觀察水(shui)質變化(hua)、魚種生(sheng)長及攝食情況,注意天氣變化(hua)等,并做(zuo)好(hao)養殖日記。
養殖結果
11月(yue)底水溫(wen)降到10℃以下,停止投喂,并于2006年2月(yue)27日起捕,淇河鯽魚規(gui)格(ge)達(da)110g/尾(wei),平均(jun)(jun)畝產568.4kg,養殖成活(huo)率95%,同(tong)時可獲(huo)得平均(jun)(jun)畝產125kg的(de)花鰱和白(bai)鰱,飼(si)料系數(shu)1.13,純收入為(wei)3916元/畝。
討論
1.淇(qi)河鯽魚的生(sheng)(sheng)長(chang)速度 只要按照科學(xue)的方法進(jin)行養殖管理(li),淇(qi)河鯽魚的生(sheng)(sheng)長(chang)速度并(bing)不比(bi)其它鯽魚的生(sheng)(sheng)長(chang)速度慢,并(bing)可以(yi)培育(yu)出大規格(ge)魚種。
2.淇河鯽魚夏花的放養密度(du) 從實驗的結果看,放養密度(du)(5500尾(wei)/畝)偏小,可以提(ti)高到6500尾(wei)/畝~7500尾(wei)/畝。
3.淇河鯽(ji)魚魚種的(de)(de)養殖成(cheng)活(huo)率(lv) 在保證所購夏花的(de)(de)數量(liang)準(zhun)確(que)、體質健壯(zhuang)以(yi)及(ji)適時肥(fei)水下塘的(de)(de)基礎(chu)上,再加上高質量(liang)的(de)(de)全價顆粒飼料、科(ke)學(xue)投(tou)喂及(ji)管(guan)理,淇河鯽(ji)魚魚種的(de)(de)養殖成(cheng)活(huo)率(lv)可以(yi)達到(dao)90%以(yi)上。
4.搭配魚類品種(zhong)的(de)(de)選(xuan)擇(ze) 本(ben)實(shi)驗選(xuan)擇(ze)規格(ge)為(wei)(wei)0.5kg/尾(wei)的(de)(de)花(hua)白鰱(lian)作(zuo)為(wei)(wei)搭配魚類品種(zhong),是(shi)因(yin)為(wei)(wei)實(shi)驗池所在漁(yu)場恰好有此(ci)類魚種(zhong),并不是(shi)刻(ke)意選(xuan)擇(ze)。魚種(zhong)培育階段(duan)的(de)(de)搭配魚種(zhong)應(ying)選(xuan)擇(ze)花(hua)白鰱(lian)夏(xia)花(hua)。
5.魚(yu)(yu)種(zhong)大(da)小(xiao)與經濟(ji)效益(yi)的(de)(de)關系 隨著市場(chang)對大(da)規(gui)(gui)格(ge)(ge)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)成魚(yu)(yu)的(de)(de)需(xu)求增加,規(gui)(gui)格(ge)(ge)為50g/尾(wei)~75g/尾(wei)的(de)(de)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)是(shi)養(yang)(yang)殖(zhi)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)成魚(yu)(yu)最佳規(gui)(gui)格(ge)(ge)的(de)(de)觀點已有(you)所改變,規(gui)(gui)格(ge)(ge)超過100g/尾(wei)的(de)(de)大(da)規(gui)(gui)格(ge)(ge)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)受到(dao)(dao)養(yang)(yang)殖(zhi)戶的(de)(de)青睞,價(jia)格(ge)(ge)上升。因此,在同一(yi)情況下,培育(yu)規(gui)(gui)格(ge)(ge)達到(dao)(dao)100g/尾(wei)~150g/尾(wei)的(de)(de)大(da)規(gui)(gui)格(ge)(ge)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)種(zhong)將會獲得較大(da)的(de)(de)經濟(ji)效益(yi)。
生物保護
雙背鯽魚因其(qi)味道(dao)鮮美、營養奇特(te)而(er)走俏市(shi)場。為了保(bao)護(hu)并(bing)開發(fa)這一奇特(te)的(de)珍貴魚種,繁榮市(shi)場,豐(feng)富人民生活,河南省(sheng)(sheng)人民政府根據《中華人民共(gong)和國野生動物保(bao)護(hu)法》規定,已(yi)(yi)(yi)正式行(xing)文將其(qi)列入《河南省(sheng)(sheng)重(zhong)點保(bao)護(hu)野生動物名錄》第一名予以公布。河南省(sheng)(sheng)未(wei)來(lai)農業示范園已(yi)(yi)(yi)著手對其(qi)產(chan)業布局,現已(yi)(yi)(yi)初步具備為幾個(ge)大城市(shi)高級賓館、飯(fan)店供(gong)貨能(neng)力。并(bing)已(yi)(yi)(yi)開始有計劃(hua)向一些水產(chan)養殖企業供(gong)種擴繁。