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宜(yi)(yi)陽(yang)田土肥(fei)美、農耕文明(ming)，自古以來百姓(xing)就種食韭菜，并奉為上品。早在(zai)二千多年(nian)前(qian)，宜(yi)(yi)陽(yang)先民就首創(chuang)了利用(yong)溫室生產韭菜的(de)技術，北宋(song)時期開(kai)始生產韭黃。《詩經(jing)》中(zhong)“獻羔祭韭”的(de)典(dian)故和《禮儀》中(zhong)卿大夫祭祖(zu)必備“韭范”（即腌韭菜）的(de)故事均出(chu)自宜(yi)(yi)陽(yang)縣(xian)。唐女(nv)皇武則天曾欽點宜(yi)(yi)陽(yang)韭菜入御膳，賜“韭菜三(san)寶”盛贊(zan)宜(yi)(yi)陽(yang)韭菜之膳食功效。宋(song)代著(zhu)名詩人蘇軾曾在(zai)宜(yi)(yi)陽(yang)縣(xian)做(zuo)官，任(ren)“福昌(chang)主薄”（宋(song)朝時宜(yi)(yi)陽(yang)稱福昌(chang)縣(xian)）一年(nian)有(you)余(yu)，深知宜(yi)(yi)陽(yang)韭菜滋味，才有(you)“漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤”的(de)佳句。

產(chan)品典型品質特性特征

外(wai)在(zai)感官特(te)征(zheng)：宜陽韭菜品(pin)(pin)質分(fen)一(yi)等(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)、三等(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)三個(ge)等(deng)(deng)(deng)級(ji)(ji)，每等(deng)(deng)(deng)級(ji)(ji)按(an)株長分(fen)為長（30cm以上(shang)(shang)(shang)）、中（20-30cm）、短（小(xiao)于20cm）三個(ge)規(gui)格。一(yi)等(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度在(zai)80%以上(shang)(shang)(shang)，二等(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度70%以上(shang)(shang)(shang)，三等(deng)(deng)(deng)品(pin)(pin)整(zheng)齊度60%以上(shang)(shang)(shang)。外(wai)觀鮮嫩、無意味、無凍害(hai)、無病蟲害(hai)、無機械傷(shang)、無腐爛(lan)。

內在品質指標(biao)：宜陽(yang)韭(jiu)菜不僅(jin)菜質柔(rou)嫩味香辛，而且還含(han)(han)有(you)豐富的(de)營養物質，每100克可(ke)食用(yong)部分含(han)(han)蛋白質2.0克以上(shang)，粗脂肪(fang)0.15克以上(shang)，粗纖維1.0克以上(shang)，還有(you)大量的(de)維生素(su)(su)，如胡蘿卜素(su)(su)，核黃素(su)(su)，維生素(su)(su)等，此外(wai)，韭(jiu)菜含(han)(han)有(you)揮(hui)發(fa)性的(de)硫化丙烯，因(yin)此具有(you)辛辣味，有(you)促進食欲的(de)作用(yong)。宜陽(yang)韭(jiu)菜不僅(jin)有(you)豐富的(de)營養價值，同時(shi)還有(you)一定的(de)藥(yao)用(yong)效(xiao)果，韭(jiu)菜中的(de)硫化物具有(you)降血脂的(de)作用(yong)，適用(yong)于治療心腦血管病和高血壓。

地域范圍

宜(yi)(yi)陽(yang)縣(xian)地處(chu)豫西(xi)(xi)淺(qian)山丘陵(ling)區(qu)，距(ju)洛(luo)(luo)陽(yang)市(shi)以西(xi)(xi)25公里(li)處(chu)，地理坐標為東(dong)經111°45′～112°26′，北緯(wei)34°16′～34°42′，東(dong)西(xi)(xi)長67.8公里(li)，南(nan)北寬(kuan)47.5公里(li)，總(zong)面積164560平方公里(li)。境(jing)內交(jiao)通發達。焦枝鐵路洛(luo)(luo)宜(yi)(yi)支線直抵(di)城郊，宜(yi)(yi)故、鄭盧(lu)兩(liang)公路分別沿(yan)洛(luo)(luo)河兩(liang)岸縱貫東(dong)西(xi)(xi)，南(nan)閻公路橫跨縣(xian)境(jing)南(nan)北。宜(yi)(yi)陽(yang)韭菜劃定的地域保護范圍是宜(yi)(yi)陽(yang)縣(xian)轄區(qu)內柳泉鎮(zhen)(zhen)、韓(han)城鎮(zhen)(zhen)、三鄉(xiang)(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蓮莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張塢鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上官鄉(xiang)(xiang)(xiang)所屬各村（共6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)）。

宜陽(yang)韭菜為農產(chan)品地理標志產(chan)品。