產區白葡萄(tao)酒色(se)(se)澤(ze)近似無色(se)(se)、微(wei)綠帶(dai)黃、淺黃、禾桿黃、金黃色(se)(se)。紅葡萄(tao)酒色(se)(se)澤(ze)紫(zi)紅、深紅、寶石紅、紅微(wei)帶(dai)棕色(se)(se)、棕紅色(se)(se)。桃紅葡萄(tao)酒色(se)(se)澤(ze)為(wei)桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色(se)(se)。起(qi)泡葡萄(tao)酒注入杯中(zhong)時,有(you)細微(wei)的串(chuan)珠狀氣泡升起(qi),并具(ju)(ju)(ju)有(you)一(yi)定的持續性(xing)。香(xiang)氣具(ju)(ju)(ju)有(you)純正、優(you)雅、怡悅、和(he)諧(xie)的果香(xiang)和(he)酒香(xiang),陳釀(niang)型(xing)葡萄(tao)酒具(ju)(ju)(ju)有(you)陳釀(niang)香(xiang)或橡木香(xiang)。
沙(sha)城(cheng)葡萄酒(jiu)原產地域(yu)范圍(wei)以河(he)北省張(zhang)家(jia)(jia)口市人民政(zheng)府(fu)《關于將沙(sha)城(cheng)葡萄酒(jiu)列入原產地域(yu)產品保(bao)護的(de)請示(shi)》(政(zheng)字[2002]66號)提出的(de)地域(yu)范圍(wei)為準,為桑(sang)干(gan)河(he)、洋(yang)河(he)交匯處(chu)的(de)懷(huai)涿(zhuo)(zhuo)盆地內懷(huai)來縣的(de)東花園(yuan)鎮(zhen)(zhen)、瑞云觀鄉(xiang)、小南(nan)辛堡(bao)(bao)鄉(xiang)、官廳鎮(zhen)(zhen)、桑(sang)園(yuan)鎮(zhen)(zhen)、沙(sha)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、西八里鄉(xiang)、東八里鄉(xiang)、大黃莊(zhuang)鄉(xiang)、新保(bao)安鎮(zhen)(zhen)、存瑞鄉(xiang)、土(tu)木鄉(xiang)、狼山(shan)鄉(xiang)、北辛堡(bao)(bao)鄉(xiang);涿(zhuo)(zhuo)鹿縣的(de)武家(jia)(jia)溝鎮(zhen)(zhen)、張(zhang)家(jia)(jia)堡(bao)(bao)鎮(zhen)(zhen)、城(cheng)關鎮(zhen)(zhen)、保(bao)岱鎮(zhen)(zhen)、欒莊(zhuang)鄉(xiang)、輝(hui)耀鄉(xiang)、黑山(shan)寺鄉(xiang)、礬山(shan)鎮(zhen)(zhen)、溫(wen)泉(quan)屯(tun)鄉(xiang)、東小莊(zhuang)鄉(xiang)、五(wu)堡(bao)(bao)鎮(zhen)(zhen)、臥佛寺鄉(xiang)等(deng)26個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。
沙(sha)(sha)城葡萄酒(jiu)酒(jiu)質(zhi)高雅,香氣濃(nong)郁(yu),色澤艷麗(li),酒(jiu)體豐滿(man),口感醇厚,取決(jue)于(yu)沙(sha)(sha)城產區的葡萄上(shang)色快、色度(du)深、含糖量高以及(ji)累積的大分子(zi)化合(he)物(wu),具有(you)沙(sha)(sha)城獨(du)特地域性風格。