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地域范圍

石洞(dong)彩蘋果(guo)分布在河(he)北省懷來縣小南辛堡鎮南部山區的石洞(dong)村(cun)、廟港村(cun)、水頭村(cun)、化莊村(cun)、松蓬寺村(cun)5個行政(zheng)村(cun)。

產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征

（1）外形(xing)(xing)(xing)感官特征(zheng)：石洞(dong)彩(cai)蘋果(guo)扁圓形(xing)(xing)(xing)，果(guo)形(xing)(xing)(xing)端正，著色指(zhi)數(shu)在60～90%，色彩(cai)粉艷條紅；單果(guo)重90～110克；口(kou)味(wei)甘甜，香氣濃郁(yu)，綿中(zhong)微(wei)脆(cui)。（2）內在品質指(zhi)標：石洞(dong)彩(cai)蘋果(guo)可溶性固形(xing)(xing)(xing)物≥13%，維生素(su)C≥5mg/100g，可滴定酸(suan)≤0.09%，水分≤85%。

定生產方式

（1）品種(zhong)：應選用(yong)(yong)(yong)有2400多年(nian)栽培歷史(shi)的彩蘋果傳統品種(zhong)。要選擇品種(zhong)純(chun)正、生長健壯(zhuang)、無花葉病及銹果病、果實個(ge)(ge)大(da)整(zheng)齊的優質(zhi)豐產彩蘋果樹作(zuo)為采穗母株。（2）砧(zhen)(zhen)木(mu)的選擇與(yu)管理(li)：一般(ban)選用(yong)(yong)(yong)3年(nian)生八棱海(hai)棠(tang)樹作(zuo)為砧(zhen)(zhen)木(mu)。砧(zhen)(zhen)木(mu)3月(yue)下(xia)旬(xun)栽植(zhi)(zhi)，栽植(zhi)(zhi)密度4×4米(mi)，定(ding)植(zhi)(zhi)穴標準60×50×40cm，栽植(zhi)(zhi)時(shi)(shi)先挖坑，然后(hou)(hou)在坑中(zhong)加入適量的有機肥，再栽砧(zhen)(zhen)木(mu)并(bing)踩實，最(zui)(zui)后(hou)(hou)澆水。定(ding)植(zhi)(zhi)后(hou)(hou)適時(shi)(shi)除(chu)草、修剪，同時(shi)(shi)注意防(fang)控(kong)卷蟲(chong)等病蟲(chong)害，可用(yong)(yong)(yong)菊酯(zhi)類(lei)藥物進(jin)行防(fang)治(zhi)。（3）嫁(jia)接(jie)(jie)時(shi)(shi)間和方法(fa)：嫁(jia)接(jie)(jie)時(shi)(shi)間一般(ban)在每年(nian)的3月(yue)下(xia)旬(xun)—4月(yue)上旬(xun)。用(yong)(yong)(yong)劈接(jie)(jie)法(fa)嫁(jia)接(jie)(jie)，每個(ge)(ge)接(jie)(jie)口插兩根接(jie)(jie)穗，每個(ge)(ge)接(jie)(jie)穗長度8—10cm，每個(ge)(ge)接(jie)(jie)穗含3—4個(ge)(ge)芽眼，嫁(jia)接(jie)(jie)時(shi)(shi)接(jie)(jie)穗一頭(tou)兩側對(dui)削，削面(mian)1.5cm左右(you)，呈楔狀，另一頭(tou)蘸(zhan)蠟以防(fang)水分蒸發，最(zui)(zui)后(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)塑(su)料(liao)條捆嚴密封(feng)。

自然生(sheng)態環境和人(ren)文歷(li)史因素

石洞彩蘋果分布在小南辛堡鎮南部山區，位于懷涿盆地官廳水庫南。該地區海拔784—1066米，土壤呈中性，為褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。該區域氣候獨特，四季分明，雨熱同季，光照充足，年均氣溫9.6℃，年均日照時數3072小時，晝夜溫差12-15℃，年均降雨量400mm。獨特的自然生態環境為石洞彩蘋果生長創造了良好的自然條件。