品質特點
宣(xuan)(xuan)化(hua)牛(niu)(niu)奶葡萄(tao)果(guo)形(xing)似牛(niu)(niu)的(de)乳頭,故稱牛(niu)(niu)奶葡萄(tao),古時為(wei)朝廷貢品。解(jie)放后(hou)曾(ceng)出口(kou)二十多(duo)(duo)個國家(jia)和(he)地區,鮮果(guo)以皮薄、肉脆、多(duo)(duo)汁、皮可剝離(li)而聞名(ming),素有“刀切牛(niu)(niu)奶不流(liu)汁”之美譽,為(wei)中國北方(fang)最(zui)著名(ming)的(de)鮮食品種之一(yi)。由于其有晶瑩(ying)剔透、甜酸可口(kou)的(de)特有品質,使人(ren)久食不厭,深受(shou)消費者的(de)好(hao)評(ping)(ping)。1909年(nian)曾(ceng)在巴拿(na)馬(ma)(ma)國際物產博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)(hui)(也稱巴拿(na)馬(ma)(ma)萬國博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)(hui))上(shang)獲(huo)榮譽獎,1997年(nian)在河北省首屆(jie)農展會(hui)(hui)上(shang)被評(ping)(ping)為(wei)品牌產品,1999年(nian)昆明世博(bo)(bo)會(hui)(hui)上(shang)獲(huo)銅獎。2007年(nian),宣(xuan)(xuan)化(hua)牛(niu)(niu)奶葡萄(tao)先后(hou)獲(huo)得國家(jia)質量(liang)監督檢驗檢疫總局(ju)批準的(de)地理標志產品保護和(he)國家(jia)工商(shang)行(xing)政(zheng)管理總局(ju)商(shang)標局(ju)批準的(de)地理標志證明商(shang)標。
生長環境
北緯(wei)40°分(fen)割線,是世界葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)專(zhuan)家公認的高品(pin)質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生(sheng)(sheng)產的生(sheng)(sheng)命線,北緯(wei)40°的陽光(guang)格外(wai)適(shi)合葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的生(sheng)(sheng)長和成熟,而(er)山地、丘陵也恰(qia)恰(qia)是葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)樹最適(shi)合的生(sheng)(sheng)長地理環境。法國、意大利、德國、西班牙(ya)等諸(zhu)多(duo)國家的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒名莊都在這條緯(wei)度上(shang)。宣化古城坐落(luo)在北緯(wei)40°31’,東經115°2’,同樣具有優良的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生(sheng)(sheng)長條件。
特(te)殊的(de)(de)(de)地(di)(di)域特(te)征決定了宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄的(de)(de)(de)優良品質(zhi)(zhi)。宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)區地(di)(di)處冀西北(bei)山(shan)間盆(pen)地(di)(di)至宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)盆(pen)地(di)(di)的(de)(de)(de)北(bei)緣(yuan),北(bei)緯(wei)40°31’,東經115°2’,宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)盆(pen)地(di)(di)是一(yi)個典(dian)型的(de)(de)(de)新(xin)生(sheng)代(dai)山(shan)間河谷斷裂凹陷盆(pen)地(di)(di),呈西北(bei)至東南方向展布,中(zhong)心部位(wei)有洋河自西向東南穿(chuan)流而(er)過,盆(pen)地(di)(di)四周群山(shan)環抱(bao),南有娘娘山(shan)、黃羊山(shan),北(bei)有煙(yan)筒山(shan),東有尖草頂,大北(bei)山(shan)等。最高點(dian)煙(yan)筒山(shan)海拔(ba)1023.2米,最低(di)點(dian)洋河畔海拔(ba)591米。地(di)(di)勢東北(bei)高、西南低(di),逐(zhu)漸傾斜。平原、河川與山(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)面積(ji)各半。地(di)(di)下水源(yuan)豐(feng)富,灌(guan)溉條(tiao)件良好。土(tu)(tu)(tu)壤PH值為(wei)(wei)8-8.5,多為(wei)(wei)輕質(zhi)(zhi)洪(hong)沖(chong)積(ji)物淡(dan)粟(su)鈣(gai)土(tu)(tu)(tu)和沙質(zhi)(zhi)洪(hong)沖(chong)積(ji)物淡(dan)粟(su)鈣(gai)土(tu)(tu)(tu),富含碳酸鈣(gai)、豐(feng)富的(de)(de)(de)鈣(gai)、鉀質(zhi)(zhi)含量(liang),對葡(pu)萄糖分的(de)(de)(de)轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)促進根系發(fa)育、提高葉(xie)片的(de)(de)(de)同(tong)化(hua)(hua)(hua)率(lv)極為(wei)(wei)有利(li),使(shi)得(de)宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄不僅(jin)品質(zhi)(zhi)好,而(er)且含糖量(liang)也(ye)明(ming)顯增加,果(guo)肉脆而(er)多汁(zhi)。
宣(xuan)(xuan)化(hua)牛(niu)奶葡(pu)萄(tao),屬(shu)歐亞種(zhong)(Vitis Feval)東(dong)方(fang)品(pin)種(zhong)群,是中國(guo)古老的優質(zhi)葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)之(zhi)一,分(fen)布于(yu)中國(guo)西北(bei)(bei)(bei)、華北(bei)(bei)(bei)地(di)區,主(zhu)要產地(di)為(wei)(wei)新疆吐魯番盆地(di)和河北(bei)(bei)(bei)的宣(xuan)(xuan)化(hua)、懷來等地(di),其中宣(xuan)(xuan)化(hua)地(di)區栽培面(mian)積(ji)占栽培總(zong)面(mian)積(ji)的85%以上(shang)。宣(xuan)(xuan)化(hua)牛(niu)奶葡(pu)萄(tao),種(zhong)植歷史(shi)悠久,品(pin)質(zhi)優異,素(su)有“刀(dao)切牛(niu)奶不(bu)流汁”之(zhi)美譽,為(wei)(wei)中國(guo)北(bei)(bei)(bei)方(fang)最著(zhu)名的鮮食品(pin)種(zhong)之(zhi)一。宣(xuan)(xuan)化(hua)傳統葡(pu)萄(tao)園已(yi)由我國(guo)政(zheng)府向聯合國(guo)糧(liang)農組織(FAO)正式推(tui)薦為(wei)(wei)全(quan)球重要農業(ye)文(wen)化(hua)遺產保護試點單位,并將于(yu)2013年5月29日(ri),在日(ri)本舉(ju)行的全(quan)球重要農業(ye)文(wen)化(hua)遺產國(guo)際論壇上(shang)通(tong)過。