蠡縣(xian)獨特的(de)(de)(de)土質(zhi)結構、適(shi)宜的(de)(de)(de)光熱條件、傳統的(de)(de)(de)生產(chan)工藝,形成了蠡縣(xian)產(chan)麻山藥獨有的(de)(de)(de)優良品(pin)質(zhi):蛋白質(zhi)含量高達(da)1.5%,含糖量低于15%,富(fu)含多種維生素(su)、氨基酸(suan)和鈣、鋅等微量元素(su),尤(you)其是硒的(de)(de)(de)含量是同類產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)數十(shi)倍。
麻(ma)山(shan)藥(yao)是頗受大眾青睞的(de)食藥(yao)兼用作物(wu),蠡縣種(zhong)植麻(ma)山(shan)藥(yao)已有2000余(yu)年(nian)歷史,適種(zhong)耕地達25萬畝(mu)。
幾年來(lai)麻山(shan)(shan)藥種(zhong)植(zhi)面積達到5.5萬畝,年產(chan)量15萬噸,先后被評為“河(he)北(bei)山(shan)(shan)藥之鄉”和“中國山(shan)(shan)藥之鄉”。
麻(ma)山(shan)藥是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)菜藥兩用的滋(zi)補(bu)保(bao)健佳(jia)蔬,其藥用價值及(ji)抗(kang)病機理(li)正逐步被發現和證實,并(bing)愈受到廣大消費者青菜。 麻(ma)山(shan)藥屬(shu)于有機食品,高(gao)糖(tang)、無脂肪、其性平味甘(gan)無毒, 食之補(bu)而不膩。塊莖肉質(zhi)柔滑(hua),富(fu)含(han)淀 粉(fen)、維生(sheng)(sheng)素(su)A、鈣、磷(lin)以及(ji)多種(zhong)(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)和氨基酸(suan)。麻(ma)山(shan)藥不僅可(ke)烹制,且(qie)可(ke)作粉(fen)或制成多種(zhong)(zhong)滋(zi)補(bu)食品。麻(ma)山(shan)藥具(ju)有較高(gao)的藥用價值,曾被歷代(dai)醫(yi)學家(jia)視為滋(zi)補(bu)珍品。據現代(dai)醫(yi)學研(yan)究,山(shan)藥塊莖富(fu)含(han)果膠、皂甙聚糖(tang)、植酸(suan)、多巴胺、糖(tang)蛋(dan)白及(ji)碘質(zhi)等(deng)。
蠡縣麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao),蠡縣依托(tuo)潴瀧河沿岸有(you)適種麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)沙質地(di)1.6萬公頃的(de)優(you)勢,確(que)定(ding)了(le)“一業(ye)(麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)產(chan)業(ye))主導、項(xiang)目(mu)興農”的(de)發(fa)展思路。利用本地(di)資源和技術優(you)勢,通(tong)過科(ke)技創新、產(chan)業(ye)化(hua)經營、打造特色產(chan)業(ye),樹立起“中國(guo)麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)之鄉(xiang)”的(de)品(pin)牌。2011年5月,歐盟(meng)在布(bu)魯(lu)塞爾宣布(bu),蠡縣麻(ma)山(shan)(shan)藥(yao)與(yu)琯溪蜜柚、陜西蘋果、龍井茶(cha)等4種中國(guo)農產(chan)品(pin)及龍口(kou)粉絲在歐盟(meng)獲(huo)得了(le)保(bao)護(hu)標識,正式注(zhu)冊為歐盟(meng)“地(di)理保(bao)護(hu)標識”產(chan)品(pin)。