獨恃的地理環境，土壤、氣候條件(jian)和(he)200多(duo)年不(bu)斷地科學選育、適應和(he)進(jin)化，形成了福鼎四季柚特有(you)的品質．其果(guo)實(shi)呈(cheng)倒卵形，單果(guo)重750-1500克(ke)，果(guo)皮(pi)黃(huang)綠色(se)，油(you)胞細而平滑，氣味(wei)芳香，皮(pi)薄(bo)籽少，果(guo)肉(rou)瓣若銀梳，肉(rou)似白玉．據中國(guo)農(nong)業科學院柑桔研究所和(he)國(guo)家(jia)輕工(gong)業局食(shi)品質量監(jian)督檢測(ce)福州站(zhan)測(ce)定，柚果(guo)組織脆，嫩、細，化渣，甜酸(suan)適度(du)．可(ke)溶(rong)性固形物9一(yi)13％，果(guo)汁率41.0-44.3％，轉化搪(tang)7.8-9.3%，含酸(suan)量0.7-0.9％，維生素(su)C35一(yi)63mg／100g，富含人體(ti)所必需的硒(xi)，鋅等多(duo)種(zhong)微(wei)量元素(su)，具有(you)藥(yao)用和(he)保健價值。
文化典故
福鼎四季柚(you)(you)果實大(da)小適(shi)中，素有高貴，團圓、吉祥之譽，象征花好、月(yue)圓、人壽之意(yi)，是祈求美滿幸福的(de)珍貴信物，深(shen)受廣大(da)消費者的(de)青(qing)睞。四季柚(you)(you)文(wen)化(hua)已成為福鼎文(wen)化(hua)寶庫的(de)一支(zhi)奇(qi)葩，以四季柚(you)(you)為主題的(de)詩詞、歌曲(qu)、題詞、文(wen)章、民(min)間故(gu)(gu)事(shi)等豐富多(duo)彩(cai)。香港金陵(ling)書社出版公司出版發行的(de)《仙柚(you)(you)傳(chuan)奇(qi)》一書，收集了(le)四季柚(you)(you)在福鼎的(de)傳(chuan)奇(qi)故(gu)(gu)事(shi)30余篇。
得名(ming)緣由
福鼎地方名貴(gui)特產。主產地福鼎市前(qian)岐鎮(zhen),四(si)季(ji)開花,四(si)季(ji)結(jie)果(guo),掛果(guo)時間長達半年以(yi)上，能充分吸收(shou)大(da)氣、土壤(rang)中的養(yang)(yang)分，可謂“吃透了四(si)季(ji)之風水”。故(gu)營養(yang)(yang)價值(zhi)之高，堪(kan)稱果(guo)中之王。“立冬(dong)”后采收(shou)。耐藏耐運(yun)，表面(mian)光滑，皮薄籽(zi)少，氣味(wei)芬香，肉嫩(nen)味(wei)美，清甜可口，營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，含(han)有檸檬酸(suan)和(he)多種維(wei)生素，不僅是果(guo)中珍品,而且可以(yi)藥用。
福鼎(ding)四(si)季(ji)柚在福鼎(ding)市(shi)栽培已有(you)200多年的歷史，福鼎(ding)四(si)季(ji)柚屬蕓香科(ke)柑桔柚類，以(yi)一年四(si)季(ji)都能開花(hua)結果(guo)而得名。通常(chang)以(yi)春梢花(hua)為主要產量，早(zao)夏花(hua)為補充產量，秋(qiu)冬花(hua)果(guo)則只能作藥用，無食用價(jia)值。一般種植3-4年結果(guo)，7-8年進入(ru)盛果(guo)期(qi)，10一40年達最高產，經濟(ji)壽命上百年。
采收時間與價位
據統計，全國(guo)柚(you)類(lei)在(zai)10月(yue)(yue)中(zhong)、下旬(xun)到(dao)11月(yue)(yue)中(zhong)、下旬(xun)成熟(shu)(shu)的(de)中(zhong)熟(shu)(shu)柚(you)類(lei)面積(ji)占總面積(ji)的(de)80%；9月(yue)(yue)上、中(zhong)旬(xun)到(dao)10月(yue)(yue)上旬(xun)前采(cai)(cai)收(shou)的(de)早熟(shu)(shu)柚(you)類(lei)品種占19%；而12月(yue)(yue)到(dao)1月(yue)(yue)采(cai)(cai)收(shou)的(de)晚(wan)熟(shu)(shu)柚(you)類(lei)僅占1%。福(fu)鼎四(si)季(ji)柚(you)雖屬(shu)于中(zhong)熟(shu)(shu)種，但耐貯性好，11月(yue)(yue)上、中(zhong)旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)時果味偏酸，常溫貯藏(zang)1-2個月(yue)(yue)后，果實內(nei)有(you)機酸經后熟(shu)(shu)轉化為(wei)糖(tang)類(lei)，不(bu)但果質大大提高，還可(ke)補充全國(guo)晚(wan)熟(shu)(shu)柚(you)類(lei)的(de)不(bu)足(zu)。福(fu)鼎四(si)季(ji)柚(you)的(de)二季(ji)果留樹(shu)保鮮可(ke)在(zai)次年2-3月(yue)(yue)采(cai)(cai)收(shou)，再經貯藏(zang)后鮮果供應期(qi)可(ke)延長(chang)到(dao)6-7月(yue)(yue)，是(shi)目前任何柚(you)類(lei)所做不(bu)到(dao)的(de)優勢。
福鼎四季柚采收時間在(zai)10月中下旬(xun)至11月中旬(xun)，可供貨時間達半年以上。每公斤價(jia)格為3.0元(yuan)。
詳細介紹
獨恃的地(di)理環境，土(tu)壤(rang)、氣候(hou)條件和200多年(nian)不斷地(di)科學選育、適應和進化(hua)，形成了福鼎四季柚特有的品質。
其果(guo)實呈倒(dao)卵(luan)形(xing)，單果(guo)重750-1500克，果(guo)皮黃綠(lv)色，油胞細(xi)而平(ping)滑，氣味芳香，皮薄籽少(shao)(shao)，果(guo)肉(rou)瓣若銀梳(shu)，肉(rou)似白(bai)玉。據中國農業科學院柑桔研(yan)究所和(he)國家(jia)(jia)輕(qing)工業局(ju)食品質量(liang)監督檢(jian)測福(fu)(fu)州站測定，柚(you)果(guo)組織(zhi)脆(cui)，嫩、細(xi)，化渣，甜酸(suan)適度(du)．可(ke)(ke)溶性固形(xing)物(wu)9一13%，果(guo)汁率41.0-44.3%，轉(zhuan)化搪7.8-9.3%，含酸(suan)量(liang)0.7-0.9%，維生素C35一63mg/100g，富含人體所必需的(de)(de)(de)硒，鋅等多種(zhong)微量(liang)元素，具有藥用和(he)保健價值。據美國、日本《生物(wu)醫學文摘》、《漢方研(yan)究》的(de)(de)(de)報道和(he)專家(jia)(jia)臨床驗證(zheng)，柚(you)可(ke)(ke)抗癌，可(ke)(ke)預防大(da)腸癌、痛栓塞，可(ke)(ke)減少(shao)(shao)癌細(xi)胞的(de)(de)(de)轉(zhuan)移，抑制(zhi)復發。《福(fu)(fu)建藥物(wu)志》也(ye)記載了福(fu)(fu)鼎四季柚(you)的(de)(de)(de)藥用價值。 福(fu)(fu)鼎四季柚(you)果(guo)實耐貯藏，不裂果(guo)。
福(fu)(fu)鼎四(si)季(ji)柚(you)果實大小(xiao)適中，素有高貴(gui)，團圓、吉(ji)祥(xiang)之譽，象(xiang)征(zheng)花好、月圓、人壽之意，是祈求美滿幸福(fu)(fu)的(de)(de)珍(zhen)貴(gui)信物，深(shen)受(shou)廣大消(xiao)費者的(de)(de)青睞(lai)。四(si)季(ji)柚(you)文(wen)化已(yi)成為福(fu)(fu)鼎文(wen)化寶庫的(de)(de)一(yi)支奇葩，以(yi)四(si)季(ji)柚(you)為主題的(de)(de)詩(shi)詞、歌(ge)曲(qu)、題詞、文(wen)章、民間故事(shi)等豐(feng)富(fu)多彩(cai)。香港金陵書社出(chu)版(ban)公司(si)出(chu)版(ban)發行的(de)(de)《仙柚(you)傳奇》一(yi)書，收集(ji)了四(si)季(ji)柚(you)在福(fu)(fu)鼎的(de)(de)傳奇故事(shi)30余篇。
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