獨恃的(de)地理環境(jing)，土壤、氣候條件和(he)200多(duo)年不斷地科(ke)學選育、適(shi)應和(he)進(jin)化(hua)，形(xing)(xing)成了福(fu)(fu)鼎四季柚特有(you)的(de)品質．其果實(shi)呈倒(dao)卵形(xing)(xing)，單果重750-1500克(ke)，果皮黃綠色，油胞(bao)細而平(ping)滑，氣味芳香(xiang)，皮薄籽少，果肉(rou)瓣若銀梳，肉(rou)似白玉(yu)．據中國農(nong)業科(ke)學院柑桔(jie)研究所和(he)國家(jia)輕(qing)工業局食品質量監督檢測福(fu)(fu)州站(zhan)測定，柚果組織脆(cui)，嫩(nen)、細，化(hua)渣，甜酸(suan)適(shi)度．可溶性(xing)固形(xing)(xing)物9一13％，果汁率41.0-44.3％，轉化(hua)搪7.8-9.3%，含酸(suan)量0.7-0.9％，維生素C35一63mg／100g，富含人體(ti)所必需的(de)硒(xi)，鋅等多(duo)種微量元素，具有(you)藥用(yong)和(he)保健(jian)價值。
文化典故
福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)四(si)季(ji)柚(you)(you)(you)果實大小適中，素有(you)高貴，團圓、吉祥之(zhi)譽，象征花(hua)好、月圓、人壽之(zhi)意(yi)，是祈求美滿幸福(fu)(fu)的(de)珍(zhen)貴信物(wu)，深受廣大消費(fei)者的(de)青睞。四(si)季(ji)柚(you)(you)(you)文(wen)化(hua)已成為(wei)福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)文(wen)化(hua)寶庫的(de)一支奇葩，以四(si)季(ji)柚(you)(you)(you)為(wei)主題的(de)詩詞、歌曲(qu)、題詞、文(wen)章、民間故事等豐富多彩。香港金陵書社出版公(gong)司出版發行的(de)《仙柚(you)(you)(you)傳奇》一書，收集(ji)了四(si)季(ji)柚(you)(you)(you)在福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)的(de)傳奇故事30余篇。
得名緣由
福鼎地方名貴特產。主產地福鼎市前岐鎮(zhen),四季(ji)開花,四季(ji)結果(guo),掛果(guo)時(shi)間(jian)長達(da)半年以上，能(neng)充分吸(xi)收大氣、土壤(rang)中(zhong)的(de)養分，可謂“吃透(tou)了(le)四季(ji)之風水”。故(gu)營養價值之高(gao)，堪稱果(guo)中(zhong)之王。“立冬”后采收。耐藏耐運，表面光滑，皮(pi)薄(bo)籽少(shao)，氣味(wei)(wei)芬香(xiang)，肉(rou)嫩味(wei)(wei)美，清甜可口，營養豐富，含有檸檬酸和多種維(wei)生素，不僅是(shi)果(guo)中(zhong)珍品,而且可以藥用(yong)。
福(fu)鼎(ding)(ding)四季柚在(zai)福(fu)鼎(ding)(ding)市栽培已(yi)有200多年的歷史，福(fu)鼎(ding)(ding)四季柚屬蕓香科柑桔柚類，以一(yi)(yi)年四季都能開花結(jie)果(guo)而得(de)名(ming)。通常以春梢花為(wei)主要產量(liang)(liang)，早夏花為(wei)補充產量(liang)(liang)，秋冬(dong)花果(guo)則只能作藥用(yong)，無食(shi)用(yong)價值。一(yi)(yi)般種(zhong)植3-4年結(jie)果(guo)，7-8年進(jin)入盛果(guo)期，10一(yi)(yi)40年達(da)最高產，經濟(ji)壽命上百年。
采收時間與價位
據統計，全(quan)國(guo)柚(you)(you)(you)類(lei)在10月中(zhong)、下旬(xun)到11月中(zhong)、下旬(xun)成熟(shu)的(de)(de)中(zhong)熟(shu)柚(you)(you)(you)類(lei)面(mian)(mian)積占總面(mian)(mian)積的(de)(de)80%；9月上(shang)(shang)(shang)、中(zhong)旬(xun)到10月上(shang)(shang)(shang)旬(xun)前(qian)采收的(de)(de)早熟(shu)柚(you)(you)(you)類(lei)品種占19%；而12月到1月采收的(de)(de)晚熟(shu)柚(you)(you)(you)類(lei)僅占1%。福鼎四季(ji)柚(you)(you)(you)雖屬(shu)于(yu)中(zhong)熟(shu)種，但耐貯性好，11月上(shang)(shang)(shang)、中(zhong)旬(xun)采收時果(guo)(guo)(guo)味偏酸，常(chang)溫貯藏1-2個(ge)月后(hou)，果(guo)(guo)(guo)實內有(you)機(ji)酸經后(hou)熟(shu)轉化為(wei)糖類(lei)，不(bu)但果(guo)(guo)(guo)質(zhi)大大提高(gao)，還可補(bu)充全(quan)國(guo)晚熟(shu)柚(you)(you)(you)類(lei)的(de)(de)不(bu)足。福鼎四季(ji)柚(you)(you)(you)的(de)(de)二季(ji)果(guo)(guo)(guo)留樹保鮮可在次年2-3月采收，再經貯藏后(hou)鮮果(guo)(guo)(guo)供應期可延(yan)長到6-7月，是目前(qian)任何柚(you)(you)(you)類(lei)所做不(bu)到的(de)(de)優勢(shi)。
福鼎四季柚采收時間在10月中(zhong)下旬至11月中(zhong)旬，可供(gong)貨時間達半(ban)年以上(shang)。每公(gong)斤價格為3.0元。
詳細介紹
獨恃的地理環(huan)境(jing)，土壤、氣候條件(jian)和200多年不斷地科學選育、適應和進化(hua)，形成了福(fu)鼎四季柚特有的品質。
其果(guo)實(shi)(shi)呈倒(dao)卵形，單果(guo)重750-1500克，果(guo)皮黃綠(lv)色，油胞(bao)細而平(ping)滑，氣味芳(fang)香，皮薄籽(zi)少，果(guo)肉(rou)瓣若(ruo)銀梳，肉(rou)似白玉。據中(zhong)國農業科學院(yuan)柑桔(jie)研(yan)究所(suo)和國家輕工業局食品質量監督檢測(ce)福(fu)州站(zhan)測(ce)定，柚(you)(you)果(guo)組織(zhi)脆(cui)，嫩(nen)、細，化渣，甜(tian)酸(suan)適(shi)度．可(ke)(ke)(ke)溶(rong)性固(gu)形物(wu)9一(yi)13%，果(guo)汁率41.0-44.3%，轉(zhuan)化搪7.8-9.3%，含酸(suan)量0.7-0.9%，維(wei)生素C35一(yi)63mg/100g，富含人(ren)體所(suo)必(bi)需的(de)(de)硒，鋅等多種微量元(yuan)素，具有藥用(yong)和保健價值。據美(mei)國、日本(ben)《生物(wu)醫學文摘(zhai)》、《漢方研(yan)究》的(de)(de)報(bao)道和專家臨床驗(yan)證，柚(you)(you)可(ke)(ke)(ke)抗癌，可(ke)(ke)(ke)預防(fang)大腸癌、痛栓塞(sai)，可(ke)(ke)(ke)減(jian)少癌細胞(bao)的(de)(de)轉(zhuan)移(yi)，抑制(zhi)復發。《福(fu)建藥物(wu)志》也記載了(le)福(fu)鼎四季(ji)柚(you)(you)的(de)(de)藥用(yong)價值。 福(fu)鼎四季(ji)柚(you)(you)果(guo)實(shi)(shi)耐貯(zhu)藏，不裂果(guo)。
福(fu)鼎四季(ji)柚果(guo)實大(da)小適(shi)中(zhong)，素有高(gao)貴，團圓(yuan)、吉祥之譽(yu)，象征花好、月圓(yuan)、人壽之意，是(shi)祈求美滿(man)幸福(fu)的(de)珍貴信物，深受廣(guang)大(da)消費者的(de)青睞。四季(ji)柚文化已(yi)成為(wei)福(fu)鼎文化寶(bao)庫的(de)一(yi)支奇(qi)葩，以四季(ji)柚為(wei)主(zhu)題(ti)的(de)詩詞、歌(ge)曲、題(ti)詞、文章(zhang)、民間(jian)故(gu)事等豐富多彩。香港(gang)金(jin)陵書(shu)社出(chu)版公(gong)司出(chu)版發行(xing)的(de)《仙柚傳奇(qi)》一(yi)書(shu)，收集了四季(ji)柚在福(fu)鼎的(de)傳奇(qi)故(gu)事30余(yu)篇。
給生活一把琴 
