一.產品介紹
武(wu)平(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)為(wei)唇形科仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)屬草(cao)(cao)(cao)本(ben)植(zhi)物,高可達100厘米(mi)(mi)。莖初(chu)披疏(shu)柔毛和(he)細剛毛,稍老脫凈;葉(xie)對(dui)生,闊(kuo)卵形至狹卵形,葉(xie)柄(bing)長2~15毫米(mi)(mi);總狀花序長2~8厘米(mi)(mi),頂生。仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)干品(pin)(pin)為(wei)棕黑色、葉(xie)片(pian)多、未(wei)開(kai)花、草(cao)(cao)(cao)香(xiang)味(wei)濃。武(wu)平(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)膠質(zhi)和(he)可溶性物質(zhi)含量高,草(cao)(cao)(cao)味(wei)清香(xiang),制(zhi)得(de)飲料清香(xiang)爽口(kou),味(wei)濃;是(shi)生產(chan)清涼茶、仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)蜜、燒仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)、黑涼粉(fen)的(de)優(you)(you)質(zhi)原料。仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)在(zai)(zai)武(wu)平(ping)有(you)悠久(jiu)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史,客家(jia)(jia)人自古就(jiu)有(you)食用(yong)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)凍(dong)(當地(di)(di)(di)(di)人稱“仙(xian)(xian)(xian)(xian)水凍(dong)”)的(de)習慣。武(wu)平(ping)是(shi)客家(jia)(jia)之鄉,在(zai)(zai)炎熱的(de)夏天人們(men)喜歡用(yong)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)為(wei)原料制(zhi)作(zuo)(zuo)“仙(xian)(xian)(xian)(xian)水凍(dong)”,當作(zuo)(zuo)防(fang)暑降(jiang)溫的(de)佳(jia)品(pin)(pin)。民間(jian)(jian)自古田間(jian)(jian)地(di)(di)(di)(di)頭就(jiu)有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)的(de)習慣,據相(xiang)關(guan)資(zi)料記載,早在(zai)(zai)1986年中山(shan)鄉人民政(zheng)府(現(xian)武(wu)平(ping)縣中山(shan)鎮)就(jiu)把仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)作(zuo)(zuo)為(wei)主要的(de)經濟作(zuo)(zuo)物之一(yi)。20多年前,在(zai)(zai)中山(shan)鄉和(he)下壩鄉部分(fen)(fen)農(nong)民進(jin)行人工規模種(zhong)(zhong)植(zhi)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao),且多數產(chan)品(pin)(pin)銷往廣東(dong)梅州地(di)(di)(di)(di)區,部分(fen)(fen)縣內(nei)銷售用(yong)于制(zhi)作(zuo)(zuo)仙(xian)(xian)(xian)(xian)水凍(dong)。目前武(wu)平(ping)已(yi)成為(wei)全(quan)國產(chan)量最高、品(pin)(pin)質(zhi)最優(you)(you)、面積最大的(de)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)種(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)(di)(di)(di)。主栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)“閩選仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)1號”,畝產(chan)400~800公斤;并于2010年3月通過了福建省(sheng)農(nong)作(zuo)(zuo)物品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)審定(ding)委員會的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)認定(ding)。武(wu)平(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)獲得(de)國家(jia)(jia)地(di)(di)(di)(di)理標(biao)志登記后,品(pin)(pin)牌知名(ming)度和(he)產(chan)品(pin)(pin)附加(jia)值明顯提升(sheng)。據統計種(zhong)(zhong)植(zhi)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)每畝平(ping)均純收入1000元以上(shang),與傳統水稻相(xiang)比(bi)增加(jia)40%以上(shang)。充分(fen)(fen)利用(yong)農(nong)業(ye)資(zi)源、實現(xian)資(zi)源優(you)(you)勢轉(zhuan)化(hua)、推進(jin)土(tu)地(di)(di)(di)(di)流轉(zhuan)、提高農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)水平(ping)、促(cu)進(jin)農(nong)民增收。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地貌情況(kuang):武平縣(xian)(xian)處(chu)于武夷山(shan)西南(nan)(nan)端,屬閩西南(nan)(nan)上古生代(dai)復蓋(gai)層。北部中低(di)山(shan)縱橫,間有(you)指(zhi)狀山(shan)間盆谷(gu);南(nan)(nan)部低(di)山(shan)丘(qiu)(qiu)嶺起(qi)伏,多低(di)丘(qiu)(qiu)河谷(gu)。全縣(xian)(xian)地勢由西北向東南(nan)(nan)傾斜,北高(gao)(gao)南(nan)(nan)低(di)。武平仙(xian)草主產區在(zai)我(wo)縣(xian)(xian)中南(nan)(nan)部,屬低(di)丘(qiu)(qiu)河谷(gu)地貌。我(wo)縣(xian)(xian)土(tu)(tu)壤主要分(fen)(fen)為紅(hong)壤土(tu)(tu)、水稻(dao)土(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)等(deng),以紅(hong)壤土(tu)(tu)、水稻(dao)土(tu)(tu)為主;土(tu)(tu)壤呈微酸性,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)壤肥力養(yang)分(fen)(fen)含量較高(gao)(gao),有(you)機質(zhi)含量在(zai)3﹪—6﹪,這樣的(de)土(tu)(tu)壤地貌情況(kuang)非常適合仙(xian)草生長。
2、水(shui)文情(qing)況:武平(ping)境(jing)內(nei)(nei)群山重迭,溪(xi)流密布,流域(yu)面(mian)積(ji)50平(ping)方(fang)公(gong)里以(yi)上的(de)(de)溪(xi)河有(you)18條,境(jing)內(nei)(nei)總(zong)長499.4公(gong)里,縣(xian)內(nei)(nei)流域(yu)面(mian)積(ji)2283平(ping)方(fang)公(gong)里。呈(cheng)放射形向東西南(nan)北流出縣(xian)境(jing),分屬梅江(jiang)、汀江(jiang)、贛江(jiang)三個水(shui)系,多年平(ping)均(jun)逕(jing)流量(liang)25.6億立方(fang)米。境(jing)內(nei)(nei)多年平(ping)均(jun)水(shui)資源(yuan)總(zong)量(liang)5.96億立方(fang)米,水(shui)量(liang)充沛(pei),流向有(you)利,且沒有(you)工業(ye)(ye)污染(ran),水(shui)質(zhi)清澈、純凈,是理想的(de)(de)農業(ye)(ye)用水(shui),水(shui)資源(yuan)保持良(liang)好(hao),可保證(zheng)武平(ping)17個鄉(鎮)的(de)(de)農業(ye)(ye)灌(guan)溉(gai)用水(shui)。
3、氣(qi)(qi)(qi)候情況:武平(ping)處于北(bei)緯24°47′-25°29′,南(nan)(nan)距南(nan)(nan)海(hai)180公里(li),屬(shu)熱帶海(hai)洋季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)17℃-19.6℃之(zhi)(zhi)間(jian),極端最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)38℃,極端最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-6.3℃,平(ping)均(jun)(jun)(jun)無霜期250-280天(tian)(tian),其(qi)中武東南(nan)(nan)地區273-285天(tian)(tian),≥10℃有效(xiao)積溫(wen)5500-5900℃之(zhi)(zhi)間(jian),年(nian)降雨(yu)量1500-1900mm,4-9月(yue)(yue)份為多雨(yu)期,5-6月(yue)(yue)為全(quan)年(nian)最多,境內平(ping)均(jun)(jun)(jun)相(xiang)對(dui)濕(shi)度為75-85%,相(xiang)對(dui)濕(shi)度最大(da)值(zhi)為81-84%,多出現在(zai)(zai)4-6月(yue)(yue),年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時數(shu)1758.6小時。溫(wen)暖濕(shi)潤(run),雨(yu)量充沛,雨(yu)熱同期,降雨(yu)相(xiang)對(dui)集中,干濕(shi)季(ji)節(jie)明顯,四季(ji)分明,夏長(chang)(chang)冬短。5月(yue)(yue)上(shang)旬,平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)開始達22℃以上(shang)進入夏季(ji),歷(li)時160天(tian)(tian)。(仙草(cao)喜歡在(zai)(zai)溫(wen)暖濕(shi)潤(run)的(de)條件下生長(chang)(chang),在(zai)(zai)15-35℃生長(chang)(chang)良好,營養生長(chang)(chang)期為140-180天(tian)(tian))這樣的(de)天(tian)(tian)氣(qi)(qi)(qi),非常適宜(yi)仙草(cao)生長(chang)(chang)。
三.地域范圍
武平仙草原(yuan)產(chan)和主(zhu)產(chan)于福建省武平縣,其保護范圍是(shi)東經115°59′-116°23′,北緯24°52′-25°08′之間;保護地域(yu)是(shi)平川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬安鄉、城廂(xiang)鄉、東留(liu)鄉、中山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下(xia)壩鄉、民主(zhu)鄉、中赤(chi)鄉、巖(yan)前鎮(zhen)(zhen)(zhen)、象洞鄉、十(shi)方(fang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、武東鄉,共(gong)12個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen),轄144個(ge)村;保護范圍為16.2萬公頃,現有面積1400公頃,產(chan)量10500噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感(gan)觀(guan)特征:仙草干品(pin)為干草棕黑(hei)色,具清(qing)香味(wei),可溶性糖(tang)、黃酮含量高,適宜加(jia)工涼茶,制成品(pin)清(qing)香爽口,色澤透亮。
2、內在品質(zhi)指標:膠質(zhi)含量(liang)高,一般膠得率(干草(cao))在四成左右(you),膠質(zhi)構特性(xing)顯著(硬度24.097g,彈(dan)性(xing)指數1.135,內聚力系數0.456),粗多糖≥20g/kg,總黃酮(tong)≥105g/kg。
3、安全要求:
(1)產(chan)品(pin)質量標準應符合(he)《中國醫學大(da)詞典》或《綱(gang)目拾遺》的(de)規定(ding)。
(2)武平仙(xian)草產地環境嚴(yan)格執(zhi)行《無(wu)公害農產品產地環境條件》標準。
(3)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang):包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)應(ying)符(fu)合(he)(he)國家食(shi)品包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求(qiu),還(huan)應(ying)符(fu)合(he)(he)環(huan)境保護的要(yao)求(qiu)。銷(xiao)售包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)還(huan)應(ying)符(fu)合(he)(he)GB/T17109的有(you)關規定,所有(you)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)均應(ying)清潔、衛生(sheng)、干燥、無毒、無異味,符(fu)合(he)(he)食(shi)品衛生(sheng)要(yao)求(qiu),所有(you)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固,不泄漏。
(4) 儲(chu)存:成(cheng)品(pin)不得露(lu)天堆(dui)放,成(cheng)品(pin)倉庫必(bi)須清(qing)潔、干燥、通風,無鼠(shu)蟲害。成(cheng)品(pin)不得與(yu)有毒有害、腐敗變質、有不良氣味的物(wu)品(pin)同時存放、運輸(shu)、儲(chu)藏過程符(fu)合NY/T5190-2002規定。
(5)堆放裝卸:武平仙草在堆放和裝卸時(shi)要文明(ming)操作,運(yun)輸(shu)工(gong)具要求清(qing)潔衛生,干燥。不得與有(you)毒、有(you)害物品混(hun)裝、混(hun)運(yun)。運(yun)輸(shu)過程中嚴(yan)禁雨淋,保證(zheng)批次(ci)分明(ming),堆碼整齊,環境清(qing)潔。
五.特定生產方式
1、產(chan)地要求:產(chan)地應選擇水源清潔充足,土(tu)壤疏松肥沃,土(tu)壤PH值在5.5—6.5較為適宜,排灌方便,環境必須符合NY5332-2006《無公害食品(pin)大田作物產(chan)地環境條件(jian)》的要求。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)范圍:品(pin)種(zhong)(zhong)應(ying)選(xuan)擇(ze)從(cong)當(dang)地野生品(pin)種(zhong)(zhong)中經過(guo)多年選(xuan)育(yu)出來(lai)的優良品(pin)種(zhong)(zhong)“武平一(yi)號”又(you)叫(jiao)“露豐一(yi)號”。
3、生產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)控制:武(wu)(wu)平(ping)仙(xian)草以有(you)機肥(fei)為主,化(hua)肥(fei)為輔,忌偏施氮肥(fei),增施鉀肥(fei)(草木灰),武(wu)(wu)平(ping)仙(xian)草喜濕潤、怕水浸(jin),忌長(chang)期干旱(han),注(zhu)意輪作(zuo)。生產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)嚴格按照《武(wu)(wu)平(ping)仙(xian)草栽培技術規程(cheng)》操(cao)作(zuo),農(nong)(nong)藥(yao)和(he)化(hua)肥(fei)的使用必須符合無公害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)關(guan)于農(nong)(nong)藥(yao)使用及肥(fei)料使用的有(you)關(guan)規定。
(1)采(cai)收(shou)(shou):仙草采(cai)收(shou)(shou)應(ying)選晴天進行,采(cai)收(shou)(shou)方法有兩(liang)種:
采(cai)收二(er)季:生長較(jiao)好的(de)(de)仙草在農歷(li)6月(yue)前(qian)期選采(cai)70%左右(you)苗量。采(cai)割后補施有(you)機肥(fei)和復合肥(fei),并(bing)灌(guan)水保(bao)濕,如還(huan)蓋黑地膜的(de)(de)一定要先除去黑地膜后再(zai)施肥(fei),9月(yue)份顯現花蕾時全部采(cai)收,留(liu)根。
采(cai)(cai)收(shou)(shou)一(yi)季(ji):仙(xian)(xian)(xian)草在(zai)(zai)當地種植一(yi)般一(yi)年收(shou)(shou)一(yi)季(ji),到農歷(li)7-8月(yue)間采(cai)(cai)收(shou)(shou)。仙(xian)(xian)(xian)草要在(zai)(zai)長花蕾前(qian)采(cai)(cai)收(shou)(shou),最(zui)遲在(zai)(zai)農歷(li)8月(yue)半前(qian)采(cai)(cai)收(shou)(shou)完。采(cai)(cai)收(shou)(shou)時(shi)使用鐮刀(dao)將仙(xian)(xian)(xian)草苗平地割斷采(cai)(cai)收(shou)(shou)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)時(shi)把(ba)仙(xian)(xian)(xian)草理順結成小把(ba),除(chu)去根、雜(za)質和(he)泥土,把(ba)仙(xian)(xian)(xian)草整(zheng)齊排放在(zai)(zai)地里曬至五、六成干時(shi),應堆垛用薄膜捂悶24小時(shi),再曬干,曬干過程中不能淋雨(yu)。曬干后仙(xian)(xian)(xian)草頭(tou)向(xiang)兩邊,尾(wei)部中間相連,捆成20公斤(jin)左右(you)的捆把(ba)。
4、儲(chu)藏:曬干后(hou)的(de)(de)仙草放在(zai)干燥陰暗(an)處保存。質量好(hao)的(de)(de)仙草葉片比(bi)例大(da),膠質含(han)量高,雜質少,不(bu)(bu)(bu)開花,不(bu)(bu)(bu)霉(mei)變(bian),草味香濃。仙草干草通(tong)常經一(yi)段儲(chu)藏間后(hou)可提高仙草的(de)(de)凝合強度和(he)香氣(qi)。仙草儲(chu)藏很重(zhong)要,不(bu)(bu)(bu)能有霉(mei)變(bian)、蟲蛀,不(bu)(bu)(bu)能潮(chao)濕。所以(yi)儲(chu)藏地應選擇干燥通(tong)風的(de)(de)場所,儲(chu)藏室(shi)地面(mian)墊高或用薄(bo)膜將仙草覆蓋以(yi)防受(shou)潮(chao)發霉(mei)變(bian)質。仙草只要不(bu)(bu)(bu)蟲蛀不(bu)(bu)(bu)發霉(mei),儲(chu)藏3-5年都不(bu)(bu)(bu)影響產品質量。
5、 生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)要求武平(ping)仙草生(sheng)(sheng)產(chan)的全過程(cheng)要建(jian)生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu),對生(sheng)(sheng)產(chan)情(qing)況,病蟲(chong)害發生(sheng)(sheng)情(qing)況、技術措施、農藥化肥的使用情(qing)況進行全面記錄(lu)(lu)并妥善(shan)保(bao)存,以備查詢。