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青紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)作為(wei)(wei)獨特(te)的(de)(de)飲(yin)用酒(jiu)(jiu)是繼承和(he)發(fa)展民族文化(hua)和(he)傳(chuan)統的(de)(de)產物(wu)，采用傳(chuan)統的(de)(de)釀(niang)造(zao)工(gong)藝結合(he)現代生(sheng)化(hua)技術精制而(er)成(cheng)，產品在福(fu)建省及(ji)(ji)海外有(you)極(ji)高的(de)(de)盛譽。青紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)主要原(yuan)料及(ji)(ji)生(sheng)產工(gong)藝與(yu)福(fu)建料酒(jiu)(jiu)一(yi)樣，均選用優(you)質糯米、紅(hong)(hong)粬(qu)、藥白粬(qu)為(wei)(wei)原(yuan)料，區別在于(yu)原(yuan)料的(de)(de)配方不同。青紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)有(you)別于(yu)家釀(niang)“生(sheng)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)”，其獨特(te)之(zhi)處雜魚采用石氏三(san)代祖傳(chuan)藥白粬(qu)釀(niang)造(zao)，賦予(yu)酒(jiu)(jiu)體特(te)殊的(de)(de)芬香，同時科學(xue)的(de)(de)把握(wo)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)“酸度”，使(shi)之(zhi)飲(yin)用時入口清爽，鮮(xian)甜甘(gan)美，酒(jiu)(jiu)香醇和(he)。青紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)營(ying)養(yang)豐富，富含(han)糖類(lei)(lei)、糊精、有(you)機(ji)酸、脂類(lei)(lei)、高級(ji)醇、維生(sheng)素和(he)十七種氨基酸，每(mei)公(gong)升含(han)氨基酸10000多毫克，是紅(hong)(hong)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)六倍，啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)3-5倍，被稱(cheng)為(wei)(wei)“液體蛋糕”。據科學(xue)測定，每(mei)喝一(yi)升青紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)人(ren)體發(fa)熱(re)量(liang)高達1200千(qian)卡，而(er)正常成(cheng)年人(ren)每(mei)日需(xu)要熱(re)量(liang)2400-2600千(qian)卡（靠食物(wu)和(he)飲(yin)料供給），因此，飲(yin)一(yi)升青紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)相當于(yu)人(ren)體需(xu)要熱(re)量(liang)的(de)(de)二(er)分之(zhi)一(yi)。

據中科院衛生研究所制定的標準，成年人每天需要從飲食中補充的氨基酸為83.5毫克，經測定，在20克青紅酒中就含有與這么多氨基酸，經常飲用，有增進食欲，消除疲勞，幫助消化，舒筋活絡，調經補血，補氣養顏等功效。青紅酒于1995年獲福建省第二屆工業產品博覽會金獎，1996年獲福建省輕紡產品優質新產品獎，1998年獲全國行業評比優質產品，從1997年至今連續三屆蟬聯福州市著名商標。

品牌

“青紅(hong)”是(shi)福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)著(zhu)名商標(biao)，受國家法律保(bao)護。中(zhong)華老字號----"青紅(hong)"牌青紅(hong)酒，源于傳統，超(chao)越傳統，由“中(zhong)國紅(hong)曲黃酒第一坊”---宏盛酒業(ye)(ye)(ye)出品。宏盛酒業(ye)(ye)(ye)，位于閩侯經濟技(ji)術(shu)開(kai)發區二期，是(shi)福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)最大的黃酒基(ji)地，為中(zhong)國釀酒工(gong)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會黃酒分會副理事長及福(fu)(fu)建(jian)省(sheng)(sheng)釀酒工(gong)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會副會長單位。企(qi)業(ye)(ye)(ye)擁(yong)有“青紅(hong)”和“閩江”兩(liang)大品牌。

“青(qing)紅”品牌(pai)的青(qing)紅酒(jiu)，是以(yi)福建獨有(you)的古田紅曲(qu)做(zuo)為糖化發(fa)酵(jiao)劑(ji)，選用上好的糯米，配以(yi)秘制藥白曲(qu)，由國家級高級釀造師按照傳統工藝結(jie)合(he)現代(dai)生物技(ji)術精釀而成(cheng)，色(se)呈(cheng)琥珀，口(kou)感柔順綿(mian)長。青(qing)紅酒(jiu)，是中國地理標志保護產品。不含任(ren)何食品添加物，具有(you)低糖、原味、本色(se)三大顯著特(te)色(se)，是黃(huang)酒(jiu)中的上品。

民間

青(qing)(qing)紅酒(jiu)(jiu)做法工(gong)藝(yi)看似簡單，但是不(bu)同的人(ren)在工(gong)藝(yi)上稍有(you)差別口(kou)味就(jiu)有(you)所不(bu)同，紅純透底是農家(jia)(jia)的特色，淡(dan)清(qing)淡(dan)黃(huang)是福(fu)建老酒(jiu)(jiu)的特點，農家(jia)(jia)制作的青(qing)(qing)紅酒(jiu)(jiu)大(da)多(duo)是用(yong)于款待客人(ren)和自飲(yin)以及(ji)家(jia)(jia)中女子坐月子所用(yong)，于福(fu)州周邊(bian)縣城居多(duo)，永(yong)泰縣的客家(jia)(jia)就(jiu)大(da)多(duo)有(you)自釀青(qing)(qing)紅酒(jiu)(jiu)的習慣。