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福州福桔
0 票數:0 #地方特產#
福桔符合中國傳統文化中追求吉祥的象征意義,所以福桔做為新春佳節家家陳列、饋贈親友的佳品,馳名國內外,深受海外華人、華僑的喜愛。桔燈的制法是,在大顆福桔近蒂處平切,取出瓣肉,留下桔殼,用紅絲線穿過桔殼堤掛,再用小鋼絲扎成燭托放人燈中,插上小蠟燭,點燃后即成新穎別致、小巧玲瓏的桔燈。福桔其果實扁圓形,果頂微凹;果皮朱紅,有光澤;皮薄,易剝離;果心小而空,果肉多汁;風味濃郁,酸甜適口,有香味,可溶性固形物11%-13%,種子8-15粒。
  • 分類: 水果
  • 產地: 福建省福州(zhou)市
  • 農產品標志產品編號: AGI00899
  • 農產品標志證書持有者: 福州(zhou)市園(yuan)藝學會
  • 農產品標志登記年份: 2012年
  • 參考網址:
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一.產品介紹

《福建通志(zhi)》有(you)“閩(min)(min)為(wei)古(gu)代桔(jie)(jie)柚錫貢之(zhi)地(di)”的記載。《閩(min)(min)游紀(ji)略》亦有(you)王(wang)潭謂“閩(min)(min)桔(jie)(jie)之(zhi)美,達于京師”之(zhi)說(shuo)(shuo)。明何(he)喬(qiao)遠《閩(min)(min)書》說(shuo)(shuo):“唐時(shi)本地(di)有(you)沙(sha)桔(jie)(jie),嘗貢。”宋韓彥直撰的《桔(jie)(jie)錄》,是(shi)世(shi)界(jie)上最早研究(jiu)種植柑桔(jie)(jie)的專書之(zhi)一,書中(zhong)稱(cheng)福桔(jie)(jie)為(wei)沙(sha)桔(jie)(jie)。他說(shuo)(shuo):“沙(sha)桔(jie)(jie),取(qu)細小(xiao)(xiao)而(er)甘美之(zhi)稱(cheng)。或曰(yue)種之(zhi)沙(sha)洲之(zhi)上,地(di)虛(xu)且干(gan)潔,故(gu)其(qi)味(wei)特珍。”明朝遺老陳淏子所著的一部《花鏡》中(zhong)指出:“福桔(jie)(jie)大(da)(da)而(er)紅,為(wei)諸桔(jie)(jie)之(zhi)最。 閩(min)(min)人(ren)篤愛福桔(jie)(jie),因(yin)其(qi)成(cheng)熟期恰在歲末,而(er)福州風(feng)俗又以“紅”見好,且福州方言“桔(jie)(jie)”與“吉(ji)”諧音,故(gu)有(you)著納福招吉(ji),福壽(shou)吉(ji)祥(xiang)之(zhi)意。”福桔(jie)(jie)符合中(zhong)國(guo)傳統文化(hua)中(zhong)追求吉(ji)祥(xiang)的象征(zheng)意義,所以福桔(jie)(jie)做為(wei)新春(chun)佳(jia)節家家陳列、饋贈親(qin)友的佳(jia)品,馳名(ming)國(guo)內(nei)外(wai),深受海外(wai)華(hua)人(ren)、華(hua)僑的喜愛。福州古(gu)時(shi)常制(zhi)桔(jie)(jie)燈(deng),寓以吉(ji)利、高升之(zhi)意。桔(jie)(jie)燈(deng)的制(zhi)法(fa)是(shi),在大(da)(da)顆福桔(jie)(jie)近蒂處平(ping)切,取(qu)出瓣肉,留下桔(jie)(jie)殼,用(yong)紅絲線穿過桔(jie)(jie)殼堤掛,再(zai)用(yong)小(xiao)(xiao)鋼絲扎(zha)成(cheng)燭(zhu)托放人(ren)燈(deng)中(zhong),插(cha)上小(xiao)(xiao)蠟燭(zhu),點燃后(hou)即成(cheng)新穎(ying)別致(zhi)、小(xiao)(xiao)巧玲瓏的桔(jie)(jie)燈(deng)。著名(ming)女作家冰(bing)心曾作一篇散文《小(xiao)(xiao)桔(jie)(jie)燈(deng)》,寄托了對家鄉的思念之(zhi)情(qing),且廣為(wei)流傳,堪稱(cheng)佳(jia)作。 福桔(jie)(jie)其(qi)果(guo)(guo)實扁圓形,果(guo)(guo)頂微凹;果(guo)(guo)皮朱紅,有(you)光澤;皮薄,易(yi)剝(bo)離;果(guo)(guo)心小(xiao)(xiao)而(er)空(kong),果(guo)(guo)肉多汁;風(feng)味(wei)濃郁,酸甜適口,有(you)香味(wei),可(ke)溶性(xing)固(gu)形物11%-13%,種子8-15粒。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)情況:福(fu)州(zhou)地(di)(di)(di)處戴云山(shan)脈的(de)東(dong)翼,倚(yi)山(shan)面(mian)(mian)海(hai),地(di)(di)(di)勢由西北向東(dong)南(nan)傾斜,海(hai)岸線曲(qu)折,島嶼眾多(duo),閩江橫貫其(qi)中,下游(you)為(wei)福(fu)州(zhou)盆地(di)(di)(di),盆地(di)(di)(di)內(nei)部是(shi)沖積(ji)(ji)海(hai)積(ji)(ji)平原(yuan),城區(qu)處在盆心,北部和東(dong)部均為(wei)山(shan)地(di)(di)(di)和丘陵(ling)(ling),南(nan)部是(shi)平原(yuan)。全市地(di)(di)(di)貌(mao)類型多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang),以山(shan)地(di)(di)(di)、丘陵(ling)(ling)為(wei)主,占全市土(tu)(tu)地(di)(di)(di)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)的(de)72.68%,其(qi)中山(shan)地(di)(di)(di)占32.41%、丘陵(ling)(ling)占40.27%。福(fu)州(zhou)市地(di)(di)(di)帶性土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)以偏酸性紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、赤(chi)紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)(rang)為(wei)主,耕地(di)(di)(di)以水稻土(tu)(tu)為(wei)主,垂直分布特征(zheng)顯著。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)疏(shu)松,肥沃、沙質,土(tu)(tu)層深厚(hou)(hou),通氣(qi)排水性能好。山(shan)地(di)(di)(di)丘陵(ling)(ling)地(di)(di)(di)勢起(qi)伏,有(you)一定(ding)的(de)坡度,接受(shou)陽光的(de)面(mian)(mian)積(ji)(ji)較大,通風(feng)透氣(qi)良好,且(qie)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)以紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、赤(chi)紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)(rang)為(wei)主,土(tu)(tu)質屬紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)、壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu),土(tu)(tu)層深厚(hou)(hou)。這些自然(ran)條(tiao)件(jian)都十分有(you)利于(yu)福(fu)桔的(de)生長。

2、水(shui)(shui)文情況(kuang):福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)水(shui)(shui)系發(fa)達(da),河(he)網密布。主(zhu)(zhu)要(yao)河(he)流(liu)(liu)(liu)有閩江(jiang)、鰲江(jiang)、龍江(jiang)、大(da)樟溪(xi)(xi)(xi)、梅溪(xi)(xi)(xi)、古(gu)田(tian)溪(xi)(xi)(xi)、安仁(ren)溪(xi)(xi)(xi)、大(da)目溪(xi)(xi)(xi)等(deng)。這些河(he)流(liu)(liu)(liu)的流(liu)(liu)(liu)向(xiang)由(you)于受(shou)斷裂構(gou)造(zao)(zao)的控制和地(di)貌(mao)的影響(xiang),均作(zuo)北西流(liu)(liu)(liu)向(xiang)南(nan)東(dong),干流(liu)(liu)(liu)呈平(ping)(ping)行排列,獨流(liu)(liu)(liu)入海。閩江(jiang)是全省第一大(da)河(he),其干流(liu)(liu)(liu)從雄(xiong)江(jiang)附近流(liu)(liu)(liu)入境內,橫貫東(dong)西將福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)分為(wei)南(nan)北兩部,其支流(liu)(liu)(liu)多(duo)(duo)順著(zhu)主(zhu)(zhu)要(yao)構(gou)造(zao)(zao)線發(fa)育作(zuo)北東(dong)——南(nan)西流(liu)(liu)(liu)向(xiang)。福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)與降水(shui)(shui)量(liang)有密切相關,根據福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)氣象站歷年(nian)(nian)(nian)觀測,福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)(shui)量(liang)在(zai)(zai)1100毫米(mi)~2100毫米(mi)之(zhi)間,多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均水(shui)(shui)面蒸(zheng)發(fa)量(liang)在(zai)(zai)1000~1300毫米(mi)之(zhi)間,多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均陸地(di)蒸(zheng)發(fa)量(liang)在(zai)(zai)600~700毫米(mi)之(zhi)間,干旱指數(shu)在(zai)(zai)0.6~1.13之(zhi)間。福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)地(di)表水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均徑流(liu)(liu)(liu)深在(zai)(zai)500-1500毫米(mi)之(zhi)間,多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均徑流(liu)(liu)(liu)系數(shu)大(da)部分在(zai)(zai)0.5~0.7之(zhi)間。福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)地(di)下水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan),均屬淺層地(di)下水(shui)(shui),當P=50%,地(di)下水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)為(wei)11.22億(yi)(yi)立方(fang)(fang)米(mi)。福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)客(ke)(ke)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan),當P=50%時(shi)客(ke)(ke)水(shui)(shui)總量(liang)540.81億(yi)(yi)立方(fang)(fang)米(mi),其中閩江(jiang)客(ke)(ke)水(shui)(shui)515億(yi)(yi)立方(fang)(fang)米(mi),占95.2%。福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)地(di)面水(shui)(shui)環境質(zhi)量(liang)達(da)國家Ⅱ類標準。

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況(kuang):福州屬于亞(ya)熱帶(dai)海洋性(xing)季風氣(qi)候(hou)(hou),溫(wen)(wen)暖濕潤,雨(yu)(yu)量(liang)充沛,四季常青,氣(qi)候(hou)(hou)宜人,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)19.6℃,1月(yue)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)10.5℃,7月(yue)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)28.6℃,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量(liang)1342.5mm,全年(nian)(nian)(nian)無霜期326天,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均日(ri)照時(shi)數為(wei)1700~1980h,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均雨(yu)(yu)日(ri)130~170日(ri),年(nian)(nian)(nian)相對(dui)濕度(du)77%。福州空氣(qi)環境質量(liang)達(da)國(guo)家Ⅱ級標準(zhun)。

三.地域范圍

福(fu)州福(fu)桔地(di)域保護(hu)范圍包括倉山區(qu)、馬尾區(qu)、晉安(an)區(qu)、福(fu)清市(shi)、長(chang)樂市(shi)、閩侯縣、閩清縣、羅(luo)源縣、連江縣、永泰縣、平(ping)潭縣等11個縣(市(shi))區(qu),即福(fu)建省中部偏東(dong),閩江下(xia)游,界于(yu)東(dong)經118°08'~120°31',北緯(wei)25°15'~26°29'之間。總保護(hu)面積25萬公(gong)頃(qing),總生(sheng)產(chan)面積1000公(gong)頃(qing),年(nian)總產(chan)量25000噸。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)官特征(zheng):果(guo)(guo)實扁圓形(xing),果(guo)(guo)頂微(wei)凹(ao);果(guo)(guo)皮朱紅,有(you)(you)光澤;皮薄,易剝離(li);果(guo)(guo)心小而(er)空,果(guo)(guo)肉(rou)多汁;風味濃郁,酸甜適(shi)口,有(you)(you)香(xiang)味,種子(zi)8-15粒。

2、內在(zai)品質特征:可溶性(xing)固形物(wu)11%-13%,總糖8.5%-10%,總酸0.8-0.95%。

3、質量安全要求:執行NY 5014-2001《無公害食品柑桔》相關規(gui)定。

4、包裝、運輸、貯存。

(1)包(bao)(bao)裝:包(bao)(bao)裝材料(liao)(liao)應(ying)(ying)符(fu)合(he)國家食(shi)品包(bao)(bao)裝衛生(sheng)要求(qiu),還應(ying)(ying)符(fu)合(he)環境保(bao)護的(de)(de)要求(qiu)。包(bao)(bao)裝箱應(ying)(ying)用輕便堅(jian)固,能抗壓,不易(yi)破碎變形,無毒,無異味,具有良好的(de)(de)透氣性(xing)的(de)(de)材料(liao)(liao)制成(cheng)。福桔的(de)(de)銷售標簽應(ying)(ying)符(fu)合(he)GB 7718的(de)(de)有關規定,包(bao)(bao)裝的(de)(de)容器應(ying)(ying)符(fu)合(he)GB8868、GB6543或相關食(shi)品用包(bao)(bao)裝材料(liao)(liao)衛生(sheng)標準規定的(de)(de)包(bao)(bao)裝材料(liao)(liao)。包(bao)(bao)裝應(ying)(ying)使果(guo)實在運輸(shu)過程中不受機(ji)械損(sun)(sun)傷(shang),保(bao)新鮮(xian),并避免散落(luo)和(he)損(sun)(sun)失。減(jian)弱(ruo)果(guo)實的(de)(de)呼吸強(qiang)度,減(jian)少果(guo)實之間(jian)的(de)(de)病菌傳(chuan)播機(ji)會(hui)和(he)果(guo)實與(yu)果(guo)實間(jian)、果(guo)實與(yu)果(guo)箱間(jian)因摩擦而造成(cheng)的(de)(de)損(sun)(sun)傷(shang)。

(2)運(yun)輸(shu)(shu)(shu):果實(shi)含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)水分,運(yun)輸(shu)(shu)(shu)途中(zhong)(zhong)易損(sun)傷而(er)造成腐爛。運(yun)輸(shu)(shu)(shu)時應(ying)(ying)做到以下(xia)各點(dian):一(yi)是(shi)(shi)果實(shi)運(yun)輸(shu)(shu)(shu)前應(ying)(ying)經過預冷(leng)處理,除去(qu)田(tian)間熱。二是(shi)(shi)裝(zhuang)運(yun)的(de)(de)(de)果實(shi)必須(xu)包(bao)裝(zhuang)整齊,便于運(yun)輸(shu)(shu)(shu)。不同的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)箱,應(ying)(ying)分開裝(zhuang)運(yun),輕裝(zhuang)輕放,排列整齊。三是(shi)(shi)要及時運(yun)輸(shu)(shu)(shu),做到“快(kuai)(kuai)裝(zhuang)、快(kuai)(kuai)運(yun)、快(kuai)(kuai)卸”,嚴(yan)禁果實(shi)在露地(di)日曬雨淋(lin)。四是(shi)(shi)運(yun)輸(shu)(shu)(shu)途中(zhong)(zhong)應(ying)(ying)盡(jin)量(liang)減中(zhong)(zhong)轉(zhuan)次數(shu),縮短運(yun)輸(shu)(shu)(shu)時間。五是(shi)(shi)運(yun)輸(shu)(shu)(shu)工具必須(xu)清潔,干燥,無(wu)異味(wei)。五是(shi)(shi)根據柑橘的(de)(de)(de)果實(shi)的(de)(de)(de)生(sheng)理特性,在運(yun)輸(shu)(shu)(shu)途中(zhong)(zhong)對溫、濕度(du)進行及時的(de)(de)(de)管理。最適的(de)(de)(de)運(yun)輸(shu)(shu)(shu)溫度(du)為5~8℃,相(xiang)對濕度(du)為90%~95%。

(3)貯存:產品貯藏于(yu)通(tong)(tong)風庫(ku)(ku)(ku)(ku)或普通(tong)(tong)倉庫(ku)(ku)(ku)(ku)中(zhong),應適(shi)當的(de)通(tong)(tong)風換氣(qi)以調節庫(ku)(ku)(ku)(ku)內(nei)(nei)(nei)溫度(du)和濕度(du),排出庫(ku)(ku)(ku)(ku)內(nei)(nei)(nei)的(de)不(bu)良氣(qi)體。并在(zai)一定時間(jian)內(nei)(nei)(nei)要(yao)進行抽(chou)查(cha),密切注意(yi)(yi)果實質量的(de)變化(hua)(hua)。產品貯藏于(yu)冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)中(zhong),冷(leng)藏的(de)溫度(du)以3~4℃為宜,冷(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)(ku)要(yao)注意(yi)(yi)通(tong)(tong)風換氣(qi),排除過多的(de)二氧(yang)化(hua)(hua)碳等有害氣(qi)體。冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)制(zhi)冷(leng)的(de)蒸(zheng)發器(qi)要(yao)注意(yi)(yi)經常除霜,以免(mian)影響制(zhi)冷(leng)效果。倉庫(ku)(ku)(ku)(ku)周圍應無異味氣(qi)污(wu)染(ran)。嚴禁(jin)與有毒、有害、有異味、易(yi)污(wu)染(ran)的(de)物(wu)品混貯。

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