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福(fu)清(qing)(qing)自古有“花(hua)(hua)蛤(ha)之鄉”的美譽(yu)，特別是有個名(ming)(ming)為嘉(jia)儒(ru)(ru)的村子(zi)，因(yin)所(suo)產花(hua)(hua)蛤(ha)蛤(ha)體大(da)且飽滿(man)，“嘉(jia)儒(ru)(ru)蛤(ha)”因(yin)此(ci)而(er)(er)享(xiang)譽(yu)海內外。清(qing)(qing)朝(chao)時就(jiu)有民謠“港頭蟶(cheng)、嘉(jia)儒(ru)(ru)蛤(ha)、海口橋、瑞云塔(ta)”。《福(fu)州市名(ming)(ming)產志(zhi)》記載：“早在(zai)公元前五千年，福(fu)州先民就(jiu)已采拾(shi)和(he)食用蛤(ha)類”。《福(fu)州市名(ming)(ming)產志(zhi)》引(yin)用清(qing)(qing)《海錯(cuo)百一錄(lu)》載：“蛤(ha)出咸淡水(shui)，殼白，以(yi)花(hua)(hua)紋變(bian)幻不同，故名(ming)(ming)花(hua)(hua)蛤(ha)，福(fu)清(qing)(qing)產者略大(da)而(er)(er)殼厚。”清(qing)(qing)·乾隆《福(fu)清(qing)(qing)縣志(zhi)》記載：福(fu)清(qing)(qing)花(hua)(hua)蛤(ha)“形(xing)短而(er)(er)小，殼斑駁為雕鏤。唐(tang)時嘗上(shang)貢。”嘉(jia)儒(ru)(ru)村現位于(yu)龍高半島，三山鎮西北(bei)部，地域總面積2平方公里，嘉(jia)儒(ru)(ru)蛤(ha)因(yin)品質(zhi)優良而(er)(er)聞名(ming)(ming)。

從民(min)國時期開始，福清“嘉儒蛤(ha)(ha)”以人工(gong)(gong)采集方(fang)(fang)式從自然海(hai)區采集，因苗種的(de)(de)限制，產(chan)量(liang)極其(qi)有限，養殖面積和產(chan)量(liang)都(dou)不(bu)大。由于市場(chang)需(xu)求旺盛，嘉儒蛤(ha)(ha)苗種根本無法滿足養殖生產(chan)發展需(xu)求。為了克服苗種少的(de)(de)先天(tian)缺陷以及養殖工(gong)(gong)藝難嫁接的(de)(de)后(hou)(hou)天(tian)不(bu)足，歷(li)經多個(ge)年(nian)代，地方(fang)(fang)技術(shu)人員前仆后(hou)(hou)繼的(de)(de)進行(xing)(xing)試(shi)驗(yan)育苗工(gong)(gong)作，直到1980年(nian)采用墾區土池模擬自然海(hai)區嘉儒蛤(ha)(ha)苗繁殖條件(jian)的(de)(de)方(fang)(fang)法，進行(xing)(xing)嘉儒蛤(ha)(ha)的(de)(de)苗種培育大獲(huo)(huo)成功，成功實(shi)現海(hai)上(shang)著陸，培育出大批量(liang)蛤(ha)(ha)苗，使嘉儒蛤(ha)(ha)的(de)(de)大面積養殖成為可能。該項(xiang)技術(shu)屬于國內首創，填補(bu)了我國人工(gong)(gong)育苗的(de)(de)空白，于1982、1983年(nian)獲(huo)(huo)國家科委、農(nong)委和農(nong)牧(mu)漁(yu)業部科技推廣二(er)等(deng)獎、科技改進二(er)等(deng)獎。

我市(shi)現已成為全(quan)國規模最(zui)大的嘉儒蛤(ha)墾區土池(chi)育(yu)苗(miao)基地(di)和(he)重點養(yang)殖(zhi)產區，所育(yu)苗(miao)種(zhong)因(yin)其抗病力強、成活率高、品質優于其它地(di)方(fang)，名聲在(zai)外，每年11月到次(ci)年2月是蛤(ha)苗(miao)豐收的季節，每到這時(shi)候(hou)，養(yang)殖(zhi)場總是格外熱鬧，載滿(man)蛤(ha)苗(miao)的小漁船依次(ci)靠岸(an)，漁民們(men)七手八腳(jiao)地(di)把一袋袋含有嘉儒蛤(ha)苗(miao)的海沙從船上抬下來，剛(gang)上岸(an)，就(jiu)被等待多時(shi)的莆田、廈(sha)門、廣(guang)西(xi)等地(di)商販(fan)們(men)團團圍住(zhu)，經過(guo)挑選過(guo)秤后(hou)，就(jiu)被等待多時(shi)的各地(di)客商裝進(jin)冷藏車(che)運走(zou)。

嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷史悠久，品(pin)質獨特(te)優(you)良，產(chan)業鏈延伸廣，具有獨特(te)的(de)(de)經濟(ji)價值。2012年，我(wo)市(shi)嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積達(da)(da)2620公(gong)頃，產(chan)量(liang)5.1萬(wan)噸，產(chan)值超3億(yi)元(yuan)(yuan)。嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)發展進一步促進嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)育(yu)(yu)苗的(de)(de)發展，2010—2012年全(quan)市(shi)嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)墾區(qu)育(yu)(yu)苗面(mian)(mian)積達(da)(da)4140公(gong)頃，年產(chan)嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)苗7150億(yi)粒，年產(chan)值達(da)(da)1.5億(yi)元(yuan)(yuan)，嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)墾區(qu)育(yu)(yu)苗已經成為我(wo)市(shi)一大(da)特(te)色(se)。同時，我(wo)市(shi)現有嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)凈化加工企業4家，年加工商品(pin)蛤(ha)(ha)3800噸，年出(chu)(chu)口創(chuang)匯(hui)1500萬(wan)美元(yuan)(yuan)，主要以(yi)活蛤(ha)(ha)銷往廣東、福建、江(jiang)西、浙江(jiang)、上(shang)(shang)海國內市(shi)場(chang)(chang)；也通過嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)深加工，向日、韓、臺灣(wan)、香港及歐盟、美國等在國際市(shi)場(chang)(chang)出(chu)(chu)口活蛤(ha)(ha)或(huo)真空包裝蛤(ha)(ha)、單(dan)凍(dong)(dong)全(quan)殼冷凍(dong)(dong)蛤(ha)(ha)、塊凍(dong)(dong)煮蛤(ha)(ha)肉等。旺盛的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)需(xu)求，有力地推動(dong)了(le)(le)當(dang)地漁民的(de)(de)脫(tuo)貧致富，許多農(nong)戶(hu)依靠嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)走上(shang)(shang)了(le)(le)致富之路，2012年福清沿(yan)海漁民的(de)(de)人(ren)均收入(ru)(ru)突破12480元(yuan)(yuan)，帶動(dong)了(le)(le)福清沿(yan)海漁區(qu)經濟(ji)的(de)(de)繁(fan)榮，造就了(le)(le)一批養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)專業戶(hu)和養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)企業，有的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)戶(hu)年收入(ru)(ru)可達(da)(da)數十萬(wan)元(yuan)(yuan)，其中福清市(shi)閩輝(hui)開發有限公(gong)司嘉(jia)(jia)儒蛤(ha)(ha)育(yu)(yu)苗面(mian)(mian)積1766公(gong)頃，年產(chan)值可達(da)(da)7000-9000萬(wan)元(yuan)(yuan)。

促進(jin)嘉儒蛤養(yang)殖(zhi)業(ye)發展的(de)同時(shi)，福(fu)清市(shi)(shi)也一直注重人(ren)才的(de)培養(yang)。1956年福(fu)清市(shi)(shi)水(shui)產(chan)技術(shu)推廣(guang)站成立時(shi)，只有(you)技術(shu)人(ren)員2名，至2012年底全市(shi)(shi)擁有(you)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)高級工(gong)程師6名、工(gong)程師23名，助理工(gong)程師和技術(shu)員60多名、水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)和苗種培育工(gong)（持有(you)職(zhi)業(ye)資(zi)格證(zheng)書）560多名。