威海(hai)(hai)(hai)位于山(shan)東半島(dao)最東端(duan),擁有近千公里黃金海(hai)(hai)(hai)岸(an)線,沿(yan)岸(an)沒有大(da)的(de)(de)工業(ye)企(qi)業(ye),近海(hai)(hai)(hai)遠離大(da)江大(da)河入海(hai)(hai)(hai)口,各(ge)海(hai)(hai)(hai)區(qu)近海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)底(di)(di)比較平緩,海(hai)(hai)(hai)底(di)(di)大(da)多為礁石或泥沙(sha)石混(hun)合地質,藻類資源品種多,浮游生物豐富,水質無(wu)污染且肥沃,淺海(hai)(hai)(hai)年(nian)(nian)均溫度10℃至15℃,年(nian)(nian)均鹽度在30‰左右,適(shi)合刺參(can)生長(chang)的(de)(de)-15米等深線以內海(hai)(hai)(hai)域面積達330萬畝,是(shi)刺參(can)生長(chang)的(de)(de)理想(xiang)之(zhi)地。
威(wei)海(hai)沿(yan)海(hai)巖礁眾多(duo),海(hai)藻茂密,海(hai)底腐植碎(sui)屑豐富,因此所產海(hai)參個體肥大(da),突棘粗大(da),肉質肥厚,鮮嫩可(ke)口。
2008年,威海(hai)市農業環境保(bao)護(hu)(hu)站申報(bao)的(de)“威海(hai)野生(sheng)刺(ci)參(can)”通過農業部(bu)農產品質(zhi)量安全中心(xin)審查和組(zu)織(zhi)專(zhuan)家(jia)評審,實施國家(jia)農產品地(di)理標志登記(ji)保(bao)護(hu)(hu)。
地域范圍
山東省(sheng)威(wei)海市境內東經(jing)121°11′-122°42′,北緯(wei)36°41′-37°35′沿(yan)海的(de)基(ji)巖岬(jia)灣(wan)、沙壩-瀉湖、海島(dao)和海礁15米以內的(de)野生(sheng)刺參(can)自然生(sheng)長海區。具(ju)體(ti)地(di)區范圍是:北起(qi)雙島(dao)灣(wan),沿(yan)威(wei)海灣(wan)、皂埠口(kou)、朝陽港、東至成山頭,沿(yan)榮(rong)成灣(wan)、桑溝灣(wan)、石島(dao)灣(wan)、南至蘇山島(dao),沿(yan)靖海灣(wan)、五壘島(dao)灣(wan)、西至乳山口(kou),總地(di)域面(mian)(mian)積(ji)5萬公(gong)頃。總生(sheng)產面(mian)(mian)積(ji)1120公(gong)頃,年總產量343噸。
自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷(li)史因素。
(1)氣(qi)(qi)候情況:威海市地(di)處(chu)中緯(wei)度(du),屬于北溫帶(dai)季(ji)風(feng)(feng)型(xing)大(da)陸性氣(qi)(qi)候,四季(ji)變化和(he)季(ji)風(feng)(feng)進退都較明顯。與同緯(wei)度(du)的(de)(de)內(nei)陸地(di)區相比,具有雨(yu)水豐富(fu)、年溫適中、氣(qi)(qi)候溫和(he)的(de)(de)特點(dian)。另外,受海洋(yang)的(de)(de)調(diao)節作(zuo)用,又(you)具有春冷、夏涼、秋暖、冬溫,晝(zhou)夜溫差小、無霜期長、大(da)風(feng)(feng)多和(he)濕度(du)大(da)等海洋(yang)性氣(qi)(qi)候特點(dian)。全市歷(li)(li)年平(ping)均氣(qi)(qi)溫11.9℃,歷(li)(li)年平(ping)均降水量730.2毫米,歷(li)(li)年平(ping)均日照時(shi)(shi)數2538.2小時(shi)(shi)。
(2)水文情況:威海市(shi)(shi)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)屬半島邊沿水系,為季風區(qu)雨源(yuan)型河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。河(he)(he)床比(bi)降(jiang)大(da)(da),源(yuan)短流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)急,暴(bao)漲(zhang)暴(bao)落(luo)。徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量受季節影響差異較大(da)(da),枯水季節多(duo)斷流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。全(quan)市(shi)(shi)有大(da)(da)小河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)1000多(duo)條(tiao)(tiao),其中母(mu)豬河(he)(he)、乳山河(he)(he)、黃壘河(he)(he)三條(tiao)(tiao)較大(da)(da)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)貫穿于文登、乳山兩(liang)市(shi)(shi)境內,總流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積2884平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li),占全(quan)市(shi)(shi)土地總面(mian)積的53%,母(mu)豬河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積最大(da)(da),流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)積1278平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。境內河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)長(chang)度大(da)(da)于5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)的有94條(tiao)(tiao),其中大(da)(da)于10公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)的有44條(tiao)(tiao),黃壘河(he)(he)最長(chang),全(quan)長(chang)69公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。河(he)(he)網平(ping)均密度為0.22公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)/平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。多(duo)年(nian)平(ping)均年(nian)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)系數為0.36左右(you),2003年(nian)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)系數為0.47。
(3)海(hai)(hai)域(yu)狀況:威海(hai)(hai)北、東(dong)、南三面為(wei)黃海(hai)(hai)環繞(rao),海(hai)(hai)岸(an)(an)線(xian)總長985.9公里(li),約占山(shan)東(dong)省(sheng)的33%,全國的6%。海(hai)(hai)岸(an)(an)類型屬于港(gang)灣(wan)海(hai)(hai)岸(an)(an),海(hai)(hai)岸(an)(an)線(xian)曲折,沿海(hai)(hai)有大小(xiao)港(gang)灣(wan)30多處(chu),岬角(jiao)20多個,并有眾多優質(zhi)海(hai)(hai)灘分布。全市大小(xiao)海(hai)(hai)島114個,其中面積500平(ping)方米以(yi)上的84個,有居民島嶼(yu)6個。
(4)海(hai)(hai)洋(yang)(yang)生物(wu)資(zi)源(yuan):威海(hai)(hai)海(hai)(hai)域廣(guang)闊,淺海(hai)(hai)和(he)潮(chao)間帶(dai)有豐富的生物(wu)資(zi)源(yuan)。據資(zi)料統計,全市海(hai)(hai)域平均(jun)生物(wu)量為353克(ke)/平方米,平均(jun)生物(wu)密度586個/平方米;有生物(wu)資(zi)源(yuan)779種(zhong)(zhong),其中(zhong),動(dong)物(wu)647種(zhong)(zhong),植(zhi)物(wu)132種(zhong)(zhong)。動(dong)物(wu)中(zhong),魚(yu)類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有大(da)黃魚(yu)、小黃魚(yu)、梭魚(yu)、鯔(zi)魚(yu)、鱸(lu)魚(yu)、鲅(ba)魚(yu)、青鱗魚(yu)、太平洋(yang)(yang)鯡魚(yu)、鯧(chang)魚(yu)、黃姑、比目(mu)魚(yu)等(deng)(deng)100余種(zhong)(zhong);、蝦(xia)(xia)蟹(xie)類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有鷹爪(zhua)蝦(xia)(xia)、對蝦(xia)(xia)、毛(mao)蝦(xia)(xia)、脊尾(wei)白蝦(xia)(xia)、三(san)疣梭子蟹(xie)等(deng)(deng);貝類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有櫛孔扇貝、鮑魚(yu)、泥蚶、菲律賓蛤(ha)(ha)仔、文蛤(ha)(ha)、毛(mao)蚶、魁蚶、牡蠣、中(zhong)國(guo)蛤(ha)(ha)蜊(li)、四(si)角蛤(ha)(ha)蜊(li)、貽貝、青蛤(ha)(ha)等(deng)(deng);棘皮類(lei)(lei)中(zhong)有刺參、海(hai)(hai)蜇、馬糞海(hai)(hai)膽、海(hai)(hai)星等(deng)(deng)。植(zhi)物(wu)中(zhong),藻類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要(yao)有海(hai)(hai)帶(dai)、裙(qun)帶(dai)菜、石(shi)花菜、條(tiao)斑紫(zi)菜、大(da)葉藻等(deng)(deng)。
(5)人文(wen)歷史情況:明末姚可成(cheng)匯集的(de)《食物本(ben)草》,有(you)對海(hai)(hai)參的(de)詳細(xi)描(miao)述。書中說道:“海(hai)(hai)參,坐東南(nan)海(hai)(hai)中,其形如蟲,色黑,身(shen)多傀儡(lei)。一種長五六寸者(zhe),功(gong)擅補益(yi)。肴品中之最(zui)珍貴(gui)者(zhe)也(ye)。味甘咸(xian)平,無毒,主補元氣(qi)。滋益(yi)五臟六腑,去三(san)焦火(huo)熱。”趙學敏(min)的(de)《本(ben)草綱目(mu)拾遺》中,也(ye)有(you)較詳細(xi)的(de)記載(zai)。并稱海(hai)(hai)參的(de)藥用(yong)價值敵人參,故名海(hai)(hai)參。
我(wo)國(guo)很早就(jiu)(jiu)開始(shi)食用海(hai)(hai)參(can)(can),三(san)國(guo)時(shi)期,吳國(guo)瑩的《臨海(hai)(hai)水異物志》記(ji)載:“土肉如(ru)小(xiao)兒臂(bei)大,長五寸(cun),中有(you)腹,無口(kou)目,有(you)三(san)十(shi)足(zu),炙食”。其中“土肉”就(jiu)(jiu)是指海(hai)(hai)參(can)(can)。明朝萬歷(li)年間謝肇制(zhi)著(zhu)的《五雜俎》中就(jiu)(jiu)有(you)關于海(hai)(hai)參(can)(can)的記(ji)載:海(hai)(hai)參(can)(can)在(zai)遼東海(hai)(hai)濱(bin)有(you)之(zhi),其性溫補,故曰海(hai)(hai)參(can)(can)。到了(le)清代(dai),海(hai)(hai)參(can)(can)已作為名門貴族(zu)高(gao)級宴席的美味佳肴了(le)。古往今來,許(xu)多醫(yi)學(xue)專著(zhu)中對(dui)海(hai)(hai)參(can)(can)的醫(yi)療功效都有(you)專門描述。