一.產品介紹
膠北西(xi)紅柿是膠北鎮一種含有胡(hu)蘿卜(bu)素(su)的蔬菜。
二.自然生態環境和(he)人文歷史因(yin)素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況:膠(jiao)北(bei)西紅柿地理標(biao)志保護(hu)區(qu)域座落在膠(jiao)濰河盆地的南緣,其整(zheng)個地勢東南高(gao)(gao)、西北(bei)低,墨水(shui)河流經區(qu)域內(nei)(nei),使其表層(ceng)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為湖相沉積物所覆蓋(gai),土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚,質地細而(er)粘(zhan),潛在肥力高(gao)(gao)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型以改良(liang)砂姜黑土(tu)(tu)(tu)和河潮土(tu)(tu)(tu)為主,砂姜層(ceng)埋藏(zang)較深,不影響耕作。區(qu)域內(nei)(nei)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值6.5-7.0,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質平(ping)均(jun)含(han)量1.5%,堿解氮140mg/kg,速效(xiao)磷65mg/kg,速效(xiao)鉀120mg/kg,有(you)利于(yu)西紅柿的生長。
2、水(shui)(shui)文情況:膠北西紅柿地(di)(di)理標志(zhi)產品保護地(di)(di)域范(fan)圍內水(shui)(shui)資源豐富,水(shui)(shui)質優良(liang),灌溉水(shui)(shui)pH值(zhi)6.3-6.5,較(jiao)大河(he)(he)流有墨水(shui)(shui)河(he)(he)、十米河(he)(he)、新(xin)河(he)(he)、碧(bi)溝河(he)(he)等;區域內有北龍灣、南(nan)大缸等大中小型(xing)水(shui)(shui)庫30余座(zuo),年(nian)共水(shui)(shui)資源量6億m3。同時地(di)(di)下水(shui)(shui)資源豐富,靜水(shui)(shui)位25m左右。
3、氣(qi)(qi)候(hou):屬于暖溫(wen)帶季(ji)風性大陸氣(qi)(qi)候(hou),四(si)季(ji)分(fen)明,雨熱同季(ji),光(guang)照(zhao)(zhao)資源豐富(fu),日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)間長,有(you)利(li)于作物的(de)光(guang)合(he)作用。年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)13.6℃,年平(ping)(ping)均日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數2583hrs;全(quan)年平(ping)(ping)均無霜(shuang)期210d,全(quan)年月平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)≥0℃的(de)時(shi)(shi)間可(ke)持續298d,積溫(wen)5058℃,日(ri)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)≥10℃的(de)時(shi)(shi)間可(ke)持續213d,積溫(wen)4533℃。年平(ping)(ping)均降水(shui)756mm,其中5-9月份降水(shui)量占全(quan)年總量的(de)80%。
三.地域范圍
膠北(bei)(bei)西(xi)紅柿生產區(qu)域位于膠州市西(xi)北(bei)(bei)部,膠北(bei)(bei)鎮(zhen)全(quan)境。北(bei)(bei)起北(bei)(bei)梁村,南至(zhi)北(bei)(bei)臺村,西(xi)起樓子底村,東至(zhi)南疃村,包(bao)括北(bei)(bei)辛屯、北(bei)(bei)于家(jia)、北(bei)(bei)趙家(jia)莊(zhuang)、陳家(jia)泊子等(deng)46個(ge)行(xing)政村。地理(li)坐標(biao)為東經119°89′00″~119°99′00″,北(bei)(bei)緯(wei)36°31′00″~36°43′00″。西(xi)紅柿種植面積4000畝,年產量2萬(wan)噸(dun)。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、外在感官特征:膠北西紅柿生產(chan)地域獨(du)特的(de)小氣(qi)候和優越的(de)地理條(tiao)件,形成了膠北西紅柿獨(du)特的(de)品(pin)質:大小適中(zhong)(單顆重200—300g)、果形圓整、色澤粉紅、沙(sha)瓤多汁(zhi)、甜酸可口。
2、內在品質指標:膠(jiao)北西紅(hong)柿產品要求(qiu)維生(sheng)素C含量(liang)≥16.0mg/100g, 總(zong)酸含量(liang)為0.4%~0.7%,可(ke)溶性固形物含量(liang)≥5.0%,鈣含量(liang)≥14.0mg/100g,鉀含量(liang)≥140.0mg/100g。
3、安全要求:入市(shi)西(xi)紅(hong)柿必(bi)須達到農(nong)業部“無(wu)公害(hai)食品茄果類蔬菜”(NY5005-2008)的衛生指標。
五.特(te)定(ding)生產(chan)方式
1、地塊(kuai)(kuai)選擇:選擇地勢平(ping)坦、排灌方便、土層深厚、土質肥沃的砂姜黑土、河潮土地塊(kuai)(kuai)。產地環(huan)境(jing)條件必須符合(he)《土壤環(huan)境(jing)質量標(biao)準》(GB15618—1995)、《環(huan)境(jing)空氣(qi)質量標(biao)準》( GB 3095—1996 )。
2、品種(zhong)選(xuan)擇(ze):選(xuan)用抗(kang)逆性(xing)強、高(gao)產、優質品種(zhong)“紅日”、“美佳99”。
3、生產管理(li):①整地(di)施(shi)(shi)肥(fei)(fei):前茬作物收(shou)獲后(hou)(hou)及時(shi)清理(li)地(di)面,深(shen)翻,畝(mu)施(shi)(shi)腐熟有(you)機肥(fei)(fei)5000kg,優質餅(bing)肥(fei)(fei)100kg。整地(di)作畦,灌足(zu)底水(shui)。②育苗(miao):曬種(zhong)后(hou)(hou)用(yong)(yong)50-55℃熱水(shui)燙種(zhong),清水(shui)浸(jin)泡,25-30℃催芽,待70%的種(zhong)子(zi)發(fa)芽后(hou)(hou)播種(zhong)。幼苗(miao)長(chang)到2-4片真葉時(shi)分(fen)苗(miao),分(fen)苗(miao)后(hou)(hou)床溫白天應維持在(zai)25-30℃,夜溫18-23℃。 ③定(ding)植:第(di)一(yi)花序顯露時(shi)定(ding)植。定(ding)植時(shi)開穴(xue)、澆滿水(shui)、放苗(miao)。穴(xue)溫提(ti)高后(hou)(hou)封穴(xue),每穴(xue)撒施(shi)(shi)生物有(you)機菌(jun)肥(fei)(fei)30—50g,封穴(xue)后(hou)(hou)隨(sui)即覆蓋(gai)地(di)膜。④肥(fei)(fei)水(shui)管理(li):定(ding)植后(hou)(hou)3—5d,澆一(yi)次緩苗(miao)水(shui);第(di)一(yi)穗(sui)果(guo)長(chang)到直徑3cm左(zuo)右時(shi),進行追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)澆水(shui),以后(hou)(hou)每收(shou)一(yi)次穗(sui)果(guo)就追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)一(yi)次。追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)以餅(bing)肥(fei)(fei)為主,畝(mu)用(yong)(yong)量(liang)100-150kg。灌溉(gai)水(shui)水(shui)質必須符合(he)(he)《農(nong)田灌溉(gai)水(shui)質標準》(GB5084—2005)。⑤病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)防(fang)治:西紅(hong)柿生育期(qi)內(nei)主要病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)為早疫病(bing)和晚疫病(bing)。主要采用(yong)(yong)生物制劑農(nong)抗120、武夷霉(mei)素等結合(he)(he)百菌(jun)清來(lai)進行預防(fang)。農(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)必須符合(he)(he)《農(nong)藥(yao)安(an)全使用(yong)(yong)標準》(GB4285—1989)、《農(nong)藥(yao)合(he)(he)理(li)使用(yong)(yong)準則》(GB/T8321.1- GB/T 8321.8)。
4、產品收獲及產后處理:西紅柿(shi)達(da)到(dao)上(shang)市標準后進(jin)行(xing)采摘(zhai),采摘(zhai)前對(dui)藥(yao)肥殘留進(jin)行(xing)抽(chou)樣(yang)檢(jian)驗。采摘(zhai)時進(jin)行(xing)分(fen)級包裝,需暫存(cun)時宜選擇(ze)陰(yin)涼、干燥、通風的(de)地方(fang)。
5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)要(yao)求:如實(shi)記錄(lu)生(sheng)(sheng)產(chan)投(tou)入(ru)品,特別(bie)是肥(fei)料、農(nong)藥的(de)名稱、來(lai)源、用(yong)法、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)的(de)日期、收獲日期、質量檢測情況、銷(xiao)售情況。生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)保存兩(liang)年。
六.包裝標(biao)識相關規定
在(zai)膠北(bei)西紅(hong)柿地理(li)標(biao)志保(bao)護區域(yu)(yu)內(nei)的西紅(hong)柿生產(chan)(chan)(chan)經營單位(wei)或個(ge)人(ren)如要(yao)在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)膠北(bei)西紅(hong)柿農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志,須向青島明傳果蔬(shu)專業(ye)合(he)作社(she)提出(chu)申請,合(he)作社(she)受(shou)理(li)申請后按照本質量控制技術(shu)規范的要(yao)求對地理(li)標(biao)志的使用(yong)人(ren)進行(xing)統一培訓、規范生產(chan)(chan)(chan),符(fu)合(he)要(yao)求的可加貼地理(li)標(biao)志,保(bao)護區域(yu)(yu)內(nei)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)統一采用(yong)“膠北(bei)西紅(hong)柿”和(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志公共標(biao)識相結合(he)的標(biao)識標(biao)注方法。