一.產品介紹
膠(jiao)北西紅(hong)柿是膠(jiao)北鎮(zhen)一(yi)種含有胡蘿卜(bu)素(su)的蔬菜。
二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況:膠(jiao)北(bei)(bei)西(xi)紅柿地(di)(di)理(li)標志保護區域座(zuo)落在膠(jiao)濰河盆地(di)(di)的(de)南(nan)緣,其整個(ge)地(di)(di)勢(shi)東南(nan)高、西(xi)北(bei)(bei)低,墨水河流經區域內(nei),使其表層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為(wei)湖相沉積物所覆蓋,土(tu)(tu)(tu)層深厚(hou),質地(di)(di)細而粘,潛在肥力(li)高。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型以改良(liang)砂姜黑土(tu)(tu)(tu)和河潮土(tu)(tu)(tu)為(wei)主,砂姜層埋藏較深,不影響耕(geng)作。區域內(nei)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值6.5-7.0,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質平均含量1.5%,堿解氮140mg/kg,速(su)效磷65mg/kg,速(su)效鉀120mg/kg,有利于西(xi)紅柿的(de)生長。
2、水文情況:膠北西紅柿地理標志產(chan)品保護地域(yu)范圍內水資(zi)(zi)源豐富(fu)(fu),水質優良,灌溉水pH值6.3-6.5,較(jiao)大(da)河(he)流有(you)墨(mo)水河(he)、十米河(he)、新河(he)、碧(bi)溝河(he)等;區域(yu)內有(you)北龍灣、南大(da)缸(gang)等大(da)中小型水庫30余座,年共(gong)水資(zi)(zi)源量6億m3。同時地下水資(zi)(zi)源豐富(fu)(fu),靜(jing)水位(wei)25m左右。
3、氣候:屬于暖溫帶季風性大陸氣候,四季分明,雨熱同季,光照(zhao)資源豐富,日(ri)照(zhao)時間(jian)長,有利于作物的光合作用。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫13.6℃,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時數2583hrs;全年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期210d,全年(nian)月平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫≥0℃的時間(jian)可持(chi)續(xu)(xu)298d,積溫5058℃,日(ri)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫≥10℃的時間(jian)可持(chi)續(xu)(xu)213d,積溫4533℃。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水756mm,其中5-9月份降水量占全年(nian)總量的80%。
三.地域范圍
膠(jiao)北(bei)(bei)西紅(hong)柿生產(chan)區域位(wei)于膠(jiao)州市西北(bei)(bei)部,膠(jiao)北(bei)(bei)鎮(zhen)全境。北(bei)(bei)起(qi)北(bei)(bei)梁村(cun),南至北(bei)(bei)臺村(cun),西起(qi)樓子(zi)底村(cun),東至南疃村(cun),包括(kuo)北(bei)(bei)辛屯、北(bei)(bei)于家(jia)、北(bei)(bei)趙家(jia)莊、陳家(jia)泊子(zi)等46個行政(zheng)村(cun)。地理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東經(jing)119°89′00″~119°99′00″,北(bei)(bei)緯36°31′00″~36°43′00″。西紅(hong)柿種植面(mian)積4000畝(mu),年(nian)產(chan)量(liang)2萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外(wai)在感官特(te)征:膠(jiao)北(bei)西紅柿生(sheng)產地域獨(du)特(te)的小氣候和優越的地理條(tiao)件(jian),形(xing)成了膠(jiao)北(bei)西紅柿獨(du)特(te)的品質:大(da)小適中(zhong)(單顆重200—300g)、果形(xing)圓整、色澤(ze)粉紅、沙瓤多(duo)汁、甜酸(suan)可(ke)口(kou)。
2、內在品(pin)質指標(biao):膠北西紅柿產品(pin)要求(qiu)維生素C含量(liang)≥16.0mg/100g, 總酸含量(liang)為0.4%~0.7%,可溶(rong)性(xing)固形(xing)物含量(liang)≥5.0%,鈣含量(liang)≥14.0mg/100g,鉀含量(liang)≥140.0mg/100g。
3、安全(quan)要(yao)求:入市西(xi)紅柿必須達到(dao)農業部“無(wu)公害食品(pin)茄(qie)果類蔬菜”(NY5005-2008)的(de)衛生(sheng)指標。
五.特定生產方式
1、地(di)塊(kuai)選擇(ze):選擇(ze)地(di)勢平坦、排灌方便、土層(ceng)深厚、土質(zhi)肥(fei)沃的(de)砂姜黑土、河潮土地(di)塊(kuai)。產地(di)環(huan)(huan)境(jing)條件必須符合《土壤環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量標(biao)準》(GB15618—1995)、《環(huan)(huan)境(jing)空氣質(zhi)量標(biao)準》( GB 3095—1996 )。
2、品種(zhong)選擇:選用(yong)抗(kang)逆性強、高產、優質品種(zhong)“紅日”、“美佳99”。
3、生(sheng)產管(guan)理:①整(zheng)(zheng)地(di)(di)施肥(fei)(fei):前(qian)茬作物收(shou)(shou)獲后(hou)及時(shi)清理地(di)(di)面,深翻(fan),畝(mu)施腐熟有(you)機(ji)肥(fei)(fei)5000kg,優質餅肥(fei)(fei)100kg。整(zheng)(zheng)地(di)(di)作畦,灌(guan)(guan)足底水(shui)(shui)(shui)。②育(yu)苗(miao):曬(shai)種(zhong)后(hou)用(yong)(yong)(yong)50-55℃熱水(shui)(shui)(shui)燙種(zhong),清水(shui)(shui)(shui)浸泡,25-30℃催芽,待70%的種(zhong)子發芽后(hou)播種(zhong)。幼苗(miao)長到2-4片真葉時(shi)分苗(miao),分苗(miao)后(hou)床溫白天應維持在(zai)25-30℃,夜(ye)溫18-23℃。 ③定(ding)(ding)植(zhi):第(di)一(yi)花序顯露時(shi)定(ding)(ding)植(zhi)。定(ding)(ding)植(zhi)時(shi)開穴(xue)、澆(jiao)滿(man)水(shui)(shui)(shui)、放苗(miao)。穴(xue)溫提高后(hou)封(feng)穴(xue),每穴(xue)撒施生(sheng)物有(you)機(ji)菌肥(fei)(fei)30—50g,封(feng)穴(xue)后(hou)隨即(ji)覆蓋地(di)(di)膜。④肥(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)管(guan)理:定(ding)(ding)植(zhi)后(hou)3—5d,澆(jiao)一(yi)次緩(huan)苗(miao)水(shui)(shui)(shui);第(di)一(yi)穗果(guo)長到直(zhi)徑(jing)3cm左右時(shi),進行(xing)追(zhui)肥(fei)(fei)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui),以后(hou)每收(shou)(shou)一(yi)次穗果(guo)就追(zhui)肥(fei)(fei)一(yi)次。追(zhui)肥(fei)(fei)以餅肥(fei)(fei)為主(zhu)(zhu),畝(mu)用(yong)(yong)(yong)量100-150kg。灌(guan)(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質必須符合(he)《農(nong)(nong)田灌(guan)(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質標(biao)準(zhun)》(GB5084—2005)。⑤病(bing)蟲害(hai)(hai)防治(zhi):西(xi)紅柿(shi)生(sheng)育(yu)期內主(zhu)(zhu)要(yao)病(bing)蟲害(hai)(hai)為早(zao)疫病(bing)和晚疫病(bing)。主(zhu)(zhu)要(yao)采用(yong)(yong)(yong)生(sheng)物制劑農(nong)(nong)抗120、武夷霉素等結合(he)百(bai)菌清來進行(xing)預防。農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)必須符合(he)《農(nong)(nong)藥(yao)安全使用(yong)(yong)(yong)標(biao)準(zhun)》(GB4285—1989)、《農(nong)(nong)藥(yao)合(he)理使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》(GB/T8321.1- GB/T 8321.8)。
4、產品收獲及產后處理:西紅柿(shi)達到上市標(biao)準后進(jin)行采(cai)摘,采(cai)摘前(qian)對藥肥(fei)殘留(liu)進(jin)行抽樣檢驗。采(cai)摘時進(jin)行分級(ji)包裝,需暫(zan)存時宜選擇陰涼、干燥(zao)、通風的地(di)方(fang)。
5、生產(chan)(chan)記錄要求:如(ru)實記錄生產(chan)(chan)投入品,特別是肥(fei)料、農藥的名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和(he)使用(yong)、停用(yong)的日(ri)期(qi)、收獲(huo)日(ri)期(qi)、質(zhi)量檢測情況(kuang)、銷售(shou)情況(kuang)。生產(chan)(chan)記錄保存兩年。
六(liu).包裝(zhuang)標(biao)識相關規定
在膠北(bei)西紅(hong)柿(shi)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)保(bao)護區域(yu)內的(de)西紅(hong)柿(shi)生(sheng)產(chan)(chan)經營單位或個人(ren)如要在產(chan)(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用膠北(bei)西紅(hong)柿(shi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi),須向青島明傳果蔬專業合(he)(he)作社(she)提(ti)出(chu)申請,合(he)(he)作社(she)受理(li)申請后按照本質量控制技術(shu)規(gui)范的(de)要求(qiu)對地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)的(de)使(shi)用人(ren)進行統一培(pei)訓、規(gui)范生(sheng)產(chan)(chan),符合(he)(he)要求(qiu)的(de)可加(jia)貼地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi),保(bao)護區域(yu)內的(de)產(chan)(chan)品(pin)統一采用“膠北(bei)西紅(hong)柿(shi)”和農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合(he)(he)的(de)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方(fang)法。