食材:低筋(jin)粉、雞蛋、白砂(sha)糖、蜂蜜(mi)、玉米(mi)油。
步驟:1、將低筋粉過2遍備用,雞蛋打入(ru)小盆中,加入(ru)白砂糖。
2、找(zhao)一個(ge)稍(shao)大一些的盆(pen),倒入(ru)(ru)80-90度的熱水(shui),然后將盛蛋(dan)液(ye)的盆(pen)坐入(ru)(ru)盛熱水(shui)的盆(pen)里,用電動打(da)蛋(dan)器開始攪打(da)蛋(dan)液(ye),攪打(da)到蛋(dan)液(ye)發白時(shi)加(jia)入(ru)(ru)蜂蜜。
3、直到攪打(da)(da)到提前打(da)(da)蛋頭蛋液(ye)(ye)滴落下來的紋(wen)路不會(hui)馬(ma)上消失,蛋液(ye)(ye)就打(da)(da)好了。
4、剛才過篩的低(di)筋粉(fen)(fen)分(fen)次(ci)(ci)倒(dao)入打發好的蛋液(ye),用刮刀(dao)翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)均(jun)(jun)勻(yun),少量(liang)分(fen)次(ci)(ci)倒(dao)入面粉(fen)(fen),從底部向(xiang)上翻(fan)拌(ban)(ban)(ban),每(mei)次(ci)(ci)翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)均(jun)(jun)勻(yun)后再加(jia)入下(xia)一次(ci)(ci)面粉(fen)(fen)翻(fan)拌(ban)(ban)(ban)均(jun)(jun)勻(yun)。
5、分三(san)次(ci)倒入玉米油,翻拌均勻后(hou)再倒入下(xia)一次(ci)。
6、將蛋(dan)糕液均勻地倒入蛋(dan)糕模(mo)具(ju)里,撒上(shang)少(shao)許(xu)芝麻來增香(xiang),輕震幾下,震出氣泡,最后入烤箱(xiang)前輕震幾下模(mo)具(ju)。
7、烤(kao)箱(xiang)預熱160度,將烤(kao)盤放入中層,160度烘(hong)烤(kao)時間5分鐘,然后再轉至溫度140度15分鐘即可。
槽子糕(gao)的熱(re)量大約為每100克(ke)308大卡(ka),適當(dang)吃(chi)一(yi)個(ge)解饞還是可以的,吃(chi)多了(le)會發胖。