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一.產品介紹

白(bai)馬黑莓產于江蘇省南京市溧水縣白(bai)馬鎮(zhen)，黑莓原產于北美，屬藤(teng)本植物，果品酸甜可口。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、生(sheng)態環境：溧(li)水(shui)縣(xian)白馬鎮及其鄰近(jin)村(cun)莊，屬于丘陵(ling)山地，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型主(zhu)要(yao)為沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)、青泥土(tu)(tu)、馬肝土(tu)(tu)、白土(tu)(tu)，以沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)為主(zhu)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質含量2%左右，全(quan)氮含量為1.25g/kg，速效(xiao)磷0.4 g/kg，速效(xiao)鉀(jia)9.2 g/kg，富含有機質和鉀(jia)元素，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值6.0~6.5，水(shui)源充沛、水(shui)質良好，水(shui)庫、塘壩較多，水(shui)質達二類水(shui)標準(zhun)。

2、氣候(hou)情況：溧(li)水縣(xian)白馬鎮及其鄰(lin)近村莊，屬于亞熱帶(dai)北部(bu)邊緣過度(du)型氣候(hou)帶(dai)，氣候(hou)溫和，四(si)季分明，風和日(ri)麗，夏季雨量(liang)(liang)(liang)溫和多雨，秋季雨量(liang)(liang)(liang)中(zhong)等(deng)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣溫15℃以上，最低氣溫-8~-10℃，最高氣溫為(wei)(wei)(wei)38~40℃。全(quan)年(nian)(nian)無霜期237天，初(chu)霜期在10月(yue)初(chu)，終霜期為(wei)(wei)(wei)3月(yue)中(zhong)旬。全(quan)年(nian)(nian)平(ping)(ping)均太陽(yang)總輻射量(liang)(liang)(liang)116.2千卡(ka)/平(ping)(ping)方厘米(mi)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)1036.9 mm，一(yi)年(nian)(nian)中(zhong)雨量(liang)(liang)(liang)主要集中(zhong)在六(liu)、七月(yue)份，占全(quan)年(nian)(nian)降雨量(liang)(liang)(liang)的(de)一(yi)半以上。

三.地域范圍

白馬(ma)黑(hei)莓(mei)(mei)產于(yu)(yu)江蘇省南京市溧(li)(li)水(shui)縣白馬(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)及其鄰(lin)近村(cun)(cun)莊，包括溧(li)(li)水(shui)縣林(lin)場芳(fang)山(shan)(shan)(shan)分場、東蘆分場；永陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)東山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)、秋湖(hu)村(cun)(cun)；東屏鎮(zhen)(zhen)(zhen)白鹿村(cun)(cun)、金湖(hu)村(cun)(cun)和晶橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)芝山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)、楓香嶺村(cun)(cun)。白馬(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)位于(yu)(yu)南京市溧(li)(li)水(shui)縣東大門，寧杭高速白馬(ma)出口(kou)旁，東鄰(lin)溧(li)(li)陽市，西(xi)緊(jin)靠(kao)溧(li)(li)水(shui)縣城，南鄰(lin)高淳縣，北鄰(lin)句容市。全鎮(zhen)(zhen)(zhen)9個行政村(cun)(cun)，1個國(guo)營茶場，2個居(ju)委會，201個村(cun)(cun)民小(xiao)組。地理坐標為(wei)東經119°22′~119°30′，北緯(wei)31°139′~31°22′。全鎮(zhen)(zhen)(zhen)153.7平(ping)(ping)方公里，總(zong)人(ren)口(kou)4.3萬(wan)人(ren)。農業人(ren)口(kou)3.6萬(wan)人(ren)，從事黑(hei)莓(mei)(mei)產業的有2.4萬(wan)人(ren)左右。白馬(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)屬于(yu)(yu)典型的丘(qiu)陵山(shan)(shan)(shan)區，地勢坡度面(mian)積占總(zong)面(mian)積的30%，平(ping)(ping)田占60%，山(shan)(shan)(shan)坡地占10%，白馬(ma)黑(hei)莓(mei)(mei)總(zong)面(mian)積4.3萬(wan)畝，年(nian)產黑(hei)莓(mei)(mei)鮮果2萬(wan)余噸。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特(te)征：白馬黑莓呈(cheng)倒圓(yuan)錐橢圓(yuan)形，果型(xing)端正，紫(zi)黑色或紫(zi)紅色，單(dan)果重5~12 g，具有(you)各品種固有(you)的特(te)征。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：可(ke)溶性固形物(wu)≥8%，有(you)機酸1.0~1.8%，最重要的營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)是具(ju)有(you)營(ying)養(yang)保(bao)健(jian)功能的花青素（總花色苷80~120 mg/100g），在其他果樹中(zhong)是罕見的。

3、安全(quan)要(yao)求(qiu)：白馬黑莓執行江蘇(su)省地方標(biao)準(zhun)《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的衛(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)，產品從生(sheng)產、收購、加工、貯運按ISO22000：2005食品安全(quan)體(ti)系認證組織實施等標(biao)準(zhun)生(sheng)產。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)(di)選擇：產(chan)地(di)(di)應選擇在(zai)白馬鎮及其鄰近村(cun)(cun)莊，包(bao)括溧水縣林場(chang)芳山(shan)分場(chang)、東蘆分場(chang)；永陽鎮東山(shan)村(cun)(cun)、秋湖村(cun)(cun)；東屏(ping)鎮白鹿村(cun)(cun)、金湖村(cun)(cun)和晶橋鎮芝山(shan)村(cun)(cun)、楓香嶺村(cun)(cun)。產(chan)地(di)(di)環境質量符合《無公害農(nong)產(chan)品 產(chan)地(di)(di)環境》（NY5010—2002）。

2、品種(zhong)的選擇(ze)：白馬黑(hei)莓選用本區域(yu)內(nei)的優良(liang)品種(zhong)，如赫(he)爾(er)、切斯特和寧植系(xi)列，栽植的苗木必須來(lai)自本基地的優質壯(zhuang)苗。

3、生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)管理：白馬(ma)黑(hei)莓的生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)必須嚴格按照《黑(hei)莓生(sheng)(sheng)產技術(shu)規程(cheng)》（DB32/T 853-2005）的規定(ding)。生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)農藥和化肥的使用(yong)必須符合《無公害食(shi)品(pin) 肥料使用(yong)準(zhun)則》（NT/T5017-2001）和《無公害食(shi)品(pin) 農藥管理使用(yong)準(zhun)則》（NT/T5018-2001）。為保證白馬(ma)黑(hei)莓品(pin)質，在生(sheng)(sheng)產環節中(zhong)應注意以下事(shi)項：

① 水(shui)分(fen)管理 發芽前后(hou)(hou)至(zhi)萌枝發生期（3～4月(yue)份(fen)）、花后(hou)(hou)至(zhi)幼果(guo)膨大期（5～6月(yue)份(fen)）和果(guo)實(shi)采收(shou)后(hou)(hou)（8月(yue)份(fen)）遇干旱(han)分(fen)別灌(guan)(guan)水(shui)一次(ci)，果(guo)實(shi)成熟期（7月(yue)份(fen)）如連續干旱(han)，每7d～10 d天應灌(guan)(guan)水(shui)一次(ci)，灌(guan)(guan)水(shui)量要(yao)以浸透根分(fen)布層（15cm～30cm）為準。

② 肥料管理 肥料應以有機肥為主(zhu)，配合(he)施用優質復合(he)肥，適當(dang)增加施用磷(lin)鉀(jia)肥。每年(nian)的12月(yue)~1月(yue)，結合(he)冬季修剪、翻地施足基肥，在3月(yue)下旬萌芽(ya)、5月(yue)底(di)6月(yue)初果實膨(peng)大期和果實采收后(hou)，追施適量速(su)效肥。

③ 病(bing)蟲草(cao)防治 白馬(ma)黑莓生產中(zhong)全(quan)面貫徹“預防為主，綜(zong)合防治”的(de)植保方針，充分利用農業、生物(wu)、物(wu)理的(de)方法防治病(bing)蟲害，盡量不使用除草(cao)劑。

④ 整形(xing)修剪(jian) 修剪(jian)分夏(xia)季和冬(dong)季兩次進行，夏(xia)季修剪(jian)在(zai)5月(yue)下旬(xun)(xun)至6月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)進行，將主干控(kong)制(zhi)在(zai)1.0~1.5 m的高度(du)；冬(dong)季修剪(jian)在(zai)12月(yue)下旬(xun)(xun)或翌年2月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)進行，采用籬壁(bi)式搭架，植株(zhu)修剪(jian)呈扇形(xing)。

⑤ 果(guo)實采(cai)收：白馬黑(hei)莓成熟(shu)的標志是漿果(guo)呈紫黑(hei)色或紫紅色，具(ju)有(you)(you)固有(you)(you)品種的色澤和香(xiang)氣，分批(pi)采(cai)收，2~3天(tian)采(cai)收1次。采(cai)摘時(shi)(shi)需(xu)清(qing)除果(guo)柄(bing)、果(guo)蒂，采(cai)收容器應(ying)為小包(bao)裝盒(he)，每盒(he)1~2層果(guo)實、150 g左右，小包(bao)裝盒(he)再用淺框(kuang)裝運(yun)。采(cai)收的鮮(xian)(xian)果(guo)應(ying)及時(shi)(shi)送往市(shi)場銷(xiao)售，有(you)(you)條(tiao)件最好放于(yu)具(ju)有(you)(you)冷藏(zang)裝置的貨架中銷(xiao)售。黑(hei)莓鮮(xian)(xian)果(guo)極(ji)不耐貯(zhu)運(yun)，貨架期只有(you)(you)2~4天(tian)，因此，鮮(xian)(xian)果(guo)的采(cai)收與貯(zhu)運(yun)需(xu)要非常細心。

⑥ 生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄要求(qiu)：白(bai)馬黑(hei)莓生(sheng)產(chan)(chan)的全過(guo)程(cheng)，要建(jian)立田間生(sheng)產(chan)(chan)檔(dang)案，全面記(ji)載(zai)并(bing)妥善保存，以備查閱。