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一.產品介紹

大(da)(da)港地(di)區毗鄰渤海灣(wan)，土壤(rang)適(shi)宜棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹生長(chang)，種(zhong)植(zhi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹的(de)歷史(shi)可以追(zhui)溯到秦漢時(shi)期，《史(shi)記·貨殖列傳(chuan)》記載渤海之地(di)有“魚(yu)、鹽、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)之饒。”冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)鮮食(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)種(zhong)，是無刺棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹的(de)一個晚(wan)熟鮮食(shi)優良品種(zhong)，因(yin)其(qi)在9、10月(yue)份天氣轉涼(liang)后(hou)成熟，故名。冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)在大(da)(da)港的(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)可以追(zhui)溯到明(ming)朝洪武年(nian)(nian)間，現存最古老的(de)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹距今已有600余年(nian)(nian)，大(da)(da)港冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)相(xiang)傳(chuan)大(da)(da)約(yue)在公元1560年(nian)(nian)，由(you)東劉十三鋪始祖洪公嫁接(jie)手植(zhi)而(er)來(lai)，到現在已有四百(bai)五十多年(nian)(nian)栽植(zhi)歷史(shi)，現有棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹就有三百(bai)年(nian)(nian)以上樹齡，而(er)享有盛名的(de)鮮食(shi)品種(zhong)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，也有上百(bai)年(nian)(nian)的(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)，大(da)(da)港冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)更以個大(da)(da)、皮薄、甜脆、口感(gan)好深受(shou)消費者喜(xi)愛。 截至目前濱海新區大(da)(da)港已規劃發展(zhan)10萬畝冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹，成為我國北方最大(da)(da)的(de)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)生產基地(di)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

大港(gang)地(di)區東臨渤海，受海洋氣(qi)(qi)(qi)候(hou)的影響，屬于典型的暖溫(wen)帶半濕潤(run)季風大陸(lu)性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)在12.5℃，7月份極端最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)42℃，1月份溫(wen)度最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-27.4℃，年(nian)降(jiang)水570mm～690 mm，無霜期235d。大港(gang)地(di)區土(tu)壤為粘壤土(tu)，pH平(ping)(ping)均(jun)值在8.0左右，有(you)(you)(you)機質平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量10.60g/kg，全氮平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量0.38 g/kg，有(you)(you)(you)效氮平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量28mg/kg，有(you)(you)(you)效磷平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量3.0 mg/kg，有(you)(you)(you)效鉀平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量215 mg/kg，全鹽平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量2.82 g/kg，栽培棗樹有(you)(you)(you)著得(de)天(tian)獨厚的自(zi)然優勢。大港(gang)是(shi)天(tian)津唯一正宗(zong)的冬(dong)棗產地(di)。

三.地域范圍

大港冬(dong)棗分布于天(tian)津市(shi)東南部(bu)濱(bin)海(hai)新區(qu)大港地(di)區(qu)，距天(tian)津市(shi)區(qu)33km。坐(zuo)標為(wei)(wei)(wei)東經117°08′～117°34′、北(bei)緯38°33′～38°57′之(zhi)間，海(hai)拔(ba)1.2m～3.5m。東臨渤海(hai)灣；南與河北(bei)省黃驊市(shi)接壤；西與天(tian)津市(shi)靜(jing)海(hai)縣毗(pi)鄰(lin)；北(bei)與津南區(qu)、西青區(qu)為(wei)(wei)(wei)界。分布于中(zhong)塘鎮、太平鎮、小(xiao)王(wang)莊鎮、港西街(jie)、古林街(jie)等地(di)。總種植面積6666.7公頃，冬(dong)棗年總產量約為(wei)(wei)(wei)6000噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征(zheng)：果實近圓(yuan)形(xing)，平均單果重(zhong)19.8 g，果皮較薄(bo)、深棕紅色，果面光滑。果肉酥脆、綠(lv)白色、汁液多。果核紡錘(chui)形(xing)， 果核小。風味濃酸甜適口(kou)，口(kou)感好，品質極(ji)佳，適于鮮食

2、內在品質指標：大港冬(dong)棗(zao)內含豐富的維(wei)生(sheng)素C、纖維(wei)素、果膠(jiao)和鐵、鋅、等微量元(yuan)素。

3、產(chan)品(pin)(pin)質量安全規定：大港冬棗(zao)產(chan)地(di)環境、產(chan)品(pin)(pin)質量符合國(guo)家相(xiang)關(guan)強制性技(ji)術規范要求，參照(zhao)中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共和國(guo)國(guo)家食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生標準(zhun)GB2762-81《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)汞允(yun)(yun)許量標準(zhun)》、GB5127《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)敵(di)敵(di)畏、樂果、 馬拉硫磷(lin)(lin)、對(dui)硫磷(lin)(lin)允(yun)(yun)許殘(can)留量標準(zhun)》、GB4788-84《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)甲拌磷(lin)(lin)、殺(sha)螟硫磷(lin)(lin)、倍硫磷(lin)(lin)殘(can)留量衛生標準(zhun)》、GB4810-84《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總砷(shen)允(yun)(yun)許量標準(zhun)》、GB4809-84《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)氟允(yun)(yun)許限量標準(zhun)》和國(guo)家標準(zhun)GB18740-2002、NY5252-2004無公(gong)害食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)冬棗(zao)等有(you)關(guan)規定執行。

五.特定生產方式

1、產地(di)要(yao)求(qiu)：冬(dong)棗(zao)具有耐(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)寒、耐(nai)(nai)瘠(ji)薄、耐(nai)(nai)鹽堿(jian)等適應 性強的(de)特點。大港(gang)地(di)區多為(wei)鹽堿(jian)地(di)，土壤(rang)屬(shu)粘壤(rang)土，pH平均(jun)值(zhi)在8.0左右(you)，無漬害，果園土層深厚(hou)，有機質含量(liang)平均(jun)10.60g/kg，有效氮、磷、鉀(jia)分別為(wei)28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg，保水保肥(fei)性能好(hao)，易耕作，大港(gang)地(di)區自然(ran)條件極適合(he)冬(dong)棗(zao)生(sheng)產。

2、品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇：選(xuan)(xuan)用冬棗品種(zhong)，其根(gen)莖粗(cu)度1cm左右、根(gen)系(xi)完整、無根(gen)癌(ai)病和根(gen)結線蟲(chong)病的優質脫毒健壯(zhuang)大苗。種(zhong)苗純(chun)度≥95%。

3、生產控制：

① 栽(zai)(zai)植(zhi)要(yao)求：大(da)港(gang)冬棗在春季棗樹萌(meng)芽前定植(zhi)。栽(zai)(zai)植(zhi)密(mi)度(du)以行株距(ju)為4m×3m或3m×2m，畝栽(zai)(zai)55株～110株。

② 整形修剪：采用(yong)自由紡錘形，其要求干(gan)高50cm左右，樹(shu)(shu)高2.5m～3m，冠徑2.8m，在中(zhong)心干(gan)上著生(sheng)10個(ge)(ge)～15個(ge)(ge)大型結果主(zhu)(zhu)枝(zhi)，錯落(luo)排列(lie)。定植當年(nian)培養(yang)(yang)2個(ge)(ge)～3個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)枝(zhi)。定植第二年(nian)，每株樹(shu)(shu)培養(yang)(yang)5個(ge)(ge)～7個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)枝(zhi)，定植第三年(nian)完成樹(shu)(shu)體整形。四年(nian)后通過修剪調節生(sheng)長與結果的平衡，達到(dao)豐產穩產之目的。

③ 肥(fei)水(shui)管理：以施(shi)(shi)有機肥(fei)為(wei)主(zhu)，化肥(fei)為(wei)輔的施(shi)(shi)肥(fei)策略，株施(shi)(shi)農家肥(fei)50kg～100kg，在7月(yue)下旬至8月(yue)上(shang)旬果(guo)(guo)實發育期，以磷鉀(jia)肥(fei)為(wei)主(zhu)，在8月(yue)下旬至9月(yue)上(shang)旬果(guo)(guo)實生長期以施(shi)(shi)鉀(jia)肥(fei)為(wei)主(zhu)，最好采用土施(shi)(shi)，每(mei)株樹施(shi)(shi)200g～300g，施(shi)(shi)肥(fei)后灌水(shui)。

④ 病(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)：冬棗的(de)病(bing)(bing)蟲(chong)害以農業(ye)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)和(he)物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)相結合(he)的(de)綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)策略，著重進(jin)(jin)行病(bing)(bing)蟲(chong)害的(de)預測預報，控(kong)制化學農藥的(de)使用次數、使用種類(lei)和(he)使用濃度(du)，使用低毒和(he)高效農藥進(jin)(jin)行防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，達到無(wu)公害生產(chan)之目的(de)。

⑤ 采(cai)(cai)(cai)收(shou)及產后(hou)(hou)處理：冬棗屬鮮食品種，在半(ban)紅期進(jin)行采(cai)(cai)(cai)收(shou)，及時采(cai)(cai)(cai)收(shou)，采(cai)(cai)(cai)后(hou)(hou)進(jin)行鮮銷(xiao)或貯(zhu)藏。

六.包裝標識相關規定

“大(da)港冬棗”生產(chan)(chan)(chan)經營者，在(zai)產(chan)(chan)(chan)品或(huo)包裝上使(shi)用該產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志時，須向(xiang)登(deng)記證(zheng)書持有人(ren)提出申請，并按照(zhao)(zhao)相(xiang)關要求規范生產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用標(biao)(biao)志，統一采用產(chan)(chan)(chan)品名稱“大(da)港冬棗”和農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志公(gong)共標(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合的標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法(fa)。使(shi)用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志，應當按照(zhao)(zhao)生產(chan)(chan)(chan)經營年度與登(deng)記證(zheng)書持有人(ren)簽(qian)訂農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志使(shi)用協議，在(zai)協議中載明使(shi)用的數量、范圍及相(xiang)關的責任(ren)義(yi)務(wu)等。