一.產品介紹
大(da)(da)港(gang)地區毗(pi)鄰渤海灣,土壤適宜棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)生長,種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)可以(yi)(yi)(yi)追溯(su)到(dao)秦(qin)漢(han)時期(qi),《史(shi)(shi)記·貨殖列傳》記載渤海之地有(you)“魚、鹽、棗(zao)(zao)之饒(rao)。”冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)屬棗(zao)(zao)屬鮮(xian)(xian)(xian)食棗(zao)(zao)種(zhong)(zhong)(zhong),是無(wu)刺(ci)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)(de)一個(ge)晚熟(shu)鮮(xian)(xian)(xian)食優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),因其在9、10月份天氣轉涼后成熟(shu),故名。冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)在大(da)(da)港(gang)的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)(shi)可以(yi)(yi)(yi)追溯(su)到(dao)明朝(chao)洪武年間,現(xian)(xian)存(cun)最古老的(de)(de)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)距今已(yi)有(you)600余年,大(da)(da)港(gang)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)相傳大(da)(da)約(yue)在公元1560年,由東(dong)劉十三鋪(pu)始祖(zu)洪公嫁接手植(zhi)而來,到(dao)現(xian)(xian)在已(yi)有(you)四百(bai)五十多年栽植(zhi)歷(li)史(shi)(shi),現(xian)(xian)有(you)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)就有(you)三百(bai)年以(yi)(yi)(yi)上樹(shu)(shu)齡(ling),而享有(you)盛名的(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)食品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao),也有(you)上百(bai)年的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)(shi),大(da)(da)港(gang)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)更以(yi)(yi)(yi)個(ge)大(da)(da)、皮(pi)薄、甜脆(cui)、口感好(hao)深受消(xiao)費者喜愛(ai)。 截至目前濱海新(xin)區大(da)(da)港(gang)已(yi)規劃(hua)發(fa)展10萬(wan)畝冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu),成為我國北方(fang)最大(da)(da)的(de)(de)冬(dong)(dong)棗(zao)(zao)生產基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大(da)港地(di)區東臨渤海(hai),受海(hai)洋(yang)氣(qi)(qi)候(hou)的(de)影響(xiang),屬(shu)于典型的(de)暖溫(wen)(wen)帶半(ban)濕潤季風大(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou),年平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)在(zai)12.5℃,7月份極端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)42℃,1月份溫(wen)(wen)度最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-27.4℃,年降水570mm~690 mm,無(wu)霜期235d。大(da)港地(di)區土壤為粘壤土,pH平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)值在(zai)8.0左右,有機質(zhi)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)10.60g/kg,全(quan)氮平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)0.38 g/kg,有效氮平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)28mg/kg,有效磷平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)3.0 mg/kg,有效鉀平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)215 mg/kg,全(quan)鹽平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)含(han)量(liang)2.82 g/kg,栽培棗樹(shu)有著得天獨厚的(de)自(zi)然優勢。大(da)港是天津唯一正宗的(de)冬棗產(chan)地(di)。
三.地域范圍
大(da)港冬棗分布于(yu)天(tian)津市東(dong)南部濱海(hai)新區大(da)港地(di)區,距天(tian)津市區33km。坐標為(wei)東(dong)經(jing)117°08′~117°34′、北(bei)緯38°33′~38°57′之(zhi)間,海(hai)拔1.2m~3.5m。東(dong)臨渤海(hai)灣;南與河北(bei)省黃驊(hua)市接壤;西與天(tian)津市靜海(hai)縣毗鄰;北(bei)與津南區、西青區為(wei)界。分布于(yu)中塘鎮、太平鎮、小王(wang)莊鎮、港西街、古(gu)林街等地(di)。總種(zhong)植面積(ji)6666.7公頃(qing),冬棗年(nian)總產量(liang)約為(wei)6000噸。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在(zai)感(gan)官特征:果(guo)(guo)(guo)實近圓(yuan)形,平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重19.8 g,果(guo)(guo)(guo)皮較薄、深棕紅色(se)(se),果(guo)(guo)(guo)面光(guang)滑。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)酥脆、綠白色(se)(se)、汁液多。果(guo)(guo)(guo)核紡錘形, 果(guo)(guo)(guo)核小。風味濃(nong)酸甜適(shi)口,口感(gan)好(hao),品質極佳,適(shi)于鮮食
2、內在品質指標:大港冬棗(zao)內含豐富的維生素C、纖維素、果膠和鐵、鋅(xin)、等(deng)微量元素。
3、產品(pin)(pin)質量安全規(gui)(gui)定:大港冬(dong)棗(zao)產地環境、產品(pin)(pin)質量符合國家相關(guan)強(qiang)制性技術規(gui)(gui)范要求,參照(zhao)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人民(min)共和(he)國國家食(shi)品(pin)(pin)衛生標(biao)(biao)準GB2762-81《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)汞(gong)允許(xu)量標(biao)(biao)準》、GB5127《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)敵敵畏、樂果、 馬(ma)拉硫磷(lin)(lin)、對(dui)硫磷(lin)(lin)允許(xu)殘留量標(biao)(biao)準》、GB4788-84《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)甲(jia)拌磷(lin)(lin)、殺螟硫磷(lin)(lin)、倍硫磷(lin)(lin)殘留量衛生標(biao)(biao)準》、GB4810-84《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)總砷允許(xu)量標(biao)(biao)準》、GB4809-84《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氟允許(xu)限量標(biao)(biao)準》和(he)國家標(biao)(biao)準GB18740-2002、NY5252-2004無公害食(shi)品(pin)(pin)冬(dong)棗(zao)等有關(guan)規(gui)(gui)定執行(xing)。
五.特定生產方式
1、產(chan)地要(yao)求:冬(dong)棗具有耐(nai)旱(han)、耐(nai)寒(han)、耐(nai)瘠薄(bo)、耐(nai)鹽堿等適應 性(xing)強的特點(dian)。大(da)港(gang)地區多為鹽堿地,土壤屬粘壤土,pH平(ping)均值在8.0左右,無漬害,果園土層深厚(hou),有機質含量平(ping)均10.60g/kg,有效氮、磷、鉀分別為28mg/kg、3.0mg/kg、215 mg/kg,保(bao)水保(bao)肥性(xing)能好,易耕作(zuo),大(da)港(gang)地區自然條(tiao)件極適合冬(dong)棗生產(chan)。
2、品(pin)種選(xuan)擇:選(xuan)用冬棗(zao)品(pin)種,其根莖粗度1cm左(zuo)右、根系完整(zheng)、無根癌病和根結線蟲(chong)病的(de)優質脫毒健壯大苗。種苗純度≥95%。
3、生產控制:
① 栽植(zhi)要求:大港冬(dong)棗在春季棗樹萌芽前定(ding)植(zhi)。栽植(zhi)密度以行株(zhu)距為4m×3m或3m×2m,畝栽55株(zhu)~110株(zhu)。
② 整形(xing)修(xiu)(xiu)剪(jian):采用自由紡(fang)錘形(xing),其要(yao)求干高(gao)50cm左右,樹(shu)高(gao)2.5m~3m,冠徑2.8m,在中心干上(shang)著(zhu)生(sheng)10個~15個大型結(jie)果(guo)主枝,錯落排列。定(ding)植(zhi)當年培養(yang)2個~3個主枝。定(ding)植(zhi)第二年,每株樹(shu)培養(yang)5個~7個主枝,定(ding)植(zhi)第三年完成樹(shu)體(ti)整形(xing)。四年后通過修(xiu)(xiu)剪(jian)調節生(sheng)長與(yu)結(jie)果(guo)的平(ping)衡,達到豐(feng)產穩產之目的。
③ 肥(fei)水管理:以(yi)施(shi)(shi)有機肥(fei)為(wei)(wei)主,化肥(fei)為(wei)(wei)輔的施(shi)(shi)肥(fei)策略(lve),株(zhu)施(shi)(shi)農家肥(fei)50kg~100kg,在7月(yue)下(xia)旬至8月(yue)上旬果實(shi)發(fa)育期(qi),以(yi)磷鉀肥(fei)為(wei)(wei)主,在8月(yue)下(xia)旬至9月(yue)上旬果實(shi)生長(chang)期(qi)以(yi)施(shi)(shi)鉀肥(fei)為(wei)(wei)主,最好采用土施(shi)(shi),每株(zhu)樹施(shi)(shi)200g~300g,施(shi)(shi)肥(fei)后灌水。
④ 病蟲害防(fang)治(zhi):冬棗(zao)的(de)病蟲害以農(nong)業防(fang)治(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)、化(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)和物(wu)理防(fang)治(zhi)相結(jie)合的(de)綜合防(fang)治(zhi)策略,著(zhu)重進(jin)行(xing)病蟲害的(de)預(yu)測預(yu)報,控制化(hua)學(xue)農(nong)藥的(de)使(shi)用(yong)次數、使(shi)用(yong)種類和使(shi)用(yong)濃(nong)度,使(shi)用(yong)低(di)毒(du)和高效(xiao)農(nong)藥進(jin)行(xing)防(fang)治(zhi),達到無(wu)公害生產(chan)之(zhi)目(mu)的(de)。
⑤ 采收及產后處(chu)理(li):冬棗屬鮮(xian)食品(pin)種,在半紅期進(jin)行采收,及時采收,采后進(jin)行鮮(xian)銷或貯(zhu)藏。
六.包裝標識相關規定
“大(da)港冬棗(zao)”生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者,在(zai)(zai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用(yong)該產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)時,須向登記(ji)證(zheng)書持有人(ren)提出申(shen)請,并按(an)照(zhao)相(xiang)關(guan)要(yao)求規范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)和使(shi)用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi),統(tong)一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱“大(da)港冬棗(zao)”和農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方(fang)法。使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi),應(ying)當按(an)照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營年度與登記(ji)證(zheng)書持有人(ren)簽訂農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi),在(zai)(zai)協議(yi)中載明使(shi)用(yong)的(de)數量、范圍及(ji)相(xiang)關(guan)的(de)責任義務等(deng)。