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產品簡介

寶(bao)坻(chi)(chi)大(da)蔥(cong)，為地(di)理(li)(li)標(biao)志證明(ming)商標(biao)；農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)。產(chan)(chan)地(di)范(fan)圍為天津市寶(bao)坻(chi)(chi)區 ，在東亞國家以及各(ge)處華人(ren)地(di)區中，蔥(cong)常作為一種很普遍的(de)香料調(diao)(diao)味品(pin)或蔬菜食用(yong)，在東方烹調(diao)(diao)中占有重要的(de)角色(se)。寶(bao)坻(chi)(chi)大(da)蔥(cong)味辛，性微溫，具有發(fa)表通陽，有解毒(du)調(diao)(diao)味，發(fa)汗抑(yi)菌和舒張血(xue)管的(de)作用(yong)。為多年(nian)生(sheng)草(cao)本植物(wu)，葉(xie)子圓筒形(xing)，中間空，脆弱(ruo)易折(zhe)，呈青色(se)。

生長環境

大蔥生存溫(wen)(wen)度(du)在-20-45℃，能夠(gou)有效生長的日平均溫(wen)(wen)度(du)為7-30℃，最(zui)適宜溫(wen)(wen)度(du)為13-25℃。大蔥長出3葉(xie)以后，才能接受低溫(wen)(wen)通過春(chun)化。春(chun)化溫(wen)(wen)度(du)為2-7℃，完成春(chun)化時間7-10天。對光照(zhao)反應呈中性。土層深厚，排水良好(hao)、富含有機質的壤土。適宜pH為7-7.4.水分：耐旱不耐澇。

營養成分

大蔥主要用于風寒(han)感冒、惡寒(han)發(fa)熱、頭痛鼻塞，陰(yin)寒(han)腹痛，痢(li)疾泄(xie)瀉，蟲積(ji)內阻，乳汁(zhi)不通，二(er)便不利等癥狀。大蔥含有(you)揮發(fa)油，油中主要成分為蒜素(su)，又(you)含有(you)二(er)烯內基(ji)硫醚、草(cao)酸(suan)鈣。另外，還(huan)含有(you)脂(zhi)肪、糖類(lei)、胡蘿卜素(su)等、維生素(su)B、C、煙酸(suan)、鈣、鎂、鐵等成分。

食用功效

蔥(cong)具有利肺通(tong)陽、發汗解表、通(tong)乳止血、定痛(tong)療傷的(de)功效，用于痢疾、腹疼痛(tong)、關節炎、便秘等癥(zheng)。蔥(cong)有一種(zhong)獨特的(de)香辣味，來(lai)源于揮(hui)發硫化物一蔥(cong)素，能刺激唾液(ye)和(he)胃液(ye)分(fen)泌，增(zeng)進食欲(yu)。蔥(cong)所含的(de)蘋果酸和(he)磷酸糖(tang)能興奮(fen)神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥(cong)可減少(shao)膽(dan)固(gu)醇在血管壁(bi)上的(de)堆積。

具(ju)有的(de)(de)營養功效，可以說大蔥的(de)(de)食療作(zuo)用是很(hen)多的(de)(de)。每周(zhou)吃(chi)3次大蔥或(huo)細香(xiang)蔥，可炒(chao)菜、涼(liang)拌(ban)食用，也能當成(cheng)調(diao)味劑，可以達(da)到壯陽(yang)補陰(yin)的(de)(de)作(zuo)用。

壯陽補陰(yin)：大蔥中的各種維生素能保證人(ren)體激素正常分泌，還能有效刺(ci)激性欲，從(cong)而"壯陽補陰(yin)".

解毒(du)調(diao)味：大蔥(cong)味辛，性微溫，具有發表通(tong)陽、解毒(du)調(diao)味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛(tong)、惡寒發熱、頭痛(tong)鼻塞、乳汁不通(tong)、大便不利等。大蔥(cong)含有揮發油，油中的主要成分(fen)(fen)為蒜(suan)素，又含有二烯丙基(ji)硫醚、草酸鈣(gai)。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿(luo)卜素、維生(sheng)素、煙酸、鈣(gai)、鎂(mei)、鐵(tie)等成分(fen)(fen)。

發(fa)汗(han)抑菌(jun)(jun)(jun)：大蔥具(ju)有刺(ci)激身體汗(han)腺，達(da)到(dao)發(fa)汗(han)散熱之作(zuo)用；蔥油可以刺(ci)激上呼吸道，使黏痰(tan)易于(yu)咳出。蔥中所含大蒜素(su)，具(ju)有明顯(xian)的抵御細菌(jun)(jun)(jun)、病毒(du)的作(zuo)用，尤其對痢(li)疾桿菌(jun)(jun)(jun)和皮膚真菌(jun)(jun)(jun)抑制作(zuo)用更(geng)強。

預防(fang)癌(ai)癥：香蔥(cong)(cong)所含的(de)果膠，可(ke)明顯地減(jian)少結腸癌(ai)的(de)發生(sheng)，有(you)抗癌(ai)作(zuo)(zuo)用。蔥(cong)(cong)內(nei)的(de)蒜辣素也(ye)可(ke)以抑(yi)制(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)生(sheng)長；蔥(cong)(cong)還含有(you)微(wei)量元素硒，可(ke)降低(di)胃液內(nei)的(de)亞硝酸鹽含量，對預防(fang)胃癌(ai)及多種癌(ai)癥有(you)一定作(zuo)(zuo)用。

增(zeng)進(jin)食欲(yu)(yu)：生蔥像洋蔥一樣，含烯(xi)丙(bing)基硫醚，這種物質會(hui)刺(ci)激(ji)胃液的分泌，且有助于(yu)食欲(yu)(yu)的增(zeng)進(jin)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shi)，會(hui)促進(jin)食物的淀(dian)粉及糖質變為熱(re)量，可以緩解疲(pi)勞。

舒(shu)張血管：大(da)蔥富含維生素C,有舒(shu)張小血管，促進(jin)血液循環(huan)的作用，可防止血壓(ya)升高所致的頭暈，使大(da)腦(nao)保持靈活，并預防老年(nian)癡呆。大(da)蔥的揮發油和(he)辣素，能祛除腥膻等(deng)油膩厚味菜(cai)肴(yao)中(zhong)的異味，產生特殊(shu)香氣，如果與蘑菇同(tong)食還(huan)可以起到促進(jin)血液循環(huan)的作用。

降膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇：大蔥(cong)(cong)可(ke)降低(di)壞膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇的堆積，經常吃蔥(cong)(cong)的人，即便脂多(duo)體胖，其膽(dan)(dan)固(gu)(gu)醇并不(bu)增(zeng)高，而且體質(zhi)強壯(zhuang)。蔥(cong)(cong)葉部分(fen)比蔥(cong)(cong)白部分(fen)含有更多(duo)的維(wei)生素A、C及鈣。