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產品簡介

寶(bao)坻(chi)大蔥，為地理(li)標志證(zheng)明商標；農產(chan)品地理(li)標志產(chan)品。產(chan)地范圍(wei)為天津市寶(bao)坻(chi)區 ，在東亞國家以(yi)及各處華人地區中，蔥常作(zuo)為一種很普遍的(de)香(xiang)料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中占有(you)(you)重要的(de)角色(se)。寶(bao)坻(chi)大蔥味辛，性微溫(wen)，具(ju)有(you)(you)發表通陽，有(you)(you)解毒調味，發汗(han)抑菌和(he)舒張血管的(de)作(zuo)用。為多年生草本植物(wu)，葉子圓筒形，中間空，脆弱(ruo)易折，呈青色(se)。

生長環境

大蔥生(sheng)存(cun)溫度在-20-45℃，能(neng)夠有效生(sheng)長的日平均溫度為(wei)7-30℃，最適(shi)宜(yi)溫度為(wei)13-25℃。大蔥長出3葉以后(hou)，才能(neng)接受低溫通過春化(hua)。春化(hua)溫度為(wei)2-7℃，完成(cheng)春化(hua)時間7-10天。對光照反(fan)應呈中(zhong)性。土(tu)(tu)層深厚，排水良好、富含有機質的壤土(tu)(tu)。適(shi)宜(yi)pH為(wei)7-7.4.水分：耐(nai)旱不耐(nai)澇。

營養成分

大蔥(cong)主要(yao)用(yong)于(yu)風寒感冒、惡寒發(fa)熱、頭痛(tong)(tong)鼻塞，陰寒腹痛(tong)(tong)，痢疾泄(xie)瀉，蟲(chong)積(ji)內阻，乳汁不通，二(er)便(bian)不利等癥狀。大蔥(cong)含有揮發(fa)油，油中主要(yao)成(cheng)分為蒜素(su)，又(you)含有二(er)烯內基硫醚、草酸鈣。另(ling)外(wai)，還含有脂肪、糖(tang)類、胡蘿卜素(su)等、維生素(su)B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵(tie)等成(cheng)分。

食用功效

蔥(cong)(cong)具有(you)利肺(fei)通(tong)陽(yang)、發汗解(jie)表、通(tong)乳止血、定(ding)痛(tong)療傷(shang)的(de)功效，用于痢疾(ji)、腹(fu)疼痛(tong)、關節炎、便秘(mi)等癥。蔥(cong)(cong)有(you)一種獨特的(de)香(xiang)辣味，來源于揮發硫化物(wu)一蔥(cong)(cong)素，能刺激(ji)唾液和胃液分泌，增進(jin)食欲。蔥(cong)(cong)所含(han)的(de)蘋(pin)果酸和磷酸糖能興奮神經、改善(shan)促進(jin)循環，解(jie)表清熱。常吃(chi)蔥(cong)(cong)可減(jian)少膽固醇(chun)在血管壁(bi)上的(de)堆積。

具有(you)的(de)營養(yang)功效，可以(yi)說大蔥的(de)食(shi)療(liao)作用是很多的(de)。每(mei)周吃3次大蔥或(huo)細香(xiang)蔥，可炒菜、涼拌食(shi)用，也能(neng)當成調(diao)味劑(ji)，可以(yi)達到壯陽補陰的(de)作用。

壯(zhuang)陽補陰：大蔥中的(de)各種維(wei)生(sheng)素(su)能保證人體(ti)激素(su)正常分(fen)泌，還能有效刺激性欲，從而"壯(zhuang)陽補陰".

解毒調味：大(da)蔥(cong)味辛，性(xing)微(wei)溫，具有發表通(tong)陽、解毒調味的作用。主(zhu)(zhu)要(yao)用于風(feng)寒(han)感(gan)冒、陰寒(han)腹(fu)痛、惡寒(han)發熱(re)、頭痛鼻塞、乳汁不(bu)通(tong)、大(da)便不(bu)利等(deng)。大(da)蔥(cong)含(han)有揮發油(you)，油(you)中的主(zhu)(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)分(fen)為蒜素(su)，又含(han)有二烯丙(bing)基硫醚、草酸(suan)鈣。另外(wai)，還含(han)有脂肪(fang)、糖類、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)、煙酸(suan)、鈣、鎂(mei)、鐵等(deng)成(cheng)(cheng)分(fen)。

發(fa)汗抑菌：大蔥具有刺激(ji)身體汗腺(xian)，達(da)到發(fa)汗散熱之作用；蔥油可(ke)以刺激(ji)上呼吸道，使黏痰易于咳出(chu)。蔥中(zhong)所含大蒜素，具有明顯的(de)抵御細菌、病毒的(de)作用，尤其對痢疾桿菌和(he)皮膚真菌抑制作用更強。

預防癌(ai)(ai)癥(zheng)：香蔥所含的果膠，可(ke)明(ming)顯地減少結腸癌(ai)(ai)的發(fa)生，有(you)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)用。蔥內的蒜辣素(su)也可(ke)以(yi)抑制癌(ai)(ai)細胞的生長；蔥還(huan)含有(you)微量(liang)元素(su)硒，可(ke)降低胃液內的亞硝酸鹽含量(liang)，對預防胃癌(ai)(ai)及多種癌(ai)(ai)癥(zheng)有(you)一定作(zuo)用。

增(zeng)進(jin)食(shi)欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這(zhe)種物質會(hui)刺(ci)激胃(wei)液(ye)的分泌，且有助于食(shi)欲的增(zeng)進(jin)。與含維生素B1含量(liang)較多(duo)的食(shi)物一起攝取時，會(hui)促進(jin)食(shi)物的淀粉(fen)及(ji)糖質變(bian)為熱量(liang)，可以緩解疲勞(lao)。

舒(shu)張(zhang)血(xue)管：大(da)(da)(da)蔥富(fu)含維生素(su)(su)C,有舒(shu)張(zhang)小血(xue)管，促進血(xue)液循(xun)環的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，可防止(zhi)血(xue)壓升(sheng)高所(suo)致的(de)(de)頭暈，使大(da)(da)(da)腦保持(chi)靈活(huo)，并預防老年癡呆。大(da)(da)(da)蔥的(de)(de)揮發油和(he)辣素(su)(su)，能祛除(chu)腥膻(shan)等(deng)油膩厚味(wei)菜肴中的(de)(de)異味(wei)，產生特殊香氣，如果與蘑(mo)菇同(tong)食還可以起(qi)到促進血(xue)液循(xun)環的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

降(jiang)膽(dan)固(gu)醇(chun)：大蔥可(ke)降(jiang)低壞(huai)膽(dan)固(gu)醇(chun)的堆積，經(jing)常(chang)吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽(dan)固(gu)醇(chun)并不增高，而(er)且(qie)體質強壯。蔥葉(xie)部分(fen)比(bi)蔥白部分(fen)含有更多的維生素(su)A、C及(ji)鈣(gai)。