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產地環境

北京(jing)(jing)市(shi)房山(shan)區(qu)(qu)與昌平(ping)、平(ping)谷等北京(jing)(jing)郊區(qu)(qu)縣相比，位置靠南，高(gao)差大，升溫(wen)(wen)早、升溫(wen)(wen)快(kuai)，熱量分布(bu)充足。房山(shan)山(shan)前暖區(qu)(qu)的(de)年(nian)均氣溫(wen)(wen)為12.1℃，≥0℃的(de)年(nian)積溫(wen)(wen)為4880℃，年(nian)日照(zhao)時數2300～2600小時，無(wu)霜(shuang)期(qi)185～200天，是京(jing)(jing)郊熱量分布(bu)最多的(de)地區(qu)(qu)，自然條件特(te)別(bie)適(shi)宜柿樹生長發育。

房(fang)山(shan)區(qu)磨盤柿多(duo)生長(chang)在集流區(qu)，背風向陽，年平均降(jiang)雨量655毫米，土(tu)壤為富(fu)含石灰質(zhi)的深厚褐(he)土(tu)層，持水能力強，極(ji)其適合磨盤柿生長(chang)。

營養成分

房山磨盤柿(shi)果(guo)(guo)色艷(yan)麗，果(guo)(guo)色為橘黃色，果(guo)(guo)味甘(gan)甜(tian)，自(zi)古以(yi)來受到人(ren)們的(de)贊美，曾有“色勝金依，甘(gan)逾玉(yu)液”之美譽。詩(shi)人(ren)張仲殊《詠柿(shi)》中(zhong)贊美“味過華(hua)林芳蒂，色謙陽(yang)井(jing)沉朱，輕(qing)勻降蠟裹(guo)團酥，不比人(ren)間甘(gan)露”。據檢測，百(bai)克鮮果(guo)(guo)含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)0.7克、是(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)的(de)3.5倍、梨的(de)7倍；含(han)(han)維生素A0.16毫克、是(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)的(de)2倍、梨的(de)16倍；含(han)(han)維生素C4.16毫克、是(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)的(de)3倍、梨的(de)5倍；維生素PP0.2毫克。此外(wai)還含(han)(han)有大量(liang)的(de)碳水化(hua)合物(wu)和(he)鐵、鈣、磷、鉀(jia)等礦物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)多種人(ren)體所需的(de)氨基(ji)酸(suan)。能(neng)對(dui)人(ren)體產生較高的(de)熱(re)量(liang)，提供多種營養。

醫學功效

房山磨盤柿(shi)(shi)果(guo)味獨特，口感甘醇，不僅食(shi)之味美，而且還有較高(gao)的(de)藥用(yong)價(jia)值。歷代(dai)醫學家對柿(shi)(shi)子醫療價(jia)值均有著(zhu)(zhu)述。梁(liang)代(dai)陶弘景所著(zhu)(zhu)《名醫別錄》中說：“柿(shi)(shi)有清熱、潤(run)肺(fei)、化痰止(zhi)咳(ke)之功效”。據《本草(cao)綱(gang)目》記(ji)載：“柿(shi)(shi)乃脾肺(fei)血(xue)(xue)之果(guo)也，其味甘而氣平，性澀而能收，幫有健脾、澀腸、止(zhi)血(xue)(xue)之功”。現代(dai)醫學文獻(xian)記(ji)載：柿(shi)(shi)樹(shu)混身是(shi)寶，果(guo)實可(ke)(ke)供鮮食(shi)、釀(niang)酒、做醋，還可(ke)(ke)制成柿(shi)(shi)干(gan)、柿(shi)(shi)汁等。柿(shi)(shi)果(guo)具有補脾、健胃(wei)、潤(run)腸、降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)、潤(run)便、止(zhi)血(xue)(xue)、解酒毒等功效。柿(shi)(shi)蒂可(ke)(ke)治(zhi)呃逆、夜尿(niao)；柿(shi)(shi)霜(shuang)可(ke)(ke)治(zhi)喉(hou)痛、口瘡咽干(gan)等；柿(shi)(shi)葉(xie)茶可(ke)(ke)防治(zhi)動脈硬(ying)化，治(zhi)療失眠。