1.生產情況
覃(tan)斗地(di)處(chu)雷州(zhou)半島西南部(bu),這里地(di)處(chu)熱帶季風氣候區(qu),光照充足,多(duo)為紅壤(rang)和(he)磚(zhuan)紅壤(rang)分布的(de)(de)丘陵(ling)低地(di),是(shi)種植(zhi)熱帶水(shui)果(guo)的(de)(de)黃金寶(bao)地(di),芒果(guo)種植(zhi)條(tiao)件是(shi)適合大規模(mo)發(fa)展芒果(guo)生產的(de)(de)。據史料記載,覃(tan)斗鎮所在(zai)的(de)(de)湛江市在(zai)公元17世紀30年代(清代)以前就有成片栽培芒果(guo)的(de)(de)歷史。湛江最佳的(de)(de)產地(di)是(shi)雷州(zhou)市的(de)(de)覃(tan)斗鎮。
覃(tan)斗芒果于1987年(nian)試(shi)種(zhong)成(cheng)功(gong),1989年(nian)在該鎮全(quan)面鋪開種(zhong)植(zhi)芒果。2010年(nian)覃(tan)斗鎮優(you)良芒果種(zhong)植(zhi)面積有2萬畝左右,總產量(liang)1.5萬多噸,有蛋(dan)芒、臺農、紅象牙(ya)、金穗等20多個品(pin)種(zhong),其中蛋(dan)芒是(shi)當地最有特色的產品(pin)。
1995年,覃斗(dou)(dou)紫花(hua)一號芒(mang)果榮獲(huo)第(di)二屆中(zhong)國(guo)農業博覽會銀(yin)質(zhi)獎(jiang)(水果系列最高獎(jiang)項);1996年,覃斗(dou)(dou)鎮(zhen)被命名(ming)為(wei)“中(zhong)國(guo)芒(mang)果之(zhi)鄉(xiang)”;2004年被國(guo)家農業部確(que)認(ren)為(wei)無公害水果。2005年4月被國(guo)家質(zhi)檢(jian)總(zong)局原產(chan)地域產(chan)品保(bao)護審查專(zhuan)家組(zu)認(ren)證(zheng)為(wei)“國(guo)家原產(chan)地域保(bao)護產(chan)品”。
2.食用方法
湛江百姓對(dui)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)情有獨鐘,食法獨特;洗凈(jing)成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo)(guo),用(yong)水果(guo)(guo)(guo)刀沿與(yu)核平(ping)行(xing)方向左右切(qie)片,在(zai)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)片上用(yong)刀縱橫交錯地劃成(cheng)(cheng)小菱(ling)形(xing)的(de)(de)方塊(kuai)(kuai),將(jiang)已切(qie)好的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)向上翻,盛于水果(guo)(guo)(guo)盤中,即制成(cheng)(cheng)漂亮的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)片,人(ren)們就可(ke)以大飽口(kou)福。為了(le)防止(zhi)過敏(min)(min),可(ke)把切(qie)成(cheng)(cheng)小塊(kuai)(kuai)的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo)(guo),放人(ren)淡鹽水中浸泡半小時再吃,不(bu)但可(ke)防止(zhi)過敏(min)(min),還能使(shi)其變得(de)別(bie)有風(feng)味。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)還有另一種食法:去(qu)掉芒(mang)果(guo)(guo)(guo)皮,將(jiang)果(guo)(guo)(guo)肉切(qie)成(cheng)(cheng)碎(sui)粒(li),放人(ren)涼搪(tang)水中便(bian)成(cheng)(cheng)為鮮芒(mang)果(guo)(guo)(guo)汁,喝起(qi)來清(qing)爽適口(kou),香氣滿室,令(ling)人(ren)回味無窮(qiong)。
3.生物特性
芒(mang)(mang)果(guo)(guo)是(shi)著名的(de)熱(re)(re)帶(dai)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo),外形(xing)有(you)(you)(you)(you)的(de)為(wei)雞蛋形(xing),有(you)(you)(you)(you)的(de)為(wei)園(yuan)形(xing)、腎形(xing)和(he)心形(xing)。果(guo)(guo)皮有(you)(you)(you)(you)多(duo)種顏色(se)(se),淺綠色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)、深紅色(se)(se)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)夏(xia)季成熟,果(guo)(guo)全熟時呈(cheng)黃(huang)色(se)(se),外皮韌而(er)(er)稍(shao)硬。果(guo)(guo)肉為(wei)金(jin)黃(huang)色(se)(se),肉質多(duo)汁,味(wei)甜而(er)(er)香(xiang),內(nei)有(you)(you)(you)(you)一枚較大的(de)核(he),核(he)的(de)表(biao)面有(you)(you)(you)(you)大量纖維(wei)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)含(han)水(shui)(shui)(shui)量較高,未成熟的(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)含(han)有(you)(you)(you)(you)淀(dian)粉,成熟時轉為(wei)糖。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)內(nei)含(han)有(you)(you)(you)(you)糖、芒(mang)(mang)果(guo)(guo)試及維(wei)生(sheng)素Al、B1、C等。有(you)(you)(you)(you)理氣、止(zhi)(zhi)咳、健(jian)脾、益(yi)胃(wei)、止(zhi)(zhi)嘔、止(zhi)(zhi)暈等功效。古(gu)代凡漂洋過海者,無不隨(sui)身攜(xie)帶(dai)一些芒(mang)(mang)果(guo)(guo),以解暈船(chuan)之癥。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)還含(han)有(you)(you)(you)(you)胡(hu)蘿卜素,有(you)(you)(you)(you)益(yi)于視力的(de)改善(shan)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)能潤(run)澤皮膚,是(shi)女士們的(de)美容佳(jia)果(guo)(guo)。由于芒(mang)(mang)果(guo)(guo)集熱(re)(re)帶(dai)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)之精(jing)華,因此(ci)百(bai)姓把(ba)它譽為(wei)“熱(re)(re)帶(dai)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)之王”。
《食性本(ben)草》上載文(wen)說(shuo):“芒(mang)果(guo)能(neng)治‘婦人(ren)經脈(mo)不通,丈夫(fu)營衛(wei)中血脈(mo)不行’之癥。”覃斗(dou)芒(mang)果(guo)特別適合(he)于(yu)胃陰不足、口(kou)渴咽(yan)干(gan)、胃氣(qi)虛弱、嘔吐暈船等(deng)癥。另(ling)外,因其甘酸益胃,故古(gu)時飄洋過海者多購買它以備旅途(tu)急用,食之不暈船惡心。
4.文化背景
《雷州志》中(zhong)就有“覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo),邦(bang)塘荔枝(zhi)”的記載(zai)。解(jie)放后,為貫徹落實上級政府關于(yu)大力發(fa)(fa)展“兩水(shui)(shui)一牧”生產(chan)的決定,雷州市委(wei)、市政府在(zai)(zai)覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)鎮引進新品(pin)種創辦(ban)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)示范基(ji)地2000畝,不(bu)但試產(chan)成(cheng)功而(er)且品(pin)質極好,通過示范輻射帶動,90年(nian)(nian)代初(chu)(chu),覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種植面積(ji)達20多(duo)萬(wan)畝,覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基(ji)地初(chu)(chu)具規模(mo)。覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基(ji)地化發(fa)(fa)展曾得到上級領導(dao)的大力支持和指導(dao),全國(guo)(guo)人(ren)大常(chang)委(wei)會時任副委(wei)員長陳慕華、原廣東省(sheng)(sheng)委(wei)書(shu)記林若等(deng)領導(dao)同志親自視察覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)生產(chan)基(ji)地。1994年(nian)(nian)經上級有關部門組織驗收,覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)生產(chan)基(ji)地被批準(zhun)為廣東省(sheng)(sheng)優質芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基(ji)地,并列(lie)入(ru)國(guo)(guo)家、省(sheng)(sheng)1995年(nian)(nian)“星(xing)火計劃”項(xiang)目。同年(nian)(nian),紫花芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)在(zai)(zai)第(di)二屆中(zhong)國(guo)(guo)農業博覽會上榮獲銀質獎(水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)系(xi)列(lie)最(zui)高(gao)獎項(xiang))。2004年(nian)(nian)覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)經農業部農產(chan)品(pin)質量安全中(zhong)心認證為無公害(hai)農產(chan)品(pin)。目前,覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)(dou)(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種植面積(ji)達5萬(wan)畝,年(nian)(nian)產(chan)量5萬(wan)多(duo)噸(dun),產(chan)值1億(yi)多(duo)元(yuan)。產(chan)品(pin)主要銷(xiao)往(wang)國(guo)(guo)內大中(zhong)城市,并出口美國(guo)(guo)、日(ri)本(ben)、香港、澳門等(deng)國(guo)(guo)家和地區,而(er)且成(cheng)為國(guo)(guo)宴用(yong)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo),被譽為“中(zhong)國(guo)(guo)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)之王”。