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萬畝荼薇花種植(zhi)園、百年釀酒(jiu)文(wen)物陳列、一條現代化生(sheng)產(chan)線，將小欖(lan)鎮中斷近20年的(de)荼薇酒(jiu)傳(chuan)統重新串了起來(lai)。1月27日上午，小欖(lan)鎮菊城酒(jiu)廠工業旅游(you)(you)景(jing)點正式(shi)開門迎客。這是近年來(lai)中山開業的(de)第六(liu)個工業旅游(you)(you)景(jing)點。

平(ping)日，游客在參觀(guan)釀酒車間、欣賞小欖酒文化傳承之余，可(ke)品嘗當地(di)特有的菊花(hua)酒和荼薇酒，還可(ke)DIY菊花(hua)肉等中山名點(dian)。而到(dao)清明前(qian)后(hou)，姹紫嫣(yan)紅的荼薇種植園(yuan)又(you)將成為難得一見的風(feng)景。

重續荼薇(wei)釀酒傳統

小欖(lan)菊花會早已(yi)名滿(man)天(tian)下，但(dan)少有(you)(you)人知道(dao)，小欖(lan)鎮的(de)釀酒傳統與菊花會一樣歷史悠久。明(ming)清(qing)之際，生(sheng)活優(you)裕的(de)士紳們熱衷于品(pin)酒吟詩，直接(jie)催發(fa)了小欖(lan)菊花酒和荼薇花酒的(de)誕(dan)生(sheng)。到(dao)晚清(qing)時(shi)期，該鎮上規模的(de)酒廠就有(you)(you)15家。

作為小(xiao)欖特有的(de)珍稀(xi)植(zhi)物，荼(tu)(tu)薇一(yi)直(zhi)是小(xiao)欖人不傳之秘。改革開放之初，由中山酒(jiu)(jiu)廠生產的(de)荼(tu)(tu)薇酒(jiu)(jiu)一(yi)度成為出口(kou)創匯的(de)重要商品。隨著經濟發展(zhan)，外地名酒(jiu)(jiu)逐漸占據了中山市場，本(ben)土特色(se)酒(jiu)(jiu)類已難尋蹤(zong)跡。

2011年(nian)前后(hou)，小欖商人(ren)區明添(tian)找(zhao)到年(nian)過(guo)七旬的釀酒大師(shi)陳仲次，與朋友一(yi)道成立了中山市菊城(cheng)酒廠(chang)，目(mu)的就是重續(xu)正在消失(shi)(shi)的菊花(hua)(hua)酒和荼(tu)薇(wei)(wei)酒。那時，荼(tu)薇(wei)(wei)花(hua)(hua)單價已跌至3—5元一(yi)斤(jin)，荼(tu)薇(wei)(wei)花(hua)(hua)種植面積大幅下降幾近(jin)消失(shi)(shi)。

為(wei)解(jie)決原(yuan)料(liao)問題，菊(ju)城酒(jiu)廠與數十戶花農發起成立“荼(tu)薇(wei)花專(zhuan)業合(he)作(zuo)社”，將荼(tu)薇(wei)花單價約定在50元/斤。在全(quan)新的合(he)作(zuo)模(mo)式下，荼(tu)薇(wei)花種(zhong)植面積已從(cong)三(san)年前(qian)的400畝增加到如(ru)今(jin)的上萬畝。

如今(jin)，中山生產荼(tu)薇酒的(de)(de)酒廠(chang)已增至4家，產品早已走出中山，揚名全(quan)省。以花(hua)為媒，菊(ju)(ju)城(cheng)酒廠(chang)還開發出荼(tu)薇蛋卷、菊(ju)(ju)花(hua)沙琪(qi)瑪等全(quan)新(xin)的(de)(de)小(xiao)吃名點，在2014年小(xiao)欖菊(ju)(ju)花(hua)會上大受追捧。

春賞荼薇秋品菊

據目前已是(shi)菊城酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠董(dong)事總經理的(de)區明添介紹(shao)，由于產品特(te)色鮮(xian)明，該廠的(de)菊花酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和荼薇酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一直供(gong)不應求。然而，單(dan)純賣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)已不能讓他滿(man)足。“弘(hong)揚(yang)中山荼薇香，傳承小欖(lan)文(wen)化酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，在研(yan)發(fa)推(tui)廣地方特(te)色旅游產品的(de)同時(shi)，弘(hong)揚(yang)小欖(lan)本土飲(yin)食文(wen)化和民(min)俗(su)文(wen)化，成為(wei)菊城酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠新的(de)追求。

結合中山市近年來力推的工(gong)業(ye)旅游產(chan)業(ye)，一個集文化科普、工(gong)藝觀摩、酒文化展示、DIY購物于一體的工(gong)業(ye)旅游項目應運而生。

在位(wei)于小欖鎮裕恒南路的(de)(de)菊(ju)城酒(jiu)廠，游客可在數千平方米(mi)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)車間近距離觀看(kan)荼薇酒(jiu)、菊(ju)花(hua)酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)制(zhi)歷程。在4樓的(de)(de)陳(chen)(chen)列館，陳(chen)(chen)列著數十件不同(tong)年份(fen)的(de)(de)酒(jiu)瓶、數十個中山本土酒(jiu)品(pin)牌的(de)(de)商標和實物，最早的(de)(de)酒(jiu)瓶可追溯到1840年代，這些都是中山釀(niang)酒(jiu)文化的(de)(de)歷史(shi)物證。

在陳列(lie)館一旁(pang)，是該廠精心打造的(de)(de)DIY區。游客可在此手工制作菊花杏仁餅、沙琪瑪(ma)、荼薇蛋卷等新派點心。區明(ming)添介紹，自景點試運營以來，預定該區的(de)(de)游客排期(qi)已到春節(jie)后(hou)。

與酒廠一(yi)河之隔，一(yi)個占地數十畝的(de)荼(tu)(tu)(tu)薇(wei)花(hua)生態園和一(yi)河兩岸景(jing)觀帶初具雛形(xing)，這里種植(zhi)著荼(tu)(tu)(tu)薇(wei)、月季以及(ji)多個品種的(de)玫(mei)瑰。到了清明(ming)節前(qian)后(hou)，怒放的(de)荼(tu)(tu)(tu)薇(wei)花(hua)將成為又一(yi)景(jing)點。

“秋天可(ke)到小欖看菊(ju)花(hua)會，今(jin)后春天也可(ke)以來看荼薇花(hua)。”小欖鎮黨委委員(yuan)袁展儀表(biao)示(shi)，菊(ju)城(cheng)酒廠工業游是工業、農業、文化和旅(lv)游四大元素的(de)結合，將有(you)利于荼薇文化的(de)挖掘，豐富小欖旅(lv)游小鎮的(de)內涵。

市旅游局副局長(chang)董祖(zu)文曾在小(xiao)(xiao)欖(lan)鎮工作生活(huo)多(duo)(duo)年，他認為(wei)(wei)小(xiao)(xiao)欖(lan)作為(wei)(wei)工業重鎮，受到用地(di)指標等多(duo)(duo)種因素(su)制約(yue)，小(xiao)(xiao)欖(lan)工業發展已進入瓶頸期。深度挖掘旅游資源，應是小(xiao)(xiao)欖(lan)產業轉(zhuan)型升級的(de)新方向。

“小欖本身就是(shi)中(zhong)山旅游(you)的一張名片。”董祖文介紹(shao)，目前中(zhong)山最熱的景點是(shi)中(zhong)山故里，年(nian)客(ke)流(liu)量超(chao)過160萬(wan)人次；其(qi)次是(shi)泉林山莊，年(nian)客(ke)流(liu)量超(chao)過100萬(wan)人次；為期(qi)20天的小欖菊花會(hui)客(ke)流(liu)量卻超(chao)過了80萬(wan)人次。

董祖文表示，小欖工業(ye)產品以輕工業(ye)為主，名優產品眾多，發展工業(ye)旅(lv)游(you)還有很大的空間。

中(zhong)山(shan)菊(ju)城酒(jiu)廠(chang)打造荼薇文化基地中(zhong)山(shan)菊(ju)城酒(jiu)廠(chang)打造荼薇文化基地