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如皋玉米糝食用價值

玉米糝(san)含有豐富的(de)營(ying)養素(su)，被稱為“黃金作物”，經研究發(fa)現玉米(mi)中含有大量(liang)的卵磷脂、亞(ya)油酸、谷物醇、維(wei)生素e、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌(ai)、美容(rong)養顏、延緩衰老等多(duo)種(zhong)保健(jian)功效，也是(shi)糖尿病(bing)人的適(shi)宜(yi)佳品。

如皋玉米糝怎么做

玉米成熟(shu)后去皮也可(ke)不去，上磨子粉碎成小顆(ke)粒，大約是(shi)放在手里有沙粒感的(de)大小，也可(ke)磨成很(hen)細(xi)的(de)面粉，這就是(shi)玉米糝。

如皋玉米糝怎么吃

1、玉米糝粥

用適量的玉米糝加(jia)少量米煮成粥，也加(jia)些山芋、胡蘿卜，這要跟(gen)著季節(jie)走。揭開(kai)鍋蓋(gai)，一股清香撲(pu)鼻而來，黃澄澄的顏色，可(ke)口(kou)的味道(dao)，讓人垂(chui)涎欲滴。

2、玉米糝餅

用玉(yu)米糝調成(cheng)面團(tuan)，制胚，包入(ru)用肉末、韭菜、蝦仁、鹽、味(wei)精制成(cheng)的(de)餡(xian)心，放(fang)入(ru)油鍋內(nei)(nei)炸成(cheng)金黃(huang)色(se)裝盤即可，吃(chi)起來鮮(xian)香(xiang)可口(kou)，又有(you)外脆內(nei)(nei)酥的(de)感覺，過去農家人(ren)(ren)(ren)常用它來招待(dai)客人(ren)(ren)(ren)。現(xian)(xian)在人(ren)(ren)(ren)生活(huo)條件好了(le)，魚、肉吃(chi)多了(le)，也就吃(chi)膩了(le)，所以現(xian)(xian)在鄉下人(ren)(ren)(ren)進城走親戚、看朋友，帶(dai)得最多的(de)就是玉(yu)米糝和各種雜糧等(deng)綠色(se)食品。