青峪紅燒肉的做法
材(cai)料：五花肉、老抽、八角、姜(jiang)、胡椒(jiao)粉、火麻油、冰(bing)糖、大蒜、鹽
步驟
1、準備材料(liao)，五花肉(rou)洗凈，切成麻將(jiang)塊大小；
2、鍋燒熱放(fang)火(huo)麻(ma)油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入(ru)五花肉翻炒(chao)至兩(liang)面微焦(jiao)，加入(ru)料酒或者白(bai)酒、醬油(you)、冰糖(tang)；
4、轉(zhuan)入砂(sha)鍋(guo)加適量(liang)開(kai)水，慢火燜一個小時，要注意(yi)經常翻身，一方面均(jun)勻(yun)上色，另一方面避(bi)免豬皮粘(zhan)鍋(guo)。出鍋(guo)之前撒點胡椒粉和鹽就可以(yi)了；
5、盛出，擺好(hao)，胃口會更好(hao)。
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