電(dian)(dian)(dian)(dian)飯煲,又稱(cheng)作電(dian)(dian)(dian)(dian)鍋,電(dian)(dian)(dian)(dian)飯鍋。是利用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)(dian)能轉變(bian)為熱能的(de)炊(chui)具(ju),具(ju)有對食(shi)品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多(duo)種(zhong)操作功能,使用(yong)(yong)方便、安(an)全(quan)可(ke)(ke)靠。它不但能夠把食(shi)物做熟,而且能夠保(bao)溫,使用(yong)(yong)起來清潔(jie)衛(wei)生,沒有污染,省(sheng)時省(sheng)力,是家(jia)務(wu)勞動現(xian)代化不可(ke)(ke)缺少(shao)的(de)用(yong)(yong)具(ju)之一。二戰(zhan)時期常見(jian)的(de)電(dian)(dian)(dian)(dian)飯煲分(fen)為保(bao)溫自動式、定時保(bao)溫式以及(ji)新型的(de)微(wei)電(dian)(dian)(dian)(dian)腦控制式三類。
世界上(shang)第一(yi)臺電飯煲,是由日(ri)(ri)本人(ren)井深大的東京通訊工程(cheng)公司發(fa)明(ming)于1950年(nian)代(dai)。電飯煲的發(fa)明(ming)縮(suo)減了很(hen)多家庭花費在煮飯上(shang)的時間,已經成為日(ri)(ri)常家用電器。
最初的(de)電飯煲設計(ji)相當(dang)簡(jian)單,通(tong)過(guo)一(yi)個按(an)鍵進(jin)行操作(zuo),鍋膽(dan)則是采(cai)用(yong)鋁材(cai)質。此后這(zhe)種(zhong)機(ji)械式(shi)電飯煲的(de)外觀設計(ji)也有(you)了(le)很大改變(bian),原(yuan)本一(yi)身(shen)(shen)白的(de)電飯煲機(ji)身(shen)(shen)上開始(shi)增(zeng)加(jia)了(le)印(yin)花(hua)及(ji)卡通(tong)圖(tu)案。繼(ji)機(ji)械電飯煲之(zhi)后,電子式(shi)電飯煲也隨(sui)之(zhi)上市,它們不(bu)(bu)(bu)再(zai)僅僅只能(neng)煮飯,還提(ti)供了(le)定時、煮飯、保(bao)溫以及(ji)菜單選擇等多(duo)種(zhong)功能(neng),實(shi)現一(yi)鍋多(duo)用(yong)。內(nei)膽(dan)加(jia)涂了(le)不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)材(cai)質,保(bao)證煮飯時更不(bu)(bu)(bu)易糊飯、粘(zhan)鍋。電飯煲在(zai)鍋蓋的(de)設計(ji)上也有(you)了(le)不(bu)(bu)(bu)少改變(bian),更有(you)效(xiao)的(de)保(bao)存食物中的(de)水份及(ji)營(ying)養,不(bu)(bu)(bu)僅美味(wei),而且營(ying)養更加(jia)豐富。
普通電(dian)飯(fan)煲主要(yao)結(jie)構由發熱(re)盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電(dian)阻、指示(shi)燈、插座(zuo)等組成。
這(zhe)是(shi)電(dian)飯(fan)煲的(de)主要發熱元件。是(shi)一個內(nei)嵌電(dian)發熱管(guan)的(de)鋁合金圓盤,內(nei)鍋(guo)就放在它上(shang)面,取下(xia)內(nei)鍋(guo)就可以(yi)看見。
又(you)叫磁鋼(gang)。它(ta)的(de)(de)(de)內(nei)(nei)部裝(zhuang)有一(yi)個永(yong)久磁環(huan)和一(yi)個彈(dan)簧(huang),可以按(an)動(dong)(dong),位置在發(fa)熱盤的(de)(de)(de)中央。煮飯(fan)時(shi)(shi),按(an)下(xia)煮飯(fan)開關(guan)時(shi)(shi),靠磁鋼(gang)的(de)(de)(de)吸力(li)(li)帶動(dong)(dong)杠(gang)桿開關(guan)使電源(yuan)觸點保持接通,當(dang)煮米飯(fan)時(shi)(shi),鍋(guo)底(di)(di)的(de)(de)(de)溫(wen)度不斷升高(gao)(gao),永(yong)久磁環(huan)的(de)(de)(de)吸力(li)(li)隨溫(wen)度的(de)(de)(de)升高(gao)(gao)而減弱,當(dang)內(nei)(nei)鍋(guo)里的(de)(de)(de)水被(bei)蒸發(fa)掉,鍋(guo)底(di)(di)的(de)(de)(de)溫(wen)度達到(dao)103±2℃時(shi)(shi),磁環(huan)的(de)(de)(de)吸力(li)(li)小于其上的(de)(de)(de)彈(dan)簧(huang)的(de)(de)(de)彈(dan)力(li)(li),限溫(wen)器被(bei)彈(dan)簧(huang)頂下(xia),帶動(dong)(dong)杠(gang)桿開關(guan),切斷電源(yuan)。
又稱恒溫(wen)器(qi)。它是(shi)由一個(ge)彈簧(huang)片(pian)、一對常(chang)(chang)閉(bi)觸(chu)點(dian)、一對常(chang)(chang)開(kai)觸(chu)點(dian)、一個(ge)雙(shuang)(shuang)(shuang)金(jin)(jin)屬片(pian)組成。煮飯時(shi),鍋(guo)(guo)內(nei)溫(wen)度升(sheng)高,由于構成雙(shuang)(shuang)(shuang)金(jin)(jin)屬片(pian)的(de)兩片(pian)金(jin)(jin)屬片(pian)的(de)熱(re)伸(shen)縮率(lv)不同,結果使雙(shuang)(shuang)(shuang)金(jin)(jin)屬片(pian)向上(shang)彎曲。當溫(wen)度達(da)到(dao)(dao)80℃以上(shang)時(shi),在向上(shang)彎曲的(de)雙(shuang)(shuang)(shuang)金(jin)(jin)屬片(pian)推(tui)動下(xia),彈簧(huang)片(pian)帶(dai)動常(chang)(chang)開(kai)與(yu)常(chang)(chang)閉(bi)觸(chu)點(dian)進(jin)行轉(zhuan)換,從而切斷發(fa)熱(re)管的(de)電源,停止(zhi)加熱(re)。當鍋(guo)(guo)內(nei)溫(wen)度下(xia)降到(dao)(dao)80℃以下(xia)時(shi),雙(shuang)(shuang)(shuang)金(jin)(jin)屬片(pian)逐漸冷卻復(fu)原,常(chang)(chang)開(kai)與(yu)常(chang)(chang)閉(bi)觸(chu)點(dian)再(zai)次轉(zhuan)換,接通發(fa)熱(re)管電源,進(jin)行加熱(re)。如此反復(fu),即達(da)到(dao)(dao)保(bao)溫(wen)效果。
開(kai)關完全是(shi)機械(xie)結構,有一個常開(kai)觸點。煮飯時(shi),按下此開(kai)關,給(gei)發熱(re)管接通電源,同時(shi)給(gei)加熱(re)指示燈供(gong)電使之(zhi)點亮。飯好時(shi),限溫(wen)器(qi)彈下,帶動杠桿(gan)開(kai)關,使觸點斷開(kai)。此后發熱(re)管僅受保溫(wen)開(kai)關控制(zhi)。
外觀金黃色或白色為多,大小象3W電(dian)(dian)阻(zu),按在發(fa)熱管與電(dian)(dian)源之間,起著保護發(fa)熱管的(de)作用(yong)。常用(yong)的(de)限流電(dian)(dian)阻(zu)為185C 5A或10A(根據電(dian)(dian)飯煲功率而定(ding))。限流電(dian)(dian)阻(zu)是保護發(fa)熱管的(de)關(guan)鍵元件,不能用(yong)導線代替。
由(you)于電(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)的(de)(de)功(gong)能與其它(ta)鍋有(you)著明(ming)顯的(de)(de)差(cha)異,它(ta)非(fei)常(chang)適合現(xian)代人的(de)(de)生活習慣——快(kuai)捷、方便、多(duo)(duo)(duo)用途的(de)(de)要求(qiu),其市場(chang)潛(qian)力巨大(da)。智研咨詢顯示(shi):經(jing)過一(yi)(yi)輪市場(chang)洗牌,到2010年底,國內市場(chang)上的(de)(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)品(pin)(pin)牌約(yue)為150多(duo)(duo)(duo)個(ge),電(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)比較實用的(de)(de)烹(peng)調器(qi)具。它(ta)具有(you)其它(ta)烹(peng)調器(qi)具無法比擬的(de)(de)優(you)勢,能滿足多(duo)(duo)(duo)方面的(de)(de)烹(peng)飪(ren)需要,因而,電(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)的(de)(de)未(wei)來發展前景十分樂觀,市場(chang)的(de)(de)空間極大(da),是(shi)(shi)個(ge)值(zhi)得(de)開發的(de)(de)產品(pin)(pin)。市場(chang)上電(dian)飯(fan)煲(bao)(bao)產品(pin)(pin)種類(lei)、品(pin)(pin)牌繁多(duo)(duo)(duo)。在這種情況下,消費者該如何(he)選擇呢(ni)?
首先,要根據自(zi)己的(de)經濟實力來選擇一些優(you)秀品(pin)牌的(de)產品(pin),好的(de)品(pin)牌在(zai)優(you)質(zhi)服務以及售后保證(zheng)方(fang)面做的(de)都不錯,可以讓消(xiao)費者買的(de)放心。
其次,可(ke)以(yi)(yi)選擇集多種功(gong)能于一身(shen)的電飯煲(bao)(bao),這樣不(bu)但可(ke)以(yi)(yi)節(jie)省開支(zhi),還(huan)可(ke)以(yi)(yi)有效的利用家居(ju)空間(jian)。電飯煲(bao)(bao)不(bu)光(guang)有煮(zhu)飯的功(gong)能,煮(zhu)粥、燉(dun)湯樣樣精(jing)通,而且還(huan)可(ke)以(yi)(yi)做蛋糕,還(huan)有一些(xie)壓(ya)力煲(bao)(bao)可(ke)以(yi)(yi)無水煲(bao)(bao)雞。
作為(wei)一(yi)個理(li)智的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe),在(zai)選擇電飯煲的(de)(de)(de)時候,還應(ying)該考慮(lv)它的(de)(de)(de)健康問題,賣場中(zhong)出現了很多(duo)采用紫砂(sha)內膽的(de)(de)(de)電飯煲,這種(zhong)內膽的(de)(de)(de)電飯煲煲飯煮湯和熬粥方面有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)優越性(xing),而且在(zai)在(zai)烹飪加熱過程中(zhong)也不(bu)會產生有(you)害物質,紫砂(sha)還富含有(you)益人(ren)體健康的(de)(de)(de)多(duo)種(zhong)礦物質。
選擇電(dian)飯煲最重要(yao)(yao)的(de)莫過于安全問題,在購買時一(yi)定要(yao)(yao)檢(jian)查產品(pin)是否有(you)(you)3C標(biao)(biao)志,包(bao)括插(cha)頭和電(dian)源線也應該具有(you)(you)此標(biao)(biao)志,再查看產品(pin)說明書,正規的(de)說明書上面應該印有(you)(you)產品(pin)名稱(cheng)、商標(biao)(biao)、型(xing)號、額(e)定電(dian)壓、頻率、功率、制造商或銷售(shou)商,說明書印刷清楚,生(sheng)產廠家、地址、電(dian)話、維修事項都應清楚標(biao)(biao)明,還應配有(you)(you)保修卡、裝箱配件單、出廠合格證等(deng)。除此之外還要(yao)(yao)檢(jian)查電(dian)源線是否為(wei)雙層絕緣,線芯是否大于等(deng)于0.75平方毫米。
檢(jian)查完(wan)以上(shang)事(shi)項(xiang),就要挑選一下電飯煲的(de)(de)外觀(guan),最好從(cong)不同角度觀(guan)察外表有無劃傷、變形等,各零(ling)部(bu)件的(de)(de)接合處是(shi)否(fou)光(guang)滑,內(nei)膽的(de)(de)涂層是(shi)否(fou)均(jun)勻(yun),仔(zi)細(xi)檢(jian)查內(nei)膽涂層是(shi)否(fou)會脫(tuo)落,脫(tuo)落的(de)(de)涂層有致癌的(de)(de)可(ke)能,正規廠家(jia)出產的(de)(de)產品基本杜絕(jue)了這個問題,但(dan)安全起(qi)見還是(shi)要檢(jian)查清楚。
然后(hou)(hou)先(xian)用(yong)手(shou)上下(xia)觸(chu)動(dong)幾(ji)次功(gong)能(neng)按(an)(an)鈕,看一(yi)下(xia)磁鋼吸合(he)是否(fou)(fou)良好,正常(chang)情況下(xia),按(an)(an)下(xia)去,拔上來時(shi)有清脆的(de)“嗒”聲(sheng),最(zui)后(hou)(hou)接通(tong)電(dian)源,按(an)(an)下(xia)功(gong)能(neng)選擇按(an)(an)鈕,看一(yi)下(xia)指示燈是否(fou)(fou)發亮,用(yong)手(shou)摸發熱(re)盤,感覺其是否(fou)(fou)發熱(re)。