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形態及特征

一年生高(gao)大草本。莖(jing)直立，高(gao)1-3米，粗壯，被(bei)白色粗硬毛，不分枝(zhi)或(huo)有(you)時(shi)上部分枝(zhi)。葉互生，心狀卵圓形或(huo)卵圓形，頂端急尖(jian)或(huo)漸尖(jian)，有(you)三基出脈，邊緣有(you)粗鋸齒(chi)，兩面(mian)被(bei)短糙(cao)毛，有(you)長(chang)柄(bing)。頭狀花序(xu)極大，徑約10-30厘米，單生于莖(jing)端或(huo)枝(zhi)端，常(chang)下(xia)傾。

其特點為：臺灣花(hua)卉(hui)市場最主要(yao)品種，也是本農場栽培最多的品種，花(hua)期、插花(hua)壽命(ming)較長及(ji)無花(hua)粉是它的特點，也是目前在畢業典禮上最常使用來贈與的花(hua)卉(hui)。

生活習性

原產(chan)北美，世界各(ge)國均有(you)栽培。原產(chan)熱帶，但對溫(wen)度(du)的適(shi)應性較強，是一(yi)種(zhong)喜溫(wen)又耐寒的作物(wu)。向日葵種(zhong)子(zi)(zi)耐低(di)溫(wen)能(neng)力很強，當地(di)溫(wen)穩定(ding)，在(zai)(zai)2℃以上，種(zhong)子(zi)(zi)就開始萌動(dong)；4-5℃時，種(zhong)子(zi)(zi)能(neng)發芽(ya)生(sheng)(sheng)根；地(di)溫(wen)達(da)8-10℃時，就能(neng)滿足種(zhong)子(zi)(zi)發芽(ya)出苗的需要(yao)。發芽(ya)的最適(shi)溫(wen)度(du)為31-37℃，最高溫(wen)度(du)為38-44℃。向日葵在(zai)(zai)整個生(sheng)(sheng)育過程(cheng)中(zhong)，只要(yao)溫(wen)度(du)不低(di)于10℃，就能(neng)正(zheng)常生(sheng)(sheng)長。在(zai)(zai)適(shi)宜(yi)溫(wen)度(du)范圍內(nei)，溫(wen)度(du)越高，發育越快。

栽培方法

生長(chang)(chang)溫度以20-30℃之(zhi)間(jian)最佳(jia)，也能(neng)耐受(shou)38℃的高溫環境。喜(xi)濕潤的土質(zhi)，不(bu)耐澇，為須根系(xi)植(zhi)物，根系(xi)分布較淺，不(bu)耐風吹(chui)，所(suo)以栽培地應當排水良好，且疏松肥沃為佳(jia)，如能(neng)含有大量的腐(fu)殖質(zhi)則生長(chang)(chang)茂盛，根系(xi)發達不(bu)易倒伏。

生(sheng)長期需要較多的(de)肥(fei)料，最好(hao)在小苗期施(shi)用(yong)有機肥(fei)料，不僅能增加植(zhi)株的(de)抗逆性，還是(shi)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)。在花盤未(wei)現前(qian)可注意(yi)偏重氮肥(fei)，之(zhi)后要注重磷鉀肥(fei)的(de)施(shi)用(yong)量，這樣向(xiang)日葵才(cai)能生(sheng)長粗壯、直立不倒伏。

栽培地最(zui)好選(xuan)擇能避開主風道(dao)的(de)(de)位置(zhi)，避免小環境的(de)(de)風力(li)過(guo)大耐(nai)吹倒植株(zhu)，栽培時不(bu)要密度(du)太大，株(zhu)高為3米(mi)(mi)左(zuo)右的(de)(de)株(zhu)距(ju)以(yi)1.5米(mi)(mi)以(yi)上為宜，株(zhu)高為2米(mi)(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)以(yi)1.0米(mi)(mi)左(zuo)右即(ji)可。

價值及其他

藥用價值

平(ping)肝祛風，清濕熱，消滯氣。向(xiang)日葵一身是藥，其種(zhong)(zhong)子(zi)、花(hua)盤(pan)、莖(jing)葉(xie)、莖(jing)髓(sui)、根、花(hua)等均可(ke)入藥。種(zhong)(zhong)子(zi)油可(ke)作軟膏的基(ji)礎藥。莖(jing)髓(sui)為利(li)尿消炎劑。葉(xie)與花(hua)瓣(ban)可(ke)作苦味健胃劑。果盤(pan)(花(hua)托)有降血(xue)壓(ya)作用(yong)。

葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)性(xing)味(wei)甘平(ping)，入大腸經，有(you)(you)(you)驅(qu)蟲止(zhi)痢之功。《采藥書》言其“通(tong)氣透(tou)膿(nong)”，《福建民間草藥》言其“治(zhi)血(xue)(xue)痢”。葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)含脂肪油(you)達50%以上，其中亞(ya)(ya)油(you)酸占(zhan)70%，此外，尚(shang)含有(you)(you)(you)磷(lin)脂等，有(you)(you)(you)良好的(de)降脂作用(yong)，對實(shi)(shi)驗性(xing)動(dong)物的(de)急性(xing)高(gao)脂血(xue)(xue)癥及(ji)慢性(xing)高(gao)膽(dan)固醇血(xue)(xue)癥有(you)(you)(you)預防作用(yong)。葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)中的(de)油(you)劑，特別是亞(ya)(ya)油(you)酸部(bu)分，能抑制實(shi)(shi)驗性(xing)血(xue)(xue)栓形成。葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)及(ji)油(you)還(huan)有(you)(you)(you)潤膚澤毛之效(xiao)。新疆盛產(chan)葵(kui)(kui)花(hua)，維(wei)吾爾族姑娘(niang)的(de)辮(bian)子(zi)又(you)多又(you)長，烏(wu)黑油(you)亮(liang)，據說與(yu)姑娘(niang)們(men)愛吃葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)有(you)(you)(you)關。但葵(kui)(kui)花(hua)子(zi)炒后性(xing)溫燥，多食后易(yi)致(zhi)口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應(ying)注意。

凈化價值

對金屬(shu)污染(ran)物較強(qiang)的(de)抵御能力，根部(bu)的(de)富集(ji)作(zuo)用是能夠吸(xi)(xi)收有害(hai)污染(ran)物的(de)主要原因。碩大(da)的(de)花盤、金黃的(de)朵瓣下，深(shen)入土(tu)(tu)壤(rang)的(de)根部(bu)能將污染(ran)物吸(xi)(xi)收到向(xiang)日葵的(de)枝干內(nei)部(bu)，將重金屬(shu)儲存在其內(nei)部(bu)，實現了重金屬(shu)物質“由(you)下到上(shang)”的(de)轉移，降低了土(tu)(tu)壤(rang)中重金屬(shu)的(de)含量。