巫(wu)山魔(mo)芋(yu)種植歷(li)史悠久,清光緒年(nian)間編纂的《巫(wu)山縣志(zhi)》記有:“魔(mo)芋(yu)根葉皆烏色,根結實,大(da)者如(ru)(ru)碗,小亦如(ru)(ru)杯,魔(mo)汁(zhi)點以石灰即成腐(fu),土人多以為饌”。
一九八七(qi)年日(ri)本(ben)組團魔(mo)(mo)芋(yu)專(zhuan)家親臨巫山(shan)騾坪(ping)魔(mo)(mo)芋(yu)基地考察,發現巫山(shan)魔(mo)(mo)芋(yu)品質較(jiao)日(ri)本(ben)魔(mo)(mo)芋(yu)主產地群馬縣的(de)好,以此,巫山(shan)魔(mo)(mo)芋(yu)取得了出口(kou)日(ri)本(ben)免檢的(de)盛譽。
巫(wu)山魔芋主要(yao)分布在川東的(de)巫(wu)山山區、大巴山山區,巫(wu)山縣如今已(yi)成為(wei)魔芋的(de)全國種植基(ji)地(di)縣。
活血(xue)化瘀:魔(mo)芋(yu)性味辛(xin)溫(wen),有推動(dong)血(xue)行(xing)、防(fang)止(zhi)瘀腫的(de)作用(yong)。魔(mo)芋(yu)所(suo)含的(de)黏(nian)液蛋白(bai)能減少體內膽固醇的(de)積累,預防(fang)動(dong)脈硬化和防(fang)治心腦血(xue)管疾病;
抗癌(ai)消腫:魔芋對癌(ai)細胞代謝有干擾作(zuo)用,藥敏(min)試(shi)驗對賁門癌(ai)、結腸癌(ai)細胞敏(min)感,可以化痰(tan)軟堅,散(san)腫解(jie)毒,主治腫塊、痰(tan)核(he)、瘰(luo)疬等癥,能夠防(fang)治癌(ai)瘤;
潤腸(chang)通便、減(jian)少對脂肪的(de)吸收:魔芋中的(de)纖維能促進胃腸(chang)蠕動,潤腸(chang)通便,防(fang)止便秘和減(jian)少腸(chang)對脂肪的(de)吸收,有利于腸(chang)道病癥的(de)治療,并能減(jian)少體內(nei)膽固醇的(de)積累,對防(fang)治高(gao)血(xue)壓、冠狀動脈(mo)硬化(hua)有重要(yao)意義;
充饑減肥(fei):魔芋是低熱食(shi)品,其(qi)中所含(han)的葡萄甘露(lu)聚糖會吸水膨脹,可增(zeng)大至原體(ti)積的30~100倍,因而食(shi)后(hou)有飽腹感,可用于治療糖尿(niao)病(bing),也(ye)是理想(xiang)的減肥(fei)食(shi)品。
近幾年來,國內(nei)魔(mo)芋市場時(shi)起時(shi)伏,而巫(wu)山魔(mo)芋卻連年俏(qiao)銷,更(geng)是常年免檢(jian)出口于(yu)日本,縣(xian)內(nei)又開(kai)發了魔(mo)芋精粉項目(mu)。
魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋是(shi)傳統(tong)的綠(lv)色食品,又是(shi)難得的保健藥物。為了對魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋進行深加工(gong),追加投資1000余萬元,購進了國內先進的魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋烘干(gan)(gan)設備、精粉(fen)生(sheng)產線以及魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋制成品生(sheng)產設備,生(sheng)產魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋干(gan)(gan)片(pian)、魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋精粉(fen)等。據巫山縣魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋生(sheng)產企業的介紹,現(xian)在每年可生(sheng)產魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋干(gan)(gan)片(pian)500噸(dun),加工(gong)魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋精粉(fen)1000噸(dun)。并且依托現(xian)代(dai)化生(sheng)產工(gong)藝,實(shi)行流水(shui)作業,鮮(xian)魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋進去,干(gan)(gan)魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋粉(fen)出來,整(zheng)個(ge)過程只需4個(ge)小(xiao)時。
與此(ci)同時,巫山縣的魔(mo)芋生產(chan)企(qi)業與西南大學食品(pin)(pin)科學學院合作(zuo),研制出了魔(mo)芋沖劑(ji)和(he)魔(mo)芋豆腐速(su)成粉,沖劑(ji)可配合牛奶或(huo)豆漿(jiang)食用,也可直接兌(dui)開水服用,豆腐速(su)成粉做魔(mo)芋豆腐更方便了。兩種產(chan)品(pin)(pin)投放市場后,很受(shou)消費者的青睞。
據(ju)了解,巫山系國家“科技(ji)富(fu)民強縣專(zhuan)項(xiang)行(xing)動計(ji)劃”試點(dian)縣,以《三(san)峽(xia)庫區魔芋種植加(jia)工(gong)綜合配(pei)套技(ji)術集成推廣應用(yong)》項(xiang)目為依(yi)托,縣上和有(you)關(guan)部門(men)決定擴(kuo)大種植面積。
今(jin)年農(nong)戶萬元增收工程啟(qi)動后(hou),縣(xian)供(gong)銷(xiao)社(she)、農(nong)委(wei)(wei)、扶貧、科委(wei)(wei)等部門積極行動,在全縣(xian)23個鄉(xiang)鎮落實種植(zhi)任務(wu),創建了篤坪(ping)獅嶺(ling)、金坪(ping)天金、廟宇葉爾瑪田(tian)合、竹賢伸良等共(gong)27家魔芋專業合作社(she)。
規(gui)模化發展魔(mo)芋(yu)產業,并帶動周(zhou)邊農戶種魔(mo)芋(yu),縣供銷社、農委等部門在缺種源的情況(kuang)下,高價從外地購(gou)進芋(yu)種30萬斤(jin),全縣科技種魔(mo)芋(yu)1.63萬畝(mu),比2009年1.1萬畝(mu)還(huan)多5300畝(mu),超過歷(li)年種植面積(ji)。
截至2013年巫山魔芋喜獲(huo)大豐(feng)收,種植面(mian)積1.63萬畝產(chan)量達到3.5萬噸(dun),平均畝產(chan)2.2噸(dun),魔芋種植戶總產(chan)值1.6億元、增收近1億元,同(tong)上年比均翻(fan)1番以上。
巫山魔芋具有美(mei)容美(mei)顏、延年益(yi)壽和(he)預防(fang)癰疽心(xin)腦(nao)血管疾(ji)病(bing)的神奇(qi)功效(xiao)。加(jia)工后(hou)味道(dao)鮮美(mei),麻、辣、香皆宜。結(jie)合川菜所烹飪(ren)出的各(ge)色美(mei)食,更是(shi)令南來北往的游客流連忘返。