選取(qu)生長3~6年的根,于秋季挖采,除去(qu)分(fen)枝、須(xu)尾,曬干(gan)。噴(pen)水(shui)濕潤,撞(zhuang)去(qu)外皮,再(zai)用硫黃(huang)熏之(zhi),曬干(gan)后,其色白起粉者(zhe),稱(cheng)為粉光西洋參(can)。挖起后即連皮曬干(gan)或烘干(gan)者(zhe),為原皮西洋參(can)。
隴州西洋參為養陰生津的稀(xi)有名(ming)貴中藥,1979年試種,1985年起大面積種(zhong)植,現有面積10萬平方米,年產量(liang)15000公斤。