黨(dang)參(can),以原產(chan)于山西上黨(dang)盆地(di)而名。忻州(zhou)地(di)區,以五臺縣出產(chan)為(wei)多(duo),故稱為(wei)“臺黨參(can)(can)(can)”。《藥材學》稱,臺黨參(can)(can)(can)“野生者品(pin)質特(te)優,為黨參(can)(can)(can)中(zhong)之(zhi)珍品(pin)”。
五臺縣山多(duo)坡(po)廣、氣候清涼(liang),黑(hei)紅色的(de)砂(sha)坡(po)地多(duo),土壤中含(han)腐植(zhi)質,因此,種(zhong)植(zhi)黨參(can)有著得天獨厚的(de)條件。野(ye)生的(de)黨參(can)采集量較少,不能(neng)滿足醫(yi)藥需要,當地早(zao)已引(yin)為家種(zhong)。
1、健脾胃
黨(dang)(dang)參(can)可(ke)以健脾(pi)胃(wei),如果脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱,容易出現食欲不振、四肢(zhi)困(kun)倦的(de)現象,這些雖然不是什么(me)大毛病,卻也對(dui)身體健康有(you)著極大的(de)威脅。吃黨(dang)(dang)參(can)可(ke)以使脾(pi)胃(wei)功能增強,達(da)到提(ti)升食欲,促(cu)進身體恢復的(de)作用(yong)(yong)。在服(fu)用(yong)(yong)黨(dang)(dang)參(can)的(de)時候,可(ke)以搭配甘草、山藥、蓮子肉(rou)等藥材(cai)一起(qi)使用(yong)(yong)。
2、補血益氣
中醫(yi)看一(yi)個人(ren)是否(fou)健(jian)康(kang),主要看其氣(qi)血(xue)是否(fou)充盈,如(ru)果氣(qi)血(xue)兩虛,則(ze)會出(chu)現氣(qi)短、舌淡、面色蒼白等癥狀,黨(dang)參(can)具有(you)補(bu)(bu)血(xue)益氣(qi)的功(gong)效,可以和茯苓、當(dang)歸、白芍(shao)等藥材一(yi)起熬湯喝,這樣就能夠補(bu)(bu)血(xue)補(bu)(bu)氣(qi)。黨(dang)參(can)和生地、當(dang)歸等藥材搭配服用,還可以輔助貧血(xue)。
3、輔助氣虛咳喘
肺是(shi)氣(qi)(qi)的主(zhu)導,如果肺虛,則會導致(zhi)體內的氣(qi)(qi)四散無主(zhu),從(cong)而出現(xian)氣(qi)(qi)喘(chuan)(chuan)、咳嗽氣(qi)(qi)短、容易感冒(mao)等(deng)癥狀(zhuang),黨參(can)可以補氣(qi)(qi),對(dui)氣(qi)(qi)虛咳喘(chuan)(chuan)的病(bing)癥有極好的輔助作(zuo)用。將黨參(can)和干姜、甘草、五味子等(deng)藥材同用,可以輔助氣(qi)(qi)虛咳喘(chuan)(chuan)。
4、養血生津
黨參有氣血雙(shuang)補(bu)之(zhi)功(gong),適用(yong)于氣血不能生(sheng)血,或(huo)者是血虛無以(yi)化(hua)氣,而見面色蒼(cang)白或(huo)者萎黃、乏力、頭(tou)暈、心悸等證的(de)氣血兩虛證。此外黨參其補(bu)氣作用(yong)可以(yi)生(sheng)津,同(tong)樣也適用(yong)于氣津兩傷,氣短口(kou)渴以(yi)及內熱(re)消渴的(de)病(bing)癥。
黨參田七燉雞
材料:雞肉100克,輔料:黨參15克,三七10克,大蔥5克,姜3克(ke),鹽(yan)2克,黃酒5克。
做法:
1、先將田七(qi)研(yan)成細粉,備用。
2、將黨(dang)參切片,用(yong)紗布袋裝后(hou)扎(zha)口,與雞(ji)肉(rou)同入鍋,加水適量,加蔥、姜、精鹽、料酒,用(yong)文火燉至(zhi)肉(rou)爛,加入田七粉,拌勻即成(cheng)。
用法:佐餐,當菜食用,每日1次或(huo)隔日1次,連續半個月以上。